Καθώς οι τιμές των ειδών παντοπωλείου αυξάνονται, το να είστε σκόπιμοι για τις αγορές τροφίμων σας έχει γίνει πιο σημαντικό από ποτέ. Τα είδη πρώτης ανάγκης για ντουλάπια διατηρούνται στο ντουλάπι και στην κατάψυξή σας για μήνες και είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για εξοικονόμηση χρημάτων και ταξίδια στο κατάστημα με τις χαμηλές τιμές τους και τη μεγάλη διάρκεια ζωής τους. Λίγη προετοιμασία είναι το κλειδί για να παραμείνετε υγιείς, να εξοικονομήσετε χρήματα και να τρώτε σκόπιμα (σε αντίθεση με το να τρώτε όλα τα λάθος φαγητά).
Εδώ, αναλύουμε μερικά από τα καλύτερα μη φθαρτά, ευέλικτα βασικά που μπορείτε να προμηθευτείτε, επειδή η στρατηγική προετοιμασία θα σας εξασφαλίσει τον σωστό προϋπολογισμό.
Τα καλύτερα φυτικά σκευάσματα και καταψύκτες
1. Φασόλια, σε κονσέρβα και αποξηραμένα
Όσπρια όπως οι φακές, τα μαύρα φασόλια, τα φασόλια και τα φασόλια garbanzo (περισσότερα γνωστά ως ρεβίθια) έχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, πράγμα που σημαίνει ότι η λίγη μπορεί να βοηθήσει πολύ για να σας κρατήσει χορτάτους. Έχουν επίσης τόνους αντιοξειδωτικών για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πληθώρα πιάτων, όπως σούπες και σαλάτες και ως βάση για χούμους και μπιφτέκια.
Ενώ κάποιοι προτιμούν την ποιότητα της γεύσης που προσφέρουν τα αποξηραμένα φασόλια, απαιτούν χρόνο για να μουλιάσουν, επομένως εφοδιαστείτε με φασόλια σε κονσέρβα για περιπτώσεις όπου μπορεί να χρειαστείτε ένα γρήγορο δάγκωμα.
2. Δημητριακά όπως ζυμαρικά, ρύζι και πλιγούρι βρώμης
Τα δημητριακά αποτελούν βασικό στοιχείο κάθε ντουλάπας και τα μη αλλοιώσιμα, όπως τα ζυμαρικά, το ρύζι και το πλιγούρι βρώμης, μπορούν να διαρκέσουν για αιώνες και είναι απίστευτα ευέλικτα συστατικά σε πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και επιδόρπια, καθιστώντας τα ιδανική τροφή για αποθήκευση επάνω.
Θα σας χορτάσουν επίσης καλά και μπορούν να φτιάξουν εύκολα πιάτα μέσα σε λίγα λεπτά που μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για μέρες, όπως πλιγούρι βρώμης, σαλάτα ζυμαρικών ή τηγανητό ρύζι.
3. Πράσινο τσάι
Το πράσινο τσάι είναι μία από τις κορυφαίες τροφές μας που ενισχύουν το ανοσοποιητικό και η αποθήκευση σε φακελάκια πράσινου τσαγιού ή matcha, που είναι μια συμπυκνωμένη εκδοχή του ροφήματος σε σκόνη, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βελτιώσετε την Epigallocatechin Gallate ή το ECGC. πρόσληψη, η οποία βοηθά στην ενίσχυση της άμυνας του ανοσοποιητικού σας συστήματος.
Είναι δική σας επιλογή εάν θέλετε να αγοράσετε το πιο ακριβό matcha, να φορτώσετε φακελάκια πράσινου τσαγιού που είναι άμεσα διαθέσιμα στο τοπικό παντοπωλείο σας ή να αποθηκεύσετε χαλαρό πράσινο τσάι, το οποίο μπορεί να σας επιτρέψει να προσαρμόσετε τα μείγματα τσαγιού σας πιο εύκολα.
4. Κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά
Φορτώστε σε σακούλες με κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά, τα οποία διαρκούν περίπου ένα χρόνο στην κατάψυξή σας. Σε αντίθεση με τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, τα οποία απαιτούν υψηλή θερμότητα κατά τη διαδικασία κονσερβοποίησης και, γενικά, έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες από τα φρέσκα φρούτα, τα κατεψυγμένα φρούτα γενικά διατηρούν την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες επειδή καταψύχονται στην κορυφή της ωρίμανσης.
Υπάρχουν εξαιρέσεις σε αυτό, επειδή ορισμένα κατεψυγμένα λαχανικά πρέπει να ζεματιστούν πριν την κατάψυξη, γεγονός που οδηγεί σε μικρή απώλεια θρεπτικών συστατικών. Υπάρχουν επίσης περιπτώσεις όπου οι κατεψυγμένες επιλογές περιέχουν υψηλότερα επίπεδα βιταμινών, για παράδειγμα, τα κατεψυγμένα μπιζέλια έχουν στην πραγματικότητα μεγαλύτερα επίπεδα βήτα-καροτίνης από τα κονσερβοποιημένα και τα φρέσκα μπιζέλια.
5. Ξηροί καρποί, σπόροι και αποξηραμένα φρούτα
Ο εφοδιασμός με σνακ είναι μια καλή ιδέα, οπότε αν όσο είστε λίγο δεν εξαντλείτε τα βασικά τρόφιμα που προορίζονται για τα γεύματα. Οι σπόροι, οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα (βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει πρόσθετη ζάχαρη) είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μείνετε χορτάτοι και μπορούν να προστεθούν σε αρτοσκευάσματα ως λιχουδιά ή πάνω από σαλάτες για να προσθέσετε ποικιλία.
6. ριζώδη λαχανικά
Τα λαχανικά με ρίζα, όπως πατάτες, γιαμ, ραπανάκια, παστινάκια, παντζάρια, καρότα, μάραθο και γογγύλια μπορούν να διαρκέσουν για εβδομάδες στο συρτάρι προϊόντων του ψυγείου σας και να συσκευάζονται σε τόνους φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Είναι υπέροχα ψητά, τηγανητά ή ψημένα και προστίθενται εύκολα σε σούπες, σαλάτες, τάκος, μπολ με δημητριακά ή σερβίρονται μόνα τους ως συνοδευτικό.
7. Τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και τουρσί
Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και τουρσί μπορούν να διαρκέσουν από μερικούς μήνες έως και μερικά χρόνια. Το ξινολάχανο, το Kimchi, το kombucha και τα τουρσί μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του εντέρου και να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό, επομένως αποτελούν εξαιρετικές επιλογές σε μια εποχή που οι ασθένειες αφθονούν.
Μάθετε να φτιάχνετε τα δικά σας τουρσιά στο σπίτι με τον εύχρηστο οδηγό μας για τη ζύμωση τουρσιών.
