Η απώλεια της αίσθησης της όσφρησης ή της γεύσης μετά τον COVID δεν είναι μόνο οδυνηρή, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε περαιτέρω προβλήματα υγείας, ειδικά αν σας κάνει να αλλάξετε τη διατροφή σας. Αν και δεν υπάρχουν αποδεδειγμένες θεραπείες για να επαναφέρετε τη γεύση ή την όσφρησή σας, και η έρευνα για αυτό το σύμπτωμα του COVID είναι ακόμα στις πρώτες μέρες της, η πραγματοποίηση μικρών αλλαγών στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να επαναφέρετε τις αισθήσεις σας και να σας κρατήσει υγιείς ενώ αναρρώνετε πλήρως από ιός.
"Πρόσφατες εκτιμήσεις αποκαλύπτουν ότι η απώλεια όσφρησης επηρεάζει το 48 τοις εκατό των ασθενών με COVID-19 παγκοσμίως, ενώ ένα άλλο 41 τοις εκατό αντιμετωπίζει απώλεια γεύσης. Αυτά τα κοινά συμπτώματα μπορεί να επιμείνουν σε μερικούς ανθρώπους για εβδομάδες ή ακόμη και μήνες, ως μέρος αυτού που οι γιατροί αποκαλούν μακρά Covid."
Ο αντίκτυπος των αλλαγών στην όσφρηση και τη γεύση
Μερικοί άνθρωποι βιώνουν μια αλλοιωμένη αίσθηση της γεύσης ή της όσφρησης, η οποία όχι μόνο τους αποβάλλει από τα συνηθισμένα τρόφιμα που απολάμβαναν στο παρελθόν, αλλά μπορεί να έχει απροσδόκητες συνέπειες και να είναι επικίνδυνη. Μερικοί από τους πιθανούς κινδύνους είναι να μην μπορείτε να μυρίσετε καπνό κατά τη διάρκεια μιας πυρκαγιάς ή να ανιχνεύσετε αέριο εάν υπάρχει διαρροή. Συχνότερα, δεν μπορούν να ανιχνεύσουν χαλασμένο γάλα ή φαγητό που έχει χαλάσει, με αποτέλεσμα τροφική δηλητηρίαση.
Το να μην μπορείς να μυρίσεις το ιδιαίτερο άρωμα ενός νεογέννητου μωρού μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μιας οσφρητικής σύνδεσης με το βρέφος σου και οι αλλαγές στην όσφρηση μπορεί να οδηγήσουν κάποιον να αποχωρήσει από τον σύντροφό του – αφού το άρωμα είναι μεγάλο μέρος της έλξης. Αυτά είναι οδυνηρά αποτελέσματα.
"Μία μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι αυτή η αλλαγή στις αισθήσεις λόγω του COVID οδήγησε σε σοβαρή διαταραχή της καθημερινής ζωής που επηρεάζει την ψυχική και σωματική υγεία, την οικειότητα και τον κοινωνικό δεσμό και μειωμένη επιθυμία και ικανότητα για φαγητό και προετοιμασία φαγητού. "
Γιατί ο COVID προκαλεί αλλαγές στην όσφρηση και τη γεύση;
Οι επιστήμονες εξακολουθούν να προσπαθούν να καταλάβουν τι προκαλεί αυτά τα συμπτώματα, τα οποία αναφέρονται ως ανοσμία (απώλεια όσφρησης) και αγευσία (απώλεια γεύσης). Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι ο ιός επηρεάζει τους αισθητήριους νευρώνες στη μύτη που επηρεάζουν τη μυρωδιά κάποιου, ενώ άλλες μελέτες υποδηλώνουν ότι ο COVID προκαλεί φλεγμονή και κυτταρικό θάνατο στο γευστικό σύστημα, το οποίο είναι υπεύθυνο για την αντίληψη της κατάστασης και της γεύσης.
