Ξέρεις αυτόν τον φίλο που μπορεί να φάει ό,τι θέλει και να μην πάρει βάρος; Εν τω μεταξύ, τρώτε όλα τα σωστά πράγματα και όμως δεν φαίνεται να χάνετε ποτέ βάρος, τουλάχιστον όχι για πολύ; Μερικές φορές σκέφτεσαι: Νιώθω ότι η τράπουλα είναι στοιβαγμένη πάνω μου και δεν φταίω εγώ. Έχω αργό μεταβολισμό. Γεννήθηκα έτσι. Λοιπόν, τώρα αποδεικνύεται ότι μπορεί να έχετε δίκιο! Υπάρχει ένα λεγόμενο γονίδιο λίπους –ή μια παραλλαγή στο χρωμόσωμα 16– που εν μέρει καθορίζει ποιος δυσκολεύεται να διατηρήσει ένα υγιές βάρος από τον φόβο \ που μαθαίνουν να τρέφονται μόνοι τους.Αλλά ο μηχανισμός μπορεί να μην είναι αυτός που νομίζετε. Δεν είναι απλώς ότι κάποιοι πυροδοτούν θερμίδες και άλλοι καίνε σαν κερί. Είναι πιο λεπτό από αυτό και αυτό το γονίδιο μας δείχνει ότι υπάρχουν τρόποι να μάθεις να τρως για να βραχυκυκλώνεις την καλωδίωση σου. Ένας γιατρός έχει συμβουλές για το πώς το κατάφερε και μπορείτε επίσης.
"Τα γονίδιά σας φορτώνουν το όπλο. Ο τρόπος ζωής τραβάει το έναυσμα λέει ο Δρ Joel Kahn, καρδιολόγος και μακροχρόνια φυτοφάγος που ο ίδιος ανακάλυψε ότι έχει τη γενετική παραλλαγή που κάνει πιο εύκολο να πάρει βάρος και πιο δύσκολο να το κρατήσει. Ο Kahn, ο συγγραφέας του The Whole Heart Solution, έχει ακολουθήσει μια φυτική διατροφή από τα 18 του και πιστεύει σε αυτήν την υγιεινή φυτική προσέγγιση (πολύ λαχανικά, λίπος και σάκχαρα) ότι διατηρεί το βάρος του υπό έλεγχο. "
"Ποτέ δεν θα είμαι λιγοστός όπως κάποιοι από τους συναδέλφους μου που τρώνε με αυτόν τον τρόπο, λέει. Αλλά φόρεσα ένα γεροδεμένο κοστούμι στο μπαρ mitzvah μου και ήξερα ότι θα έπρεπε να αλλάξω τη διατροφή μου. Ο Καν πήγε στα φυτά στα 18 του, αλλά μέχρι εκείνη τη στιγμή λέει ότι είχε ήδη καταλάβει πώς να διαχειριστεί τον έλεγχο της μερίδας του και να παραμείνει περιποιημένος.Η κατανάλωση φυτικής προέλευσης εδώ και 40 χρόνια είναι το κλειδί για τη δια βίου υγεία και τη διατήρηση υγιούς βάρους."
Δρ. Ο Καν όχι μόνο έχει μάθει πώς να τρώει υγιεινά προσωπικά, αλλά έχει κάνει δουλειά της ζωής του να βοηθά και άλλους να το κάνουν. Είναι ο ιδρυτής του Κέντρου Kahn για Καρδιακή Μακροζωία στο Bingham Farms του Μίσιγκαν, Κλινικός Καθηγητής Ιατρικής στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Wayne State, και συγγραφέας με μπεστ σέλερ.
