Ομολογώ: Έχω πρόβλημα με το σάκχαρο. Μου αρέσει να προσθέτω κουταλιές ζάχαρη στο πράσινο τσάι μου, το οποίο όταν χρειάζομαι ένα μικρό διάλειμμα ή ένα γρήγορο τράνταγμα ενέργειας ενώ εργάζομαι από το σπίτι. Ξέρω ότι αυτό είναι κακό, αλλά ο καθένας έχει το δικό του.
Έτσι τηλεφώνησα στη Michele Promaulayko, η οποία έγραψε το βιβλίο για το πώς να κόψεις τη ζάχαρη, για να ζητήσω τη βοήθειά της να κόψω την κακή μου συνήθεια και να βάλω τον εαυτό μου σε έναν δρόμο για να γίνω καλύτερος μέχρι να τελειώσει όλη αυτή η δουλειά από το σπίτι. (ελπίζουμε σύντομα). Έγραψε το Sugar Free 3, ένα σχέδιο που καθοδηγεί τον αναγνώστη να είναι χωρίς ζάχαρη σε τρεις εβδομάδες.Ο πλήρης τίτλος του βιβλίου είναι Sugar Free 3: The Simple 3-Week Plan for More Energy, Better Sleep & Surreferly Easy Loss Weight! Εγγέγραψέ με. Η Michele είναι φίλη από τις μέρες της ως συντάκτρια περιοδικών (ήμασταν και οι δύο συντάκτες περιοδικών υγείας και έχει γράψει το Look Better Naked και το 20 Pounds Younger.) Ήταν επίσης αρχισυντάκτρια των Women's He alth και Cosmo, οπότε ας πείτε ότι γνωρίζει τις συμβουλές της για υγιεινή ζωή.
Ε: Πώς μπορώ να αντισταθώ στο να πάω στο ντουλάπι για να φτιάξω ζάχαρη στις 4 μ.μ. κάθε μέρα;
Α: Πρέπει να ξέρετε από πού προέρχεται. Για τους περισσότερους ανθρώπους, ένας από τους λόγους που λαχταρούν τη ζάχαρη είναι ότι βρίσκονται στον κύκλο εξάρτησης. Τρώνε περισσότερα από όσα φαντάζονται. Έχετε αυτές τις πραγματικά έντονες λιγούρες επειδή βρίσκεστε στον κύκλο της εξάρτησης επειδή το τρώτε σε κρυφούς πόρους, όπως αλμυρές πηγές -- ψωμί και σάλτσα ντομάτας ή γκρανόλα. Σκεφτείτε τι φάγατε για πρωινό. Ήταν τοστ; Δημητριακό? Οι πιθανότητες είναι να μπείτε στον κύκλο τότε.
Η κατανάλωση πρωινού με κρυμμένη ζάχαρη ξεκινά τη μέρα με ένα κύμα γρήγορης ενέργειας και μετά βυθίζεται ξανά, περίπου μιάμιση ώρα αργότερα. Έτσι σε κρατάει στα ψηλά και στα χαμηλά. Όσο περισσότερη ζάχαρη έχετε, τόσο περισσότερη θέλετε.
Ε: Κατάλαβα. Αληθής. Το τοστ σήμερα το πρωί ήταν ο ένοχος. Ας διαγνώσουμε το πρόβλημα του γιατί λαχταράμε τη ζάχαρη και μετά δώσουμε στους ανθρώπους (εντάξει εγώ) πέντε συμβουλές για το πώς να το λύσουμε.
Α: Χρειάζεστε το κομμάτι της ευαισθητοποίησης. Άρα το πρώτο κομμάτι είναι η εκπαίδευση των συστατικών. Πρέπει να έχεις το κομμάτι της ευαισθητοποίησης.
Συμβουλή Νούμερο 1: Τρώτε περισσότερη ζάχαρη από ό,τι φαντάζεστε. Είναι κρυμμένο!
