Πολυτελές φυτικό εστιατόριο Crossroads Kitchen ετοιμάζεται να ανοίξει μια νέα τοποθεσία. Η πιο πρόσφατη τοποθεσία είναι στο Calabasas της Καλιφόρνια, έναν πλούσιο θύλακα της κοιλάδας San Fernando του Λος Άντζελες, που τυχαίνει να φιλοξενεί επίσης μεγα-διασημότητες όπως οι Kardashians.
Το ντουέτο που αγαπά τα φυτά Kourtney Kardashian και ο Travis Barker είναι γνωστό ότι συχνάζουν στο πρωτότυπο Crossroads Kitchen στη λεωφόρο Melrose Ave. (στο Δυτικό Χόλιγουντ) - και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι θα τους πιάσετε να δειπνούν στη νέα τοποθεσία Calabasas όταν αυτό ανοίγει αυτό το φθινόπωρο. Η Kourtney δημοσίευσε μια ιστορία στο Instagram λίγες στιγμές μετά την είδηση ότι η Crossroads Kitchen θα ερχόταν στη γενέτειρά της.
Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο το διάσημο hotspot συνεχίζει να επεκτείνεται: Από το 2013, ο σεφ Tal Ronnen δημιούργησε τη μάρκα Crossroads Kitchen για να αναδείξει τα φυτά στο καλύτερο γαστρονομικό τους στοιχείο, σερβίροντας ένα προσεγμένο μενού μεσογειακής και ανανεωμένης αμερικανικής κουζίνας. Το Crossroads Kitchen, στο τιμόνι του Ronnen, ήταν πάντα μπροστά από την εποχή του και ήταν το πρώτο αποκλειστικά vegan εστιατόριο στο Λος Άντζελες με πλήρες πρόγραμμα μπαρ και κοκτέιλ.
Σχεδόν 10 χρόνια από την αρχική του τοποθεσία στο LA το 2013 - χάρη εν μέρει στην επενδυτική υποστήριξη από τον Travis Barker-η τοποθεσία Calabasas ακολουθεί το Crossroads Kitchen που θα ανοίξει σύντομα στο Resorts World Las Vegas, το οποίο λέγεται ότι θα ξεκινήσει καλωσορίζοντας τους επισκέπτες την άνοιξη του 2022.
Το επερχόμενο Crossroads Kitchen στο Calabasas θα έχει την ίδια πολυπλοκότητα και πολυτελή ατμόσφαιρα με το πρωτότυπο στο Δυτικό Χόλιγουντ, αποκάλυψε ο σεφ Tal Ronnen στο Eater LA σε συνέντευξή του. Εξήγησε ότι το εστιατόριο Calabasas θα επαναλάβει «μεγάλο μέρος αυτού που έκανε το vegan Crossroads τόσο επιτυχημένο στο Δυτικό Χόλιγουντ, που σημαίνει έναν συνδυασμό απλούστερων πιάτων όπως σαλάτες και πίτσα σε πιο προσεγμένες στροφές όπως σπιτικό fettuccine με μαύρες τρούφες, κολοκυθόσπορο tofu marsala και ορεκτικά «στρείδι» αγκινάρας."
Ο Ronnen λέει ότι θα υπάρχουν κάποιες διαφορές: Το Calabasas’ Crossroads Kitchen θα προσφέρει περισσότερα υπαίθρια καθίσματα και ένα ελαφρώς πιο πολυτελές μεσημεριανό μενού από το West Hollywood Crossroads, το οποίο έχει μια πιο γρήγορη και χαλαρή εμπειρία φαγητού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ο Ronnen είπε ότι εδώ και χρόνια, άκουγε από τους κατοίκους του Calabasas ότι ένα Crossroads θα τα πήγαινε εξαιρετικά εκεί. (Ίσως η Kourtney και ο Travis ήταν στο αυτί του;)
Καθώς ο Ronnen και η ομάδα του ετοιμάζονται να ξεκινήσουν το Calabasas Crossroads Kitchen αυτό το Φθινόπωρο, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα υπάρχει ένας μακρύς κατάλογος διασημοτήτων που αγαπούν τα vegan φαγητό έτοιμοι να δειπνήσουν όταν ανοίξουν οι πόρτες του.
Για να βρείτε νόστιμα φυτικά τρόφιμα στη γειτονιά σας, επισκεφτείτε τα άρθρα The Beet's Find Vegan Near Me.
