Προσοχή στους φυτοφάγους: Τα ζαχαρούχα τρόφιμα και το άγχος δεν είναι καλός συνδυασμός για το έντερο σας. Μάθετε πώς αυτοί οι παράγοντες – και άλλοι – μπορούν να θέσουν εκτός ισορροπίας αυτό το έντερο, με αποτέλεσμα πιθανώς να έχετε πάρα πολύ μύκητα που ονομάζεται Candida.
Ώρα για λίγη αλήθεια: Ενώ ακολουθώ μια δίαιτα ολικής τροφής και μόνο φυτών, έχω αφήσει τις συνήθειές μου να ξεφύγουν. Καθώς αυτή η πανδημία έχει μαίνεται, το ίδιο ισχύει και για το γλυκό μου, και παρόλο που ό,τι επιδιώκω είναι βίγκαν, παρόλα αυτά έχω ξεχυθεί περισσότερο από το κανονικό.Προσθέστε σε αυτό το αυξημένο άγχος, το οποίο έχει προκαλέσει πολλές άγρυπνες νύχτες, και παρόλο που δεν αντιμετωπίζω προβλήματα υγείας, έχω διατηρήσει ένα φυσιολογικό βάρος και εξακολουθώ να ασκούμαι μανιώδης, ήξερα ότι θα υπήρχαν συνέπειες.
Έτσι δεν εξεπλάγην όταν μια δοκιμή μικροβιώματος του εντέρου (όπου στέλνετε ένα δείγμα περιττωμάτων μέσω του ταχυδρομείου για ανάλυση) αποκάλυψε τα αποτελέσματα: Η ισορροπία μεταξύ των βακτηρίων και των μυκήτων μου ήταν κλειστή και ήμουν πιο ψηλά. ένας μύκητας που ονομάζεται Candida. Αυτό με άφησε να αναρωτιέμαι: Πόσο συχνό είναι αυτό και τι μπορείτε να κάνετε εάν υποψιάζεστε ότι η Candida είναι πρόβλημα;
Τι προκαλεί ένα ανθυγιεινό έντερο;
Αν και το έντερό σας αποτελείται από τρισεκατομμύρια μικροοργανισμούς, όλοι από τους οποίους αποτελούν το μικροβίωμα του εντέρου σας, τα βακτήρια και οι μύκητες αποτελούν την πλειοψηφία. «Όταν βρίσκονται σε ισορροπία, συνεργάζονται για να διασπάσουν το φαγητό, υποστηρίζοντας ο ένας τον άλλον ενώ ωφελούν εσάς ως οικοδεσπότη», λέει ο Mahmoud Ghannoum, Ph.D., M.B.A., συνιδρυτής και επικεφαλής επιστημονικός υπεύθυνος του BIOHMHe alth, διευθυντής του το Κέντρο Ιατρικής Μυκητολογίας στο Πανεπιστήμιο Case Western στο Κλίβελαντ του Οχάιο και συγγραφέας του Total Gut Balance.
Ευεργετικά βακτήρια (όπως Saccharomyces, Bifidobacterium και Lactobacillus) λειτουργούν ως αστυνομικοί, κρατώντας τους κακούς ή παθογόνους παράγοντες υπό έλεγχο, παράγοντας μικρά μόρια που παίζουν ρόλο στην υποστήριξη της ανοσίας σας και στέλνοντας σήματα στον εγκέφαλο που βοηθούν στην άγχος και διάθεση. Εν τω μεταξύ, οι μύκητες μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του εντέρου ρυθμίζοντας τις ανοσολογικές αποκρίσεις σε όλο το σώμα. Όταν τα δύο είναι σε αρμονία, τα βακτήρια υπερτερούν αριθμητικά των μυκήτων, έτσι ώστε να έχετε υψηλότερα επίπεδα από αυτά όπως το Saccharomyces και χαμηλότερα επίπεδα Candida.
Όμως όταν υπάρχει μια ανισορροπία στο μικροβίωμα σας, αυτό που ονομάζεται δυσβίωση, αυτά τα βακτήρια και οι μύκητες εξακολουθούν να λειτουργούν μαζί αλλά σε βάρος σας, λέει ο Ghannoum. Οι μύκητες αποκτούν την ικανότητα να εισβάλλουν στον ξενιστή τους (γνωστός και ως εσύ) ενώ τα βακτήρια αναπτύσσουν μια αντιβακτηριακή ανοχή. Το αποτέλεσμα? Ανεπιθύμητα γαστρεντερικά συμπτώματα καθώς και φλεγμονή.
