Η πτώση της θερμοκρασίας σας κάνει να θέλετε να χαλαρώσετε και να αγκαλιάσετε ένα ζεστό φλιτζάνι ζωμό; Θέλετε τα ιδιαίτερα διαφημισμένα οφέλη του ζωμού οστών χωρίς κόκαλο; Χάρη σε ορισμένες καινοτόμες εταιρείες που έχουν δεσμευτεί για την υγεία και τη βιωσιμότητα, όπως η Beyond Broth και η OM Mushrooms Superfood, μπορείτε να φάτε το ζωμό σας και να τον φάτε, ας πούμε έτσι.
OM Mushrooms Η Superfood δημιουργεί τους ζωμούς της από υπερτροφές μανιταριών όπως το shitake, η χαίτη του λιονταριού, το reishi, η ουρά της γαλοπούλας (που είναι μανιτάρι) και το cordyceps.Η μάρκα έχει δύο vegan ποικιλίες – ένα δυνατό μείγμα μανιταριών, το οποίο είναι απλό και γήινο, και μια ποικιλία miso, που έχει την αλμυρή, ικανοποιητική γεύση του ιαπωνικού βασικού προϊόντος. Και τα δύο είναι ζεστά, θρεπτικά και διατηρούνται με 7 γραμμάρια πρόσθετης καθαρής πρωτεΐνης που προέρχεται από πρωτεΐνη μπιζελιού. Οι ζωμοί OM Mushrooms Superfood είναι μοναδικοί στο ότι όλοι αξιοποιούν τη φυσική γεύση umami των βιολογικών θρεπτικών μανιταριών, τα οποία είναι υπέροχα σε αλμυρές εφαρμογές. Έχουν σχεδιαστεί για να προσφέρουν μια εξαιρετική εμπειρία κατανάλωσης και ευρέως οφέλη για την υγεία που οδηγούνται από την υγεία του ανοσοποιητικού.
Vegan Broth Βοηθά στην Ενίσχυση της Ανοσίας κατά τους ψυχρότερους μήνες
Πολλαπλές μελέτες συνδέουν την υγεία του εντέρου με την ανοσία: Σύμφωνα με μια ανασκόπηση από το International Journal Of Molecular Sciences σχετικά με τα οφέλη που προάγουν την υγεία των βρώσιμων μανιταριών στην υγεία του εντέρου, η μικροχλωρίδα του εντέρου συμβάλλει στην ανοσορύθμιση του εντέρου παράλληλα με την έμφυτη και προσαρμοστικό ανοσοποιητικό σύστημα. «Οι σημαντικές πηγές πρεβιοτικών στα μανιτάρια είναι οι μη εύπεπτοι πολυσακχαρίτες μανιταριών που μπορούν να αναστείλουν τον πολλαπλασιασμό των παθογόνων ενισχύοντας την ανάπτυξη προβιοτικών βακτηρίων στο έντερο."
Με την προσθήκη ποικιλίας μανιταριών στο μείγμα, ένας ζωμός λαχανικών μπορεί να έχει τις ίδιες θεραπευτικές ιδιότητες του εντέρου που ισχυρίζονται ότι έχουν πολλοί ζωμοί οστών. Τα μανιτάρια είναι γεμάτα με σελήνιο, βιταμίνη D, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο και ψευδάργυρο, όλα τα βασικά θρεπτικά συστατικά για την ενίσχυση της υγείας του ανοσοποιητικού και είτε χρησιμοποιείτε συσκευασμένο μείγμα είτε φτιάχνετε το δικό σας ζωμό, αυτοί οι ισχυροί μύκητες αποτελούν βασικό συστατικό σε ζωμούς με θρεπτικά συστατικά.
Επιπλέον, τα φύκια και ο κουρκουμάς μπορούν επίσης να συμβάλουν στην υγεία του στομάχου και του πεπτικού συστήματος, τα οποία μπορούν εύκολα να προστεθούν στους σπιτικούς ζωμούς σας. Η αλόη βέρα και τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση θα βοηθήσουν επίσης στην επούλωση της επένδυσης του εντέρου και η προσθήκη τους στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε το κολλαγόνο και τα ζωικά προϊόντα στους παραδοσιακούς ζωμούς οστών με βάση το κρέας.
Προσωπικά, μου αρέσει να περιχύνω τον ζωμό λαχανικών μου αργά το πρωί και να τον πίνω όπως θα έκανα τσάι όλη την ημέρα. Μπορείτε επίσης να έχετε ένα φλιτζάνι ως υποστηρικτικό σνακ ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μείγματα σκόνης σε συνταγές για να δημιουργήσετε ένα πιο αλμυρό διατροφικό γεύμα.Δοκιμάστε αυτή τη χορταστική συνταγή για κρεμώδη σούπα μανιταριού κουνουπιδιού με OM’s Mighty Mushroom Broth. Μου αρέσει να φτιάχνω τον δικό μου ζωμό για να ζεστάνω το σπίτι μου με τις μυρωδιές της τροφής χρησιμοποιώντας μια συνταγή από την Wallflower Kitchen γεμάτη με λαχανικά.
Οι ζωμοί είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αισθάνεστε υγιείς και δυνατοί όλο το χρόνο, και αυτές οι vegan εναλλακτικές στον ζωμό των οστών περιέχουν όλες τις γεύσεις και τα οφέλη για την υγεία.
