Το Moringa (Moringa Oleifera), είναι ξαφνικά ένα καυτό θέμα, σαν να ανακάλυψε ο κόσμος όλα τα πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του γεγονότος ότι φαίνεται ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Κοινώς γνωστό ως «τύμπανο» ή «θαυματουργό δέντρο», είναι ένα φυτό εγγενές στην Ινδία και το Νεπάλ. Αυτή η ισχυρή τροφή χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια στα παραδοσιακά συστήματα ιατρικής της Αγιουρβέδα στην Ινδία για καλύτερη υγεία του πεπτικού και της καρδιάς. Αυτό μπορεί να αποδοθεί στη διατροφή των φύλλων moringa, τα οποία είναι γεμάτα με σίδηρο, κάλιο και βιταμίνη C.Τα τελευταία χρόνια, αυτή η υπερτροφή έχει κερδίσει δημοτικότητα καθώς ιδιώτες και εταιρείες την προσθέτουν σε smoothies, açaí bowls και σνακ μπαρ.
Τι είναι η Moringa;
Για χιλιάδες χρόνια, τα δέντρα moringa καλλιεργούνται από διαφορετικούς πολιτισμούς σε όλη την Ινδία, την Αφρική, το Πακιστάν και το Μπαγκλαντές για τα οφέλη τους στην υγεία. Αυτά τα δέντρα αναπτύσσουν λουλούδια, φύλλα, φλοιό και μπαστούνια - όλα αυτά είναι βρώσιμα και εξαιρετικά θρεπτικά. Σε μέρη με τροπικά κλίματα, οι σπόροι moringa χρησιμοποιούνται για τις ιδιότητες καθαρισμού του νερού. Το φυτό αντέχει επίσης την ακραία ξηρασία και χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία του υποσιτισμού.
Οφέλη για την υγεία του Moringa
Σε μια αποκλειστική συνέντευξη στο The Beet, ο James Marin, RD, EN, ένας ολοκληρωμένος εγγεγραμμένος διαιτολόγος και ιδρυτής του Married to He alth, εξήγησε τα επιστημονικά υποστηριζόμενα οφέλη του moringa και γιατί θεωρείται διατροφική δύναμη. Να γιατί πρέπει να το δοκιμάσετε.
Moringa μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου
Το δέντρο moringa έχει μελετηθεί ότι έχει πάνω από 40 φυσικές αντιοξειδωτικές ενώσεις όπως η Β-καροτίνη, η κερσετίνη και η καμπφερόλη. Τα αντιοξειδωτικά εμποδίζουν τη βλάβη του DNA από τις ελεύθερες ρίζες που δημιουργούνται στο μεταβολισμό, λέει ο Marin. Όταν οι ελεύθερες ρίζες υπερτερούν των αντιοξειδωτικών, μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση που ονομάζεται οξειδωτικό στρες, το οποίο αυξάνει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. «Οι πολυφαινόλες, ένας τύπος αντιοξειδωτικού που βρίσκεται στο moringa, παρέχουν αντιγηραντικά, αντικαρκινικά οφέλη και απορρόφηση μετάλλων», λέει ο Marin.
Moringa Μπορεί να μειώσει τον πόνο και τη φλεγμονή
«Σήμερα, οι περισσότερες ασθένειες που μαστίζουν χρόνια την κοινωνία μας προέρχονται από συνεχή φλεγμονή. Το Moringa καταστέλλει τα φλεγμονώδη ένζυμα που υπάρχουν ήδη στο σώμα και ο λοβός moringa oleifera έχει συγκεκριμένα βιοδραστικές ενώσεις που μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα μέσω των οδών πρωτεϊνικής κινάσης», λέει ο Marin. Σε μια μελέτη του 2019 σε 40 υγιείς ενήλικες, οι συμμετέχοντες που λάμβαναν τακτικά ένα δισκίο σε σκόνη moringa παρουσίασαν μείωση της κόπωσης, του πόνου στη μέση, της δυσκαμψίας των ώμων και του πόνου στα μάτια κατά τη διάρκεια τεσσάρων εβδομάδων σε σύγκριση με εκείνους που δεν κατανάλωναν το moringa.Τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι το moringa μπορεί να ληφθεί από το στόμα για τη μείωση του πόνου, ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα.
Moringa μπορεί να μειώσει την LDL χοληστερόλη
Ορισμένες αναφορές και δοκιμές υποστηρίζουν τη χρήση αυτού του φυτού και εκχυλισμάτων για τη μείωση της «κακής» χοληστερόλης LDL, λέει ο Marin. Η LDL χοληστερόλη θεωρείται συχνά ως η «κακή» χοληστερόλη επειδή συλλέγεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων σας, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού. Μια μελέτη του 2017 εξέτασε την επίδραση της σκόνης σπόρων moringa στα λιπίδια, τη λειτουργία του ήπατος και τα καρδιακά ένζυμα σε αρουραίους. Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι χαμηλές δόσεις σπόρων moringa βελτίωσαν τα επίπεδα χοληστερόλης, τα ένζυμα της καρδιάς και αποκατέστησαν επίσης τη λειτουργία του ήπατος.