Ενώ υπάρχουν πολυάριθμοι μύκητες που μπορεί να είναι εκτός λειτουργίας, η Candida είναι συχνά ο κύριος.«Είναι υπεύθυνη για την πλειοψηφία των μυκητιασικών λοιμώξεων παγκοσμίως και είναι η τρίτη πιο κοινή λοίμωξη στα νοσοκομεία», λέει ο Ghannoum. Με βάση τα δεδομένα από το εντερικό τεστ BIOHM, περίπου το 94 τοις εκατό των ατόμων έχουν Candida στο έντερό τους, και παρόλο που δεν υπάρχουν μελέτες για τον προσδιορισμό του πόσο συχνή είναι η υπερανάπτυξη Candida, τα δεδομένα του BIOHM δείχνουν ότι το 18,5 τοις εκατό των ανθρώπων έχουν υπερανάπτυξη Candida.
Τι προκαλεί Candida και ανισορροπίες του εντέρου;
Πολλοί παράγοντες μπορεί να συμβάλλουν στην ανισορροπία του εντέρου, αλλά ο πιο επιδραστικός είναι η ζάχαρη, ειδικά όταν αναφερόμαστε στην Candida. «Η υπερανάπτυξη της Candida προκαλείται συχνότερα από την υπερβολική ζάχαρη στην αμερικανική διατροφή», λέει ο Jacob Teitelbaum, M.D., πιστοποιημένος παθολόγος με έδρα τη Χαβάη και συγγραφέας των From Fatigued to Fantastic και The Complete Guide to Beating Sugar Addiction .
Ο μέσος άνθρωπος καταναλώνει το 18 τοις εκατό των θερμίδων του από ζάχαρη, τρώγοντας 140 κιλά ζάχαρη κάθε χρόνο. Αυτό δημιουργεί την τέλεια κατάσταση στο έντερό σας για την ανάπτυξη Candida που μοιάζει με ζύμη.«Η μαγιά αναπτύσσεται με ζύμωση ζάχαρης, αφήνοντας εκατομμύρια ανθρώπους που έχουν μεταμορφωθεί στο έντερο τους σε δεξαμενή ζύμωσης», λέει ο Teitelbaum.
Και δεν έχει σημασία αν η ζάχαρη εμφανίζεται φυσικά ή είναι σε βιολογικά, πρόχειρα ή ακόμα και vegan τρόφιμα. Θα μπορούσατε να είστε vegan και να καταναλώνετε 36 ουγγιές σόδα την ημέρα, καταναλώνοντας 27 κουταλιές ζάχαρη και το έντερό σας θα εξακολουθεί να υποφέρει. «Εάν είναι ζυμώσιμο, αυξάνει την ανάπτυξη Candida», λέει ο Teitelbaum.
Ενώ η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε ζάχαρη μπορεί να οδηγήσει σε υπερανάπτυξη Candida, εμπλέκονται και άλλοι παράγοντες. Οι συνήθειες του τρόπου ζωής, όπως τα αυξημένα επίπεδα στρες και η μη επαρκής ύπνος, μπορεί να προκαλέσουν ανισορροπία, λέει ο Ghannoum. Τα αντιβιοτικά, τα προβλήματα του ανοσοποιητικού συστήματος, τα προβλήματα διαπερατότητας του εντέρου και οι ανεπάρκειες βιταμινών μπορεί ακόμη και να σας δημιουργήσουν προβλήματα.
