Σκεφτείτε την τελευταία φορά που ξεκινήσατε μια νέα υγιεινή συνήθεια ή σταματήσατε μια κακή. Τι λειτούργησε για εσάς; Ξύπνησες μια μέρα και κλωτσάς τσιγάρα στο κράσπεδο; Ή επιστρατεύστε το έμπλαστρο, την τσίχλα νικοτίνης, για να σας βοηθήσει να σταματήσετε τα ραβδιά σταδιακά, μέρα με τη μέρα;
Όταν αναλαμβάνετε μια νέα πρόκληση ή θέλετε να δημιουργήσετε μια υγιή συνήθεια, η προσωπικότητά σας μπορεί να ταιριάζει περισσότερο με το να κλίνετε προς την αλλαγή, αντί να πηδήξετε ταυτόχρονα.Εάν ισχύει αυτό, τότε σκεφτείτε την Πρόκληση με βάση τα φυτά 21 ημερών ως την άνοδο που θα σας βοηθήσει να πάτε στη φυτική βάση και ξεκινήστε κάνοντας μικρά βήματα προς τον στόχο να τρώτε κυρίως φυτά. Μερικοί άνθρωποι κόβουν τις ομάδες τροφίμων, άλλοι εξασκούν να είναι λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι και δημητριακά πριν το δείπνο. Ακολουθούν ορισμένες στρατηγικές που μπορούν να λειτουργήσουν όταν προσπαθείτε να κάνετε την αλλαγή κυρίως στα φυτά.
Όλα τα θετικά σας βήματα αθροίζονται. Η κατανάλωση μιας διατροφής που είναι κατά 75 τοις εκατό φυτική είναι καλύτερη από το 50 τοις εκατό. Όσο πιο κοντά πλησιάζετε στο 95 τοις εκατό τόσο καλύτερα για την υγεία σας, σύμφωνα με μελέτες. Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν λαμβάνουν τις συνιστώμενες 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα, αν ξεκινήσετε απλώς βεβαιωθείτε ότι έχετε φτάσει σε αυτόν τον πήχη, είστε μπροστά από το παιχνίδι.
"Μελέτες δείχνουν ότι μια διατροφή με βάση τα φυτά είναι σημαντικά πιο υγιεινή για εσάς, μειώνοντας τον κίνδυνο όλων των μορφών καρδιακών παθήσεων, όπως καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό, καθώς και διαβήτη. Τα άτομα που κατανάλωναν τις περισσότερες τροφές φυτικής προέλευσης είχαν 32% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακή νόσο και 25% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν τη λιγότερη ποσότητα φυτικών τροφών.Ουσιαστικά, περισσότερες φυτικές τροφές στο πιάτο σας οδηγούν σε καλύτερη υγεία. Το πώς θα το κάνετε εξαρτάται από εσάς. Είμαστε εδώ για να το κάνουμε πιο εύκολο, πιο νόστιμο και χορταστικό. Επειδή μόλις αρχίσετε να αισθάνεστε τα οφέλη, υποπτευόμαστε ότι θα θέλετε να συνεχίσετε -- μέχρι να φτάσετε στην κορυφή που βασίζεται σε φυτά."
Ξεκινώντας από μικρό για να χτιστείτε προς την επιτυχία
"Όταν συλλογίζεσαι: Πώς θέλεις να δοκιμάσεις να πας φυτικά; ξέρετε αυτό: Ο καθένας είναι διαφορετικός. Συνάντησα μια γυναίκα που εξήγησε ότι -- εμπνευσμένη από την αδερφή της που το είχε κάνει ξαφνικά και ένιωθε φανταστικά -- η ίδια ξεκίνησε σταδιακά. Την πρώτη εβδομάδα, έκανα το Meatless Monday, και πήγε καλά. Τη δεύτερη εβδομάδα πρόσθεσα την Τρίτη και μετά την τρίτη εβδομάδα, την Τετάρτη και ούτω καθεξής, ώσπου την έβδομη εβδομάδα, έτρωγα εντελώς φυτικής προέλευσης όλες τις επτά ημέρες. Εντυπωσιάστηκα, καθώς δεν είχα ακούσει ποτέ για αυτήν την προσέγγιση πριν, ωστόσο ήταν λογικό. Μέσα σε μόλις επτά εβδομάδες είχε μεταμορφώσει τον τρόπο διατροφής της σε μια υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά και δεν έχασε το κρέας και τα γαλακτοκομικά.Και, ανέφερε, αισθανόταν επίσης φανταστικά!"
Ο άλλος τρόπος που γνωρίζουμε είναι να προσπαθήσουμε να προσθέσουμε ένα νέο γεύμα φυτικής προέλευσης την ημέρα για την πρώτη εβδομάδα, να προσθέσουμε ένα δεύτερο γεύμα κάθε μέρα τη δεύτερη εβδομάδα και την τρίτη εβδομάδα, και τα τρία γεύματα είναι φυτικά- με βάση -- θεωρητικά. Έτσι, η πρώτη εβδομάδα σας αφιερώνεται σε πρωινά με βάση τα φυτά (το τοστ βρώμης ή το τοστ με αβοκάντο είναι το πιο ευχάριστο) και τη δεύτερη εβδομάδα που προσθέτετε σε μεσημεριανά γεύματα (δοκιμάστε υγιεινές χορταστικές σαλάτες και χορταστικές σούπες ή τσίλι με φασόλια ή ένα περιτύλιγμα με βάση τα λαχανικά) . Στη συνέχεια, την τρίτη εβδομάδα, δεσμεύεστε για δείπνα με βάση τα φυτά. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο το Forks Over Knives καθοδηγεί τους χρήστες του στο Πρόγραμμα Νέας Εκκίνησης.
