Natalie Rizzo, MS, RD, είναι εγγεγραμμένη στη Νέα Υόρκη διαιτολόγος, συγγραφέας τροφίμων και διατροφής και ομιλητής σε εθνικό επίπεδο. Έχει μεταπτυχιακό στη διατροφή και τη φυσιολογία ασκήσεων από το Πανεπιστήμιο Κολούμπια και ειδικεύεται στην αθλητική διατροφή καθώς και κυρίως σε φυτικές δίαιτες.
Ε: Έφυγα τελείως από την υγιεινή μου διατροφή και έφαγα μισή τυρώδη πίτσα! Πώς μπορώ να επανέλθω σε καλό δρόμο;
Α: Είτε προσπαθείτε να τρώτε χαμηλούς υδατάνθρακες είτε φυτικής προέλευσης, είτε απλώς δεν έχετε ζάχαρη, μπορεί να υπάρξουν στιγμές που θα ξεφύγετε. Ίσως φάγατε μια ολόκληρη πίντα παγωτό ή είχατε ένα μπιφτέκι και πατάτες τηγανητές το Σαββατοκύριακο. Είναι πολύ συνηθισμένο να αισθάνεστε «κακά» όταν τρώτε ορισμένα τρόφιμα, εάν ο στόχος σας είναι να είστε υγιείς ή να μείνετε μακριά από το κρέας. Εξάλλου, το αγαπημένο σας Influencer μοιάζει σαν να τρώνε μόνο υγιεινά μπολ λαχανικών, οπότε γιατί να μην το κάνετε εσείς;
Όταν αυτά τα αισθήματα ενοχής βυθίζονται, υπενθυμίστε στον εαυτό σας ότι κανείς δεν έχει τέλεια διατροφή. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα όπως η «τέλεια διατροφή» . Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε για να «επιστρέφετε» στην υγιεινή ή φυτική διατροφή σας είναι να σταματήσετε να ταλαιπωρείτε τον εαυτό σας και να αφήσετε τις ενοχές. Το αίσθημα ενοχής για την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε περαιτέρω υπερκατανάλωση τροφής στο μέλλον. Δώστε λίγη χάρη στον εαυτό σας και αναγνωρίστε ότι η διατροφή σας δεν θα είναι «τέλεια» (ό,τι κι αν σημαίνει αυτό) όλη την ώρα.
Επειδή, έφαγες κάτι που πιθανότατα σε έκανε να νιώθεις όχι και τόσο ωραία. Σκεφτείτε τι σας ώθησε να επιλέξετε αυτό το φαγητό. Έφαγες κάτι που συνήθως δεν θα φάγατε για συναισθηματικό λόγο; Ίσως βαρεθήκατε, αγχωθήκατε, μοναχικά ή ανήσυχα. Η χρήση τροφής για την αντιμετώπιση των συναισθημάτων φαίνεται καλή ιδέα αυτή τη στιγμή, αλλά στην πραγματικότητα δεν βοηθά να ηρεμήσετε τα συναισθήματά σας. Η αναγνώριση αυτών των συναισθημάτων και του πώς επηρεάζουν τις διατροφικές σας επιλογές είναι ένα πραγματικά χρήσιμο εργαλείο για το μέλλον. Εάν μπορείτε να αναγνωρίσετε ότι τρώτε κάτι επειδή πιστεύετε ότι μπορεί να σας κάνει να νιώθετε με έναν συγκεκριμένο τρόπο, θα είναι λιγότερο πιθανό να πιάσετε αυτό το φαγητό.
Μόλις σκεφτείτε τι σας έκανε να επιλέξετε ένα συγκεκριμένο φαγητό, η επιστροφή στην υγιεινή, κυρίως φυτική διατροφή είναι αρκετά απλή. Απλά κάντε το. Δεν χρειάζεται να «αναιρέσετε» κανένα από τα διατροφικά λάθη που κάνατε ή να «αναπληρώσετε» για να φάτε αυτό το ψητό τυρί. Αντίθετα, βουτήξτε ξανά στον τρόπο ζωής σας με βάση τα φυτά όποτε νιώθετε έτοιμοι. Αυτό σημαίνει να ενσωματώνετε πολλά φυτά στη διατροφή σας σε κάθε γεύμα.
Αν νιώθετε λιγότερο κίνητρο τώρα, δοκιμάστε μερικές από αυτές τις συμβουλές:
- Ξεκινήστε με ένα γεύμα. Βάλτε στόχο να τρώτε αποκλειστικά φυτικά σε ένα γεύμα. Το πρωινό ή το μεσημεριανό είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε, καθώς μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα smoothie ή ένα μεγάλο μπολ με δημητριακά. Φροντίστε να συμπεριλάβετε μια φυτική πρωτεΐνη, όπως φακές, φασόλια, ξηρούς καρπούς, σπόρους ή τόφου.
- Φτιάξτε την αγαπημένη σας φυτική συνταγή. Αν έχετε μια συνταγή με βάση τα φυτά που πραγματικά αγαπάτε, φτιάξτε την και υπενθυμίστε στον εαυτό σας γιατί ξεκινήσατε το φυτό σας -βασισμένο ταξίδι στην πρώτη θέση.
- Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Ανεξάρτητα από το είδος της δίαιτας που ακολουθείτε, μια εξαιρετικά επεξεργασμένη διατροφή δεν είναι το κλειδί για την καλή υγεία. Τα επεξεργασμένα vegan τρόφιμα γίνονται όλο και πιο διαδεδομένα, αλλά αυτό δεν τα κάνει καλά για εσάς. Προσπαθήστε να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα ολόκληρα τρόφιμα όταν επιστρέψετε στον τρόπο ζωής σας με βάση τα φυτά.
Ελπίζουμε, να επιστρέψετε στο δρόμο σας προς τη φυτική ζωή. Την επόμενη φορά που θα έχετε μια ολίσθηση, κάντε τη χάρη στον εαυτό σας και παραλείψτε τη φάση της «ενοχής» και πηδήξτε κατευθείαν πίσω στο συγκρότημα με βάση τα φυτά.