"Τι κάνει η παραλλαγή γονιδίου λίπους και μπορείτε να την αντιμετωπίσετε;"
"Το σωστό όνομα του γονιδίου είναι το γονίδιο FTO, ένα μικρό απόσπασμα στο χρωμόσωμα 16, το οποίο σημαίνει Fat Mass and Obesity, εξήγησε ο Kahn. Μια μελέτη σε μαθητές βρήκε ότι η γενετική παραλλαγή δεν επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας χειρίζεται τις θερμίδες, αλλά αυξάνει πόσο πιθανό να φάτε."
Εντόπισαν παιδιά σχολικής ηλικίας που είχαν το γονίδιο FTO και τους πρόσφεραν γεύματα που είχαν μετρηθεί και ζυγιστεί για να δουν αν έτρωγαν περισσότερο.Πράγματι, οι μαθητές με το γονίδιο ήταν πιθανό να λαμβάνουν περισσότερες θερμίδες σε κάθε γεύμα από εκείνους που δεν το είχαν. Αυτά είναι καλά νέα για όποιον έχει την παραλλαγή FTO, καθώς δεν επηρεάζει το μεταβολισμό σας, αλλά συνδέεται με την κατανάλωση περισσότερων τροφών, ειδικά τροφίμων με πολλές θερμίδες, σύμφωνα με τη μελέτη.
"Η παραλλαγή FTO φαινόταν να εμπλέκεται στην κατανάλωση θερμίδων, όχι στο πώς το σώμα χειρίζεται αυτές τις θερμίδες, σύμφωνα με τους συγγραφείς της μελέτης."
Το γονίδιο FTO φαίνεται να ρυθμίζει τη γκρελίνη, μια ορμόνη που λέει στο σώμα σας να τρώει περισσότερο. Εάν τρώτε ένα γεύμα και η γκρελίνη εξακολουθεί να υπάρχει, τότε ο εγκέφαλος δεν παίρνει ποτέ το σήμα να σταματήσει να τρώει. Το FTO μπορεί να κάνει τη γκρελίνη να κολλάει περισσότερο για άτομα που έχουν την παραλλαγή από ό,τι για άτομα που δεν τη διαθέτουν. Για τους περισσότερους ανθρώπους, δεδομένου ότι αυτό είναι κάτι που έχουν από τη γέννησή τους, μαθαίνουν να δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στα σημάδια κορεσμού τους και πρέπει να διδάσκουν τον εαυτό τους πότε να σταματήσουν.
Πώς θα μάθετε αν έχετε το γονίδιο του λίπους, γνωστό και ως παραλλαγή FTO;
Για να μάθετε εάν έχετε την παραλλαγή FTO στο χρωμόσωμα 16, μπορείτε να πληρώσετε για ένα προφίλ γενετικών εξετάσεων όπως το 23andMe ή το MaxGen, εξηγεί ο Kahn. Το ανακάλυψε επειδή συμμετέχει σε μια ομάδα γενετικών δοκιμών, η οποία του είπε περισσότερα για την υγεία του από όσα μαθαίνουν οι περισσότεροι άνθρωποι χωρίς αυτό.
Αν έχετε την παραλλαγή, μην φωνάξετε στους γονείς σας ότι είναι αυτοί που σας το παρέδωσαν (το πιθανότερο είναι ότι τουλάχιστον ένας από αυτούς έχει παλέψει με το βάρος του στη ζωή του, τελικά). Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχει κάτι που μπορείτε να κάνετε για αυτό. Μπορείτε να ξεκινήσετε αφιερώνοντας περισσότερο χρόνο στον διάδρομο των προϊόντων, ψωνίζοντας ολόκληρες τροφές φυτικής προέλευσης και κάνοντας μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, διευκολύνοντας το να αισθάνεστε χορτάτοι και να μην τρώτε υπερβολικά, κάτι που είναι πιο πιθανό να κάνετε με τις θερμίδες. πυκνά φαγητά όπως γλυκά και πρόχειρο φαγητό.
