"Η Mylitta Butler ήταν η πρωταγωνίστρια του στίβου της ομάδας του γυμνασίου της. Στα 5 πόδια και 10 ίντσες, έτρεξε στη γραμμή τερματισμού των αγώνων της με έναν μακρύ, αδύνατο βηματισμό και κανείς δεν μπορούσε ποτέ να φανταστεί ότι μια μέρα, η υγεία της θα έφτανε ποτέ σε χαμηλό σημείο όπου δεν θα μπορούσε να τρέξει ούτε ένα τετράγωνο πόλης. Όταν το πλήθος επευφημούσε την Go Mylitta πίσω σε αυτές τις συναντήσεις, ως ένα από τα έξι αδέρφια, της άρεσε η προσοχή που επικεντρωνόταν μόνο σε αυτήν. Ένιωθε ασταμάτητη."
Το τέλος των τεσσάρων χρόνων της στο γυμνάσιο ήρθε γρήγορα με την Μπάτλερ να περνά τον περισσότερο χρόνο της στην πίστα, με τους φίλους της και σε εξετάσεις άσου. Μετά τη μετεγκατάσταση στη Φλόριντα ήταν έτοιμη να αναλάβει τον κόσμο και μετά την αποφοίτησή της μετακόμισε από το σπίτι των γονιών της στη Νέα Υόρκη, προσπαθώντας να κατακτήσει την επόμενη πρόκληση της. Δεν πέρασε πολύς καιρός αφού μάζεψε τα τρόπαια, τα ρούχα και τα τιμαλφή της και μετακόμισε στη Φλόριντα όπου σπούδασε στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα.
"Η Φλόριντα ένιωθε πολύ ξένη προς τη Νεοϋορκέζα που ήταν συνηθισμένη στους γρήγορους ρυθμούς και τα έντονα φώτα, αλλά γρήγορα ερωτεύτηκε όλες τις γλυκές προσφορές της, συμπεριλαμβανομένων των απολαύσεων της. Ο Μπάτλερ είπε, ερωτεύτηκα το νότιο comfort food, εξ ου και η αύξηση βάρους. Κατά τη διάρκεια των τεσσάρων χρόνων της στο USF, σπούδασε σκληρά και επικεντρώθηκε στην κοινωνική της ζωή, κάτι που σήμαινε πολύ ποτό και αποσπάσματα."
Ενάμιση χρόνο πριν την αποφοίτηση, η υγεία ήταν χαμηλή προτεραιότητα και η Μπάτλερ επικεντρώθηκε αποκλειστικά στην ολοκλήρωση του πτυχίου της και στην εξασφάλιση μιας καλής δουλειάς.Όταν η Μπάτλερ έγινε 24 ετών και ήρθε η ώρα για το ετήσιο τσεκ-απ της στο ιατρείο κοντά στην πανεπιστημιούπολη. Αυτή η επίσκεψη άλλαξε τη ζωή της για πάντα. Στην αίθουσα αναμονής για το ραντεβού της, θυμήθηκε πόσο ωραία ένιωθε παλιά όταν πέρασε τη γραμμή τερματισμού μετά από έναν αγώνα, σε σύγκριση με τώρα, νιώθοντας λιγότερη αυτοπεποίθηση και πολύ λιγότερο δραστήρια. Ο Μπάτλερ ανέβηκε στη ζυγαριά για να μπορέσει η νοσοκόμα να τη ζυγίσει και έμεινε έκπληκτη βλέποντας το τικερ να περνάει 300 κιλά. Ήξερε ότι είχε υψηλή αρτηριακή πίεση και υψηλή χοληστερόλη από προηγούμενο έλεγχο, αλλά δεν ήταν προετοιμασμένη για αυτό που επρόκειτο να πει ο γιατρός.
Ο γιατρός του Μπάτλερ είπε ότι ήταν καιρός να κάνουμε μια αλλαγή
"Διαγνώστηκα με οριακό διαβήτη τύπου δύο, είπε ο Μπάτλερ. Θυμήθηκε την αντίδρασή της με δακρυσμένα μάτια όταν ο γιατρός της είπε: Μπορείς να είσαι μόνο ένα από τα δύο O: Μπορείς είτε να είσαι παχύσαρκος είτε να είσαι μεγάλος, αλλά δεν μπορείς να είσαι και τα δύο."
Ο Ο Μπάτλερ θυμόταν αυτές τις λέξεις χρόνια αργότερα καθαρά σαν μέρα. Στην πραγματικότητα, θυμάται τις περισσότερες λεπτομέρειες για εκείνη την ημέρα επειδή όχι μόνο ήταν η αρχή της αλλαγής της ζωής της, αλλά επειδή ανακάλυψε ότι ο ΔΜΣ της ήταν 42, που ήταν η ηλικία της αντίστροφα.
"Επίσης, ο γιατρός της ανέφερε τη λέξη «μέλλον». Μόλις ξεκίνησε την καριέρα της, νόμιζε ότι το μέλλον της ήταν υπό έλεγχο. Αλλά ο γιατρός της είπε: Πρέπει πραγματικά να ρίξεις μια καλή ματιά στη ζωή σου και να αποφασίσεις αν αυτό είναι το μέλλον που θέλεις για τον εαυτό σου γιατί στην πραγματικότητα είσαι λίγα βήματα πιο κοντά στον τάφο από ό,τι πρέπει σε αυτή τη νεαρή ηλικία. "
"Εκείνο το βράδυ αφότου έφυγε από το χειρότερο τσεκ απ της ζωής της, η Μπάτλερ χάλασε. Ασχολιόμουν με πολλά. Δούλευα με πλήρες ωράριο, ήμουν φοιτήτρια πλήρους φοίτησης και συνέβαιναν πολλά στρεσογόνα πράγματα στην οικογένειά μου, είπε. Κατά τη διάρκεια της διαδρομής της προς το σπίτι, πήγε στα πλησιέστερα McDonald&39;s για τη συνηθισμένη της γρήγορη λύση σε στρεσογόνες καταστάσεις, έναν συνδυασμό Big Mac, μεγάλες πατάτες και μια σόδα."
