Αν σκέφτεστε να ξεκινήσετε την κομποστοποίηση, αυτή είναι η ιδανική στιγμή για να ξεκινήσετε, ακριβώς πριν από την περίοδο φύτευσης και όταν οι περισσότερες πόλεις πρόκειται να ξεκινήσουν ξανά τις υπηρεσίες παραλαβής. Είτε είστε κάτοικος πόλης με μικρή κουζίνα είτε ζείτε σε ένα σπίτι όπου έχετε χώρο για έναν κήπο στην πίσω αυλή, η κομποστοποίηση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε το αποτύπωμα άνθρακα μετατρέποντας τα υπολείμματα του τραπεζιού σας σε φυσικό λίπασμα που εμπλουτίζει το έδαφος με πολύ λίγη προσπάθεια .
Η κομποστοποίηση είναι εύκολη, δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό (ή σκουλήκια!), και μπορεί να γίνει σε πάγκο κουζίνας, σε μεσαίου μεγέθους κουβά ή κατσαρόλα ή σε οποιοδήποτε σκεπασμένο δοχείο.Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ξεκινήσετε προσθέτοντας αποκόμματα. Όχι απλά υπολείμματα, αλλά από λαχανικά, φύλλα, φλούδες, σπόρους και οτιδήποτε προέρχεται από ένα φυτό που αναπτύσσεται στο έδαφος: Σκεφτείτε όλα τα βιολογικά υπολείμματα που πετάτε σε μια μέρα: κουκούτσι και φλούδα αβοκάντο, άκρες καρότου, φλούδες πορτοκαλιού, μίσχοι και φύλλα μπρόκολου, φύλλα αγκινάρας, σπόροι πράσινης πιπεριάς, έντερα από πεπόνι, ακόμα και κατακάθι καφέ, που όλα μπορούν πλέον να μπουν στο κομπόστ σας.
Τι δεν μπαίνει στον κάδο κομποστοποίησης σας; Ζωικά προϊόντα. Αυτό περιλαμβάνει κρέας, οτιδήποτε προήλθε αρχικά από ζώο ή υποπροϊόν, όπως βούτυρο, κόκαλα, υπολείμματα κρέατος, μαγιονέζα, δέρμα κοτόπουλου και αυγά. (Τα τσόφλια αυγών μπορούν να μπουν, ωστόσο, αρκεί να είναι εντελώς απαλλαγμένα από τα ασπράδια και τον κρόκο.) Προσθέστε κατακάθι καφέ και φύλλα τσαγιού, μίσχους φυτών ή κλαδιά και φύλλα. Σκεφτείτε το ως εξής: τα ζώα σαπίζουν, ενώ τα φυτά διασπώνται και επιστρέφουν στο έδαφος, φέρνοντας με αυτή τη διαδικασία όλα τα πλούσια θρεπτικά συστατικά όπως το άζωτο και τα μέταλλα που χρησιμοποιήθηκαν για την ανάπτυξή τους αρχικά.Μόλις ξεκινήσετε, είναι διασκεδαστικό και καταλήγετε να μειώνετε τα οικιακά σας απορρίμματα και πρέπει να βγάζετε τα σκουπίδια στο μισό συχνότερα.
Γιατί να κάνετε κομποστοποίηση; Η κομποστοποίηση όχι μόνο μειώνει τα συνολικά σας απόβλητα και ελαχιστοποιεί την παραγωγή οικιακών σκουπιδιών, αλλά δημιουργεί ένα πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία επικάλυψης μαύρου εδάφους που βοηθά τα φυτά σας για να αναπτυχθεί, δρα ως φυσικό μη χημικό λίπασμα, καταπολεμά τα παράσιτα και τελικά τροφοδοτεί τόσο το έδαφος όσο και το φυτό για να προσθέσει πίσω θρεπτικά συστατικά και άζωτο που τραβήχτηκε από το έδαφος κατά τη διαδικασία ανάπτυξης. Είναι σαν να δίνεις πίσω και να το πληρώνεις μονομιάς, αλλά οι ωφελούμενοι αυτής της γενναιοδωρίας είναι τα φυτά και ο πλανήτης.
