Κατά τη διάρκεια αυτών των στρεσογόνων και αβέβαιων στιγμών, όλοι πρέπει να κοιτάξουμε προς την οικοδόμηση του ανοσοποιητικού μας συστήματος, ανεξάρτητα από το αν νιώθετε ήδη τόσο δυνατός όσο ένα βόδι ή σαν να καταρρέετε με κάτι.
"Ένα από τα μηνύματα που μας στέλνει το σύμπαν είναι πόσο σημαντικό είναι να φροντίζουμε τον εαυτό μας. Αν μη τι άλλο, το ασήμι είναι ότι ξέρουμε ότι αυτό που είναι πραγματικά σημαντικό είναι να δίνουμε προτεραιότητα στην υγεία μας. Προσπαθήστε να εστιάσετε στο να κοιμάστε 7 ή 8 ώρες τη νύχτα (εντάξει, θα είμαι ευχαριστημένος με 6 ώρες για οποιεσδήποτε προσωπικότητες Τύπου Α εκεί έξω).Ένα άλλο είναι να σκεφτούμε τα οφέλη για την υγεία των τροφίμων που επιλέγουμε και να τρώμε περισσότερα ολόκληρα φυτικά τρόφιμα που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φυσική τους κατάσταση. Εκεί μπαίνει το ταπεινό μανιτάρι. Ένας διατροφολόγος τους ονόμασε Αστέρια που καταπολεμούν τις ασθένειες του διαδρόμου των προϊόντων για το ισχυρό πακέτο αντιοξειδωτικών και βιταμινών τους σε μια μικρή μπουκιά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά."
The Unsung Hero of the Produce Asle: Mushrooms
Ενώ δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να ενισχύσετε τις φυσικές ικανότητες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού του σώματός σας από το να γεμίζετε τη διατροφή σας με υγιεινές φυτικές τροφές, οι περισσότεροι άνθρωποι παραβλέπουν το μανιτάρι, το οποίο είναι αφανείς ήρωες μιας υγιεινής διατροφής. Προσθέστε τα σε σαλάτες, σούπες, κρέμες πρωινού, ζυμαρικά-βασικά οπουδήποτε μπορείτε, για να επιβραδύνετε τη γήρανση και να μειώσετε τον κίνδυνο ασθενειών και να αποκομίσετε τα οφέλη. Το ισχυρό μανιτάρι βοηθά τους ανθρώπους από την αρχαιότητα.
Κλινικές μελέτες δείχνουν ότι τα μανιτάρια έχουν οφέλη που κυμαίνονται από τη βελτίωση της γνωστικής ικανότητας έως τη διαχείριση βάρους και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου. Προκαταρκτικά στοιχεία υποδηλώνουν ότι τα μανιτάρια μπορούν να υποστηρίξουν την υγιή ανοσοαπόκριση, να μειώσουν τη φλεγμονή και, μέσω της αλληλεπίδρασης με τη μικροχλωρίδα του εντέρου, να βελτιώσουν τη λειτουργικότητα των κυττάρων του ανοσοποιητικού. Με άλλα λόγια, τα μανιτάρια είναι πολύ πολύ καλά για εσάς.
Οι αρχαίοι πολιτισμοί χρησιμοποιούσαν τα μανιτάρια ως φάρμακο. Περιέχουν πρωτεΐνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και πλέον παίζουν ρόλο στην παραδοσιακή ιατρική. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στα μανιτάρια μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του πνεύμονα, του προστάτη, του μαστού και άλλων τύπων καρκίνου, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου.
"Τι τύποι μανιταριών είναι καλύτερα; Σύμφωνα με την Angela Lemond, εγγεγραμμένη διαιτολόγο και εκπρόσωπο της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας που πήρε συνέντευξη από το Time.com: Τα μανιτάρια Oyster και Shiitake έχουν τις περισσότερες φυτικές ίνες (σε 2 g ανά μερίδα) και τα ωμά μανιτάρια maitake και τα portobellos που εκτίθενται στην υπεριώδη ακτινοβολία είναι μεταξύ των το υψηλότερο σε βιταμίνη D.Τα λευκά μανιτάρια πωλούνται με αυξημένα επίπεδα βιταμίνης D. Τελικά, όμως, κάθε μανιτάρι είναι μια καλή επιλογή."