Υπάρχει περισσότερη έρευνα που πρέπει να γίνει προτού καταλάβουμε πώς συμβαίνει αυτό το ζήτημα και τι μπορούν να κάνουν οι γιατροί για να το αντιμετωπίσουν.
Μπορεί να θεραπευθεί η απώλεια όσφρησης και γεύσης;
Μερικοί άνθρωποι θα ανακτήσουν την αίσθηση της όσφρησης ή της γεύσης τους φυσικά και πλήρως, σύμφωνα με μια μελέτη ανασκόπησης που δείχνει ότι μετά από δύο μήνες το 54 τοις εκατό των ασθενών ανέκτησαν την όσφρηση και τη γεύση τους και ήταν 100 τοις εκατό φυσιολογικοί, ενώ μια άλλη μελέτη έδειξε ότι μετά από τέσσερις εβδομάδες, το 90 τοις εκατό των ασθενών παρουσίασαν βελτίωση στη γεύση και την όσφρηση.
Επειδή η έρευνα για θεραπείες για τη δυσλειτουργία της όσφρησης και της γεύσης βρίσκεται σε αρχικό στάδιο, υπάρχουν πολύ λίγα που μπορούν να συνταγογραφήσουν οι γιατροί. Τα κορτικοστεροειδή που καταστέλλουν τη φλεγμονή έχουν χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλά οι ειδικοί συμβουλεύουν ότι αυτοί οι τύποι φαρμάκων έχουν παρενέργειες, όπως κατακράτηση υγρών, υψηλή αρτηριακή πίεση και εναλλαγές της διάθεσης.
Εκπαίδευση μυρωδιάς
Η προπόνηση μυρωδιάς περιλαμβάνει το ρουφήξιμο τουλάχιστον τεσσάρων διαφορετικών οσμών δύο φορές την ημέρα για αρκετές εβδομάδες και έχει αναδειχθεί ως μια φθηνή, εύκολη και χωρίς παρενέργειες επιλογή θεραπείας. Η εκπαίδευση στην όσφρηση υπήρχε πολύ πριν από την πανδημία για άτομα που είχαν χάσει τη μυρωδιά τους λόγω άλλων διαταραχών, αλλά πρόσφατα κέρδισε μεγαλύτερη δημοτικότητα. Οι άνθρωποι θα πρέπει να επιλέγουν αρώματα που αντιπροσωπεύουν τις τέσσερις κατηγορίες μυρωδιών - λουλούδια, εσπεριδοειδή, μπαχαρικά και ρητίνη - για να τονώσουν την όσφρησή τους, σύμφωνα με ένα άρθρο στο British Medical Journal. Οι ερευνητές πρότειναν ότι οποιαδήποτε μυρωδιά είναι διαθέσιμη σε εσάς μπορεί να λειτουργήσει, αρκεί να αισθάνεστε άνετα με αυτήν - όπως καφές, πιπέρι ή φρέσκα βότανα.Η άσκηση περιλαμβάνει να το μυρίζετε για δέκα δευτερόλεπτα το πρωί και το βράδυ για να προσπαθήσετε να ενεργοποιήσετε τις οσφρητικές σας αισθήσεις να επανέλθουν.
Τι να φας αν χάσεις τη γεύση σου
Μια υγιεινή διατροφή είναι σημαντική για την ανάρρωση από τον COVID και η προσθήκη περισσότερων φυτικών τροφών στη διατροφή σας – γεμάτη αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα – δίνει στο σώμα σας τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να λειτουργεί βέλτιστα. Τροφοδοτώντας τα αποθέματα ενέργειας, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και υποστηρίζοντας την ψυχική ευεξία.