Rebecca Louie, η ιδρύτρια του ιστότοπου Compostess και συγγραφέας του Compost City, είπε στον Strategist τον Μάρτιο: «Η κομποστοποίηση είναι η ανθρώπινη εκδοχή της αναδημιουργίας αυτού που κάνει η μητέρα φύση στην άγρια φύση: Λαμβάνοντας έναν ελεγχόμενο χώρο και αναμειγνύοντας διάφορα οργανικά υλικά σε μαγικά κοκτέιλ ή συνταγές κατάλληλες για το σύστημα."
Μόλις ξεκινήσετε την κομποστοποίηση, παίρνετε το μικρό σας δοχείο γεμάτο με υπολείμματα και το βάζετε έξω, μπορεί να καθίσει για εβδομάδες ή και μήνες, κατά τη διάρκεια του οποίου το χρόνο συγχωνεύεται και αποσυντίθεται σε ένα σκούρο πλούσιο πρόσθετο εδάφους που όταν τελικά το απλώσετε στο έδαφος όπου αναπτύσσονται τα φυτά σας, λειτουργώντας ως φυτική τροφή ή ενισχυτικό και παρέχοντάς τους ένα πλούσιο σε άζωτο λίπασμα που τα τροφοδοτεί και τα βοηθά να αναπτυχθούν. Εδώ είναι όλα όσα χρειάζεστε για να ξεκινήσετε την κομποστοποίηση – διαβάστε αυτό πριν πετάξετε τον επόμενο πυρήνα ή φλούδα μήλου σας στα σκουπίδια.
Κομποστοποίηση για αρχάριους: Δείτε πώς να ξεκινήσετε το κομπόστ σας
Μάλλον ανακυκλώνετε ήδη,που είναι υπέροχο για τον πλανήτη. Το επόμενο λογικό βήμα είναι να ξεκινήσετε την κομποστοποίηση, η οποία όχι μόνο θα μειώσει δραστικά τον όγκο των σκουπιδιών σας και θα ελαχιστοποιήσει τα απόβλητά σας, αλλά θα δημιουργήσει επίσης πλούσιο λίπασμα για να προσθέσετε στα φυτά σας, το οποίο θα είναι εξαιρετικό για αυτά και θα βοηθήσει στην αντικατάσταση χημικών λιπασμάτων που ίσως είχατε προσθέσει στο παρελθόν.Η κομποστοποίηση είναι εύκολη και με μερικούς βασικούς κανόνες, ο καθένας μπορεί να την κάνει. Απλά θυμηθείτε: Αν μεγαλώσει πηγαίνει (στο κομπόστ) και αν περπατάει ή έχει πρόσωπο, βάλτε το στα σκουπίδια.
Πρώτο: Γιατί να αρχίσετε να κάνετε κομποστοποίηση;
Όποιος θέλει να συρρικνώσει το αποτύπωμά του άνθρακα, να μειώσει τη συνολική παραγωγή αποβλήτων, να μειώσει τον αντίκτυπό τους στο περιβάλλον και ταυτόχρονα να βοηθήσει τους τοπικούς αγρότες ή τους κηπουρούς της κοινότητας να αναπτυχθούν πιο βιολογικά χρησιμοποιώντας λίπασμα χωρίς χημικά, θα πρέπει να κομποστοποιήσουν. Η σπατάλη τροφίμων αντιπροσωπεύει το 30 τοις εκατό των συνολικών αερίων του θερμοκηπίου μας (συμπεριλαμβανομένων των πόρων για την ανάπτυξή τους), επομένως το μεθάνιο από τους χώρους υγειονομικής ταφής μπορεί να μειωθεί με την κομποστοποίηση των οργανικών απορριμμάτων μας και την τροφοδοσία αυτού του πλούσιου εδάφους στις τοπικές βιολογικές καλλιέργειες.