"Το μεγαλύτερο μέρος προέρχεται από κρυφή πηγή. Υπάρχουν περίπου 70 ονόματα για τη ζάχαρη, ώστε να μπορεί να υπάρχει στο φαγητό σας και μάλλον δεν το γνωρίζετε. Η ζάχαρη, το απλό είδος (όχι φρούτα ή δημητριακά ολικής αλέσεως) υπάρχει ως επιτραπέζια ζάχαρη αλλά και στην αγαύη ή στο μέλι ή στα πρόσθετα τροφίμων. Είναι στο γάλα βρώμης, και φυσικά στο γάλα γαλακτοκομικών ως λακτόζη.Οτιδήποτε με -όσε στο τέλος της λέξης. Η λακτόζη είναι ζάχαρη. Υπάρχει φυσικά σάκχαρο σε πράγματα όπως το γάλα ή στα φρούτα (ολόκληρα φρούτα)."
Συμβουλή Νούμερο 2: Μάθετε να διαβάζετε τις ετικέτες. Η ζάχαρη είναι συνήθως πάνω τους.
Η εύρεση των κρυφών πηγών γνωρίζοντας πώς να διαβάζετε τις ετικέτες είναι το κλειδί για να ξεφύγετε από τη ζάχαρη. Δεν μπορείς να το ξεκολλήσεις αν δεν ξέρεις από πού έρχεται!
Πρέπει να καταλάβετε ότι τα συσκευασμένα τρόφιμα γενικά περιλαμβάνουν πρόσθετα σάκχαρα, επομένως πρέπει να μάθετε πώς να βλέπετε μια ετικέτα και να βλέπετε τα πρόσθετα σάκχαρα. Προστίθεται για να κάνει το φαγητό πιο εύγευστο και εθιστικό, αλλά μην πέφτετε θύματα αυτού. Απλώς δεν θέλετε κρυμμένη ζάχαρη στη σάλτσα ντομάτας ή τα κράκερ σας.
Συμβουλή Νούμερο 3: Ξεκινήστε να περιορίζετε την πρόσληψη το πρωί.
Έτσι, αντί για δημητριακά ή τοστ, ξεκινήστε τη μέρα σας με ολόκληρα τρόφιμα -- ακόμα κι αν είναι φρούτα, μπορείτε να το έχετε λόγω των φυτικών ινών, οι οποίες θα κρατήσουν το σάκχαρο στο αίμα σας σταθερό.Το θέμα είναι να αποφύγεις τις αιχμές γιατί σε στέλνει σε ένα τρενάκι ζάχαρης, και για κάθε αιχμή, βιώνεις μια βουτιά. Αυτή η βουτιά είναι όταν αισθάνεστε χαμηλή ενέργεια και αναζητάτε περισσότερα. Αντίθετα, περιορίστε την κατανάλωσή σας από το πρώτο πράγμα κατά τη διάρκεια του πρωινού και τρώτε περισσότερα λαχανικά και πρωτεΐνες, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, ακόμη και από κρυφές πηγές - και όταν το κάνετε αυτό θα το λαχταράτε λιγότερο.
Μια παράπλευρη σημείωση για τα φυτικά προϊόντα και τη ζάχαρη. Προσοχή στα φωτοστέφανα για την υγεία, επομένως μόνο και μόνο επειδή κάτι λέει βιολογικό ή εμπλουτισμένο ή φυσικό ή χωρίς γλουτένη δεν σημαίνει ότι δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη. Βασικά τα ολόκληρα τρόφιμα είναι αυτά που πρέπει να τρώμε, όχι επεξεργασμένα.
"Συμβουλή Νούμερο 4: Δεν χρειάζεται να σταματήσετε να τρώτε φρούτα. Εννοούμε ολόκληρα φρούτα."
Αυτό είναι αμφιλεγόμενο καθώς τα φρούτα έχουν πολλή φυσική ζάχαρη. Αλλά εδώ είναι η διαφορά: Περιέχει επίσης φυτικές ίνες, και αυτό σημαίνει ότι το σώμα σας τις διασπά αργά, και η σταθερή μορφή ενέργειας θα σας κρατήσει, αλλά δεν θα σας κάνει να παχύνετε.Είναι δύσκολο να τρώτε αρκετά ολόκληρα τρόφιμα οποιουδήποτε τύπου για να κερδίσετε βάρος.
