Γνωρίζετε ότι η κατανάλωση περισσότερων φυτών κάνει υπέροχα πράγματα για την υγεία σας, αλλά ξέρατε ότι η διατροφή με βάση τα φυτά είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για ένα υγιές έντερο;
"Το να ακολουθείτε μια φυτική διατροφή προάγει τα «καλά» βακτήρια στο έντερό σας, τα οποία δημιουργούν ένα ποικίλο μικροβίωμα για γενική καλή υγεία, σύμφωνα με ένα πρόσφατο άρθρο στο Frontiers in Nutrition. Το μικροβίωμα του εντέρου σας αποτελείται από τρισεκατομμύρια μύκητες και βακτήρια και η διατήρηση της ισορροπίας προς τα καλά βακτήρια μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς σας και σε άλλα σχετικά συστήματα που στην πραγματικότητα δεν είναι πουθενά κοντά στο έντερό σας (όπως το δέρμα σας, η συνολική ενέργεια και η κούραση , το ανοσοποιητικό σας σύστημα και η ικανότητά σας να χειρίζεστε το στρες ενεργοποιούνται από το μικροβίωμα, σύμφωνα με νέα έρευνα).Πρόσφατες μελέτες εξέτασαν πιο προσεκτικά τις επιπτώσεις του μικροβιώματος του εντέρου στην υγεία ολόκληρου του σώματός σας και πώς αυτό που τρώμε επηρεάζει την ισορροπία των βακτηρίων και τη γενική μας υγεία και την ικανότητά μας να καταπολεμούμε τις ασθένειες."
Εδώ, οι ειδικοί αναφέρουν γιατί πρέπει να τρώτε προβιοτικά και πρεβιοτικά καθημερινά, καθώς και τις καλύτερες πηγές τους σε μια φυτική διατροφή.
Τι είναι τα προβιοτικά;
Τα προβιοτικά βοηθούν στην εξισορρόπηση των υγιών (καλών) βακτηρίων στο σώμα μας. «Η έρευνα δείχνει ότι όταν τα βακτήρια στο σώμα είναι εκτός ισορροπίας και τα κακά βακτήρια ξεπερνούν τα καλά βακτήρια στο σώμα μας, επηρεάζει αρνητικά την υγεία και αυξάνει τον κίνδυνο για ασθένειες», λέει η Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT, η μισή. του The Nutrition Twins. Τα προβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν στην αποκατάσταση της φυσικής ισορροπίας των βακτηρίων του εντέρου. Αυτό, με τη σειρά του, σας βοηθά να παραμείνετε υγιείς, ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και επιτρέπει στο σώμα σας να καταπολεμά κάθε πιθανή ασθένεια που συμβαίνει.
"Τα προβιοτικά είναι εξαιρετικά χρήσιμα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος και την προώθηση της καλής υγείας, λέει η Jessica D&39;Argenio Waller, MS, CNS, LDN, κλινική διατροφολόγος και συντάκτρια του The Beet. «Βοηθούν στη δημιουργία βιταμινών στο σώμα. Βοηθούν επίσης στη δημιουργία νευροδιαβιβαστών, όπως η σεροτονίνη», λέει. "Πρέπει να τα λαμβάνουμε από εξωτερικές πηγές γιατί δεν μπορούμε να δημιουργήσουμε τα δικά μας βακτήρια.""
Μερικά από τα οφέλη που μπορούν να έχουν τα προβιοτικά στην υγεία σας περιλαμβάνουν απώλεια βάρους, βελτιωμένη υγεία του πεπτικού συστήματος και καλύτερη υγεία του ανοσοποιητικού, προσθέτει ο Lakatos Shames.
Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι αναπληρώνετε το μικροβίωμα σας με διαφορετικούς οργανισμούς σε μια ποικιλία από υγιεινές τροφές όσο το δυνατόν περισσότερο, γιατί αν όχι, τότε θα αρχίσετε να βλέπετε τη φλεγμονή να αυξάνεται και μπορεί να αρρωστήσετε πιο συχνά , λέει ο Waller.