Όταν ασχοληθείτε με την κηπουρική, το επόμενο βήμα είναι να ξεκινήσετε την κομποστοποίηση. Ή αν είστε κάτοικος πόλης και θέλετε να μειώσετε τα απόβλητά σας, η κομποστοποίηση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να Κάνε το. Για μια λίστα με τις πόλεις που προσφέρουν κομποστοποίηση, ρίξτε μια ματιά στη λίστα με τις 15 πόλεις του Rethink Green που σας βοηθούν να κάνετε κομποστοποίηση.Η κομποστοποίηση είναι ουσιαστικά η πράξη της συγκέντρωσης όλων των οργανικών απορριμμάτων στη ζωή σας. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει απορρίμματα κήπου ή φύλλα αυλής, υπολείμματα κουζίνας με βάση τα φυτά (εκτός από όλα τα προϊόντα κρέατος, γαλακτοκομικών, πουλερικών ή ψαριών) και φασόλια, σπόρους, φύλλα τσαγιού, υπολείμματα καφέ που διαφορετικά θα πετάτε στα σκουπίδια σας. Αρχίζει να διασπάται και τελικά μετατρέπεται σε ένα πλούσιο, σκοτεινό, πυκνό έδαφος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λίπασμα, θρεπτικά συστατικά και φυτική τροφή.
Τι είναι η κομποστοποίηση και πώς λειτουργεί;
"Η κομποστοποίηση είναι η πράξη της ανακύκλωσης οργανικού υλικού, επιτρέποντάς του να επιστρέψει στη φυσική του κατάσταση: ένα σκούρο, παχύ πλούσιο έδαφος που είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά για την καλλιέργεια φυτών και λαχανικών. Η πράξη της συλλογής των υπολειμμάτων σας μπορεί να φαίνεται περίεργη εκτός κι αν μεγαλώσατε σε μια φάρμα –και το κομπόστ είναι μαύρος χρυσός για τους αγρότες που το χρησιμοποιούν για να γονιμοποιήσουν τις καλλιέργειες και τα φυτά τους– αλλά ακόμα και όπως ένας κάτοικος της πόλης συνήθιζε να πετάει τα πάντα στον ίδιο κάδο, Μόλις ξεκινήσετε την κομποστοποίηση, συνειδητοποιείτε: Είναι εύκολο, δεν μυρίζει και μειώνει τα απόβλητα της οικογένειάς σας κατά ένα μεγάλο κλάσμα, ακόμη και στο μισό.Τα κανονικά σας σκουπίδια δεν θα μυρίζουν καθόλου αν τρώτε φυτά, καθώς η πλειοψηφία των άλλων σκουπιδιών που παράγετε θα είναι επίσης καθαρά και ανακυκλώσιμα. Η κομποστοποίηση είναι ο καλύτερος τρόπος για να μειώσετε το αποτύπωμα άνθρακα και να σας κάνει να μάθετε για τους κήπους της τοπικής κοινότητας που μαζεύουν το κομπόστ σας, εάν δεν το χρησιμοποιείτε στην αυλή ή στο σπίτι σας."
Πώς ξεκινάς το κομπόστ σου
Πρώτα, πάρε έναν κάδο. Ή μέχρι να φτάσει, απλώς χρησιμοποιήστε μια παλιά κατσαρόλα και καπάκι. Τοποθετήστε το στο πλάι του πάγκου σας κοντά στο σημείο όπου ψιλοκόβετε τα λαχανικά σας ή φτιάχνετε τα smoothies σας. Καθώς ψιλοκόβετε, ρίξτε τις μύτες και τις φλούδες, τις φλούδες και τους σπόρους στον κάδο και αφήστε το. Μετά από μερικές ημέρες, μπορεί να φαίνεται λίγο ώριμο ή μουχλιασμένο, αλλά ως δια μαγείας δεν θα μυρίζει (εκτός αν κατά λάθος προσθέσετε κάποιο ζωικό προϊόν, όπως γάλα ή βούτυρο, αλλά προσπαθήστε να μην συμβεί αυτό. Καθώς προσθέτετε αντικείμενα, θα παρατηρήσετε ότι το κομπόστ αρχίζει να συρρικνώνεται.