Δεν είμαστε ένα έθνος που παλεύει με την παχυσαρκία ή είναι υπέρβαρο επειδή είμαστε γαντζωμένοι με ολόκληρα φρούτα. Δεν έχω ακούσει ποτέ για κάποιον να είναι υπέρβαρος ή παχύσαρκος τρώγοντας πολλά φρούτα. Εάν το σάκχαρο υπάρχει φυσικά σε ολόκληρα τρόφιμα, όπως ένα μήλο ή ένα πορτοκάλι, θα πρέπει να το έχετε, επειδή συνοδεύεται από βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και είναι συσκευασμένο με φυτικές ίνες, οι οποίες εμποδίζουν τη φρουτικόζη να εισέλθει στο αίμα σας με τη μία. σας δίνει μια πιο σταθερή μορφή ενέργειας και το σάκχαρό σας παραμένει σταθερό.
Στο σχέδιο 3 Χωρίς ζάχαρη, επιτρέπεται να τρώτε ολόκληρα τρόφιμα επειδή τρώτε φυσική ζάχαρη. Έρχεται με υγιεινές φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά που επιτρέπουν σε αυτή τη φυσική ενέργεια να εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματός σας πιο αργά και να διατηρεί την ενέργειά σας σε λειτουργία, σαν μια φυσική κάψουλα χρονικής απελευθέρωσης.
Και περισσότερα καλά νέα: Μπορείτε να φάτε δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως άγριο ή καστανό ρύζι ή κινόα, επειδή ένα δημητριακό ολικής αλέσεως έχει όλα τα θρεπτικά συστατικά. Αλλά όχι επεξεργασμένο ή λευκό ρύζι, αφού τη στιγμή που επεξεργάζεστε το ρύζι, αφαιρείτε όλες τις φυτικές ίνες και γίνονται κενές θερμίδες.
Συμβουλή Νούμερο 5: Επιλέξτε άλλες πηγές ενέργειας.
Ας διώξουμε από το μυαλό σας ότι η ζάχαρη είναι μια γρήγορη πηγή ενέργειας. αφού ισχύει το αντίθετο. Στους ενήλικες -- και στα παιδιά -- η ζάχαρη αποστραγγίζει ενέργεια γιατί στην πραγματικότητα σας κουράζει περισσότερο. Το σώμα σας χρειάζεται λίγη ζάχαρη για να λειτουργήσει, αλλά το λαμβάνετε ήδη από φυσικές πηγές, γι' αυτό μην προσθέτετε περισσότερη, καθώς η αιχμή της γρήγορης ζάχαρης στη συνέχεια κινητοποιεί την ινσουλίνη, η οποία λέει στο σώμα να αποθηκεύσει το επιπλέον ως λίπος και μετά δεν έχετε καθόλου ενέργεια αφού είναι κρυμμένη στην αποθήκευση λίπους. Έτσι καταλήγετε να αισθάνεστε στραγγισμένοι και να παίρνετε βάρος - ένας κακός συνδυασμός.
"Τρώγοντας άγχος; Όλοι αυτό κάνουμε. Ένα από τα πράγματα που πραγματικά πιστεύω αληθινά είναι ότι υπάρχει μια τόσο ριζωμένη διαδικασία σκέψης στον εγκέφαλό μας, που συνήθως έχουμε κοινωνικοποιηθεί να πιστεύουμε ότι η ζάχαρη είναι αβλαβής και εορταστική και ότι είναι φίλος μας, οπότε όταν είμαστε αγχωμένοι φτάνουμε σε αυτήν την αβλαβή ανταμοιβή . Είναι επίσης πολύ εύκολα προσβάσιμο και μπορείτε να το σκάσετε στο στόμα σας όταν είστε αγχωμένοι.Μπορεί ακόμη και να είναι κράκερ ή πατατάκια, κάτι που δεν σας φαίνεται γλυκό, αλλά έχει απλούς υδατάνθρακες που λειτουργούν σαν ζάχαρη όταν χτυπήσει το σύστημά σας. Την επόμενη φορά λοιπόν που θα σκεφτείς άσε με να το πετάξω στην τρύπα της πίτας, σταμάτα τον εαυτό σου και κάνε κάτι άλλο. Αναπνεύστε, περπατήστε, καλέστε έναν φίλο, πιείτε ένα ποτήρι νερό. Απλώς μην ανησυχείτε, φάτε μια πηγή ζάχαρης."
