Η μάρκα Quorn πρωτεϊνών χωρίς κρέας κάνει άλμα στη λίμνη για να φέρει το εμβληματικό φυτικό προϊόν της περαιτέρω στην αγορά των ΗΠΑ. Η εταιρεία με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο μόλις ανακοίνωσε ότι θα ανοίξει ένα κέντρο ανάπτυξης μαγειρικής στο Ντάλας του Τέξας, για να επικεντρωθεί πρωτίστως στον τομέα της vegan κοτόπουλου. Η Quorn σκοπεύει να ενισχύσει τα vegan προϊόντα κοτόπουλου με τη νέα εγκατάσταση στην πολιτεία, εργαζόμενη για να δοκιμάσει τη μυκοπρωτεΐνη - την υπογραφή της πρωτεΐνης που έχει υποστεί ζύμωση της εταιρείας - σε μια ποικιλία γαστρονομικών συνθηκών.
«Φιλοδοξία μας είναι να γίνουμε ο βασιλιάς του εναλλακτικού κοτόπουλου παγκοσμίως», δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλος της Quorn, Marco Bertacca. "Με τη νέα ηγεσία, το υπερσύγχρονο γαστρονομικό μας κέντρο και τις νέες καινοτομίες που επιταχύνθηκαν από την IPO, πιστεύουμε ότι είμαστε σε καλή θέση για να κάνουμε ακριβώς αυτό."
Το κέντρο γαστρονομικής ανάπτυξης θα δοκιμάσει και θα βελτιώσει τον εξοπλισμό και τη μεθοδολογία παραγωγής της εταιρείας, αλλά το πιο σημαντικό, η εγκατάσταση θα χρησιμεύσει για να δοκιμάσει τα εναλλακτικά προϊόντα κοτόπουλου σε περιβάλλοντα κουζίνας σε πραγματικό χρόνο. Η εγκατάσταση θα δημιουργηθεί για τη δοκιμή της φυτικής πρωτεΐνης σε περιβάλλοντα εστιατορίων, συμπεριλαμβανομένων των πάντων, από εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης και εξαιρετικό φαγητό. Η Quorn στοχεύει να διευκολύνει έναν χώρο που θα φέρει την καινοτομία απευθείας στην αγορά της Βόρειας Αμερικής.
Η επέκταση της εταιρείας που βασίζεται σε φυτά ακολουθεί την εσωτερική ανάπτυξη, προσθέτοντας πρόσφατα δύο νέα στελέχη, συμπεριλαμβανομένου του εναρκτήριου προέδρου των ΗΠΑ Judd Zusel και του Executive Chef Stephen A. Kalil. Τα δύο νέα στελέχη θα βρίσκονται στο τιμόνι της νέας εγκατάστασης των ΗΠΑ, ωθώντας την παραγωγή προϊόντων Quorn στην πολιτεία στο μέλλον. Ο Kalil εντάσσεται στην ομάδα της Quorn μετά από χρόνια εμπειρίας στη μαγειρική συνοδεία, αποδίδοντας ως στρατηγικός ηγέτης για τη γαστρονομική ανάπτυξη για πολλά χρόνια.Ο Zusel άφησε την Bacardi Global Brands για να ενταχθεί στην ομάδα Quorn, ισχυριζόμενος ότι είναι ενθουσιώδης και αισιόδοξος σχετικά με την ανάπτυξη της εταιρείας.
«Είμαι ενθουσιασμένος που συμμετέχω στην Quorn σε μια εποχή που η κατηγορία εναλλακτικών κρεάτων απογειώνεται πραγματικά», είπε ο Zusel. «Με τον σεφ Stephen στο τιμόνι, είμαστε έτοιμοι να προσφέρουμε νέες και συναρπαστικές καινοτομίες κοτόπουλου χωρίς κρέας δημιουργώντας ένα σημαντικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα για την Quorn και τους συνεργάτες μας λιανικής.»
Η ανάπτυξη της Quorn κινείται με μνημειώδη ταχύτητα καθώς το φυτικό προϊόν της συνεχίζει να γίνεται πιο δημοφιλές παγκοσμίως. Τον Ιούνιο, η μητρική εταιρεία της εταιρείας Monde Nissin Corp. –μια εταιρεία με έδρα τις Φιλιππίνες, γνωστή για τα ασιατικά noodles και τα σνακ – εισήλθε στο Χρηματιστήριο των Φιλιππίνων με αρχική δημόσια προσφορά 1 δισεκατομμυρίου δολαρίων. Μετά την εξαιρετικά επιτυχημένη ανταπόκριση της αγοράς, η μητρική εταιρεία θα οριοθετήσει ένα μέρος της χρηματοδότησης για την επέκταση της Quorn στις ΗΠΑ και τη συνολική καινοτομία προϊόντων.
