Η Η Σιγκαπούρη έγινε η πρώτη χώρα που ενέκρινε την πώληση κοτόπουλου φτιαγμένου εξ ολοκλήρου από καλλιεργημένα κύτταρα σε εργαστήριο, τεχνολογία που αναπτύχθηκε από την Eat Just, η οποία σχεδιάζει να αναδείξει το τμήμα κρέατος καλλιέργειας κυττάρων με την ετικέτα GOOD Meat. Το Eat Just είναι επίσης ο κατασκευαστής της αγαπημένης εναλλακτικής βίγκαν αυγών, JUST Egg, φτιαγμένη από mung bean, αλλά η εταιρεία θεώρησε απαραίτητο να οριοθετήσει τις δύο σειρές προϊόντων επειδή, σε αντίθεση με την εναλλακτική λύση αυγών της Eat Just, το GOOD Meat δεν είναι τεχνικά φυτό- προϊόν με βάση το προϊόν, αλλά μάλλον ένα ζωικό προϊόν απαλλαγμένο από σκληρότητα που δεν απαιτεί να βλάπτονται τα πτηνά κατά την παραγωγή.
Eat Just Launches Lab-Grown Meat Division
Η Σιγκαπούρη ενέκρινε την πώληση του προϊόντος κοτόπουλου GOOD Meat’s μετά από εκτενείς αναθεωρήσεις ασφαλείας. Αν και άλλες εταιρείες έχουν αναπτύξει προϊόντα που χρησιμοποιούν κυτταρική τεχνολογία κρέατος, η GOOD Meat είναι η πρώτη που εγκρίθηκε προς πώληση. Το 2019, η FDA των ΗΠΑ ανακοίνωσε ένα σχέδιο συνεργασίας με εταιρείες με έδρα τις ΗΠΑ όπως η BlueNalu και η Memphis Meats που χρησιμοποιούν την ίδια κυτταρική τεχνολογία για να διασφαλίσουν ότι τα προϊόντα είναι ασφαλή για κατανάλωση, ωστόσο, μέχρι στιγμής, δεν έχουν εγκριθεί προϊόντα πρωτεϊνικής προέλευσης από κύτταρα πώληση στις ΗΠΑ.
Ο Διευθύνων Σύμβουλος της Eat Just Inc, Josh Tetrick, είναι ενθουσιασμένος για την κυκλοφορία του προϊόντος στην αγορά της Σιγκαπούρης, λέγοντας σε μια δήλωση, «Θέλουμε η Σιγκαπούρη να είναι το επίκεντρο της παραγωγής μας παγκοσμίως. Απλώς σκέφτονται πραγματικά το μέλλον στη δημιουργία ενός ευνοϊκού περιβάλλοντος για αυτό το είδος εργασίας». Η Just Meat λανσάρει το κοτόπουλο της σε συνεργασία με μια αλυσίδα fast-food, και θα σερβίρεται με τη μορφή κοτομπουκιές, με την ένδειξη «καλλιεργημένο κοτόπουλο."
Το Tetrick ελπίζει ότι η έγκριση από τη Σιγκαπούρη για το προϊόν προς πώληση στην αγορά θα ενθαρρύνει τις ρυθμιστικές αρχές των ΗΠΑ να κάνουν το ίδιο, λέγοντας: «Νομίζω ότι θα ακούσουν τι συμβαίνει και πιθανότατα θα ανάψει φωτιά από κάτω τους. Η Σιγκαπούρη αποφάσισε ότι ήθελε να συμμετάσχει σε αυτό. Πέρασαν δύο χρόνια αναπτύσσοντας μια αυστηρή ρυθμιστική διαδικασία και την εφάρμοσαν σε εμάς. Θα το εφαρμόσουν σε άλλα προϊόντα και άλλες εταιρείες θα θέλουν να το εφαρμόσουν επίσης. Η Σιγκαπούρη έχει καθιερωθεί ως ηγέτης."
Εάν η επιθυμία του Tetrick γίνει πραγματικότητα, ίσως μπορέσετε να δοκιμάσετε σύντομα το «καλλιεργημένο κοτόπουλο». Ευτυχώς, μέχρι τότε, υπήρξε μια έκρηξη φυτικών πρωτεϊνών απομίμησης στην αγορά των ΗΠΑ. Αφού διαβάσετε αυτό, αν λαχταράτε «κοτόπουλο», κουνήστε το KFC για τηγανητό κοτόπουλο φυτικής προέλευσης που παρασκευάζεται με Beyond Meat ή Jack in the Box για ένα σάντουιτς χωρίς κοτόπουλο. Καθώς περισσότερες χώρες συνεχίζουν να αναπτύσσουν πιο βιώσιμες εναλλακτικές λύσεις για τα ζωικά προϊόντα, θα είναι κάτι για κάθε είδους καταναλωτή στο μενού.