Πώς θα καταλάβετε εάν έχετε ανισορροπία στο έντερο
Λοιπόν πώς θα καταλάβετε εάν έχετε προβλήματα στην ισορροπία του εντέρου σας; Ενώ μπορείτε να υποβληθείτε σε εξέταση κοπράνων, ο Teitelbaum λέει ότι ο καλύτερος τρόπος είναι να αναζητήσετε πεπτικά συμπτώματα.«Εάν έχετε αέρια, φούσκωμα, διάρροια ή δυσκοιλιότητα, αυτό υποδηλώνει μια μικροβιακή ανισορροπία στο έντερό σας», λέει, προσθέτοντας ότι η Candida είναι η πιο κοινή αιτία αυτών των συμπτωμάτων. Στην πραγματικότητα, εάν ένας από τους ασθενείς του έχει σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή/και χρόνια ρινική συμφόρηση, η οποία μπορεί να συμβεί ταυτόχρονα, θα υποψιαστεί την υπερανάπτυξη Candida μέχρι να αποδειχθεί το αντίθετο.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη λίστα ελέγχου κινδύνου δυσβίωσης που παρέχεται από το Ghannoum (δείτε στο κάτω μέρος του άρθρου). Σημειώστε ότι δεν προορίζεται για τη διάγνωση ενός προβλήματος και μόνο και μόνο επειδή διατρέχετε υψηλότερο κίνδυνο δεν σημαίνει ότι το αντιμετωπίζετε τώρα. «Μπορεί να είχατε υποφέρει από ανισορροπία μικροβιώματος στο παρελθόν που έχει πλέον επιλυθεί», λέει. Για παράδειγμα, εάν γεννηθήκατε με καισαρική τομή και λαμβάνατε αντιβιοτικά ως παιδί, μπορεί να μην είχατε τόσο ποικιλόμορφο ή ισχυρό μικροβίωμα, αλλά εάν ζούσατε υγιείς για πολλά χρόνια, μπορεί να έχετε ξεπεράσει αυτήν την ανισορροπία του μικροβιώματος .
Αν δεν ελέγχετε αυτό το είδος υπερανάπτυξης, μπορεί να υποφέρετε από προβλήματα υγείας που σχετίζονται με τη ζύμη, όπως το πόδι του αθλητή, η τσίχλα και η κολπίτιδα.Η Candida μπορεί επίσης να προκαλέσει ή να επιδεινώσει πολλά άλλα προβλήματα υγείας, όπως διάρροια που σχετίζεται με αντιβιοτικά, IBD και πιθανώς IBS, αρθρίτιδα Candida, αλλεργίες, φλεγμονή στο γαστρεντερικό σωλήνα και σοβαρές λοιμώξεις όπως αυτές στο δέρμα και στα νεφρά, λέει ο Ghannoum.
Πώς να βελτιώσετε την υγεία του εντέρου σας
Επειδή μεγάλο μέρος της υπερανάπτυξης Candida εξαρτάται από το τι βάζετε στο στόμα σας, το να κάνετε διατροφικές αλλαγές είναι το πρώτο σας βήμα για να ισορροπήσετε αυτό το έντερο. Ο προφανής διακόπτης; Μειώστε την πρόσληψη ζάχαρης και αποφύγετε τους χυμούς φρούτων, οι οποίοι έχουν παρόμοιες ποσότητες ζάχαρης με τη σόδα, λέει ο Teitelbaum. Αντί να πίνετε το χυμό φρούτων, φάτε ολόκληρο το φρούτο, γι' αυτό επιλέξτε πορτοκάλια αντί για χυμό πορτοκαλιού, για παράδειγμα.
Μαζί με όλη τη ζάχαρη (αν και ο Ghannoum σημειώνει ότι το σιρόπι σφενδάμου και το μέλι μπορεί να έχουν οφέλη για το έντερο), αποφύγετε το αλκοόλ. Και αν δεν είστε ακόμη πλήρως φυτικής προέλευσης, απορρίψτε το κόκκινο κρέας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το επεξεργασμένο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά.
Στη συνέχεια, φορτώστε τη διατροφή σας με πολυφαινόλες, τις οποίες μπορείτε να βρείτε σε λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους.«Οι πολυφαινόλες τροφοδοτούν τα βακτήρια που κρατούν την Candida υπό έλεγχο», λέει ο Ghannoum. Ταυτόχρονα, αυξήστε τις πρωτεΐνες και τα λίπη φυτικής προέλευσης και βεβαιωθείτε ότι τρώτε άφθονα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα, ειδικά σταυρανθή λαχανικά. Το τζίντζερ, ο κουρκουμάς, η απογλυκοριζωμένη γλυκόριζα και η ρίζα marshmallow μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής.