Η εταιρεία κάνει άνοδο στις Ηνωμένες Πολιτείες, καθώς η αγορά των φυτών βιώνει την πιο ανταγωνιστική της χρονιά. Μια μελέτη του Plant Based Food Association (PBFA) και του Good Food Institute που κυκλοφόρησε πέρυσι, διαπίστωσε ότι οι λιανικές πωλήσεις φυτικής προέλευσης φτάνουν τα 7 δισεκατομμύρια δολάρια στις Ηνωμένες Πολιτείες για πρώτη φορά. Συμπίπτοντας με την άνοδο των καταναλωτών vegan, οι εταιρείες φυτικής προέλευσης σε όλη την παγκόσμια αγορά ανταποκρίθηκαν κυκλοφορώντας προϊόντα vegan κοτόπουλου. Παράλληλα με την Quorn, εταιρείες όπως οι Beyond Meat, Publix, Eggo, Impossible και άλλες έχουν κυκλοφορήσει καινοτόμα φυτικά προϊόντα κοτόπουλου για να καλύψουν την αυξανόμενη ζήτηση των πελατών.
«Τα δεδομένα μας λένε κατηγορηματικά ότι βιώνουμε μια θεμελιώδη αλλαγή καθώς ένας διαρκώς αυξανόμενος αριθμός καταναλωτών επιλέγει τροφές που έχουν καλή γεύση και ενισχύουν την υγεία τους ενσωματώνοντας τρόφιμα φυτικής προέλευσης στη διατροφή τους», Ανώτερος Διευθυντής του Retail Partnerships της PBFA Julie Emmett είπε.
Η βρετανική μάρκα θα δοκιμάσει τα vegan προϊόντα κοτόπουλου για να προετοιμαστεί για μελλοντικές συνεργασίες με εστιατόρια στις Ηνωμένες Πολιτείες παράλληλα με τη διανομή λιανικής.Αυτή η κίνηση έρχεται αμέσως μετά την ανακοίνωση της Beyond Meat ότι θα συνεργαστεί με σχεδόν 400 εστιατόρια σε όλη τη χώρα για τη διανομή του κοτόπουλου φυτικής προέλευσης σε ένα εστιατόριο. Η κίνηση σηματοδοτεί τη γενική μετακίνηση της φυτικής βιομηχανίας κοτόπουλου από το λιανικό εμπόριο στους φορείς παροχής υπηρεσιών τροφίμων.
Οι εκπληκτικοί λόγοι για τους οποίους αυτοί οι πέντε τραγουδιστές της κάντρι έμειναν χωρίς κρέας
Getty Images
1. Η Carrie Underwood αγαπούσε τα ζώα της φάρμας της οικογένειάς της
Η επτά φορές νικήτρια των βραβείων Grammy, Carrie Underwood, χαιρετίστηκε για το «τεράστιο» φωνητικό της φάσμα. Όσον αφορά τη διατροφή της, η Underwood είναι λάτρης των μπουρίτο πρωινού και πολλών τόφου. Δεν πτοείται και από τους υδατάνθρακες. Σύμφωνα με το Cheat Sheet, ένα από τα αγαπημένα της σνακ είναι ένα φρυγανισμένο αγγλικό μάφιν με φυστικοβούτυρο.
Getty Images
2. Ο Blake Shelton θέλει να συμβαδίσει με τη μεγαλύτερη φίλη του
Ο τραγουδιστής, τραγουδοποιός και προπονητής του «The Voice», Blake Shelton, 43 ετών, προσπάθησε να παραμείνει σε φόρμα πρόσφατα με τη βοήθεια της μακροχρόνιας αγάπης του, Gwen Stefani, η οποία είναι χορτοφάγος και του είπε να ξεκολλήσει από το κρέας αν θέλει. για να νιώσετε καλύτερα και να χάσετε λίγο βάρος. Ο Shelton προσπαθεί να συμβαδίσει με το εντυπωσιακό επίπεδο φυσικής κατάστασης της Stefani, σύμφωνα με μια συνέντευξη που έδωσε η Stefani αυτό το φθινόπωρο. Η πρώην τραγουδίστρια των No Doubt και το κορίτσι των Hollaback είναι εδώ και χρόνια χορτοφάγος, ακολουθεί μια διατροφή ως επί το πλείστον vegan και είναι πολύ fit-- και στα 50, φαίνεται νεότερη από τα χρόνια της. Μια πηγή είπε στο Gossipcop, «Η Gwen του είπε ότι ο τρόπος να το χάσει είναι να μείνει μακριά από το κρέας και τους κακούς υδατάνθρακες». Τον ριζοβολούμε!.
Getty Images
3. Η Shania Twain έχει το κλειδί για υπέροχο δέρμα
Η τραγουδίστρια της κάντρι με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στην ιστορία δεν αγοράζει ακριβά δείπνα με μπριζόλες μετά από μια παράσταση. Η «Βασίλισσα της Country Pop» έχει πουλήσει περισσότερους από 100 εκατομμύρια δίσκους, αλλά λέει ότι διατηρεί τη δίαιτά της χωρίς κρέας απλή.Είναι και χορτοφάγος και τρώει πολύ λίγα γαλακτοκομικά -- αν και κατά καιρούς έχει πει ότι τρώει αυγά.
4. Annette Conlon, λαϊκός καλλιτέχνης με πάθος
Η τραγουδίστρια και τραγουδοποιός της Americana Annette Conlon είναι επίσης παθιασμένη βίγκαν. Ξεκίνησε το «The Compassionette Tour», σε μια προσπάθεια να φέρει τη συμπόνια, την κοινωνική συνείδηση, την ανθρώπινη αλληλεπίδραση και τα ζητήματα των ζώων σε ένα κοινό κοινό.
Getty Images/ Αρχεία Michael Ochs