Μόλις αποσυντεθεί πραγματικά το σωρό των αποκομμάτων σας θα είναι λιγότερο από το μισό του αρχικού του μεγέθους, καθώς τα αντικείμενα αποσυντίθενται και συρρικνώνονται στα βασικά θρεπτικά συστατικά τους.Ο κάδος σας πρέπει να έχει ένα φίλτρο από πάνω για να δεσμεύει τυχόν αέρια που βγαίνουν από τα λαχανικά. Μόλις γεμίσει ο κάδος σας, θέλετε να τον αφήσετε σε ένα τοπικό κέντρο ή έναν κοινοτικό κήπο ή να τον παραλάβετε. Η εύρεση ενός σημείου αποβίβασης είναι εύκολη στη γειτονιά σας. Ορισμένες υπηρεσίες θα παραλάβουν ακόμη και με μια μικρή χρέωση, και τουλάχιστον μία, στη Νέα Υόρκη θα παραδώσει επίσης βιολογικά λαχανικά από την τοπική φάρμα στην οποία δωρίζουν το κομπόστ, ως κίνητρο για να συνεχίσει να έρχεται αυτός ο μαύρος χρυσός.
Τι κάνεις με το κομπόστ σου
Καθώς αρχίζουν να αίρονται οι περιορισμοί για τον COVID-19, πολλά προγράμματα κομποστοποίησης πόλεων που είχαν σταματήσει, τίθενται ξανά σε λειτουργία και πόλεις, συμπεριλαμβανομένης της Νέας Υόρκης, επανεκκινούν τα προγράμματα κομποστοποίησης παραλαβής ή εγκατάλειψης. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να καλέσετε το 311 και να ζητήσετε να ενταχθεί το κτήριο ή η περιοχή σας στο πρόγραμμα παραλαβής και αν ζείτε στο Σαν Φρανσίσκο, στο Σιάτλ ή σε άλλες πόλεις που έχουν υποχρεωτική κομποστοποίηση, είστε τυχεροί. Επικοινωνήστε με τις αρχές ανακύκλωσης της πόλης σας για να μάθετε πώς μπορείτε να παραλάβετε τα απορρίμματά σας ή για κέντρα απόρριψης.Μερικοί κοινοτικοί κήποι θα ανταλλάσσουν ακόμη και προϊόντα με υλικό κομποστοποίησης ή προσφέρουν μειωμένη τιμή για φρέσκα λαχανικά.
"Ξεκινήστε να κάνετε λίγη έρευνα και θα βρείτε σημεία για απόσυρση ή ακόμα και υπηρεσίες που θα παραλάβουν. Στη Νέα Υόρκη, για παράδειγμα, η GrowNY ξεκίνησε τοπικές τοποθεσίες απόρριψης για να βοηθήσει τους ανθρώπους να κάνουν κομποστοποίηση και να υποστηρίξουν το αναπτυσσόμενο πρόγραμμα ανακύκλωσης καφέ κάδους της πόλης. Αλλά όταν η κομποστοποίηση σταμάτησε σε όλη την πόλη τον περασμένο Μάρτιο λόγω περιορισμών για τον COVID-19, μια νεαρή αρχιτέκτονας ονόματι Vivian Lin ξεκίνησε μια υπηρεσία παραλαβής κομποστοποίησης και με μια μικρή χρέωση θα αφήσει επίσης βιολογικά προϊόντα όταν τα παραλάβει. Για λεπτομέρειες, η εταιρεία της ονομάζεται GroundCycle και είναι μια αναπτυσσόμενη επιχείρηση. Το Σαν Φρανσίσκο έχει εφαρμόσει ένα υποχρεωτικό πρόγραμμα ανακύκλωσης κομποστοποίησης, έχοντας ξεκινήσει το πρώτο του πρόγραμμα κομποστοποίησης στη δεκαετία του 1980, ενώ το Σιάτλ έχει ένα ειδικό πρόγραμμα, και αν η πόλη ή η πόλη σας δεν το έχει ακόμη, επικοινωνήστε με τον τοπικό σύμβουλο ή τη γυναίκα σας και ζητήστε το ένα πρόγραμμα ξεκινά."
"Εάν ζείτε στη Νέα Υόρκη, τα σημεία παραλαβής είναι σε όλη την πόλη και το πρόγραμμα πρόκειται να ξεκινήσει ξανά, οπότε ενημερωθείτε για ένα σημείο κοντά σας ή καλέστε το 311 και ζητήστε παραλαβή έως την 1η Αυγούστου, 2021, αφού η πόλη θα ξεκινήσει ξανά την ανακύκλωση του καφέ κάδου της, ξεκινώντας αυτό το φθινόπωρο."