Οι σταδιακές αλλαγές λειτουργούν για σκόπιμους τύπους
Ο τρίτος τρόπος να πάτε, και ίσως ο πιο δημοφιλής στη ράμπα, είναι σταδιακός. Ξεκινάς εγκαταλείποντας το κρέας, μετά τα πουλερικά, μετά τα ψάρια και μετά τα γαλακτοκομικά. Ή, απλά μένετε στα λαχανικά και τα ψάρια για λίγο, μέχρι να συνειδητοποιήσετε ότι δεν χρειάζεστε όλα αυτά τα ψάρια.Μπορεί ακόμη και να σας αδικήσει και να σπάσετε τη συνήθεια των ψαριών και απλώς να αναζητήσετε πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης.
Ονομάστε το μεταμόρφωση χορτοφάγος-σε-πεσκατάριος-σε-όβο-σε βίγκαν. Χωρίς να το καταλάβω, αυτό έκανα. Βασικά σταμάτησα τη ζωική πρωτεΐνη και επικεντρώθηκα περισσότερο στα φυτά μέσα σε μερικά χρόνια. Οι γεύσεις μου άλλαξαν με την πάροδο του χρόνου και πριν το καταλάβω, δεν ήθελα να φάω κρέας ή κοτόπουλο, αλλά παρόλα αυτά απολάμβανα το περιστασιακό τυρί, τα αυγά και τα ψάρια. Στη συνέχεια, μια μέρα αποφάσισα να δω αν θα μπορούσα να πάω με πλήρη φυτική βάση και να το απολαύσω. Πήγα κρύα γαλοπούλα, ή θα έπρεπε να το πούμε κρύο-λαχανικό. Και κόλλησε.
Ποιο είναι το μυστικό σου για την επιτυχία;
Για τους περισσότερους ανθρώπους, η επιτυχία γεννά επιτυχία. Πείτε στον εαυτό σας ότι θα αντικαταστήσετε μερικές ομάδες τροφίμων κάθε φορά -- κρέας, πουλερικά και αγελαδινό γάλα θα ήταν οι προτάσεις μου -- και μόλις καταλάβετε ότι μπορείτε να είστε πολύ ευχαριστημένοι με τα λαχανικά και τα δημητριακά, τους σπόρους, τους ξηρούς καρπούς , φρούτα και υποκατάστατα κρέατος, μπορείτε να αισθανθείτε ότι έχετε καταφέρει να πας κυρίως φυτικά.Στη συνέχεια, πετάξτε τα λίγα τελευταία ζωικά προϊόντα που έχουν απομείνει (αυγά ή τυρί) και δείτε αν αισθάνεστε ακόμα καλύτερα.
"Όταν έψαξα το The Power of Habit, του Charles Duhigg, ένα βιβλίο που έχει γίνει μπεστ σέλερ και που οι φίλοι μου έχουν χρησιμοποιήσει για να κόψουν τις κακές συνήθειες, βρήκα ένα χρήσιμο βίντεο για τον τρόπο που λειτουργούν οι συνήθειες. Παρακολουθώντας το, ο Duhigg εξηγεί ότι όλες οι συνήθειες ενεργοποιούνται από μια συγκεκριμένη συμπεριφορά ή γεγονός, που ονομάζεται cue>"
Εφαρμόζοντας αυτήν τη σκέψη στο πώς να κόψετε τη συνήθεια να τρώτε τυρί, κρέας ή ζωική πρωτεΐνη, το The Beet προσφέρει 35 συνταγές για την αντικατάσταση των νόστιμων γευμάτων με βάση τα φυτά: Πρωινά, Μεσημεριανά, Σνακ, Δείπνα και Επιδόρπια, που κάνουν Είναι εύκολο να κόψετε τη συνήθεια να τρώτε ζωικά προϊόντα και να μεταβείτε σε πιο υγιεινά τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Αν λοιπόν η συνήθειά σας είναι να τρώτε νόστιμα ζυμαρικά ή πίτσα ή οποιοδήποτε άλλο αγαπημένο τυροκομμένο φαγητό, δείτε τις συνταγές μας και τις ανταλλαγές που θα ικανοποιήσουν το σύστημα ανταμοιβής σας.Στη συνέχεια, εγγραφείτε για να λάβετε μέρος στην Πρόκληση με βάση τα φυτά 21 ημερών, η οποία είναι ό,τι χρειάζεστε για να αλλάξετε την προσέγγισή σας στο φαγητό, μια μέρα τη φορά -- ή με όποιον τρόπο επιλέξετε.
Έχετε μια σκέψη για το πώς να πάτε καλύτερα με βάση τα φυτά; Μοιραστείτε τις απόψεις σας στα σχόλια παρακάτω ή στη σελίδα του The Beet στο Facebook, εδώ.
