Μια νέα έκθεση που δημοσιεύθηκε σήμερα από την ProVeg με την ονομασία Food and Pandemics Report αναφέρει ότι η εργοστασιακή γεωργία είναι ο υπ' αριθμόν ένα κίνδυνος όσον αφορά την πιθανότητα μελλοντικών πανδημιών.
"Η έκθεση εστιάζει στον μετριασμό του κινδύνου και στην πρόληψη μελλοντικών εστιών, αντιμετωπίζοντας τις βαθύτερες αιτίες της εμφάνισης και της εξάπλωσης των ιών των ζωονοσογόνων, υπό το φως της επιδημίας COVID-19. Εξερευνά την κρίσιμη σύνδεση μεταξύ της τρέχουσας κρίσης COVID-19 και του παγκόσμιου συστήματος διατροφής με βάση τα ζώα."
Η έκθεση προσδιορίζει τη μοναδική πιο επικίνδυνη συμπεριφορά στην ανάπτυξη μιας νέας πανδημίας ως την πρακτική της εκτροφής σε εργοστάσια και της κατανάλωσης εκτρεφόμενων ζώων. Οι ζωονοσογόνες λοιμώξεις όπως ο κοροναϊός COVID-19 υπολογίζεται ότι ευθύνονται για το 75 τοις εκατό των αναδυόμενων ασθενειών παγκοσμίως.
Περιγράφονται τρεις ανθρώπινες δραστηριότητες που αυξάνουν τον κίνδυνο και τη σοβαρότητα των πανδημιών: Καταστροφή οικοσυστημάτων και απώλεια βιοποικιλότητας, κατανάλωση άγριων ζώων ως τροφή και εκτροφή ζώων ως τροφή.
Ένα σπασμένο σύστημα τροφίμων θα οδηγήσει σε μελλοντική ασθένεια
Όσον αφορά τη κτηνοτροφία, η έκθεση διευκρινίζει ότι «Η εντατικοποίηση της κτηνοτροφίας και της υδατοκαλλιέργειας διαδραματίζει βασικό ρόλο και κλιμακώνει δραματικά τον κίνδυνο ζωονοσογόνων πανδημιών. Στοιβάζοντας μεγάλο αριθμό γενετικά παρόμοιων ατόμων σε ανθυγιεινά περιβάλλοντα υψηλής πυκνότητας που προκαλούν κακή υγεία και επίπεδα υψηλού στρες αυξάνουν σημαντικά τις πιθανότητες παθογόνων διαρροών μεταξύ άγριων ζώων και εκτρεφόμενων ζώων – και, τελικά, των ανθρώπων.
"Η βιομηχανική κτηνοτροφία μοιάζει πολύ με ένα πιάτο petri μεγάλης κλίμακας, παρέχοντας τις ιδανικές συνθήκες για την εμφάνιση, τη διάδοση των ιών και τα εμπόδια μεταξύ των ειδών. Κάθε νέο εργοστασιακό αγρόκτημα αυξάνει τον κίνδυνο της επόμενης διάχυσης του ιού – μαζί με την επόμενη πανδημία ζωονόσων."
Πώς η φυτική βάση θα μπορούσε να αποτρέψει τις μελλοντικές πανδημίες
"Η έκθεση Τροφίμων και Πανδημιών διαγιγνώσκει το πιθανό μελλοντικό πρόβλημα πανδημίας στον κόσμο με μία συμβουλή: Αλλάξτε το σύστημα τροφίμων για να διασφαλίσετε την ασφάλεια. Ο ProVeg υπογραμμίζει ότι το τρέχον σύστημα τροφίμων στον κόσμο που αποτελείται σε μεγάλο βαθμό από τη γεωργία ζώων είναι η συμπεριφορά σε σχέση με τη μακροπρόθεσμη επιβίωση της ανθρώπινης κοινωνίας."
"Η αυξανόμενη όρεξη για κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά και ψάρια κλιμακώνει περαιτέρω αυτή την εξέλιξη κάθε μέρα – με περαιτέρω εισβολές σε οικοσυστήματα και φυσικούς οικοτόπους, χρησιμοποιώντας όλο και περισσότερα άγρια ζώα για τροφή και στριμώχνοντας όλο και περισσότερα εκτρεφόμενα ζώα σε εγκαταστάσεις παραγωγής μεγάλης κλίμακας.Κυριολεκτικά τρώμε τον δρόμο μας για την επόμενη πανδημία."
Ο μόνος τρόπος για να διορθώσετε το παγκόσμιο σύστημα τροφίμων είναι να μεταβείτε από τον βαρύ τρόπο ζωής ενός ζωικού προϊόντος σε μια πιο φυτική προσέγγιση. Αν και αυτό πιθανότατα δεν θα είναι μια εύκολη μετάβαση, θα διασφαλίσει ότι περισσότερες πιθανές πανδημίες όπως η επιδημία του COVID-19 δεν θα συνεχίσουν να ξεσπούν.
Οι φάρμες εργοστασίων και οι κατάντη αλυσίδες εφοδιασμού τους αποτελούν παιδική χαρά για βακτήρια και λοιμώξεις. Όπως είπε ο Δρ Μάικλ Γκρέγκερ, συγγραφέας του Bird Flu: A Virus of Our Own Hatching, «Όταν συνωστίζουμε τα ζώα κατά χιλιάδες, σε στενά υπόστεγα μεγέθους γηπέδου ποδοσφαίρου, ξαπλώνουμε από ράμφος σε ράμφος ή ρύγχος σε ρύγχος, και υπάρχει άγχος που ακρωτηριάζει το ανοσοποιητικό τους σύστημα, και αμμωνία από τα αποσυντιθέμενα απόβλητα που καίνε τους πνεύμονές τους, και υπάρχει έλλειψη καθαρού αέρα και ηλιακού φωτός - βάλτε όλους αυτούς τους παράγοντες μαζί και έχετε ένα τέλειο περιβάλλον καταιγίδας για την εμφάνιση και την εξάπλωση της ασθένειας.
"Για να αποφευχθεί αυτή η εξάπλωση της νόσου, η στροφή προς ένα καλύτερο, πιο ανθεκτικό και βιώσιμο παγκόσμιο σύστημα τροφίμων που αντικαθιστά τα ζωικά προϊόντα με φυτικά και καλλιεργημένα εναλλακτικά κατατάσσεται στις καλύτερες επιλογές.Παρόλο που ο αριθμός των vegan, των χορτοφάγων και των φυτοφάγων συνεχίζει να αυξάνεται με γρήγορους ρυθμούς, θα ενθαρρύναμε όλους να προσπαθήσουν να αναζητήσουν εναλλακτικές λύσεις κρέατος και γαλακτοκομικών που τους αρέσουν και να προσπαθήσουν να μειώσουν συνειδητά τον αριθμό των ζωικών προϊόντων που καταναλώνουν. Επειδή όχι μόνο η φυτική διατροφή είναι καλύτερη για την υγεία και το περιβάλλον σας, όπως αποκρυσταλλώθηκε αυτή η αναφορά, η μετάβαση σε μια φυτική διατροφή θα μπορούσε κυριολεκτικά να βοηθήσει να σωθεί ο κόσμος."
