Η πιο καυτή συσκευή φαγητού για το καλοκαίρι είναι ένας φούρνος πίτσας, αλλά όπως το απολυμαντικό χεριών, τα κιτ χρωστικών και τα τραμπολίνα, εξαντλήθηκε επίσης σε μια στιγμή. Εάν δεν μπορείτε να το πάρετε στα χέρια σας, το επόμενο καλύτερο πράγμα είναι να βγάλετε τη σπιτική σας πίτσα στη σχάρα. Όχι μόνο δεν απαιτεί φούρνο που μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία της κουζίνας σας στα ύψη, αλλά είναι επίσης μια διασκεδαστική δραστηριότητα που είναι αρκετά εύκολη ακόμα και για μια εβδομάδα. Μια ωραία αλλαγή από τα συνηθισμένα μπιφτέκια ή σουβλάκια λαχανικών, το ψήσιμο της πίτσας σάς επιτρέπει να είστε πιο πρακτικοί στην πίσω αυλή.Απλώς μάθε να ψήνεις με καρφιά την κρούστα, οι γαρνιτούρες συναρμολογούνται πιο εύκολα από ό,τι νομίζεις.
Η πίτσα στη σχάρα είναι το πιο εύκολο καλοκαιρινό δείπνο
Ευτυχώς, το κλειδί για την τέλεια πίτσα είναι μια εύκολη εξίσωση χωρίς μυαλό, με ζύμη που είναι αρκετά εύκολη για να μαγειρευτεί μέσα σε λίγα λεπτά και φρέσκα προϊόντα της αγοράς των αγροτών και υψηλή θερμοκρασία. Οι αγαπημένες μας παραλλαγές είναι αυτές που αφήνουν τα λαχανικά να βρίσκονται στο επίκεντρο και που αναδεικνύουν καλύτερα τις εποχές. Τα εναλλακτικά τυριά είναι μια νόστιμη απόλαυση, αλλά μπορείτε επίσης να γίνετε δημιουργικοί με τα δικά σας τυριά με βάση τους ξηρούς καρπούς. Αν και δεν μπορείτε να νικήσετε τα φρέσκα προϊόντα από μια αγορά αγροτών, πάρτε οτιδήποτε από το τοπικό παντοπωλείο σας που σας ενθουσιάζει.
Αν είστε περισσότερο λάτρης της παραδοσιακής πίτσας, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με φρέσκια σάλτσα, τυρί vegan και βασιλικό, αλλά αν θέλετε κάποια περιπέτεια, εμπνευστείτε από αυτούς τους συνδυασμούς σε επίπεδο εστιατορίου .
Δοκιμάστε άνθη κολοκυθιού, πικάντικα τοπία σκόρδου και κρεμώδες τυρί σε στυλ μοτσαρέλας όπως το Miyoko’s Creamery.Ή, χρησιμοποιήστε το καλύτερο καλοκαιρινό λαχανικό όλων των εποχών, το γλυκό καλαμπόκι, που ταιριάζει πολύ με θυμάρι και ένα τυρί σε στυλ ρικότα από το Kite Hill. Ένα άλλο θα μπορούσε να περιλαμβάνει καλοκαιρινά σκουός, κόκκινα κρεμμύδια, jalapenos, κόλιαντρο, χυμό λάιμ και τυρί σε στυλ φέτας από τη Violife. Απλώς ρίξτε τη ζύμη στη σχάρα, ακολουθώντας γαρνιτούρες, και θα έχετε ένα τέλειο τέλος για κάθε καλοκαιρινό βράδυ.
Ζύμη πίτσας στη σχάρα
Φτιάχνει 4 πίτσες μεσαίου μεγέθους
Υλικά
- 1 ⅔ φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού δραστική ξηρή μαγιά
- ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπορεί να αναμιχθεί με λίγο σιτάρι ολικής αλέσεως)
- 2 κουταλάκια αλάτι
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε το νερό και τη μαγιά μαζί, αφήνουμε να σταθούν μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Ρίχνουμε το λάδι, το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει η ζύμη.
- Ζυμώνουμε με το χέρι ή στο μηχάνημα για 5-8 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένα softball.
- Χωρίστε τη ζύμη σε 4 ίσες μπάλες, τυλίγοντας με πλαστική μεμβράνη για μελλοντική χρήση.
- Αν το χρησιμοποιήσετε την ίδια μέρα, αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1-1 ½ ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί. Αν το φτιάξετε από πριν, αφήστε το στο ψυγείο για 24 ώρες και μετά αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον μία ώρα.
To Grill Pizza
- Προθερμάνετε τη σχάρα υγραερίου σας σε υψηλή θερμοκρασία για τουλάχιστον 10 έως 15 λεπτά, ενώ βάζετε τα γαρνιτούρα σας κοντά στη σχάρα. Ένα κομμάτι τη φορά, τραβήξτε και τεντώστε μια μπάλα ζύμης στα χέρια σας σε ένα μεγάλο, λεπτό στρογγυλό ή ό,τι ταιριάζει στη σχάρα σας.
- Γυρίστε τη διαμορφωμένη πίτσα στη σχάρα σε απευθείας φωτιά, κλείστε και αφήστε να ψηθεί για περίπου 3 λεπτά μέχρι να δείξει μερικά σημάδια άνθρακα.
- Γυρίζοντας την πίτσα από την άλλη πλευρά, για να ψηθεί ομοιόμορφα και να ψηθεί για άλλα 2 λεπτά.
- Κορυφαία πίτσα με την εναλλακτική και τις γαρνιτούρες τυριών σας, προσέχοντας να μην βάλετε πολύ. Αφήνουμε να ψηθεί καλά για λίγα λεπτά για να λιώσει το τυρί.
- Μεταφέρετε σε ξύλο κοπής και αφήστε το να κρυώσει για ένα λεπτό πριν το κόψετε.
Δεν έχεις διάθεση για μαγείρεμα; Εδώ είναι 10 από τα αγαπημένα μας μέρη για vegan πίτσα στις ΗΠΑ
