Είναι μια μάχη smoothies εναντίον χυμών: Τι είναι καλύτερο για τη γενική υγεία και για την προώθηση της συνεχούς απώλειας βάρους; Και τα δύο σας βοηθούν να καταναλώνετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, γεμάτα αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά, αλλά επειδή ο χυμός αφαιρεί τον πολτό και τις φυτικές ίνες και τα smoothies τον αφήνουν μέσα αλλά προσθέτουν περισσότερες θερμίδες, όσοι αναζητούν υγεία και κάνουν δίαιτα έχουν συζητήσει: Αξίζει ο χυμός να στύψετε; Ακολουθεί η πιο πρόσφατη έρευνα σχετικά με τα οφέλη των χυμών και των smoothies για βιώσιμη απώλεια βάρους, μακροπρόθεσμη υγεία και τον στόχο της λήψης περισσότερων μερίδων φρούτων και λαχανικών καθημερινά.
Πρώτον, ας ξεκινήσουμε με τα βασικά: Ο χυμός περιλαμβάνει την εξαγωγή του χυμού από τα φρούτα και τα λαχανικά και τον διαχωρισμό του πολτού, ο οποίος περιέχει όλες τις φυτικές ίνες. Τα smoothies απαιτούν την ανάμειξη των φρούτων και την προσθήκη αρκετού νερού, πάγου, γάλακτος αμυγδάλου ή βρώμης (ή άλλου υγρού) ώστε να ρευστοποιηθεί, για πόση σύσταση.
Αν δεν είστε σίγουροι ποια διαδρομή να ακολουθήσετε όταν πρόκειται για το πρωινό σας τελετουργικό ή ως υποκατάστατο γεύματος ή σνακ πριν την προπόνηση ή μετά την προπόνηση, ορίστε τι λέει η έρευνα.
Τι λέει η έρευνα για το χυμό και πώς να το κάνεις σωστά
Ο χυμός δέχεται πολλές αποδοκιμασίες από ειδικούς που εκφράζουν σκεπτικισμό σχετικά με το εάν η κατανάλωση του χυμού χωρίς τον πολτό και τις φυτικές ίνες είναι πράγματι ευεργετική, καθώς οι φυτικές ίνες είναι γνωστό ότι κρατούν υπό έλεγχο το σάκχαρο στο αίμα, το οποίο με τη σειρά του μειώνει την απόκριση στην ινσουλίνη και βοηθά τα κύτταρά σας να προσλαμβάνουν αργά θερμίδες και ενέργεια, ώστε να αποφεύγετε το τρενάκι του σακχάρου στο αίμα σας απότομα και να πέφτει.Το αποτέλεσμα είναι να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η καύση του λίπους σας πέφτει υπερβολικά και η ινσουλίνη παραμένει σχετικά χαμηλή, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα σας δεν χρειάζεται να αποθηκεύει την επιπλέον ενέργεια ως λίπος. Οι φυτικές ίνες είναι ο αφανής ήρωας της δίαιτας, καθώς βοηθούν το σώμα σας να ρυθμίσει την πρόσληψη ενέργειας. Ο πολτός περιέχει τόσο πολύ ανθεκτικές φυσικές ίνες που μπορεί να συσκευαστεί σε δοχεία και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για να χρησιμοποιηθεί αργότερα ως βάση για άλλες συνταγές, συμπεριλαμβανομένων νόστιμων μπιφτέκι λαχανικών.
"Ένα άλλο θέμα είναι εάν αγοράζετε προσυσκευασμένους χυμούς σε δοχεία που φαίνονται υγιεινά, αλλά δεν είναι απαραίτητα τόσο φυσικοί όσο υπονοεί η συσκευασία τους. Μερικές εταιρίες πουλάνε προσυσκευασμένους χυμούς σε εξωφρενικές τιμές για να επωφεληθούν από την τρέλα και την έλλειψη ενθουσιασμού μας να πρέπει να ψωνίσουμε για προϊόντα, να στύψουμε ένα πλήρες κοτσάνι σέλινο ή περισσότερο και μετά να καθαρίσουμε τον αποχυμωτή για λίγες μόνο ουγγιές ικανοποίηση. Υπάρχει μεγάλη διαφορά στην ποιότητα των προϊόντων στην αγορά, επομένως διαβάστε την ετικέτα για πρόσθετα που δεν είναι καθόλου φυσικά."