Τα συμπληρώματα με μανιτάρια έχουν αυξηθεί σε δημοτικότητα
Μανιτάρια όπως shitake, reishi, cordyceps, chaga, ουρά γαλοπούλας και χαίτη του λιονταριού είναι όλα ονόματα των ποικιλιών μανιταριών που πρέπει να αναζητήσετε σε οποιαδήποτε φόρμουλα που τονώνει το ανοσοποιητικό ή σε ολόκληρη τη μορφή τους.
Καλά σεβαστές εταιρείες όπως η Host Defense και η Sun Potion διαλαλούν τα οφέλη των μανιταριών εδώ και δεκαετίες και είναι ειδικοί στον τομέα της μυκητολογίας, του κλάδου της βιολογίας που ασχολείται με τη μελέτη των μυκήτων. Νεότερες εταιρείες όπως η Four Sigmatic, η OM Mushroom και η Moon Juice έχουν αρχίσει να φτιάχνουν συμπληρώματα με μανιτάρια για να βελτιώσουν τη διατροφή μας.
Οι περισσότερες εταιρείες διαθέτουν ένα μείγμα ανοσίας που συνδυάζει τον πιο ισχυρό συνδυασμό φαρμακευτικών μανιταριών που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να βοηθούν στην υποστήριξη και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Θα προσπαθούσα να τα βρω σε καταστήματα ή στο διαδίκτυο.Στο κατάστημα μπορεί να είναι πραγματικά το καλύτερο στοίχημά σας, επειδή οι περισσότεροι άνθρωποι που ψωνίζουν σε παντοπωλεία - ακόμα και υγιεινά όπως το Whole Foods - δεν αρπάζουν αμέσως προϊόντα μανιταριών. Δοκιμάστε ένα εξειδικευμένο κατάστημα υγιεινής διατροφής ή διαδικτυακές αγορές όπως το Thrive Market, το Vitacost ή το Amazon, όπου ενδέχεται να μπορείτε να ειδοποιηθείτε όταν είναι ξανά σε απόθεμα. Απειλή από ιό ή όχι, θα χαρείτε να τους έχετε ως βασικό στοιχείο στο ντουλάπι σας.
Μόλις τα πιάσεις στα χέρια σου, ξεκίνα να «ξεφλουδίζεις καθημερινά». Εδώ είναι μια συνταγή που έχω προσθέσει στην καθημερινότητά μου.
Healing Chocolate Mushroom Elixir
ΥΛΙΚΑ
- 4 oz. ζεστό νερό
- 4 oz. μη γαλακτοκομικό γάλα επιλογής (για αυτή τη συνταγή μου αρέσει ιδιαίτερα γάλα βρώμης ή καρύδας)
- 1 κουτ. μείγμα μανιταριών ανοσίας (αυτή τη στιγμή έχω μάρκα OM)
- 1-2 κουτ. κακάο σε σκόνη (βιολογικό αν είναι δυνατόν)
- ½ κουτ. σκόνη μάκα
- 1 κουτ. λάδι καρύδας
- Σοκολάτα στέβια, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για γεύση
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Ζεστό γάλα και νερό μαζί σε κανάτα ή φούρνο μικροκυμάτων.
- Προσθέστε λίγο σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε όλα τα ξηρά υλικά. Χτυπάμε μαζί ή ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
- Προσθέστε το υπόλοιπο υγρό και γλυκαντικό.
- Αν έχετε μπλέντερ χειρός, χτυπήστε το μέχρι να αφρίσει. Διαφορετικά, μπορείτε να ρίξετε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπλέντερ σαν σφαίρα αμέσως και να ανακατέψετε γρήγορα.
- Για επιπλέον θρεπτικά οφέλη και προσθήκη πρωτεΐνης, προσθέστε 2 κουτ. σκόνη κολλαγόνου.