Γύρισε με το αυτοκίνητο στο διαμέρισμά της κοντά στην πανεπιστημιούπολη και θυμάται ότι έκανε ένα ζεστό ντους και έκλαιγε ανεξέλεγκτα. Όταν ήρθε η ώρα να κοιμηθεί, η Μπάτλερ έμεινε ξύπνια όλη τη νύχτα, σκεπτόμενη ανήσυχα όλα τα χειρότερα σενάρια, αλλά καθώς πετούσε και γύριζε, εμφανίστηκε ένα φως στην άκρη του τούνελ.
"Ο Μπάτλερ άρπαξε το ημερολόγιο δίπλα στο κρεβάτι της και έγραψε για τα συναισθήματά της, ειλικρινά. Δεν μπορούσε να σταματήσει να σκέφτεται τα λόγια του γιατρού της, κι έτσι αποφάσισε να γράψει κάτι θετικό για να ξεφύγει από τους αρνητικούς μηρυκασμούς. Η Μπάτλερ έγραψε ένα γράμμα αγάπης στον εαυτό της: Ακόμα και με 304 λίβρες, αξίζεις να παλέψεις. Θα αρχίσετε να κάνετε βήματα σήμερα, οπότε αύριο όταν ξυπνήσω, θα αρχίσω να γυμνάζομαι, θα αλλάξω τον τρόπο που θα τρώω. Την επόμενη μέρα, τρέχοντας με λίγο ύπνο, η Μπάτλερ έγραψε τους στόχους της για την υγεία της στο ίδιο ημερολόγιο, ώστε να έχει κάτι να ελέγχει κάθε μέρα για να τη βοηθήσει να παραμείνει σε καλό δρόμο."
Εδώ τι έκανε για να είναι υγιής
-
"
- Έγραψε στον εαυτό της ένα ερωτικό γράμμα: Είμαι περισσότερο από αρκετό"
- Χόρεψε στο σαλόνι της
- Εστιάζουμε σε τροφές με θρεπτικά συστατικά αντί να περιορίζουμε τις θερμίδες
- Παρατήσαμε το κόκκινο κρέας τον πρώτο μήνα, μετά τα γαλακτοκομικά και τελικά τα θαλασσινά
- Πρόσθεσε φυτικά τρόφιμα στη διατροφή της όταν έβγαλε γαλακτοκομικά και κρέας
- Έφαγε διαισθητικά: Άκουσε τι χρειαζόταν το σώμα της
- Χρησιμοποιούσε συνδυασμό πολλαπλών δίαιτων για γρήγορη απώλεια βάρους
Το ταξίδι της απώλειας βάρους ξεκίνησε όταν έδωσε προτεραιότητα στον εαυτό της
Δεκαπέντε μήνες αργότερα, όταν ζυγίστηκε στην επόμενη επίσκεψή της στο γιατρό, η Μπάτλερ είχε χάσει 160 κιλά. Ο γιατρός της τη ρώτησε τι συνέβη και ανέφερε ότι είχε ανακαλύψει τη δύναμη της διατροφής και την εστίαση στην κατανάλωση τροφών με περισσότερα θρεπτικά συστατικά που περιείχαν λιγότερες θερμίδες από τις τροφές που έτρωγε πριν. Η Μπάτλερ πήγε από 304 λίβρες σε 143 λίβρες μόνο εστιάζοντας στη διατροφική αξία, τρώγοντας φυτικά προϊόντα και κινώντας το σώμα της. Ο αγαπημένος της τρόπος για να κάψει το άγχος και τις θερμίδες: Χορεύοντας στον καθρέφτη στο σαλόνι της.
"Μιλήσαμε στην Μπάτλερ για το ταξίδι της για απώλεια βάρους και ζητήσαμε την ενημέρωση τώρα που κατάφερε να κρατήσει το βάρος μακριά, ήδη στα 40 της.Η Μπάτλερ μοιράστηκε το μυστικό της για την απώλεια βάρους και σημείωσε σε οποιονδήποτε στο δικό του ταξίδι, ότι δεν θα συμβεί από τη μια μέρα στην άλλη. Παρέχει χρήσιμες συμβουλές για όποιον θέλει να γίνει πιο υγιής σε ένα νέο βιβλίο: Slim Down, Level Up: Discover Weight Loss Tips From a He althy Thick Chick. Σε αυτό, εξηγεί πώς οι άλλοι μπορούν να πετύχουν τους στόχους τους ανεξάρτητα από το πού ξεκινούν."
The Beet: Πότε αποφάσισες να αλλάξεις συνήθειες;
"Mylitta Butler: Όταν χάλασα εντελώς στο ντους, με ξύπνησε. Ήταν σχεδόν όπως λένε οι άνθρωποι ότι χτυπούσαν στον τοίχο. Σε χτυπάνε και βγαίνεις κουνώντας. Όταν βγήκα από το ντους εκείνο το βράδυ, ήταν την ίδια μέρα που έφυγα από το ιατρείο και κατά κάποιο τρόπο είχα όλη αυτή τη συνειδητοποίηση. Ήξερα ότι είχα υψηλή αρτηριακή πίεση, ήξερα ότι είχα υψηλή χοληστερόλη, αλλά ήταν η πρώτη φορά που άκουσα ότι ήμουν προδιαβητικός και ότι θα μπορούσα να έχω διαβήτη. Ήξερα μέλη της οικογένειας και φίλους που το είχαν και υπέφεραν από αυτό και είτε έχασαν ένα άκρο είτε έπαιρναν τόνους φαρμάκων.Είπα στον εαυτό μου, Πρέπει πραγματικά να κάνετε κάτι για αυτό. Αλλά εκείνο το βράδυ πήγα να φτιάξω πρώτα το γρήγορο φαγητό και πήγα σπίτι για να επεξεργαστώ τα πάντα."
Πήγα από 304 λίβρες σε 143 λίβρες σε λίγο λιγότερο από 15 μήνες. Αυτό άλλαξε τα πάντα––αυτή ήταν η στιγμή μου. Τότε ήταν που ξύπνησα και άρχισα να τσακώνομαι.
