Super Bowl Η Κυριακή είναι σχεδόν εδώ και δεν είχα σχέδιο. Πώς θα ικανοποιούσα την ανάγκη μου να τρώω φυτικά και την επιθυμία του συζύγου μου να σκάψει σε μερικές παραδοσιακές φτερούγες κοτόπουλου; Έτσι, όταν ο Jack & Annie προσφέρθηκε να στείλει ένα κουτί με φτερά vegan, ήμουν δύσπιστος, αλλά δέχτηκα απρόθυμα να τα δοκιμάσω. Διστακτικά γιατί με κάθε ειλικρίνεια, δεν μου αρέσει η ιδέα να τρώω ψεύτικα τρόφιμα, ακόμα κι αν είναι εναλλακτική λύση κρέατος με βάση το φυτό, αλλά αυτά είναι φτιαγμένα από jackfruit και ακούγονται σχετικά φυσικά σε σύγκριση με μερικά από τα μείγματα που είναι τα βίγκαν εναλλακτικά κρέατα. φτιαγμένος από.Και το jackfruit είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών, μας λέει η Cleveland Clinic.
Εν τω μεταξύ, ενώ ομολογώ ότι αρέσουν και δεν μου αρέσουν τα φαγητά, επιτρέψτε μου να μοιραστώ ότι ποτέ δεν ήμουν ο μεγαλύτερος θαυμαστής των φτερών κοτόπουλου, ξεκινώντας από – όταν έτρωγα ακόμα κοτόπουλο – αφού πάντα έβρισκα τα φτερά το πιο λιπαρό μέρος του πουλιού, και ποτέ δεν μπόρεσε να ξεπεράσει τη χοντροκομία όλων των οστών και των κουρελιασμένων πραγμάτων. Εντάξει, αυτό ήταν τότε. Τώρα είναι μέρος της δουλειάς μου να δοκιμάζω εναλλακτικές επιλογές κρέατος με βάση τα φυτά και τα vegan, συμπεριλαμβανομένων των φτερών, και καθώς το Σαββατοκύριακο του Super Bowl πλησιάζει, φάνηκε καλή ιδέα να δοκιμάσω μερικά φτερά vegan που αγοράζονται από το κατάστημα. Και η εταιρεία του Jack & Annie ακούγεται διαφορετική αφού φτιάχνει το κρέας της από Jackfruit (το Jack στο όνομα) και μετράει ολόκληρο αυτό το φρούτο ως το πρώτο συστατικό του στην ετικέτα. Και με 32 τοις εκατό λιγότερο λίπος από άλλα κορυφαία φτερά τύπου Buffalo, ακουγόταν σχεδόν υγιές! Επιπλέον, ήμουν περίεργος να μάθω αν τα σέρβιρα στον σύζυγό μου, ο οποίος ανέχεται τις γευστικές δοκιμές μου με βάση τα φυτά, θα ήταν πεπεισμένος ότι ήταν αρκετά νόστιμα για να παραλείψω το πραγματικό;
"Οι φτερούγες έφτασαν σε ένα κουτί με κατεψυγμένα κομμάτια κοτόπουλου και μου είπαν ότι δεν είναι ασφαλές να τα φάω μέχρι να ζεσταθούν τουλάχιστον στους 165°F μέσα και να προθερμάνω τον φούρνο στους 400 και να τα ψήσω για 12 λεπτά, γυρίζοντας τους στη μέση. Ασχολήθηκα, παράκανα την πρώτη πλευρά για μερικά λεπτά, κάτι που στην πραγματικότητα φαινόταν ότι τους έκανε να τσιτσιρίζουν περισσότερο. Μετά τα κράτησα στο φούρνο για 12 λεπτά και ενώ ζεστάθηκαν καλά δεν ροδίσανε ακριβώς. Έπρεπε να τα είχα αφήσει μέσα για περισσότερο. Αλλά το άρωμα των φτερών ήταν τόσο δελεαστικό, και καθώς είχε καθυστερήσει το μεσημεριανό γεύμα, τράβηξα τον δίσκο έξω και έστρωσα τα τέσσερα μυρωδάτα φτερά και συνειδητοποίησα ότι χρειαζόμουν μια σάλτσα βουτιάς. Είχα λίγη κόκκινη σάλτσα που είχε μείνει παγωμένη και παρείχε το σωστό αντίβαρο στα πικάντικα, τρυφερά και τέλεια χτυπημένα φτερά."
Δίνω στα vegan φτερά του Jack and Annie 5 στα 5 για γεύση, υφή και ικανοποίηση. Το εσωτερικό vegan κρέας, φτιαγμένο από Jackfruit, αλεύρι σίτου, αλεύρι σόγιας, ξύδι και canola και σογιέλαιο, μπορεί να μην είναι τόσο υγιεινό όσο να φτιάξετε τα δικά σας φτερά κουνουπιδιού στο σπίτι, αλλά με μόλις 140 θερμίδες και 16 γραμμάρια υδατάνθρακες για 3 φτερά και 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους, θα μπορούσατε επίσης να κάνετε πολύ χειρότερα.Καλή βουτιά και ελπίζω να κερδίσει η ομάδα σου.