Τροφές για την ενίσχυση της υγείας του μικροβιώματος
Αυτό που ο Ghannoum αποκαλεί «τροφές με δύναμη μικροβιώματος» πρέπει επίσης να είναι μέρος της διατροφής σας. Περιλαμβάνουν πράσινο τσάι, γλυκοπατάτες, φιστίκια, κρεμμύδια, καστανό ρύζι, μανιτάρια και τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση. Απλώς μην παρακάνετε τους υδατάνθρακες ή οι υπερβολικοί υδατάνθρακες θα μπορούσαν να τερματίσουν τη διατροφή του Candida. Αντίθετα, παραμένετε με μία μερίδα υδατανθράκων ολικής άλεσης σε κάθε γεύμα.
Τα συμπληρώματα μπορεί ακόμη και να βοηθήσουν. Η Ghannoum συνιστά τρία: Μια πολυβιταμίνη. προβιοτικό με S. boulardi, ένα στέλεχος μυκήτων που εξισορροπεί τα επίπεδα Candida και υποστηρίζει τη συνολική υγεία του μικροβιώματος. και αντιμυκητιακά συμπληρώματα, ιδίως αυτά που περιλαμβάνουν σκόρδο, πολυφαινόλες και εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού.
Και φυσικά, θα χρειαστεί να κάνετε κάποιες αλλαγές στον τρόπο ζωής. Λάβετε υπό έλεγχο αυτό το άγχος και ενώ είναι αδύνατο να αποφύγετε όλα τα αντιβιοτικά, αποφύγετε τα περιττά, τα οποία μπορούν να ανοίξουν την πόρτα για υπερβολική Candida, λέει ο Ghannoum. Παρόλο που δεν πρέπει να πάτε ενάντια στη συμβουλή του γιατρού σας, πάντα ρωτάτε εάν ένα αντιβιοτικό είναι πραγματικά απαραίτητο.
Με όλες αυτές τις στρατηγικές σε εφαρμογή, μπορείτε να περιμένετε να δείτε αλλαγές σε τυχόν συμπτώματα που έχετε μέσα σε δύο έως τέσσερις εβδομάδες.
Δυσβίωση (ανισορροπία βακτηρίων του εντέρου) λίστα ελέγχου κινδύνου
Χρησιμοποιήστε αυτήν τη λίστα ελέγχου που δημιουργήθηκε από τον Ghannoum για να προσδιορίσετε εάν διατρέχετε μεγαλύτερο κίνδυνο για δυσβίωση. Όσο περισσότερες ερωτήσεις απαντάτε «ναι», τόσο μεγαλύτερος μπορεί να είναι ο κίνδυνος για δυσβίωση. Όπως πάντα, συμβουλευτείτε τον επαγγελματία υγείας σας για να μάθετε περισσότερα.
- Ήσουν μωρό μου με καισαρική;
- Έχετε νοσηλευτεί ποτέ ως παιδί;
- Ταΐσατε με μπιμπερό αντί να θηλάζατε;
- Είχες κολικούς ως μωρό;
- Πήρες αντιβιοτικά πολλές φορές ως παιδί;
- Μεγάλωσες σε ένα σπίτι χωρίς ζώα;
- Μεγαλώσατε σε ένα εξαιρετικά καθαρό, υγιεινό περιβάλλον;
- Η οικογένειά σας χρησιμοποιούσε πάντα πλυντήριο πιάτων αντί να πλύνει τα πιάτα στο χέρι;
- Έχετε πάρει αντιβιοτικά πολλές φορές ως ενήλικας;
- Είχες ποτέ λοίμωξη από C. difficile;
- Έχετε ή είχατε ποτέ άσθμα και/ή αλλεργίες;
- Έχετε διαγνωσμένη αυτοάνοση νόσο, όπως νόσο του Crohn, ελκώδη κολίτιδα, ρευματοειδή αρθρίτιδα, λύκο, ψωρίαση ή κοιλιοκάκη;
- Είσαι ή ήσουν ποτέ πολύ υπέρβαρος;
- Κάνετε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη;
- Έχετε πολύ άγχος για παρατεταμένες χρονικές περιόδους;
- Θα περιέγραφες τον εαυτό σου ως συνήθως καθιστικό κατά τη διάρκεια της ημέρας (όπως να δουλεύεις σε ένα γραφείο ή να περνάς πολλές ώρες στο σπίτι καθισμένος);
- Είστε άνω των 50 ετών;
