Αχ.Τυρί. Έχουμε χωρίσει πολλές φορές στο παρελθόν. Για μένα το τυρί είναι σαν ένας κακός φίλος με καλή δουλειά και υπέροχο αυτοκίνητο. Λατρεύετε τα προνόμια, αλλά η αλληλεπίδραση είναι πάντα οδυνηρή και μετανιώνετε που αποδεχτήκατε την πρόσκληση για δείπνο. Ξέρεις τι εννοώ σωστά; Μη με αφήνεις ξεκρέμαστο.
Είναι το τυρί πραγματικά υγρό κρέας;
Δεν έχω φάει κρέας εδώ και πολύ καιρό. Ήταν ένα από τα πρώτα τρόφιμα που σταμάτησα να τρώω σε μια προσπάθεια να καταπολεμήσω τη φλεγμονή. Ποτέ δεν ήμουν πραγματικά σίγουρος αν το κρέας ήταν ο μοναδικός λόγος για τον οποίο πονούσε το σώμα μου μετά από ένα γεύμα, αλλά πρέπει να σκεφτώ ότι μόλις σταμάτησα να τρώω κρέας, ένιωσα διαφορετικά.Πρέπει να καταλάβετε ότι το κρέας ήταν σε γρήγορη κλήση στο σπίτι μου. Το εβδομαδιαίο μενού μας περιελάμβανε: Meatloaf Monday, taco Tuesday και Freestyle Friday που περιλάμβανε εφεδρικά παϊδάκια μπάρμπεκιου. Και μη με κάνετε να ξεκινήσω με όλα τα φαγητά fast-food burger και κοτόπουλου που θα τρώγαμε ανά πάσα στιγμή.
Πραγματικά αφαίρεσα το κρέας από τη διατροφή μου για περίπου ένα μήνα πριν από μερικά χρόνια και μετά δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Θεωρώ τον εαυτό μου ένα cheeseburger-holic που αναρρώνει, οπότε ήμουν πραγματικά πολύ ευχαριστημένος με τις νέες επιλογές μου χωρίς κρέας. Στην αρχή υπήρχαν πολλά ζυμαρικά και μανιτάρια! Ενώ έκανα παρέα με μια καλή βίγκαν φίλη, ανέφερα την αγάπη μου για την πίτσα σε στυλ Νέας Υόρκης και σταμάτησε να πεθαίνει. Ανήγγειλε ότι το τυρί ήταν υγρό κρέας, οπότε δεν θα έπρεπε να είμαι τόσο πρόθυμος να χαϊδέψω τον εαυτό μου στην πλάτη. Ουάου! Μιλήστε για μια οπτική.
Είναι κακό το τυρί για εσάς;
Για κάθε αναφορά που λέει ότι το τυρί προκαλεί φλεγμονή, μπορείτε να βρείτε μία που λέει ότι δεν προκαλεί φλεγμονή.Επομένως, η προσπάθεια να κατανοήσετε όλα τα δεδομένα μπορεί να είναι μια πρόκληση. Αφού χτενίζω το Διαδίκτυο, έχω κάποια κατανόηση του διλήμματος. Γνωρίζουμε ότι οι δίαιτες που είναι πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά συνδέονται με την παχυσαρκία και η παχυσαρκία συνδέεται με τη χρόνια φλεγμονή. Σκεφτείτε ότι το τυρί είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά. Σκεφτείτε ότι έτρωγα πολύ. Μπορώ να θυμηθώ τις μέρες που έτρωγα ένα σάντουιτς με αυγά και τυρί για πρωινό, ένα σάντουιτς με ψητό τυρί για μεσημεριανό γεύμα και ένα πιάτο λαζάνια για δείπνο. Ίσως γι' αυτό ένιωθα τόσο άτυχος. Βλέποντάς το εδώ και το ασπρόμαυρο με ανατριχιάζω.
Σε ένα θετικό στοιχείο, γνωρίζουμε επίσης ότι το τυρί και τα γαλακτοκομικά ξαδέρφια του, το γιαούρτι και το γάλα προσφέρουν ασβέστιο και βιταμίνη D. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα προβιοτικά στο γιαούρτι το βοηθούν να γίνει μια καλή επιλογή για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Τι να κάνει λοιπόν ένα κορίτσι;
Πρέπει να ακούς το δικό σου σώμα
"Η αλήθεια είναι ότι μόνο εσείς ξέρετε πώς νιώθετε μετά την κατανάλωση τυριού και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων.Αν είμαι απόλυτα ειλικρινής, πηγαίνω από τα φυτοπερίεργα στα φυτά και αυτό σημαίνει ότι σκέφτομαι όλο και περισσότερο τα ζωικά προϊόντα γενικά. Καθώς περνάει κάθε μέρα, βρίσκω νέους τρόπους για να παίρνω όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζομαι χωρίς τυρί, γάλα ή αυγά. Ποτέ δεν έχω διαγνωστεί ως δυσανεξία στη λακτόζη. Ξέρω όμως ότι μήνες μετά την αφαίρεση του τυριού από το πιάτο μου, δεν μου λείπει πραγματικά. Νιώθω επίσης καλά που το παραλείπω, καθώς έχει βρεθεί ότι φράζει τις αρτηρίες, προκαλεί υψηλή χοληστερόλη και καρδιακές παθήσεις. Απλώς θα προχωρήσω και θα πω Όχι Ευχαριστώ για όλα αυτά."
Αν πρέπει να έχετε τυρί, δοκιμάστε να το κάνετε χωρίς γαλακτοκομικά
Ας είμαστε ρεαλιστές. Μπορεί να μην είναι εύκολο να αποφύγετε εντελώς το τυρί. Καταλαβαίνω ότι είμαστε όλοι εδώ έξω προσπαθώντας να κάνουμε το καλύτερο δυνατό. Είναι αρκετά δύσκολο να κάνετε πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων χωρίς να νιώθετε ενοχές που προσπαθείτε να το κάνετε σωστά κάθε φορά. Πρέπει να είμαστε πιο ευγενικοί με τον εαυτό μας. Όταν μπορέσετε, δοκιμάστε να ανταλλάξετε το αγαπημένο σας τυρί με βάση τα γαλακτοκομικά με μια vegan εναλλακτική.Μπορείτε να βρείτε τον οδηγό του The Beet για τα καλύτερα τυριά χωρίς γαλακτοκομικά στην αγορά που θα σας βοηθήσει να οδηγηθείτε στη σωστή κατεύθυνση.
Για να βρείτε περισσότερες από τις συμβουλές, τις συνταγές και τις συμβουλές του LA, βρείτε την @therealblackgirlseat και την επισκεφτείτε τον ιστότοπό της, Black Girls Eat για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη μετάβαση από το περίεργο φυτό στο φυτό.