The Beet: Πώς έχασες όλο το βάρος;
Mylitta Butler: Το πρώτο πράγμα που έκανα λοιπόν ήταν ότι ήξερα ότι έπρεπε να έχω τον έλεγχο της διατροφής μου. Ήξερα ότι έπρεπε να γράψω τι έτρωγα. Όταν το έκανα αυτό, συνειδητοποίησα γιατί ήμουν πάνω από 300 λίβρες. Την πρώτη εβδομάδα, είπα: «Θα γράψω τι τρώω για να έχω τον έλεγχο του φαγητού.» Ήξερα ότι αυτό ήταν το κλειδί. Ήξερα ότι έπρεπε να έχω τον έλεγχο του φαγητού, αλλά στο μυαλό μου, λέω, «α, δεν τρώω πραγματικά τόσο πολύ». Τρώω κάπως αυτό, κάπως τρώω εκείνο.
"Όταν το έγραψα, έπαιρνα 7.000 έως 8.000 θερμίδες την ημέρα και σχεδόν 450 γραμμάρια λίπους. Και όταν το είδα ασπρόμαυρο-είπα ότι εδώ κάνω λάθος. Αυτό πρέπει να διορθώσω. Έτσι, όταν το έκανα αυτό, άρχισα να μειώνω τη θερμιδική μου πρόσληψη. Έκοψα τα αναψυκτικά και τους χυμούς και μετά ήξερα ότι έπρεπε να κινηθώ, αλλά ντρεπόμουν να πάω στο γυμναστήριο με 304 κιλά. Αντί γι&39; αυτό χόρεψα στο σαλόνι μου. Είπα, πέντε ημέρες την εβδομάδα, θα δεσμευτώ για 30 λεπτά χορού στο σαλόνι μου, χωρίς διακοπή, με την αγαπημένη μου μουσική."
Μεταξύ του χορού και της μείωσης των θερμίδων μου, έχασα 32 κιλά τους πρώτους δύο μήνες Αυτό ήταν τεράστιο, οπότε ήξερα ότι ήμουν στο σωστό δρόμο. Ήξερα ότι έπρεπε να συνεχίσω να κάνω αυτό που έκανα. Πριν από αυτό κάπως σταμάτησα και ξεκίνησα, σταμάτησα και ξεκίνησα, όπως μια δίαιτα γιο-γιο. Αλλά ήταν η πρώτη φορά, ένιωθα πραγματικά ότι έχω τον έλεγχο αυτού που έκανα. Τότε άρχισα να ερευνώ και άλλα τρόφιμα––τι ήταν καλύτερο να φάω αντί να μειώσω απλώς τις θερμίδες μου.
The Beet: Πότε ανακαλύψατε τον πιο υγιεινό τρόπο διατροφής;
Mylitta Butler: Άρχισα να ερευνώ τη διατροφή όταν μάλλον ήμουν περίπου στα 40 κιλά κάτω. Συνέχιζα να σκέφτομαι, «εντάξει, οι θερμίδες μου είναι εδώ, αλλά ίσως πρέπει να αρχίσω να ενσωματώνω άλλα τρόφιμα από άλλες δίαιτες.» Πάντα ήμουν περίεργη για τις χορτοφαγικές δίαιτες. Νόμιζα ότι οι άνθρωποι που ήταν χορτοφάγοι φαίνονται αδύνατοι ή πιο υγιείς – είναι σε εξαιρετική φόρμα. Έτσι, σκέφτηκα, επιτρέψτε μου να εξετάσω μια χορτοφαγική διατροφή. Είχα έναν φίλο που εκείνη την εποχή πειραματιζόταν με το να είναι επίσης χορτοφάγος. Με πήγε σε ένα από τα αγαπημένα της μέρη για χορτοφάγους. Τότε, δεν υπήρχαν πολλά όπως τώρα. Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές τώρα, αλλά πίσω στα τέλη της δεκαετίας του '90, δεν υπήρχαν.
Και έτσι με πήγε σε ένα από τα μέρη της και παρήγγειλα ένα πιάτο για χορτοφάγους και το λάτρεψα. Σκέφτηκα, περίμενε ένα λεπτό, αν μπορώ να κάνω τα λαχανικά και τα λαχανικά να έχουν γεύση σαν προϊόντα κρέατος, τότε είναι λιγότερες θερμίδες, λιγότερα λιπαρά και είναι πιο υγιεινό για μένα. Νόμιζα ότι αυτό δεν ήταν παράλογο.
Αυτό με έκανε να θέλω πραγματικά να αρχίσω να καταλαβαίνω ––όχι μόνο τη χορτοφαγία–– αλλά τα διαφορετικά στάδια. Τότε έμαθα ότι υπάρχουν διαφορετικοί χορτοφάγοι. Δεν είναι μόνο ένας τύπος χορτοφάγου, ότι στην πραγματικότητα υπάρχουν τέσσερα διαφορετικά είδη και τελικά υπάρχει ο βίγκαν. Άρχισα σιγά σιγά να βγάζω πράγματα από τη διατροφή μου με βάση την κατανόησή μου για τα οφέλη για την υγεία μιας vegan διατροφής. Οπότε ήξερα ότι θα μείωνα τον κίνδυνο καρδιακής νόσου αν ήμουν πιο φυτική, ήξερα ότι θα μείωνα τη χοληστερόλη μου αν ήμουν πιο φυτική.
"Και το πρώτο πράγμα που έκανα ήταν να κόψω το κόκκινο κρέας. Είπα στον εαυτό μου, δεν πρόκειται να πάρω κόκκινο κρέας. Το μόνο πράγμα για το οποίο βεβαιώθηκα είναι ότι έκανα την έρευνά μου. Συνειδητοποίησα ότι θα μπορούσα να έχω ελλείψεις αν επρόκειτο να έβγαζα ορισμένα τρόφιμα από τη διατροφή μου."
Έτσι, κάθε φορά που έβγαζα μια ομάδα τροφίμων, φρόντιζα να προσθέτω αυτά που έβγαζα σε άλλες πηγές. Όταν έβγαζα κόκκινο κρέας, ήξερα ότι έπρεπε να προσθέσω πρωτεΐνη.Φρόντιζα να έχω περισσότερα φασόλια και έψαχνα για προϊόντα σόγιας και τέτοια πράγματα. Μετά το κόκκινο κρέας, αφαίρεσα να τρώω κοτόπουλο και μετά έβγαλα θαλασσινά. Τέλος, απέκλεισα τα γαλακτοκομικά για να γίνω τελικά vegan.