Μελέτη: Ο χυμός ενεργοποιεί υγιή βακτήρια του εντέρου, που προάγει την απώλεια βάρους
Όταν το πίνετε φρέσκο από την κουζίνα σας, ο χυμός έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι είναι εξαιρετικά ευεργετικός στις προσπάθειες απώλειας βάρους-ακόμα και όταν δεν προσθέτετε τον πολτό ξανά στη διατροφή σας. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Scientific Reports, 20 υγιείς ενήλικες κατανάλωναν μόνο χυμό λαχανικών ή φρούτων για τρεις ημέρες και στη συνέχεια συνέχισαν τη συνήθη διατροφή τους για τις επόμενες 14 ημέρες.
Την τέταρτη ημέρα μετά την ολοκλήρωση του 3ήμερου καθαρισμού, τα άτομα της μελέτης παρουσίασαν σημαντική απώλεια βάρους και δείκτη μάζας σώματος, αλλά το πιο εκπληκτικό ήταν ότι η απώλεια βάρους συνεχίστηκε, ακόμη και τις επόμενες δύο εβδομάδες κανονικής κατανάλωσης. Την 17η ημέρα, οι ερευνητές μέτρησαν το μικροβίωμα του εντέρου των συμμετεχόντων και διαπίστωσαν ότι ακόμη και δύο εβδομάδες μετά τον καθαρισμό, το μικροβίωμα του εντέρου μετατοπίστηκε σε πιο ωφέλιμα (υγιή) βακτήρια, έτσι ο χυμός φαίνεται να ενεργοποιεί τα υγιή βακτήρια του εντέρου που μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη του βάρους. απώλεια.Ακόμη και η προσθήκη χυμού σε μια υγιεινή διατροφή φαίνεται να ωφελεί το μικροβίωμα σας, καθώς κάθε μερίδα φρούτων και λαχανικών συμβάλλει στην προώθηση της ισορροπίας των υγιών βακτηρίων στο έντερο σας. Μελέτες έχουν δείξει ότι το μικροβίωμα είναι ζωτικής σημασίας για τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας μεταβολίζει τα τρόφιμα, ρυθμίζοντας τη φλεγμονή και τη μακροπρόθεσμη υγεία της καρδιάς σας.
"Όλα τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου μας ευδοκιμούν από μια υγιεινή διατροφή και ο χυμός φρούτων ή λαχανικών περιέχει πολυφαινόλες, ολιγοσακχαρίτες και νιτρικά άλατα, μαζί με μια μικρή ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες παρέχουν πρεβιοτικά αποτελέσματα που τροφοδοτούν το καλό>"
Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2018 από την Επιστήμη Τροφίμων και τη Βιοτεχνολογία διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που έπιναν χυμό φρούτων και λαχανικών για τρεις εβδομάδες είχαν σημαντική βελτίωση στη μικροχλωρίδα του εντέρου τους. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα μειώσεις του σωματικού βάρους τόσο μεταξύ ανδρών όσο και γυναικών και βελτιώθηκαν τα συμπτώματα διάρροιας, δυσκοιλιότητας, κόπωσης και δερματικών εξανθημάτων.
Η καλύτερη πρακτική, δεδομένου ότι ο χυμός αφήνει μόνο το 0,5 τοις εκατό των φυτικών ινών, είναι να προσθέσετε λίγο ή όλο τον πολτό, έτσι ώστε να πάρετε και τον χυμό και τις φυτικές ίνες όταν πίνετε το χυμό σας το πρωί .