Αν δεν έχετε έντονο σημάδι πείνας που σας λέει να σταματήσετε να τρώτε, τότε η επιλογή τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χορταστικές, πυκνές σε θρεπτικά συστατικά θα διευκολύνει τον έλεγχο του βάρους σας και θα εξακολουθεί να είναι ικανοποιημένος.Και οι περισσότεροι άνθρωποι με FTO τείνουν να παρακάνουν τα τρόφιμα με πολλές θερμίδες, τα οποία οι ερευνητές πιστεύουν ότι μπορεί τελικά να καταπνίξουν την τρελή όρεξή τους. Επομένως, η επιλογή μιας διατροφής με βάση τα φυτά θα σας βοηθήσει επίσης να μείνετε μακριά από επεξεργασμένα τρόφιμα, εξηγεί ο Kahn.
Το DNA είναι το μόνο πράγμα που δεν μπορείτε να αλλάξετε. Οι συνήθειες του τρόπου ζωής έχουν μεγαλύτερο αντίκτυπο
Αντί να κλαις για το γεγονός ότι μπορεί να έχεις αυτή την έλλειψη διακόπτη απενεργοποίησης όταν κάθεσαι για φαγητό, σκέψου όλα τα καλά πράγματα στο DNA σου: τη δημιουργικότητα και την εξυπνάδα σου, την αίσθηση του χιούμορ, δυνατά χέρια, στοργικό χαμόγελο, υπέροχα μαλλιά. Και αντί να δοκιμάζετε δίαιτα μανίας μετά από δίαιτα μόδας, απλώς παρατάτε τις βραχυπρόθεσμες δίαιτες (που γενικά δεν αποδίδουν) και αρχίστε να τρώτε μια καθαρή, φυτική διατροφή ολικής αλέσεως, πλούσια σε λαχανικά και δημητριακά, φρούτα και ξηρούς καρπούς , σπόρους και οτιδήποτε θα φύτρωνε συνήθως στο έδαφος. Θα καταλήξετε να τρώτε πιο υγιεινά από το 90 τοις εκατό των υπολοίπων Αμερικανών, που δεν λαμβάνουν τις πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα.
Μια μελέτη σε παιδιά σχολικής ηλικίας έδειξε ότι όσοι είχαν τη γενετική παραλλαγή έτρωγαν περισσότερο
Σε μια μελέτη του Early Growth Genetics Consortium (EGGC) που εξέτασε 20.000 άτομα ευρωπαϊκής καταγωγής, τα μωρά κάτω των δύο ετών με το γονίδιο δεν δείχνουν καμία σημαντική διαφορά στο ΔΜΣ από τον υπόλοιπο πληθυσμό, αλλά μόλις ένα παιδί μεγαλώσει αρκετά για να τραφεί και να μην έχει τα φυσιολογικά σημάδια κορεσμού, ο ΔΜΣ του αυξάνεται, έτσι ώστε μέχρι την ηλικία των έξι ετών να υπάρχει διαφορά στον ΔΜΣ σε σύγκριση με εκείνους που δεν έχουν την παραλλαγή.
Η μελέτη έδειξε ότι αυτό μπορεί να έχει επίδραση στην ικανότητά τους να διατηρούν ένα υγιές βάρος, εκτός εάν μάθουν να περιορίζουν την όρεξή τους και να ακούν τα διακριτικά σημάδια κορεσμού. Αυτά είναι επίσης καλά νέα για όλους μας, καθώς δείχνει ότι αν οι έφηβοι με τη γενετική παραλλαγή μπορούν να μάθουν να περιορίζουν την όρεξή τους για τροφές με πολλές θερμίδες, μπορούμε και εμείς.