The Beet: Πώς ένιωσες όταν εγκατέλειψες το κρέας και τα γαλακτοκομικά;
"Mylitta Butler: Το δέρμα μου ήταν καταπληκτικό. Τα μαλλιά μου ήταν καταπληκτικά. Τα νύχια μου. Τα επίπεδα ενέργειάς μου. Απλά ένιωσα απίστευτα και δεν μου έλειψε το κρέας. Ο κόσμος πάντα ρωτούσε, δεν σας έλειψε το κρέας; Το μόνο πράγμα που μου έλειπε πραγματικά θα ήταν τα θαλασσινά επειδή ήμουν λάτρης των θαλασσινών παλαιότερα, αλλά όπως το κόκκινο κρέας––δεν το σκέφτηκα καν. Το κοτόπουλο θα με εκνευρίσει ακόμη και αν το δω, ειδικά ωμό. Υπήρχαν απλώς ορισμένα πράγματα στα οποία ήμουν εντελώς αντίθετος. Και νομίζω ότι θα ήμουν πιο κλειστός αν συνειδητοποιούσα όλες τις χημικές ουσίες στα φαγητά που έτρωγα και όλα τα κακά πράγματα που έκαναν στο σώμα μου και πόσο χρόνο θα χρειαζόταν το σώμα μου για να το επεξεργαστεί και να το αφομοιώσει.Αφού τα ήξερα όλα αυτά, με απομάκρυνε εντελώς."
The Beet: Πότε άρχισες να χάνεις βάρος με μια vegan διατροφή;
Mylitta Butler: Μέχρι τη στιγμή που ήμουν πλήρως βίγκαν, είχα χάσει περίπου 70 κιλά από τη μείωση των θερμίδων μου και τον χορό. Αλλά, όταν έγινα βίγκαν, έχασα επιπλέον 90 κιλά σε 6 μήνες. Αυτό ήταν τεράστιο, βασικά, ήταν περισσότερα από όσα είχα χάσει προηγουμένως όταν έτρωγα ακόμα κρέας, αλλά σε λιγότερο χρόνο. Υπήρχε μια διαδικασία, όπως είπα, απέκλεια κρέας και γαλακτοκομικά σταδιακά. Έχαζα ίσως περίπου τρία έως τέσσερα κιλά το πολύ την εβδομάδα. Δούλευα επίσης πέντε ημέρες την εβδομάδα, μερικές φορές έξι. Ήμουν πολύ γνώστης της θερμιδικής μου πρόσληψης, έπινα μόνο νερό, χωρίς αναψυκτικά, χωρίς χυμούς. Φρόντιζα να επαναφέρω σωστά τα θρεπτικά συστατικά όταν έβγαζα κάτι. Απλώς συνέχισα να επανενσωματώνω νέα πιάτα, να πειραματίζομαι, να μαθαίνω νέα πράγματα. Είπα: Αν δεν πρόκειται να φάω ένα πιάτο με κοτόπουλο, τι μπορώ να βρω ότι είναι ένα φυτικό προϊόν, σε παρόμοια κατεύθυνση, και κάτι στο οποίο θα μπορούσα να προσθέσω μπαχαρικό και να νιώσω το ίδιο γεμάτος χωρίς όλες τις θερμίδες και τα λιπαρά.
Μέχρι και 143 λίβρες. Ήμουν ενθουσιασμένος που ένιωθα ότι κοιμόμουν καλύτερα. Ένιωσα καλύτερα συνολικά.
Νόμιζα ότι όλοι γύρω μου θα ήταν χαρούμενοι για τη νέα μου αλλαγή στον τρόπο ζωής. Ωστόσο, το επόμενο πράγμα που ξέρετε, άλλοι άνθρωποι ένιωσαν σαν να έλεγα ότι η απόφασή τους να συνεχίσουν να τρώνε κρέας ήταν κάτι κακό. Και ήταν σχεδόν σαν να έπρεπε να δικαιολογήσω γιατί επέλεξα να τρώω με αυτόν τον τρόπο. Παραλίγο να προσβληθούν. Όπως, «Ω, δεν τρώτε κρέας, καλά, δεν υπάρχει τίποτα κακό με το κρέας και χρειάζεστε κρέας.» Και θα προσπαθούσαν να διαφωνήσουν για όλους τους σπουδαίους λόγους για τους οποίους υποτίθεται ότι τρώμε κρέας. Και μετά όταν λέω ‘καλά, και δεν λέω ότι δεν πρέπει, δεν σου λέω τι να βάλεις στο σώμα σου. Σας το λέω από το σώμα μου, αυτό λειτουργεί.» Είναι καταπληκτικό. Αισθάνομαι υπέροχα, αλλά στην αρχή μου έπληξε το μυαλό πόσοι άνθρωποι συνέχιζαν να λένε, εντάξει, άρα χάνεις βάρος, αλλά ξέρεις, δεν μπορεί να είναι απλώς επειδή είσαι vegan.
Ήξερα ότι ήμουν στο σωστό δρόμο και μόνο το γεγονός ότι έτρωγα περισσότερο και έχανα βάρος είχε νόημα. Όταν τρώτε φυτικά προϊόντα, είναι πιο πυκνό σε θρεπτικά συστατικά και όχι τόσο πυκνό σε θερμίδες. Έτσι μπόρεσα να φάω μεγάλες μερίδες λαχανικών, τόφου και σόγιας επειδή έπαιρνα λιγότερες θερμίδες. Έτσι ένιωθα χορτάτος, αλλά έτρωγα περισσότερο και ήμουν σαν, αυτό είναι καταπληκτικό. Στην πραγματικότητα έτρωγα περισσότερο από αυτό που έπαιρνα πριν, αλλά χάνω περισσότερο βάρος.