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να σταματήσουν να τρώνε υγιεινά τρόφιμα λόγω έλλειψης γεύσης και να αρχίσουν να προσθέτουν περισσότερο αλάτι, λίπος ή ζάχαρη στα γεύματα για γεύση. Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι με τους μήνες, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση καταστάσεων όπως ο διαβήτης, η υψηλή αρτηριακή πίεση ή οι καρδιακές παθήσεις. Η απώλεια της γεύσης μπορεί να προκαλέσει σε μερικούς ανθρώπους να χάσουν βάρος, ενώ σε άλλους να πάρουν βάρος, και σε σοβαρές περιπτώσεις, οι άνθρωποι μπορεί να αναπτύξουν κατάθλιψη επειδή χάνουν την απόλαυσή τους γύρω από το φαγητό.
Η πραγματοποίηση μικρών αλλαγών μπορεί να σας βοηθήσει να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή αποφεύγοντας δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία ή αύξηση ή απώλεια βάρους. Ορισμένες τροφές μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσουν να ομαλοποιήσετε τις αισθήσεις σας.
"Φάε το ουράνιο τόξο των λαχανικών και των φρούτων"
Στόχος να συμπεριλάβετε όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά και φρούτα διαφορετικού χρώματος στην καθημερινή σας διατροφή, καθώς μια ανασκόπηση του 2021 πρότεινε ότι η υιοθέτηση μιας φυτικής διατροφής θα μπορούσε να είναι μια στρατηγική για την αντιμετώπιση των μακροχρόνιων συμπτωμάτων του COVID Οι χρωστικές σε φυτικές τροφές περιέχουν διάφορες ωφέλιμες ενώσεις που ονομάζονται φυτοθρεπτικά συστατικά, έτσι συμπεριλαμβανομένης μιας σειράς πολύχρωμων φρούτων και λαχανικών δίνει στο σώμα σας τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά που χρειάζεται για να αναρρώσει από τον ιό. Οι συγγραφείς της μελέτης προτείνουν ότι μια φυτική προσέγγιση είναι ωφέλιμη για την υποστήριξη του ύπνου, της ψυχικής υγείας και του μυοσκελετικού πόνου μετά την COVID-19 και επιταχύνει την ανάρρωση.
Τρώτε τα φρούτα και τα λαχανικά σας μεμονωμένα, καθώς οι ειδικοί σε διαταραχές γεύσης συμβουλεύουν ότι ο συνδυασμός συστατικών σε μεμονωμένα πιάτα, όπως κατσαρόλες ή γεύματα μιας κατσαρόλας, μπορεί να κρύψει τις επιμέρους γεύσεις του φαγητού και να αραιώσει περαιτέρω τη γεύση, προκαλώντας σας να τρώτε περισσότερο.Για να τονώσετε περαιτέρω τις αισθήσεις σας, χρησιμοποιήστε φρούτα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C με πιο δυνατές γεύσεις όπως γκρέιπφρουτ, λεμόνια, λάιμ, ακτινίδιο, σάλτσα ντομάτας, πιπεριές, φθινοπωρινό σκουός και φυλλώδη πράσινα όπως η τάρτα ρόκα.
Προσθέστε βότανα και μπαχαρικά
Η χρήση αρωματικών βοτάνων και καυτερών μπαχαρικών για να προσθέσετε περισσότερη γεύση μπορεί να βοηθήσει κάποιον να αποφύγει την προσθήκη περισσότερης ζάχαρης ή αλατιού (που μπορεί να είναι επιζήμια για το βάρος και τη γενική υγεία). Πολλά φυσικά βότανα και μπαχαρικά περιέχουν ευεργετικές ενώσεις και αντιφλεγμονώδεις παράγοντες καθώς και θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη C και μαγνήσιο, επομένως όχι μόνο βελτιώνετε τη γεύση όταν τα προσθέτετε στα πιάτα, αλλά μπορεί να βοηθήσει και στην ανάρρωσή σας.