Η κατανάλωση μιας φυτικής διατροφής μπορεί να αλλάξει το παιχνίδι, καθώς σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι
"Ποτέ δεν ήμουν το παιδί που θα μπορούσε να κερδίσει τα 50 μέτρα στο σχολείο, εξηγεί ο Kahn. Αστειεύεται ότι ήταν τόσο αργός που κάποιοι πιστεύουν ότι το τρέχει ακόμα. Εάν αυτό είναι κάτι με το οποίο μπορείτε να σχετιστείτε, τότε η φυτική θα μπορούσε να είναι η σωστή επιλογή που θα σας βοηθήσει να τρώτε αρκετά για να νιώθετε χορτάτοι και ικανοποιημένοι, αλλά να χορτάσετε με τροφές με θρεπτικά συστατικά όπως φρούτα και λαχανικά. Για μερικούς ανθρώπους, ο ΔΜΣ σας δεν θα είναι ποτέ τόσο χαμηλός. Αλλά έχω κρατήσει το δικό μου στο φυσιολογικό εύρος τρώγοντας έτσι όλη μου τη ζωή. Ωστόσο, βοηθά να γνωρίζετε τη γενετική σας και το οικογενειακό σας ιστορικό, εξηγεί. Ανακάλυψε ότι πήρε το γονίδιο FTO και από τους δύο γονείς, οπότε πέρασε μια ζωή με σωστή διατροφή για να μην κερδίσει αυτή η παραλλαγή."
"Οι άνθρωποι που τρώνε φυτικά θα σας πουν ότι μια δίαιτα χωρίς λάδι, χωρίς ζάχαρη θα είναι αλεξίσφαιρη, λέει ο Kahn. Αλλά ακόμα και τότε μπορείτε επίσης να είστε άτυχοι με ένα γονίδιο για την υψηλή χοληστερόλη, οπότε ενώ αυτός είναι ένας υγιεινός τρόπος διατροφής, προσθέτει, θα πρέπει να δείτε το γιατρό σας εάν δεν γνωρίζετε το οικογενειακό σας ιστορικό.Εάν τρώτε μια πλήρη διατροφή με φυτική διατροφή, θα είστε ΣΧΕΔΟΝ αλεξίσφαιροι., προσθέτει."
"Ακόμη και με βάση τα φυτά, πρέπει να προσέχεις τις διατροφικές σου επιλογές, προσθέτει ο Kahn, καθώς το vegan από μόνο του δεν είναι συνώνυμο του υγιεινού. Μπορείτε να φάτε vegan και παρόλα αυτά να τρώτε πάρα πολύ ή να γεμίζετε με ζάχαρη. Το περιβάλλον έχει επίσης αλλάξει από τότε που ήμουν παιδί, λέει ο Kahn, και τώρα υπάρχουν πλαστικές φθαλικές ενώσεις και άλλες χημικές ουσίες σε τρόφιμα που απλά δεν υπήρχαν όταν ήμουν παιδί."
"Επιπλέον, εξηγεί, οι στρεσογόνοι παράγοντες μας, όπως το να είμαστε συνεχώς στα τηλέφωνα και τις οθόνες μας, συμβάλλουν στο να κοιμόμαστε λιγότερο, κάτι που ανεβάζει περαιτέρω τη γκρελίνη. Επομένως, εάν έχετε αυτή τη γενετική παραλλαγή, προσπαθήστε να κοιμάστε περισσότερο, προτείνει ο Kahn. Υπάρχουν δεδομένα για το πώς κοιμόμαστε λιγότερο από 30 ή 40 χρόνια πριν. Όλες αυτές οι πιέσεις επηρεάζουν τη διατροφή και την υγεία μας. Και γι&39; αυτό η γενετική μπορεί να είναι πιο σημαντική."
"Ο όρος ιατρική ακριβείας ή εξατομικευμένη ιατρική κάνει το δρόμο του στην υγειονομική περίθαλψη, λέει ο Kahn. Είμαστε ακόμη λίγο μακριά από την άσκηση της ιατρικής με βάση τη γενετική, στην οποία οι γιατροί αντιμετωπίζουν τους ασθενείς διαφορετικά ανάλογα με το DNA τους."
Μέχρι τότε, τρώτε υγιεινά, κοιμάστε και να είστε ευγενικοί με τους γονείς σας.