The Beet: Συνεχίσατε να τρώτε φυτικά στο κολέγιο;
Mylitta Butler: Ξεκίνησα τη βίγκαν μεταμόρφωση πηγαίνοντας στο τελευταίο έτος του κολεγίου. Έτσι, όταν αποφοίτησα, περπάτησα στη σκηνή και ένιωσα υπερήφανος που είχα χάσει 161 κιλά. Ένιωσα καταπληκτικά και ασταμάτητη. Και έτσι μόλις αποφοίτησα, συνέχισα με τον υγιεινό τρόπο ζωής μου. Εννοώ εντελώς δυνατός για άλλα έξι χρόνια, ήμουν full vegan. Μου άρεσε πάρα πολύ, αλλά πρέπει να το πω αυτό γιατί νομίζω ότι μερικές φορές, όταν ξεκινάμε να χάσουμε βάρος, μπορούμε να το παρακάνουμε λίγο.Μπορούμε να έχουμε αυτόν τον ονειρεμένο προορισμό απώλειας βάρους στο μυαλό μας για το πόσα θα χάσουμε. Και μερικές φορές μπορούμε να κατεβούμε σε μια έξοδο που μπορεί να μην είναι υγιές για να μείνουμε. Για μένα, έχασα 161 κιλά, και ότι ήταν πολύ λεπτό. Ήμουν πολύ αδύνατη. Έμοιαζα με μπαμπούλας για να είμαι ειλικρινής.
Και έτσι σκόπιμα––και οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα το κάνουν––αλλά σκοπίμως πήρα πίσω 30 κιλά. Εκεί παρατήρησα που ένιωθε καλύτερα το σώμα μου. Έτσι ήταν δύσκολο να ξαναπάρω 30 κιλά γιατί το σώμα μου είχε συνηθίσει τόσο πολύ σε όλα. Ο μεταβολισμός μου αναζωογονήθηκε με έναν τύπο τρόπου διατροφής. Έπρεπε να αυξήσω την πρωτεΐνη μου γιατί ήθελα να ξαναχτίσω τους μύες μου, ξέρεις; Δεν ήθελα απλώς να ξαναπάρω λίπος. Μετά συνειδητοποίησα ότι στα 170 ένιωσα τα καλύτερα. Έμεινα μεταξύ ενός 170 και δίνω στον εαυτό μου ένα μαξιλάρι 10 λιβρών. Αυτό είναι άλλο πράγμα––νομίζω ότι μερικές φορές φρικάρουμε αν η ζυγαριά δεν είναι σε ένα συγκεκριμένο αριθμό και νομίζουμε, καλά, δεν υπολογίζουμε τις ορμόνες, την ηλικία, το στάδιο, τον τρόπο ζωής, όλα τα είδη των διαφορετικών πραγμάτων συμβαίνουν στο σώμα μας.
Έτσι μένω από 173 έως 183 λίβρες το πολύ. Εκεί νιώθω πιο υγιής, εκεί έχω τρέξει γεμάτους μαραθώνιους. Εκεί νιώθω ασταμάτητη. Αλλά το τρελό μέρος βασίζεται στο ύψος μου και στο διάγραμμα ΔΜΣ, είμαι ταξινομημένος ως υπέρβαρος ακόμα και σε αυτό το μέγεθος. Αυτό είναι όταν λέω στους ανθρώπους: Μην αφήσετε τον ΔΜΣ να σας ξεγελάσει για να σας πει πώς πρέπει να φαίνεστε και να νιώθετε υγιείς, γιατί πρέπει να ακούτε το σώμα σας.
Σε 143 λίβρες, παρόλο που στα χαρτιά, ήμουν υγιής, δεν ένιωθα υπέροχα. Ο ΔΜΣ μου ήταν υπέροχος, δεν ήμουν πλέον εκτός τσαρτ, ταξινομημένος ως παχύσαρκος τρίτου βαθμού – – θεωρούσα υγιής. Μόλις άρχισα να ακούω πραγματικά το σώμα μου, άρχισα να νιώθω υγιής όταν μπήκα γύρω στη δεκαετία του 170. Εκεί ένιωσα καταπληκτικά.
The Beet: Πώς θα περιέγραφες τη διατροφή σου αυτή τη στιγμή;
"Mylitta Butler: Αυτήν τη στιγμή δεν είμαι vegan πλήρους απασχόλησης. Είμαι περισσότερο ευέλικτος. Έτσι, ενσωματώνω πολλά γεύματα χωρίς κρέας στη ρουτίνα μου.Και στην πραγματικότητα, έχω τη μικρή μου ρήση, λέω πάντα «το δείπνο μου χωρίς κρέας με κάνει πιο αδύνατη.» Και λέω πάντα ότι όποτε ενθαρρύνω τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερο vegan. Λέω να ακούσω, αν θέλετε να χάσετε βάρος, να έχετε ένα δείπνο χωρίς κρέας. Έχω μεγάλους ακόλουθους στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, γι&39; αυτό βοήθησα δύο από τις ομάδες απώλειας βάρους μου να μην έχουν κρέας για τον Μάρτιο. Τους έχω ενθαρρύνει πραγματικά να πηγαίνουν χωρίς κρέας τέσσερις έως πέντε ημέρες την εβδομάδα για να δουν την ζυγαριά τους να κινείται, να δουν το δέρμα τους να βελτιώνεται και να δω πώς νιώθουν. Βρίσκω ότι οι περισσότεροι άνθρωποι ρωτούν, από πού να ξεκινήσω; Τι αγοράζω από το παντοπωλείο; Τι ψάχνω; Πώς μπορώ να μαγειρέψω εναλλακτικά κρέατα; Έτσι, επικεντρώνομαι στο να τους δώσω μικρές συμβουλές, τις οποίες έπρεπε να μάθω. Ένα πράγμα έμαθα γρήγορα όταν άρχισα να πειραματίζομαι και––προέρχομαι από μια έγχρωμη οικογένεια όπου σερβίρεται κρέας σε κάθε γεύμα, μερικές φορές δύο, τρία γεύματα–– για να πω στην οικογένειά μου ότι δεν πρόκειται να φάω κρέας, με κοίταξαν σαν Είμαι περίεργος σαν να περνάω μια φάση."