Ε: Τι θα λέγατε για το αλκοόλ ή το κρασί; Επιτρέπονται αυτά; Παρακαλώ;
Α: Κάναμε τρυπάνι σε αυτό. Κατά τη διάρκεια των τριών εβδομάδων, σας ζητώ να σταματήσετε το αλκοόλ. Ο λόγος είναι ότι το αλκοόλ είναι ζάχαρη. Και είναι αντιαναστολέας. Αυτό σημαίνει ότι όταν πίνεις, τρως, και όταν τρως ενώ πίνεις, ρίχνεις προσοχή στον άνεμο. Είναι αλήθεια ότι μπορείτε να πάρετε τα μεθυσμένα φαγητά, αλλά μπορείτε επίσης απλώς να φάτε περισσότερα από όσα σκοπεύετε, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού και των απλών υδατανθράκων. Η μόνη εξαίρεση είναι ότι το κόκκινο κρασί στην πραγματικότητα δεν έχει πολλή ζάχαρη. Σχεδόν όλο εισέρχεται μέσω της διαδικασίας ζύμωσης. Αλλά βασικά πρέπει να σκεφτείς όλο το αλκοόλ ως ζάχαρη και τοξίνη.Γιατί λοιπόν να προκαλέσετε περισσότερο το σώμα σας με αυτήν την προσαρμογή. Είναι αρκετά δύσκολο να κόψετε τις κακές συνήθειες, οπότε για τρεις εβδομάδες προσπαθήστε να περιορίσετε την πρόσληψη αλκοόλ. Τώρα, φυσικά, υπάρχει μια εξαίρεση. Διαβάστε παρακάτω.
Συμβουλή Αριθμός 6: Επιλέξτε την ενσυνείδητη απόλαυσή σας.
"Μία φορά την εβδομάδα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου των τριών εβδομάδων, μπορείτε να έχετε μια προσεκτική απόλαυση-πολύ καλή πίτσα ή κάτι που σας λείπει. Αλλά σκεφτείτε τι είναι αυτό. Μπορεί να υπάρχει ένα συγκεκριμένο μπισκότο ή λιχουδιά. Πρέπει να αφήσετε τον εαυτό σας να το αποκτήσει αν σημαίνει τόσο πολύ για εσάς. Είναι εντάξει στη ζωή να επιδίδεσαι στο μυαλό μια στο τόσο. Δεν είναι ρεαλιστικό να λέμε ότι δεν πρόκειται να έχω ξανά τούρτα γενεθλίων ή αν βρίσκεστε σε ένα ιδιαίτερο μέρος, όπως όταν ήμουν στην Ιταλία το περασμένο καλοκαίρι, άφησα τον εαυτό μου να φάω gelato και μπορείτε να πείτε στον εαυτό σας ότι θα το απολαύσω προσεκτικά. "
Γνωρίζουμε ότι αυτές είναι οι εξαιρέσεις και αν νιώθετε υπερβολικά ένοχοι για αυτό, το άγχος της ενοχής μπορεί να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα παίρνει θερμίδες και τις συγκρατεί. Τα συναισθήματα που αποδίδετε σε μια σκέψη -- η κορτιζόλη που δημιουργείται από αυτό το στρες μπορεί πραγματικά να κάνει το σώμα σας να διατηρήσει τις θερμίδες ως σωματικό λίπος.Οι υγιείς, φυσικά λεπτοί άνθρωποι επιδίδονται από καιρό σε καιρό και δεν το ιδρώνουν. Το απολαμβάνουν.
Για τα γενέθλιά μου την περασμένη εβδομάδα, χάρηκα. Ήμουν με μια φίλη και έχει φούρνο πίτσας. Φτιάξαμε λοιπόν σπιτική πίτσα και μια πίτσα επιδόρπιο. Το όλο πράγμα ήταν γεμάτο με επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Δεν ήταν ένα εγκεκριμένο γεύμα χωρίς ζάχαρη 3, αλλά όλα λειτούργησαν επειδή πολλά άλλα συστατικά ήταν υγιεινά, όπως πρόσθεσα μπρόκολο στην πίτσα, αλλά το πιο σημαντικό, ήμουν με τον φίλο μου σε μια χαρούμενη στιγμή και είχαμε πίτσα με επιδόρπιο και φρυγανισμένο με κρασί. Και την επόμενη μέρα επέστρεψα στον δρόμο. Αυτός είναι ο τρόπος για να παραμείνετε υγιείς και χωρίς ζάχαρη, τώρα.
