Ετοιμάζετε τις βαλίτσες σας και πηγαίνετε στη Χαβάη; Πάρτε την κάρτα εμβολίων σας και σκεφτείτε να κάνετε πεζοπορία στο νησί Maui όπου σας περιμένει ένας φυτικός παράδεισος. Και υπάρχει ένα συγκεκριμένο, φιλικό προς τους vegan, εστιατόριο κρυφών πολύτιμων λίθων που λάμπει με φόντο τα μαγευτικά ηλιοβασιλέματα του Νότιου Μάουι και τις παραλίες που είναι έτοιμες για κολύμβηση με αναπνευστήρα: Wailea Kitchen, ένα υπαίθριο εστιατόριο φωλιασμένο πάνω από ένα κλαμπ τένις με όμορφη θέα στον ορίζοντα και τον ωκεανό.
Ενώ το Maui έχει πολλές επιλογές φαγητού με βάση τα φυτά, οι πιο συνηθισμένες είναι τα smoothie bar και τα χαλαρά καφέ κατά τη διάρκεια της ημέρας, η εύρεση ενός διασκεδαστικού σημείου για δείπνο με άφθονες αφιερωμένες επιλογές για vegan, ειδικά στην περιοχή Wailea / Kihei. σχεδόν ανύπαρκτο - αυτό ήταν μέχρι να εμφανιστεί το Wailea Kitchen.
Πέρα από το ότι έχει πάνω από 20 αφιερωμένα vegan είδη στο μενού, ο ιδιοκτήτης και σεφ σεφ Christopher Malik Cousins έχει καταστήσει σημαντικό να προμηθεύεται τοπικά προϊόντα και άλλα είδη όσο το δυνατόν περισσότερο, βάζοντας στην πράξη το αγρόκτημα στο τραπέζι με δημιουργικό και παιχνιδιάρικο μενού για τα φυτά.
Φτάνοντας εκεί: Η εύρεση της κουζίνας Wailea είναι δύσκολο-καλό πράγμα που διαβάζετε πρώτα αυτό, ώστε να γνωρίζετε ακριβώς πώς να το βρείτε. Καθώς οδηγείτε στο Wailea Ike Pl., θα στρίψετε στο (το άλλο Wailea Ike Pl.) για να σταθμεύσετε αμέσως στον οικόπεδο που έχει μικρή σχεδόν αδύνατη σήμανση για το Wailea Kitchen. Θα διασχίσετε τον μικρό δρόμο για να βρείτε ένα καταπράσινο μονοπάτι που πλαισιώνεται από δύο πυρσούς Tiki που θα κατεβείτε στο εστιατόριο. Η αποστολή για να φτάσετε εκεί αξίζει τον κόπο - και μπορείτε ακόμη και να αφιερώσετε μια στιγμή για μια φωτογραφία στο μονοπάτι καθώς κατεβαίνετε.
Plant Yourself: Μία από τις καλύτερες στιγμές για να πάτε στο Wailea Kitchen είναι για το happy hour τους, το οποίο προσφέρεται καθημερινά από τις 4 έως τις 5 μ.μ.Μ. Όχι μόνο είναι 20 τοις εκατό έκπτωση σε όλα κατά τη διάρκεια της ευτυχισμένης ώρας - κάτι που έχει σημασία, καθώς τα τρόφιμα και τα ποτά δεν είναι φθηνά, αλλά και πάλι τίποτα στη Χαβάη δεν είναι - αλλά θα είστε επίσης εκεί για να παρακολουθήσετε τον ήλιο να αρχίζει να δύει πάνω από τον ωκεανό προβολές. Επίσης, καθώς το εστιατόριο είναι μεγάλο και ανοιχτό, είναι ένα εξαιρετικό μέρος για μια μεγάλη παρέα ή δείπνο που μπορούν εύκολα να φιλοξενήσουν.
Παραγγελία για το τραπέζι: Το μενού του Wailea Kitchen είναι γεμάτο με αντικείμενα προς κοινή χρήση. Στην κορυφή της λίστας σας θα πρέπει να είναι ο Nacho Daddy. Αυτό το γεμάτο πιάτο νάτσο έχει όλες τις σωστές γευστικές νότες – οι γευστικοί σας κάλυκες θα απολαύσουν σπιτικά πατατάκια, vegan τυρί chipotle, κρέμα κάσιους, καυτερή σάλτσα παπάγια και από πάνω jalapeños. Θα εκτιμήσετε επίσης ότι μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, επιλέγοντας από Beyond Beef, Soy Curls ή BBQ jackfruit.
Ακολουθεί κάτι που θα εκτιμήσουν οι μη βίγκαν και οι σκεπτικιστές των φυτικών τροφίμων: Δεν υπάρχει γεύση ψεύτικο τυρί εδώ χάρη στο δημιουργικό τυρί και την κρέμα γάλακτος που παρασκευάζεται στο σπίτι. Επίσης, οι πατάτες Sunflower που σερβίρονται με μια πλευρά από το σπιτικό vegan ράντσο τους είναι παραδεισένιες.
Μην χάσετε: Υπάρχουν μερικά πράγματα που δεν πρέπει να χάσετε, συμπεριλαμβανομένου του να δοκιμάσετε ένα από τα κοκτέιλ τους εμπνευσμένα από το νησί που έχουν τόσο όμορφη γεύση, όπως το Dragonfruit Margarita . Επίσης, το Kitchen Quesadilla είναι μια δημιουργική ανατροπή σε μια παραδοσιακή quesadilla γεμάτη με λαχανικά και από πάνω βέγκαν τυρί αμύγδαλο chipotle. Το Vegan Pesto Primavera με σάλτσα vegan πέστο από λευκό κρασί είναι μια πλούσια και κρεμώδης απόλαυση. Τα WK Tacos με jackfruit ως «κρέας» ξεσπούν από γεύση σε κάθε μπουκιά.
Αφήστε δωμάτιο για: Το Wailea Kitchen είναι ένα από τα λίγα καθιστικά εστιατόρια στο Maui με μεγάλη ποικιλία από φυτικά επιδόρπια. Στην πραγματικότητα, τα μόνα επιδόρπια στο μενού εδώ είναι στην πραγματικότητα vegan. Μην ανησυχείτε, δεν υποβιβάζεστε μόνο στο σορμπέ, μάλλον, υπάρχει μια σειρά από πλούσιες και γευστικές επιλογές που εναλλάσσονται ανάλογα με την εποχή, όπως Cheesecake Blueberry, Cream Pie με μπανάνα και μια τάρτα σοκολάτας για να αναφέρουμε μερικές. Επιπλέον, υπάρχει πάντα μια επιλογή από παγωτά με βάση την καρύδα.
