Μια φορά κι έναν καιρό, μπορεί να ζούμε σε έναν κόσμο χωρίς γαλακτοκομικά - και να κοιτάμε πίσω στο φαγητό που κάποτε πιστεύαμε ότι ήταν υγιεινό. και συνειδητοποιήστε ότι πράγματι συνέβαλε σε μια σειρά από αυξημένο κίνδυνο ασθένειας. Εκείνη η μέρα έφτασε λίγο πιο κοντά με τη δημοσίευση μιας μελέτης στο The American Clinical Journal of Nutrition. Είναι μόνο ένα ακόμη σημαντικό στοιχείο επιστημονικής απόδειξης ότι ήρθε η ώρα να εγκαταλείψουμε τα γαλακτοκομικά. Με τίτλο «Συνολική και προστιθέμενη πρόσληψη ζάχαρης, τύποι ζάχαρης και κίνδυνος καρκίνου» εξέτασε τον κίνδυνο καρκίνου σε περισσότερους από 100.000 συμμετέχοντες σε μια γαλλική διαχρονική μελέτη από το 2009-2019, προκειμένου να βρεθούν οι συσχετίσεις μεταξύ της συνολικής και πρόσθετης πρόσληψης ζάχαρης και του κινδύνου καρκίνου. (συνολικά, μαστός και προστάτης), λαμβάνοντας υπόψη τους τύπους και τις πηγές σακχάρου, συμπεριλαμβανομένης της λακτόζης.
Πρόσφατη μελέτη βρίσκει σύνδεση μεταξύ γαλακτοκομικών προϊόντων και καρκίνου
"Ενώ η ζάχαρη έχει κατηγορηθεί εδώ και καιρό, αυτή η μελέτη εξέτασε τον τύπο των σακχάρων στη διατροφή ενός ατόμου. και διαπίστωσε ότι η συνολική πρόσληψη ζάχαρης συσχετίστηκε με υψηλότερο συνολικό κίνδυνο καρκίνου και εάν μειώσετε την πρόσληψη ζάχαρης, ο κίνδυνος καρκίνου μπορεί να μειωθεί. Η ζάχαρη στο γάλα, τα γαλακτοκομικά, το παγωτό και άλλα επιδόρπια ήταν μεταξύ εκείνων που αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου. Τα σάκχαρα μπορεί να αντιπροσωπεύουν έναν τροποποιήσιμο παράγοντα κινδύνου για την πρόληψη του καρκίνου (ιδιαίτερα του μαστού), κατέληξε η μελέτη. Αυτό, με τη σειρά του, επηρεάζει τη φορολογία της ζάχαρης, τη ρύθμιση μάρκετινγκ και άλλες πολιτικές που σχετίζονται με τη ζάχαρη."
Πέρα από τη δυνητική μείωση του κινδύνου καρκίνου, υπάρχουν 10 λόγοι υγείας για να σταματήσετε τα γαλακτοκομικά, όπως η μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και ακόμη και η διαγραφή των μαύρων κύκλων κάτω από τα μάτια. Όταν εγκαταλείπετε τα γαλακτοκομικά, «μπορεί να αντιμετωπίσετε βελτιωμένη πέψη και λιγότερο φούσκωμα και αέρια», σύμφωνα με το The Nutrition Twins Tammy Lakatos Shames, R.D.N., C.D.N., C.F.T., C.L.T., and Lyssie Lakatos, R.D.N., C.D.N., C.F.T., C.L.T. Επισημαίνουν ότι το 65 τοις εκατό του πληθυσμού είτε έχει δυσανεξία στη λακτόζη είτε έχει μειωμένη ικανότητα πέψης της λακτόζης, η οποία μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως φούσκωμα, πόνο στο στομάχι και κράμπες στα αέρια και διάρροια.
Μπορείτε να μειώσετε την έκθεσή σας σε τοξίνες και χημικές ουσίες που βρίσκονται στα συμβατικά γαλακτοκομικά προϊόντα-ορμόνες και αντιβιοτικά. Και θα μπορούσατε ενδεχομένως να χάσετε βάρος απλά κόβοντας μια πηγή θερμίδων», προσθέτουν. Επιπλέον, η εξάλειψη των γαλακτοκομικών έχει ένα παράπλευρο όφελος για τον πλανήτη, καθώς οι αγελάδες συμβάλλουν στην κλιματική αλλαγή: «Η παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων συμβάλλει σημαντικά στην κλιματική αλλαγή και τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου», εξηγούν. Η κοπριά από την αγελάδα απελευθερώνει υποξείδιο του αζώτου, το οποίο είναι ένας ρύπος που συμβάλλει στην υπερθέρμανση του πλανήτη και είναι σχεδόν 300 φορές πιο ισχυρός από το διοξείδιο του άνθρακα."