Αν μιλάω με έναν φίλο ή μέλος της οικογένειας και προσπαθώ να τον πείσω––Δεν πρόκειται να πω ότι πείσω, αλλά θέλω να πείσω να τρώνε περισσότερο φυτικής προέλευσης––λέω, ακούστε, μην εγκαταλείψετε το πρώτο μπιφτέκι με βάση τα φυτά.Είμαι σίγουρος ότι είχατε ένα κακό κομμάτι κοτόπουλου στο παρελθόν, αλλά δεν σας εμπόδισε να φάτε ξανά κοτόπουλο. Ή είχατε μια κακή μπριζόλα στο παρελθόν, ή είχατε φάει σε ένα συγκεκριμένο εστιατόριο όταν κάτι δεν είχε καλή γεύση, αλλά είχε καλύτερη γεύση σε άλλο εστιατόριο - είναι το ίδιο. Λέω: "απλά δοκίμασέ το ξανά."
Όταν πρωτοπήγα στα φυτά, συνειδητοποίησα επίσης ότι τα λαχανικά δεν έχουν τις ίδιες γεύσεις με τα ζωικά λίπη. Τότε συνειδητοποίησα ότι έπρεπε να εξοικειωθώ πραγματικά με τα βότανα και μπαχαρικά. Έπρεπε πραγματικά να μου αρέσει η τζαζ στα γεύματά μου και να προσθέσω πολλά φρέσκα λαχανικά και φρούτα και τέτοια πράγματα. Με τον καιρό έγινα πολύ καλός στο να φτιάχνω χορτοφαγικά ή vegan γεύματα. Ήταν διασκεδαστικό.
The Beet: Πόσο καιρό μείνατε σε αυτή τη vegan διατροφή;
Mylitta Butler: Για περίπου έξι χρόνια. Είμαι 45 χρονών τώρα. Αυτό ήταν μέχρι που γνώρισα τον άντρα μου και σιγά σιγά άρχισα να τρώω κρέας. Ήταν σχεδόν σαν ένα αντάλλαγμα. Έπρεπε λοιπόν να τον πείσω να αρχίσει να δοκιμάζει περισσότερα φυτικά είδη για χορτοφάγους.Και μετά είπε, καλά, πότε θα ξαναφάς κρέας; Και ήμουν σαν, δεν είμαι. Και έτσι ήταν σχεδόν πολύ δύσκολο γιατί προσπάθησα για λίγο να του μαγειρέψω τα γεύματα και να μαγειρέψω τα δικά μου χωριστά. Μετά από λίγο, όταν άρχισα να τρώω κρέας, και το έκανα πολύ, πολύ αργά, γιατί ποτέ δεν ήμουν μεγάλος κόκκινος κρεατοφάγος. Δεν ήμουν πολύ ενθουσιασμένος ούτε με το κοτόπουλο. Επίσης, μερικές φορές τα έβαζα με τα γαλακτοκομικά. Αρχικά, δεν ήμουν σίγουρος πώς θα πήγαινε αυτό. Έτσι, άρχισα σιγά σιγά να ξανατρώω κρέας, αλλά περνάω φάσεις που απλά δεν θα το φάω καθόλου, για έξι ή εννιά μήνες το χρόνο. Μετά από πολλές φορές, μπορεί να έχω λίγο, αλλά στην πραγματικότητα εξαρτάται μόνο από το τι συμβαίνει. Είτε είναι αυτό που συμβαίνει με τον σύζυγό μου, με τον γιο μου––γιατί τώρα είμαι μαμά. Άρα αυτό είναι άλλο πράγμα, πρέπει να προσπαθήσω να κάνω τον γιο μου να τρώει vegan. Θα το πω αυτό γιατί ευτυχώς η αδερφή μου και ο σύζυγός της έγιναν vegans και είναι ακόμα vegans τώρα. Και η ανιψιά μου και ο ανιψιός μου γεννήθηκαν και ανατράφηκαν βίγκαν και είναι 12 και 19 ετών τώρα.Έτσι το κάνουν για όλη τους τη ζωή. Έτσι, όταν ο γιος μου περνά χρόνο μαζί τους, τρώει vegan και του κάνουν υπέροχη γεύση. Έτσι, εννιά στις 10 φορές, δεν ξέρει καν τι τρώει.
The Beet: Πες μου για το βιβλίο σου.
Mylitta Butler: Το βιβλίο μου ονομάζεται Slim Down, Level Up: Discover Weight Loss Tips From a He althy Thick Chick. Λέω ότι δεν χρειάζεται να είμαστε νούμερο δύο για να είμαστε ευτυχισμένοι και υγιείς, ότι μπορούμε να μάθουμε να αγαπάμε τις καμπύλες μας σε οποιοδήποτε μέγεθος, ακόμα και όταν χάνουμε βάρος. Αυτό είναι το κλειδί για την απώλεια βάρους: αγκαλιάζει το τρέχον μέγεθος, το σημείο που βρίσκεστε στο ταξίδι σας, ώστε να μπορείτε να φτάσετε εκεί που θέλετε. Η θέση μου στο βιβλίο μου είναι ότι εξηγώ ότι για να χάσετε μεγάλες ποσότητες βάρους, πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό πολλαπλών δίαιτων. Δεν επικεντρώνομαι μόνο σε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Πιστεύω στους τρεις τύπους, τους οποίους εξηγώ στο βιβλίο μου.
Στο βιβλίο μου, παρέχω ένα πρόγραμμα έξι εβδομάδων με αμέτρητα βίγκαν παραδείγματα, για τα οποία είμαι τόσο περήφανος και στην πραγματικότητα παρουσιάζω τον ιστότοπο των παιδιών σας στο blog μου.Έχω μια ολόκληρη ενότητα σχετικά με το πώς να γίνεις vegan με τον έξυπνο τρόπο και εξηγώ πώς να κάνεις την αλλαγή σε διαφορετικά στάδια. Εξήγησα τα διάφορα επίπεδα χορτοφαγίας και έχω μια λίστα με χορτοφαγικά και βίγκαν παντοπωλεία. Έχω τα εστιατόρια όπου μπορούν να τρώνε vegan και τι είδη μπορούν να πάρουν από ποιο εστιατόριο και πώς να τρώνε γρήγορα έξω και να χάσουν βάρος. Εξηγώ τους διαφορετικούς τρόπους ενσωμάτωσης περισσότερων λαχανικών στη διατροφή κάποιου, είτε θέλει είτε όχι να γίνει full vegan. Μου αρέσει να παρέχω όσες περισσότερες επιλογές μπορώ για να καλύψω τις διατροφικές ανάγκες του καθενός.