Δεν αρχίζει να μυρίζει;
Οι περισσότεροι κάδοι κομποστοποίησης για τον πάγκο περιέχουν ένα μικρό φίλτρο άνθρακα στο επάνω μέρος που εξαλείφει κάθε μυρωδιά. Εάν το κομπόστ σας αρχίζει να μυρίζει, απλώς αδειάστε το από τον μικρό κουβά του πάγκου της κουζίνας και στο μεγαλύτερο δοχείο της πίσω αυλής. Αν αυτό γίνει παιχνιδιάρικο, μπορεί να θέλετε να προσθέσετε περισσότερο ακατέργαστο πριονίδι ή υπολείμματα καφέ, τα οποία απορροφούν επιπλέον υγρασία και διώχνουν τη μυρωδιά από τα αντικείμενα που αποσυντίθενται, τα οποία είναι συχνά πιο υγρά, όπως τα υπολείμματα φρούτων. Τρίψτε το, ή τρυπήστε το, ανακατέψτε το ή αναποδογυρίστε το, ώστε το σωρό να απελευθερώσει μερικά από τα αέρια στον αέρα (φορώντας μια μάσκα ή μπαντάνα για να γλιτώσετε από την εισπνοή των δυσάρεστων οσμών.)
Χρειάζεστε σκουλήκια ή σφάλματα για να ξεκινήσετε την κομποστοποίηση;
Όχι. Σίγουρα δεν χρειάζεται να προσθέσετε σκουλήκια ή άλλα σφάλματα ή ανατριχιαστικούς ανιχνευτές στο κομπόστ σας. Μόλις μπουν στον κήπο ή έξω, πιθανότατα θα βρουν το δρόμο τους στο εξωτερικό δοχείο σας σε κάθε περίπτωση, αλλά είτε έτσι είτε αλλιώς, τα μόρια διασπώνται μια χαρά από μόνα τους. Τα δύο πράγματα που θα χρειαστείτε είναι ένα δοχείο πάγκου με καπάκι, το οποίο μπορεί επίσης να είναι ένας συγκεκριμένος κουβάς με φίλτρο άνθρακα για να απορροφά τη μυρωδιά και ένα υπαίθριο σημείο για να πετάξετε τα υπολείμματά σας. Το τύμπανο που γυρίζει είναι μια εξαιρετική προσθήκη στην πίσω αυλή σας (απλώς κρύψτε το μακριά από το οπτικό σας πεδίο), καθώς μπορείτε να περιστρέφετε την κομποστοποίηση μία φορά την εβδομάδα περίπου και να τη διατηρείτε να στραγγίζει και να κινείται στους φυσικούς της ρυθμούς. Όταν προσθέτετε αντικείμενα, εναλλάσσετε από τη μία πλευρά στην άλλη για να διατηρήσετε ομοιόμορφη αποσύνθεση της κομποστοποίησης, ώστε να έχετε πάντα τη μία πλευρά πιο έτοιμη από την άλλη για να απλωθεί στα φυτά σας.
Γιατί είναι δημοφιλής η κομποστοποίηση;
Η κομποστοποίηση αυξάνεται σε όλη τη χώρα καθώς περισσότεροι άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι είναι ένας εύκολος τρόπος για να βοηθήσετε τον πλανήτη, να μειώσετε το αποτύπωμα άνθρακα, να ανακυκλώσετε με ουσιαστικό τρόπο (τώρα που γνωρίζουμε ότι τα περισσότερα πλαστικά δεν ανακυκλώνονται αλλά καταλήγουν σε χωματερές , ή χειρότερα, οι ωκεανοί μας) και να το πληρώσουν για να προωθήσει τη μελλοντική ανάπτυξη της βιολογικής κηπουρικής και να βοηθήσει στην ανάπτυξη φυτών χωρίς χημικά.
"Για πληροφορίες σχετικά με την ανακύκλωση, παραλαβή και παράδοση κοντά σας, μεταβείτε στο CompostNow και μάθετε εάν το περιλαμβάνουν οι τοπικές υπηρεσίες ανακύκλωσης και εάν δεν ζητήσουν από τους αντιπροσώπους σας να το ξεκινήσουν. Ή, επικοινωνήστε με το αγρόκτημα ή τον κήπο της τοπικής κοινότητας και ρωτήστε αν θα σας αφήσουν να αφήσετε το μαύρο χρυσό, >."