Τι είναι τα πρεβιοτικά;
Τα πρεβιοτικά είναι το καύσιμο και η τροφή για τα προβιοτικά, επομένως βοηθούν τα προβιοτικά να ανθίσουν.«Χωρίς πρεβιοτικά, τα καλά βακτήρια θα πεθάνουν», λέει η Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT, το άλλο μισό του The Nutrition Twins. «Τα πρεβιοτικά είναι ένας τύπος φυτικών ινών. είναι ένας υδατάνθρακας που οι άνθρωποι δεν μπορούν πραγματικά να αφομοιώσουν. Έτσι, στην πραγματικότητα ζυμώνονται στο κόλον από το μικροβίωμα της μικροχλωρίδας, λέει ο Waller. Παραδείγματα πρεβιοτικών είναι η ινουλίνη, οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες (FOS) και η βήτα γλυκάνη.
Ακολουθούν εξαιρετικές φυτικές πηγές προβιοτικών και πρεβιοτικών:
Προβιοτικά:
- Kimchi: Αυτό το κορεάτικο συνοδευτικό με ζύμωση λαχανικών «σκαλώνα» γίνεται συχνά με λάχανο, ραπανάκια, σκόρδο, αγγούρια, κρεμμύδια και συχνά νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.
- Sauerkraut: Το γερμανικό πιάτο με λάχανο είναι λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση που γεμίζει το έντερό σας με καλά βακτήρια.
- Miso: Αυτοί οι ιαπωνικοί σπόροι σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην καλλιέργεια καλών βακτηρίων του εντέρου.Πιθανότατα θα το βρείτε ως πάστα και θα το χρησιμοποιήσετε σε μια σούπα, σάλτσα ή ντρέσινγκ. «Προσπαθήστε να βρείτε βιολογικά και μη ΓΤΟ λαχανικά και όσπρια όσο το δυνατόν περισσότερο, ειδικά με προϊόντα σόγιας όπως το miso ή το tempeh, επειδή το 90 τοις εκατό των σπόρων σόγιας είναι ΓΤΟ και φορτωμένοι με φυτοφάρμακα», λέει ο Waller. "Τα φυτοφάρμακα μπορούν να σκοτώσουν όλα τα καλά βακτήρια."
- Kvass: Αυτό το ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση (επίσης γράφεται kvas) μπορεί να παρασκευαστεί με ψωμί σε μια εκδοχή μπύρας ρωσικού τύπου ή χρησιμοποιώντας φρούτα και λαχανικά όπως αυτή η συνταγή kvass φρούτων. Είναι κάτι σαν την κομπούχα, το ρόφημα τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση που περιέχει επίσης προβιοτικά, λέει ο Waller.
- Natto: Αυτό το ιαπωνικό φαγητό είναι φτιαγμένο από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση. Είναι πολύ μυρωδάτο και μπορεί να είναι δύσκολο να το βρεις, αλλά είναι πραγματικά πλούσιο σε προβιοτικά, βιταμίνη Κ2 και είναι καλό για την υγεία των οστών και την καρδιαγγειακή υγεία, λέει ο Waller.
- Προβιοτικό συμπλήρωμα: «Συστήνω στους πελάτες συμπλήρωμα με προβιοτικό χάπι, ειδικά αν είναι κατά την περίοδο της γρίπης ή νιώθετε ότι αρρωσταίνετε ή ταξιδεύετε ή έχετε πεπτικά προβλήματα», λέει ο Waller.«Μπορείτε να έχετε υπερανάπτυξη καλών βακτηρίων με τον ίδιο τρόπο που μπορείτε να έχετε μια υπερανάπτυξη κακών βακτηρίων», λέει ο Waller. Αλλάξτε τα στελέχη για να λάβετε μια μεγάλη ποικιλία καλλιεργειών κάθε 30 ημέρες. «Προτείνω να πάρετε ένα προβιοτικό που περιλαμβάνει επίσης μια πρεβιοτική φόρμουλα, επειδή το πρεβιοτικό είναι στην πραγματικότητα η «τροφή» που τα βακτήρια θα χορτάσουν στο σώμα». Η Waller αρέσει το Seed για τα προβιοτικά/πρεβιοτικά συμπληρώματά τους.
Πρεβιοτικά:
Όλα αυτά τα τρόφιμα είναι καλές πηγές πρεβιοτικών και μπορούν να καταναλωθούν μαγειρεμένα ή ωμά:
- Κρεμμύδια
- Σκόρδο
- Πράσα
- Σπαράγγια
- αγκινάρες
- Φύκια
- Μπανάνα
- Μήλα
- Λιναρόσποροι αλεσμένοι
- Σπόροι Chia
