Ο Ο χυμός από παντζάρια έχει διαφημιστεί εδώ και καιρό ως ελιξίριο υγείας που βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής, στη βελτίωση της αθλητικής απόδοσης και στην ενίσχυση των νιτρικών αλάτων. Αλλά μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο τεύχος Μαΐου του Redox Biology έδωσε λίγο περισσότερο φως στο πόσο απίστευτος είναι ο γεμάτος θρεπτικά συστατικά χυμός τεύτλων για την καρδιά σας. Ενώ η μελέτη είχε μόνο 35 συμμετέχοντες, οι διατροφολόγοι που δεν σχετίζονται με τα ευρήματα ενθαρρύνονται από τα αποτελέσματα.
«Αυτή η νέα μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση χυμού τεύτλων συσχετίστηκε με μια αλλαγή στα βακτήρια στο σάλιο που είναι ενδεικτική της βελτίωσης της καρδιαγγειακής υγείας», δήλωσε η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Diana Gariglio-Clelland, RD, CDCES, Next Luxury.«Επίσης είχε ως αποτέλεσμα μικρότερη ποσότητα βακτηρίων που τείνουν να προάγουν φλεγμονές, που μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιαγγειακές παθήσεις, εγκεφαλικό επεισόδιο και άλλες χρόνιες ασθένειες.»
Για την έρευνα, οι επιστήμονες εξέτασαν στοματικά βακτήρια σε ηλικιωμένα άτομα που συμπλήρωσαν χυμό παντζαριού πλούσιο σε νιτρικά άλατα για 10 ημέρες και διαπίστωσαν ότι είχαν βελτιωμένα επίπεδα τέτοιων βακτηρίων, όπως η Mary Wirtz, MS, RDN, CSSD, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και ως σύμβουλος διατροφής για τον ιστότοπο γονέων MomLovesBest, εξήγησε περαιτέρω. «Αυτή η στοματική ρουτίνα συμπληρωμάτων για την καταπολέμηση των βακτηρίων της κατανάλωσης του χυμού παντζαριού έχει προταθεί ως πιθανός στόχος, μεταξύ άλλων, για την πρόληψη της καρδιαγγειακής και γνωστικής εξασθένησης». Δεν είναι μικρό κατόρθωμα για ένα ταπεινό ριζικό λαχανικό, ε;
1. Έρευνες δείχνουν ότι ο χυμός τεύτλων μπορεί να βοηθήσει τα επίπεδα της αρτηριακής σας πίεσης να παραμείνουν υγιή
" τα στοιχεία δείχνουν ότι ο χυμός παντζαριών βελτιώνει την υγεία της καρδιάς, καθώς ο χυμός παντζαριών έχει ερευνηθεί καλά λόγω των επιδράσεών του στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης», προσθέτει ο Wirtz.
Πώς, ακριβώς αυτό λειτουργεί; Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι οφείλεται στο ότι ο χυμός των τεύτλων είναι πλούσιος σε νιτρικά άλατα, τα οποία βοηθούν στη χαλάρωση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων σας. «Τα χαλαρά αιμοφόρα αγγεία μείωσαν την αρτηριακή πίεση, κάτι που βρέθηκε να ισχύει σε μια μελέτη τόσο νεότερων όσο και μεγαλύτερων ατόμων. Τα άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να ωφεληθούν από την τακτική κατανάλωση χυμού τεύτλων», λέει ο Gariglio-Clelland, αναφερόμενος σε αυτή τη μελέτη.
Για περισσότερα σχετικά με το πώς να μειώσετε την αρτηριακή πίεση με φυσικό τρόπο μέσω της διατροφής και της άσκησης, διαβάστε το άρθρο μας εδώ
2. Ο χυμός τεύτλων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου
«Ο χυμός από παντζάρια μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου», σχολιάζει ο Gariglio-Clelland. «Τα παντζάρια περιέχουν αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης και της φλεγμονής, η οποία μπορεί και οι δύο να οδηγήσουν σε καρκίνο», συνεχίζει, επισημαίνοντας αυτή την έρευνα.
3. Οι αθλητές μπορούν να επωφεληθούν από την κατανάλωση χυμού τεύτλων
«Ο χυμός παντζαριού έχει επίσης ερευνηθεί σε αθλητές καθώς μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα μονοξειδίου του αζώτου στο ανθρώπινο σώμα, το οποίο μπορεί να αυξήσει τη ροή του αίματος, να βελτιώσει τη λειτουργία των πνευμόνων και να ενισχύσει τις συσπάσεις των μυών», λέει ο Wirtz.
«Ο χυμός από παντζάρια βελτιώνει την ενέργεια και την αντοχή στην άσκηση/προπόνηση», εξηγεί ο Henry. «Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη το 2012, η κατανάλωση χυμού τεύτλων αυξάνει τα επίπεδα νιτρικών στο πλάσμα και αυξάνει τη σωματική απόδοση», εξηγεί. Σε αυτή την έρευνα, εκπαιδευμένοι ποδηλάτες που έπιναν δύο φλιτζάνια χυμό τεύτλων καθημερινά βελτίωσαν τη χρονομέτρηση 10 χιλιομέτρων κατά περίπου 12 δευτερόλεπτα. «Ομοίως, μείωσαν επίσης τη μέγιστη παραγωγή οξυγόνου τους», προσθέτει ο Henry.
Πόσο χυμό παντζαριών πρέπει να πίνετε;
Όταν πρόκειται να πιείτε το ρόφημα σε απόχρωση ματζέντα, προτιμήστε μια μερίδα οκτώ ουγκιών. «Ο χυμός από παντζάρια είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, κάλιο και σίδηρο.Μια μερίδα οκτώ ουγγιών χυμού τεύτλων παρέχει το 15 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για κάλιο, το οκτώ τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για το σίδηρο και το 15 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για τη βιταμίνη C», λέει ο Gariglio-Clelland.
«Η βιταμίνη C βοηθά στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και στην καταπολέμηση της φλεγμονής, ο σίδηρος βοηθά στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων και το κάλιο βοηθά στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων για την προώθηση υγιών επιπέδων αρτηριακής πίεσης», εξηγεί, προσθέτοντας ότι τα παντζάρια είναι επίσης πηγή φυτικά θρεπτικά συστατικά που ονομάζονται καροτενοειδή και φλαβονοειδή, τα οποία μπορούν να καταπολεμήσουν τη φλεγμονή στο σώμα σας.
Κατώτατη γραμμή: Δεν δημιουργούνται όλοι οι χυμοί ίσοι. «Εάν αγοράζετε χυμό τεύτλων, αναζητήστε μια μάρκα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα», προειδοποιεί ο Wirtz, προτείνοντας να πίνετε τέσσερις ή οκτώ ουγγιές.