The Beet: Πώς νιώθεις αυτή τη στιγμή;
Mylitta Butler: Άρα είμαι στα 178 λίβρες αυτή τη στιγμή. Όπως είπα, μένω μεταξύ 173 και 183 λίβρες. Όλα αυτά τα χρόνια διατήρησα αυτό το βάρος. Και ο μόνος τρόπος που έχω διατηρήσει είναι λόγω του γεγονότος ότι ενσωματώνω πολλαπλές δίαιτες. Έτσι, για παράδειγμα, θα κάνω γεύματα χωρίς κρέας. Κάνω δείπνα χωρίς κρέας ή θα πάω εντελώς χωρίς κρέας. Ενσωματώνω διαλείπουσα νηστεία ή θα κάνω αυθόρμητη παράλειψη γεύματος ή θα έχω το πιο βαρύ γεύμα μου το πρώτο μέρος της ημέρας και μετά θα έχω κάτι πιο ελαφρύ το βράδυ.Έχω μάθει ότι η συνδυαστική δίαιτα λειτουργεί καλύτερα επειδή το σώμα μας έχει αυτό το υπέροχο πράγμα που ονομάζεται ομοιόσταση, όπου συνηθίζει σε αυτό που κάνουμε και κάνει την προσαρμογή. Έτσι έμαθα καθώς έχανα και συνέχισα να χτυπάω εκείνα τα οροπέδια που έπρεπε να κάνω όλες τις αλλαγές, αλλά έκαναν τεράστια διαφορά, σαν να ξεγελάω το σώμα μου για να συνεχίσει να χάνει περισσότερο βάρος.
Έκανα επίσης το ίδιο πράγμα όταν ήμουν vegan. Θα έκανα διαλείπουσα νηστεία και θα είχα ένα υγρό πρωινό ή ένα υγρό βραδινό μερικές φορές όλα με μια φυτική προσέγγιση. Και αυτή ήταν η υπερδύναμή μου. Πραγματικά έμαθα πώς να μεγιστοποιήσω την απώλεια βάρους ενσωματώνοντας αυτές τις διαφορετικές δίαιτες. Και δεν μου αρέσει καν να χρησιμοποιώ τη λέξη δίαιτα, λέω ότι τα στυλ διατροφής, ενσωματώνοντας αυτά τα διαφορετικά στυλ διατροφής μαζί, ανέβασαν την απώλεια βάρους και την υγεία μου στο επόμενο επίπεδο. Γι' αυτό λέω «Αδυνατίστε, Ανεβείτε Επίπεδο.» Ανεβάζει την απώλεια βάρους στο επόμενο επίπεδο, οδηγεί την αγάπη για τον εαυτό σας στο επόμενο επίπεδο. Εξηγώ πώς μπορούμε να θεραπεύσουμε τον εαυτό μας με τις τροφές που τρώμε.
The Beet: Τι συμβουλή θα δίνατε σε κάποιον που προσπαθεί να χάσει βάρος λόγω δίαιτας ή τρόπου διατροφής;
Mylitta Butler: Θα έλεγα να είμαι ανοιχτός σε διαφορετικά στυλ διατροφής, όχι μόνο σε μία δίαιτα. Αυτή είναι η παλιά φιλοσοφία, η νέα φιλοσοφία είναι ότι η συνδυαστική δίαιτα θα είναι βασιλιάς. Αυτό που πραγματικά πρόκειται να βοηθήσει τους ανθρώπους είναι όταν μάθουν να ενσωματώνουν γεύματα χωρίς κρέας στα δείπνα τους. Θα συμβούλευα πραγματικά τους ανθρώπους να προσθέσουν περισσότερα φυτικά τρόφιμα στη διατροφή τους και να γνωρίζουν τι τρώνε, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ξέρουν καν τι τρώνε. Είμαι το τέλειο παράδειγμα. Νόμιζα ότι αυτό που έτρωγα με 300 λίβρες ήταν καλό και ότι τα συστατικά ήταν πραγματικά καλά για μένα. Πιστεύω επίσης ότι είναι σημαντικό να είσαι ανοιχτός στη δοκιμή νέων φαγητών και να μην αποθαρρύνεσαι όταν δοκιμάζεις κάτι για πρώτη φορά και δεν σου αρέσει η γεύση.
Για παράδειγμα, ένα τέλειο παράδειγμα στο βιβλίο, γιατί πολλοί άνθρωποι, όταν λέω, ας πούμε ότι θα στραφούν σε vegan, φοβούνται λίγο γιατί δεν ξέρουν πώς να μάγειρας.Είναι σαν να μην ξέρω καν από πού να αρχίσω να είμαι βίγκαν ή χορτοφάγος. Σήμερα είναι πολύ εύκολο να είσαι vegan και χορτοφάγος. Παραθέτω μερικές από τις υπηρεσίες παράδοσης φαγητού που έχουν εκεί έξω, τα κιτ γευμάτων που μπορείτε να παραγγείλετε όπως θα μπορούσατε να συνδεθείτε στο Διαδίκτυο, όπως στο purplecarrot.com και να μπορέσετε να τους αφήσετε να μαγειρέψουν για εσάς μέχρι να εξοικειωθείτε περισσότερο με παραγωγή vegan προϊόντων. Νομίζω ότι θα μπορούσατε να πάτε εκεί και να παραγγείλετε το δείπνο σας και να διώξετε το άγχος από την ανάγκη στο παντοπωλείο και την προετοιμασία του δείπνου. Το μέγεθος της μερίδας έχει ήδη γίνει και για εσάς, το οποίο είναι χρήσιμο όταν χάνετε και διατηρείτε βάρος.
