Eric Adams, σημερινός Πρόεδρος του Brooklyn Borough και περήφανος vegan, μόλις ανακοίνωσε την υποψηφιότητά του για να διεκδικήσει τον επόμενο δήμαρχο της Νέας Υόρκης. Η πλατφόρμα του Adams επικεντρώνεται στη δημόσια ασφάλεια, αναζωογονώντας την τοπική οικονομία και τη δημόσια υγεία. Για τον Άνταμς, η βελτίωση της υγείας της πόλης του δεν είναι απλώς ένα σύνθημα εκστρατείας: Αφού ξεπέρασε τον αγώνα με τον διαβήτη τύπου 2 ακολουθώντας μια φυτική διατροφή, είναι ένα θέμα που τον απασχολεί.
Ο Άνταμς γνωρίζει από πρώτο χέρι το όφελος της φυτικής βάσης
Ως το πρώτο έγχρωμο άτομο που εξελέγη ως Πρόεδρος του Μπρούκλιν, ο Άνταμς έχει επικεντρωθεί στο πώς να βελτιώσει την υγεία της κοινότητάς του, δεδομένου του δυσανάλογου αριθμού έγχρωμων που επηρεάζονται από την πανδημία: «Η αυξημένη ταλαιπωρία που αντιμετωπίζουν οι έγχρωμοι άνθρωποι από το COVID-19 είναι το αποτέλεσμα του δομικού ρατσισμού στο σύστημα υγειονομικής περίθαλψης, καθώς και στο σύστημα τροφίμων. Ο δυσανάλογος αριθμός θανάτων στις μαύρες και καστανές κοινότητες από χρόνιες ασθένειες προϋπήρχε της τρέχουσας κρίσης. Ενώ αγωνιζόμαστε για αλλαγές μεγάλης κλίμακας για τη βελτίωση της υγειονομικής περίθαλψης, πρέπει επίσης να αναλάβουμε δράση άμεσα βελτιώνοντας τη διαθεσιμότητα και την κατανάλωση των τροφίμων που τρώμε."
"Adams ήταν πολύ απασχολημένος κατά τη διάρκεια της θητείας του ως Πρόεδρος του Brooklyn Borough, συνεργαζόμενος με το πρωτογενές ιατρικό σύστημα της πόλης, NYC He alth + Hospitals, για να ξεκινήσει ένα πρόγραμμα φυτικής ιατρικής, βοηθώντας τους εταίρους της κοινότητας να διανείμουν 2.000 vegan γεύματα , και δημιουργώντας ένα PSA με 40 γιατρούς που προτρέπουν τους έγχρωμους Νεοϋορκέζους να γίνουν vegan για να παραμείνουν όσο το δυνατόν πιο υγιείς κατά τη διάρκεια του COVID-19.Κάπως έτσι, ο Άνταμς βρήκε μάλιστα τον χρόνο να γράψει ένα βιβλίο, He althy At Last , που περιγράφει λεπτομερώς το ταξίδι της υγείας του για την αλλαγή της διατροφής του, τη χρήση φυτών, την εκμάθηση μαγειρικής και την έρευνα από πού προήλθε αυτή η ιδέα ότι η τροφή ψυχής πρέπει να είναι μέρος της ταυτότητα ως Μαύρος Αμερικανός."
Ο Άνταμς προσπαθεί να κάνει τα υγιεινά τρόφιμα πιο προσιτά
Σε μια συνέντευξη, ο Adams μίλησε με το The Beet, εξηγώντας πώς οι προσωπικές του εμπειρίες, τόσο ως Μαύρος Αμερικανός όσο και ως διαβητικός τύπου 2, ενημέρωσαν την αποστολή του να κάνει την πόλη του πιο υγιή. «Πρέπει να καθοδηγούμαστε από την αποστολή μας όσον αφορά την πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να αγκαλιάσουμε τη δύναμη του φαγητού και της υγείας», είπε ο Άνταμς. «Αυτή τη στιγμή, έχουμε να κάνουμε με μια ιατρική κρίση, και αυτό σχετίζεται επίσης εν μέρει με το φαγητό ή τον τρόπο ζωής, καθώς όσοι υποφέρουν από τα χειρότερα συμπτώματα του COVID-19 αντιμετωπίζουν επίσης συχνά παχυσαρκία και διαβήτη και άλλες χρόνιες ασθένειες που που σχετίζονται με τη διατροφή και τις επιλογές του τρόπου ζωής."
Εάν εκλεγεί, ο Άνταμς θα είναι ο πρώτος βίγκαν δήμαρχος της πόλης. Ωστόσο, ανεξάρτητα από το αποτέλεσμα του αγώνα, θα είναι εμπνευσμένο να δούμε πώς ο Adams συνεχίζει την αποστολή του να βελτιώσει την υγεία της κοινότητάς του.
