"Όταν ένας από τους κορυφαίους επαγγελματίες λακρός της Αμερικής, ο Paul Rabil αντιμετώπιζε εξουθενωτική ισχιαλγία μετά από δύο δισκοκήλες, αποφάσισε να στραφεί στην ιδέα να αλλάξει τη διατροφή του. Η ισχιαλγία του προκαλούσε αυτό που περιγράφει ως πόνο στα πόδια. Η ισχιαλγία, (φλεγμονή του ισχιακού νεύρου) είναι μια κοινή νευρική πάθηση για αθλητές που έχουν καταπονήσει υπερβολικά το σώμα τους και οι δρομείς και οι ποδηλάτες που το παθαίνουν συχνά δεν μπορούν να κοιμηθούν, δεν μπορούν να καθίσουν και δεν μπορούν να ανακουφιστούν από τις συμβατικές θεραπείες.Η ισχιαλγία είναι τόσο ενοχλητική επειδή τα αναλγητικά συχνά δεν λειτουργούν."
"Αφού δοκίμασε εμβόλια κορτιζόνης και δύο χρόνια φυσικοθεραπείας, ο Rabil άρχισε να σκέφτεται ότι θα μπορούσε να βοηθήσει στην επίλυση του πόνου με τη διατροφή, μεταβαίνοντας σε μια vegan διατροφή. Εξηγεί πώς κατέληξε σε αυτό το συμπέρασμα, σημειώνοντας στο κανάλι του στο Youtube ότι μεγάλο μέρος του πόνου μας πηγάζει από φλεγμονή. Έτσι, αν μπορούσα να κοιτάξω πηγές τροφής που προκαλούν φλεγμονές, τότε θα μπορούσα να απαλλαγώ από αυτές, και ίσως, να ένιωθα λιγότερο πόνο."
Στο ίδιο βίντεο, ο Rabil περπατά μέσα από την εβδομαδιαία ρουτίνα προετοιμασίας γευμάτων με βάση τα φυτά, ενώ δίνει στους θεατές μια μικρή ιστορία για τη νέα vegan διατροφή του και πώς άλλαξε την προπόνησή του και ανακούφισε τον πόνο του.
"Ανοίγει στην κουζίνα του, στριμωγμένο από σακούλες Whole Foods μετά από ένα ταξίδι στο παντοπωλείο: Αν είσαι αθλητής, ξέρεις ότι ένα μεγάλο μέρος της ολοκλήρωσης της απόδοσής σου δεν είναι μόνο η προπόνησή σου, αλλά και η δουλειά σου αλλά είναι ο ύπνος και η διατροφή σας.Κάτι που είναι διαφορετικό και μοναδικό για το 2020 είναι ότι έχω αλλάξει εντελώς τη διατροφή μου, έχω ξεφορτωθεί τα γαλακτοκομικά με βάση το κρέας και είμαι επίσημα vegan."
"Αφού αρχικά έκανε την αλλαγή, ο Rabil σημειώνει ότι δεν άργησε να πουληθεί για τα οφέλη μιας δίαιτας χωρίς κρέας, χωρίς γαλακτοκομικά. Ο Rabil λέει ότι μέσα σε λίγες εβδομάδες άρχισα να παρατηρώ μεγάλη ανακούφιση και έτσι άρχισα να διπλασιάζω τον βιγκανισμό. Οι αθλητές που ανησυχούν για τη λήψη αρκετής πρωτεΐνης σε μια φυτική διατροφή πρέπει να παρακολουθήσουν το The Game Changers , ένα ντοκιμαντέρ για επαγγελματίες αθλητές που αποδίδουν καλύτερα σε μια φυτική διατροφή."
Τώρα, ο Rabil κροταλίζει τα ονόματα διαφορετικών φυτικών τροφών σαν έμπειρος βετεράνος του βιγκανισμού. Καθώς προετοιμάζει τα εβδομαδιαία γεύματά του, δίνει ειδικούς πυροβολισμούς σε αυτά τα προϊόντα:
-
"
- Oatly Oat Milk: Για τον πρωινό του καφέ, ο Rabil λέει ότι του αρέσει η κρεμώδης υφή αυτής της μάρκας. Λέει ότι το γάλα βρώμης είναι ένα από τα αγαπημένα του γάλατα φυτικής προέλευσης."
- Ripple Pea Milk: Ο Rabil προτιμά αυτό το γάλα με βάση τον αρακά για τα δημητριακά του. Το αγαπημένο του είναι το Love Grown's Comet Crispies που είναι σοκολάτα και χωρίς γλουτένη. "
- Organic Firm Tofu: Ο Rabil λέει ότι δεν είναι πολύ συναρπαστικό, αλλά αν το αλατοπιπερώσεις καλά, είναι εύγευστο και πολύ εύκολο να μαγειρευτεί, γιατί είναι σχεδόν ήδη έτοιμο. Οπότε είτε το ψήνεις είτε το βάζεις σε σχάρα. Καρυκεύει το απλό tofu με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα, αλλά λατρεύει επίσης το Hodo&39;s Chermoula Moroccan Tofu για λίγο περισσότερη γεύση." "
- Γλυκοπατάτες: Είναι το κλειδί της επιτυχίας του Rabil που τρώει κάθε πρωί γιατί βοηθούν στην τροφοδοσία των προπονήσεων του. Λέει να φας ένα πριν την προπόνησή σου για καύσιμα και ενέργεια." "
- Ολόκληρα τρόφιμα Απλό χούμους: Περιλαμβάνεται σχεδόν σε ό,τι τρώω γιατί είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης."
- Beyond Meat Burgers: Ο Rabil προσθέτει ιταλικά καρυκεύματα πριν τα ψήσει σε μαγειρική εστία και γεμίσει με το τυρί Chao του Field Roast.
"Rabil κλείνει το βίντεο καταρρίπτοντας ένα ευρέως διαδεδομένο στερεότυπο για τον βιγκανισμό: Οι άνθρωποι τρελαίνονται να είναι βίγκαν. Δεν θέλει τόση δουλειά, χρειάζεται απλώς πειθαρχία γιατί στο τέλος, απλώς ετοιμάζουμε το γεύμα σαν να είμαστε σαρκοφάγα. Στη συνέχεια παρακαλεί το κοινό του στο Youtube να δοκιμάσει μια φυτική διατροφή, λέγοντας: Ελπίζω και εσείς τα παιδιά στο σπίτι να γίνετε βίγκαν όπως εγώ και μετά δεν θα έχετε πόνους στην πλάτη και δεν θα σκοράρετε 100 γκολ σε ένα χρόνο."