Moringa μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Το Moringa περιέχει πολλές υγιεινές ενώσεις που είναι ευεργετικές για όσους έχουν αντίσταση στην ινσουλίνη. «Πολλές ενώσεις που βρίσκονται στα φύλλα του moringa μπορεί να εμπλέκονται στην ομοιόσταση της γλυκόζης.Επιπλέον, μια ευεργετική επίδραση του moringa περιλαμβάνει την αύξηση της δραστηριότητας της ινσουλίνης και τη βελτίωση της πρόσληψης και χρήσης της γλυκόζης. Η έρευνα δείχνει ότι το moringa μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη και τη βελτίωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε ασθενείς με διαβήτη», λέει ο Marin.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το Moringa και πού να το βρείτε
«Το Moringa είναι ασφαλές για κατανάλωση σε μορφή σκόνης, σε μορφή αποξηραμένων φύλλων και ως κάψουλες, αλλά οι μελέτες προτείνουν να μην υπερβαίνει τα 70 γραμμάρια την ημέρα για να αποφευχθεί η τοξικότητα», λέει ο Marin. Εάν σκοπεύετε να παίρνετε σκόνη moringa καθημερινά, φροντίστε να μιλήσετε με το γιατρό ή τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης.
Η Η Moringa πωλείται γενικά ως σκόνη που προστίθεται σε smoothies, σάλτσες για σαλάτες, μπολ açaí και πολλά άλλα. Διατίθεται επίσης σε μορφή λαδιού, όπου μπορείτε να το εφαρμόσετε απευθείας στο δέρμα για να βελτιώσετε την ελαστικότητα και να αποτρέψετε τις ρυτίδες. Τα μπαστούνια του φυτού moringa μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν, αλλά σε μαγειρευτά και σούπες όπως το ινδικό sambar και το stir-fry.
Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να λάβετε τις συνιστώμενες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων. Μπορείτε να βρείτε σκόνη moringa στο τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής ή στο διαδίκτυο. Μερικά προϊόντα που μας ξεχώρισαν είναι το Moringa Powder της Apothékary, το Moringa Superfood Powder της Anima Mundi και το Kiito Plant Protein Drink, Matcha Moringa.
Top 15 όσπρια και φασόλια
Οι κόκκοι σόγιας έχουν 28,6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 4,7 γραμμάρια ανά ουγγιά.
1. Φασόλια σόγιας
Η σόγια είναι ένα όσπριο, αλλά είναι τόσο μεγάλη πηγή πρωτεΐνης που έπρεπε να οδηγήσουμε στη λίστα των λαχανικών με αυτήν. Υπάρχει περισσότερη πρωτεΐνη σε μόλις μια ουγγιά σόγιας από ένα φλιτζάνι αβοκάντο σε φέτες!1 φλιτζάνι ισούται με- Πρωτεΐνη - 28,6g
- Calories - 298
- Υδατάνθρακες - 17,1g
- Fiber - 10,3g
- Ασβέστιο - 175mg
Οι φακές έχουν 17,9 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 2,5 γραμμάρια ανά ουγγιά.
2. Φακές
Οι φακές είναι τα μόνα φασόλια που δεν χρειάζεται να μουλιάσουν πριν ετοιμαστούν. Οι φακές μπορούν να πρωταγωνιστήσουν σε κάθε πιάτο που χρειάζεται βάρος, από σούπες μέχρι μπιφτέκια. Την επόμενη φορά που είναι Taco Τρίτη, δοκιμάστε tacos με φακές - έχουν μια γροθιά πρωτεΐνης.1 φλιτζάνι ισούται με- Πρωτεΐνη - 17,9 g
- Calories - 230
- Υδατάνθρακες - 39,9 g
- Fiber - 15,6 g
- Ασβέστιο - 37,6 mg
Τα λευκά φασόλια έχουν 17,4 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 2,7 γραμμάρια ανά ουγγιά.
3. Λευκά φασόλια
Τα αποξηραμένα λευκά φασόλια μπορούν να αποθηκευτούν για έως και τρία χρόνια σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Που σημαίνει ότι μπορείτε να τα κρατήσετε όποτε χρειάζεστε ένα βασικό για σούπες ή μαγειρευτά.1 φλιτζάνι ισούται με- Πρωτεΐνη - 17,4 g
- Calories - 249
- Υδατάνθρακες - 44,9 g
- Fiber -11,3 g
- Ασβέστιο - 161 mg
Edamame έχει 16,9 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 3 γραμμάρια ανά ουγγιά.
4. Edamame
Το Edamame είναι ένα υπέροχο σνακ για να το διατηρήσετε στην κατάψυξή σας. Τα ψήνουμε στο μικροκύματα και τα πασπαλίζουμε με αλάτι, σκόνη τσίλι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Θα απολαύσετε ένα σνακ γεμάτο πρωτεΐνη που είναι καλύτερο από τα πατατάκια.1 φλιτζάνι (μαγειρεμένο και ξεφλουδισμένο) ισούται με- Πρωτεΐνη - 16,9 g
- Calories - 189
- Υδατάνθρακες - 15,8g
- Fiber - 8,1g
- Ασβέστιο - 97,6mg