Τα μόρια οσμής εισέρχονται τόσο από τη μύτη όσο και από το στόμα, διεγείροντας τη μυρωδιά και τη γεύση. Η έρευνα δείχνει ότι οι πτητικές ενώσεις στα φυτικά φυτά είναι ευεργετικές για την αύξηση του αντίκτυπου αυτών των τροφίμων. Συμπεριλάβετε τζίντζερ, κουρκουμά, καγιέν, θυμάρι, μέντα, μαϊντανό και ρίγανη τόσο στα γεύματα όσο και στα αφεψήματα από βότανα για να τονώσετε τη μυρωδιά και τη γεύση σας στο μέγιστο.
Τρώτε τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο
Ο Ο ψευδάργυρος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που είναι σημαντικό για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την αίσθηση της όσφρησης και της γεύσης. Επειδή ο ψευδάργυρος βοηθά στην αναγέννηση των κυττάρων στα μέρη του σώματος που εμπλέκονται στην όσφρηση και τη γεύση, έχει χρησιμοποιηθεί ιστορικά για τη θεραπεία δυσλειτουργιών.
Σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη ανασκόπησης, η αλλοιωμένη οσμή και γεύση σε ιογενείς λοιμώξεις όπως ο COVID μπορεί να συνδέεται με ανεπάρκεια ψευδαργύρου. Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση ψευδάργυρου μπορεί να είναι μια θεραπεία για την απώλεια όσφρησης και γεύσης, αλλά η αποτελεσματικότητα και οι δόσεις πρέπει να μελετηθούν περαιτέρω.
Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα ψευδαργύρου για ενήλικες είναι 8 χιλιοστόγραμμα για τις γυναίκες και 11 χιλιοστόγραμμα για τους άνδρες. Οι ζωικές πρωτεΐνες περιέχουν ψευδάργυρο και ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι τα φυτικά σε ορισμένες φυτικές τροφές μπορεί να εμποδίσουν την απορρόφηση του ψευδαργύρου. Εάν τρώτε φυτικά ή αποφεύγετε το κρέας και τα θαλασσινά, μπορείτε και πάλι να λαμβάνετε ψευδάργυρο συμπεριλαμβάνοντας τα ακόλουθα τρόφιμα σε τακτική βάση:
- σπόροι όπως κολοκύθα, chia, κάνναβη και λιναρόσπορος
- φασόλια, ρεβίθια και φακές
- καρύδια συμπεριλαμβανομένων κάσιους, καρύδια και αμύγδαλο
- πλιγούρι
- ψωμί ολικής αλέσεως
- κινόα
Τροφές πλούσιες σε τρυπτοφάνη
Μια δίαιτα με ανεπάρκεια στο αμινοξύ τρυπτοφάνη θα μπορούσε να συνδέεται με απώλεια γεύσης και όσφρησης σε ασθενείς με COVID, σύμφωνα με άλλη πρόσφατη μελέτη. Η τρυπτοφάνη μετατρέπεται στο σώμα στον νευροδιαβιβαστή σεροτονίνη, η οποία ρυθμίζει τους νευρώνες (νευρικά κύτταρα) που εμπλέκονται στην όσφρηση και τη γεύση. Μπορείτε να καταναλώσετε τρυπτοφάνη σε μια φυτική διατροφή τρώγοντας τις ακόλουθες τροφές:
- πράσινα φυλλώδη λαχανικά
- μπρόκολο
- νεροκάρδαμο
- σόγια
- κολοκυθόσποροι
- μανιτάρια
- πράσινα
Η κατώτατη γραμμή: Μια φυτική διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να τονώσετε τις αισθήσεις σας και να σας κρατήσει υγιείς όσο αναρρώνετε
Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει ένα ουράνιο τόξο διαφορετικών χρωμάτων, τροφές με ψευδάργυρο και τρυπτοφάνη και αρωματικά βότανα και μπαχαρικά για βέλτιστα θρεπτικά συστατικά και άφθονη γεύση. Επιπλέον, δοκιμάστε την προπόνηση μυρωδιάς με όποια τροφές ή αιθέρια έλαια με έντονη μυρωδιά έχετε στο σπίτι.
