American Idol στυπτηρία Fantasia Taylor γιόρτασε ένα all-vegan baby shower που τροφοδοτήθηκε από τον διάσημο vegan σεφ σεφ Joya, ο οποίος μοιράστηκε με το The Beet πέντε συνταγές που σερβίρονται στην εκδήλωση, συμπεριλαμβανομένης μιας σαλάτας ντομάτας-αγγουριού με σπιτικό ντρέσινγκ.
Το γαλάκτωμα baby shower περιελάμβανε επίσης αυτό το vegan πιάτο mac and cheese, το οποίο θα πείσει ακόμη και τους φίλους και την οικογένεια που δεν είναι βίγκαν ότι η απομάκρυνση των γαλακτοκομικών μπορεί να είναι τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό.
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Developer Recipe: Σεφ Joya, συγγραφέας του Cooking With Joya: It's Soul Mahmazing
Baked Mac & Cheez
Σερβίρει 8
Υλικά
- 1 λίβρα ζυμαρικά με αγκώνες
- ½ φλιτζάνι βούτυρο
- ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¼ φλιτζάνι αλεύρι με βέλος
- 3 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών
- 24 oz. γάλα κάσιους χωρίς ζάχαρη
- ¼ φλιτζάνι διατροφική μαγιά
- 1 δοχείο vegan τυρί κρέμα
- 4 φλιτζάνια vegan τριμμένο τυρί, η μάρκα που προτιμάτε
- ½ κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ακατέργαστη
- 2 παύλες καυτερής σάλτσα
- 1 κουταλάκι του γλυκού vegan σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι μουστάρδα ντιζόν
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425 βαθμούς.
- Βράσε τα noodles, σε ζωμό λαχανικών, μέχρι al dente (ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία)
- Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Λιώνουμε το βούτυρο, σε μια κατσαρόλα, και προσθέτουμε και τα δύο αλεύρια. Χτυπάμε, μέχρι να ενσωματωθούν.
- Ρίχνουμε σιγά σιγά το μισό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιαστούν.
- Ανακατεύουμε με τυρί κρέμα και το μισό τυρί vegan.
- Ανακατεύουμε το υπόλοιπο γάλα και προσθέτουμε τη διατροφική μαγιά.
- Μόλις το μείγμα γίνει λείο και λιώσει το τυρί, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το υπόλοιπο τυρί.
- Φέρνουμε το μείγμα σε βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Ψεκάστε ένα ταψί 11” x 13” με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι (προαιρετικά: αλάτι και μαύρο πιπέρι).
- Ρίξτε το μείγμα vegan cheez πάνω στα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε μέχρι τα ζυμαρικά να καλυφθούν με σάλτσα.
- Κάντε τα ζυμαρικά με το υπόλοιπο τυρί και σκεπάστε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το σκεπασμένο ταψί, στο φούρνο, για 20 λεπτά.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 13 λεπτά.
- Αφήστε το mac και το cheez να καθίσουν, για 10 λεπτά, πριν το σερβίρετε.