The Beet: Έχετε μάντρα;
"Mylitta Butler: Η μάντρα μου είναι ζωντανή σήμερα για αύριο θα πεθάνουμε Και το έμαθα από έναν πολύ καλό φίλο. Νομίζω ότι πολλές φορές περπατάμε σαν να πρόκειται να ζήσουμε για πάντα. Όταν στην πραγματικότητα είμαστε όλοι σε δανεικό χρόνο. Και τελικά συνειδητοποίησα, αφού είδα τον φίλο μου να διαγνωστεί με καρκίνο σταδίου τέταρτου, να αρχίσει πραγματικά να ζει τη ζωή.Και πριν πάθει καρκίνο τα πήγαινε περίφημα. Ήταν εδώ, εκεί, παντού, αλλά πραγματικά δεν ζούσε. Και είπε: Ξέρεις τι, συνειδητοποίησα ότι πρέπει να ζήσω σήμερα, μπορούμε να σχεδιάσουμε το αύριο, αλλά μια μέρα δεν πρόκειται να ξυπνήσουμε, πρέπει να είμαστε απασχολημένοι να ζούμε πριν πεθάνουμε. Αυτό λοιπόν μου κόλλησε. Και ζω τη ζωή μου στο έπακρο από τότε."
"Είμαι ευγνώμων για την υγεία μου και για το πώς νιώθω αυτή τη στιγμή, και προσπαθώ να είμαι ο καλύτερος άνθρωπος που μπορώ. Κάθε μέρα που ξυπνάω, ανεξάρτητα από το τι συμβαίνει, σηκώνομαι και ντύνομαι γιατί ξέρω τις μέρες που με περιμένουν. Ακόμα και στις κλήσεις ζουμ, φαίνομαι καλύτερα. Μερικοί άνθρωποι λένε, Ας μην ενεργοποιήσω την κάμερά μου. Αλλά πιστεύω, άκου, αυτή μπορεί να είναι η τελευταία μας μέρα στη γη όταν θέλεις να είσαι υπέροχος. Όταν θέλεις κάτι τόσο πολύ, έχεις τον καλύτερο εαυτό σου για εκείνη την ημέρα για να δείξεις στον κόσμο το φως σου. Αν αυτή είναι η τελευταία μου μέρα, θα πάω όλα έξω, αφήστε τους τροχούς να πάνε και θέλω να νιώσω καλά με αυτό.Και έτσι αυτό σκεφτόμουν στο πίσω μέρος του μυαλού μου εδώ και μερικά χρόνια και άκουγα μόνο τα λόγια της: Είσαι ασταμάτητη, ρεζίλι. Και πρέπει να ζεις πραγματικά, όχι απλώς να υπάρχεις αλλά να ζεις."
The Beet: Υπάρχει κάτι άλλο που θα θέλατε να προσθέσετε;
Mylitta Butler: Ναι, θα πω το εξής: Μακάρι να υπήρχαν περισσότεροι τρόποι στα μέσα ενημέρωσης για την προώθηση της φυτικής υγείας. Ο λόγος που το λέω αυτό είναι επειδή ξέρω ότι οι καρδιακές παθήσεις σε όλο τον κόσμο είναι ο 1 δολοφόνος ανθρώπων. Πάνω από 18 εκατομμύρια άνθρωποι κάθε χρόνο πεθαίνουν από καρδιακές παθήσεις και όταν οι τροφές που θα μπορούσαμε να τρώμε και να ενσωματώσουμε στη διατροφή μας ––που είναι εδώ–– θα μπορούσαν να μας θεραπεύσουν και να μειώσουν αυτό το στατιστικό, γιατί δεν προωθείται περισσότερο; Μου ραγίζει την καρδιά. Και δεν θα περιμένω από τη βιομηχανία τροφίμων να μας δώσει καλύτερες επιλογές - κάνουν τους συνδυασμούς τους μεγαλύτερους και φθηνότερους. Είναι απλά τρελό. Μακάρι όμως να προωθηθεί περισσότερο η φυτική διατροφή. Τα εστιατόρια έχουν γίνει καλύτερα, αλλά δεν είναι το μεγαλύτερο μέρος του μενού.Μακάρι να υπήρχαν περισσότερες επιλογές. Νομίζω ότι οι άνθρωποι θα ασχολούνταν πραγματικά με αυτό και θα έλεγαν «θα μπορούσα να το κάνω αυτό». Αλλά, ας είμαστε ειλικρινείς, οι περισσότεροι άνθρωποι είναι απασχολημένοι και απλώς δεν έχουν χρόνο να κάνουν την επιπλέον δουλειά που χρειάζεται για να φάνε φυτικά. Αλλά νομίζω ότι αν ήταν πιο βολικό, περισσότεροι άνθρωποι θα πηδούσαν στο πλοίο πολύ πιο γρήγορα από ό,τι θα έκαναν τώρα.
Για μένα προσωπικά, ζούσα για να τρώω, αντί να τρώω για να ζήσω όταν ήμουν 300 κιλά. Αλλά όταν έκανα την αλλαγή, όταν ήμουν έτοιμος να πάρω τον έλεγχο, έπρεπε να μάθω ότι όταν έβγαινα έξω με συναδέλφους ή πήγαινα σε οικογενειακές συγκεντρώσεις, γενέθλια, γάμους - πώς θα ζήσω τη ζωή μου με αυτόν τον τρόπο και ακόμα δεν σαμποτάρω τα πράγματα που μου αρέσει να κάνω. Θυμάμαι ότι πήγα στα McDonald's και παρήγγειλα ένα μπέργκερ χωρίς κρέας, μόνο μαρούλι, ντομάτες, μουστάρδα. Έπρεπε να μάθω σε ποια παντοπωλεία θα μπορούσα να πάω ή αν πήγαινα στο σπίτι κάποιου, θα έφερνα το δικό μου φαγητό. Ήταν μια μικρή αλλαγή, αλλά ήμουν αφοσιωμένος στη βάρδια. Χρειάστηκε όμως πολύς προγραμματισμός.Αλλά και πάλι, οι επιτυχημένοι άνθρωποι σχεδιάζουν.