Αρνητικές επιπτώσεις των γαλακτοκομικών στην υγεία
Όταν πρόκειται για τους κινδύνους των γαλακτοκομικών, αυτή η νέα μελέτη δεν είναι η μόνη που συνδέει την κατανάλωση γαλακτοκομικών με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου.Μια μελέτη του 2005 από το Medical Hypotheses σχετικά με τον πιθανό ρόλο των οιστρογόνων στο αγελαδινό γάλα που περνά από τις θηλάζουσες αγελάδες στο σώμα μας φαίνεται να έχει δυσμενή επίδραση στις γυναίκες, αυξάνοντας τον κίνδυνο για καρκίνο του μαστού, των ωοθηκών και της μήτρας και στους άνδρες αυξάνει ο κίνδυνος καρκίνου του προστάτη.
"Δύο διάσημοι γιατροί του Χάρβαρντ, ο Δρ W alter C. Willett και ο Dr. David S. Ludwig από το Harvard T.H. Chan School of Public He alth και Harvard Medical School, έγραψαν μια εργασία, Miljk and He alth, που δημοσιεύτηκε στο The New England Journal of Medicine, στην οποία έγραψαν: η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων συσχετίζεται ισχυρά με τα ποσοστά καρκίνου του μαστού, του καρκίνου του προστάτη και άλλων καρκίνους. Το συμπέρασμά τους, μετά την εξέταση των δεδομένων, είναι ότι η σύσταση για αύξηση των ημερήσιων μερίδων γαλακτοκομικών δεν ήταν δικαιολογημένη.»"
"Αξίζει να σημειωθεί: Ορισμένες μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση γάλακτος με χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου, κάτι που οι Willett και Ludwig αναφέρουν ότι δυνητικά οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ασβέστιο. Μπορείτε να πάρετε ασβέστιο με μια φυτική διατροφή τρώγοντας σκούρα φυλλώδη λαχανικά και"
«Η παραπάνω μελέτη έδειξε ότι όταν οι θηλυκές αγελάδες είναι έγκυες και αρμέγονται, κάτι που είναι πολύ συχνό, αυξάνει τον κίνδυνο για καρκίνους που σχετίζονται με τις ορμόνες (καρκίνος του μαστού, των ωοθηκών και του σώματος της μήτρας. Η κατανάλωση γάλακτος και τυριού έδειξε τη μεγαλύτερη συσχέτιση με τους καρκίνους», εξηγούν οι Lakatos Shames και Lakatos, σημειώνοντας ότι τα πράγματα δεν είναι ενθαρρυντικά στο μέτωπο του καρκίνου του προστάτη για τους άνδρες όσον αφορά την κατανάλωση γαλακτοκομικών.
Στο βιβλίο του, Your Body in Balance: The New Science of Food, Hormones and He alth, ο Dr. Neal Barnard, ιδρυτής της Επιτροπής Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική (PCRM), γράφει ότι τα οιστρογόνα στα γαλακτοκομικά είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα όταν καταναλώνεται σε τυρί, επειδή υπάρχουν ακόμη περισσότερα οιστρογόνα σε αυτή τη συμπυκνωμένη μορφή γαλακτοκομικών. Ο Barnard έχει υποστηρίξει μια προειδοποιητική ετικέτα σε όλα τα τυροκομικά προϊόντα που λέει στους καταναλωτές: Το τυρί μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου, ειδικά του καρκίνου του μαστού.
Το » δείχνει ότι η κατανάλωση γάλακτος συνδέεται σταθερά με μεγαλύτερο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, ειδικά επιθετικών ή θανατηφόρων μορφών», προσθέτουν, τονίζοντας ότι οι άνδρες που πίνουν γάλα τακτικά θα πρέπει να το έχουν υπόψη τους.
Ένα πιο έξυπνο στοίχημα: Επιλέξτε γάλα αμυγδάλου ή άλλες κρέμες φυτικής προέλευσης στον καφέ σας για να ξεκινήσετε τη μέρα σας και ολοκληρώστε τη με μια μπάλα παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά.
