Αυτά τα ρολά κανέλας είναι μαλακά, αφράτα και υγρά, γεμάτα με μια νόστιμη γλυκιά γέμιση κανέλας. Είναι επίσης φθηνά και εύκολα στην κατασκευή τους, απαιτώντας μόνο μια χούφτα συνδετήρες ντουλαπιού.
Αν και τα σπιτικά ρολά κανέλας χρειάζονται λίγο επιπλέον χρόνο για να γίνουν, αξίζουν απόλυτα κάθε δευτερόλεπτο, γιατί είναι πολύ καλύτερα από οποιαδήποτε έκδοση που αγοράζεται στο κατάστημα! Και ένα άλλο μπόνους είναι ότι όλο το σπίτι σας θα μυρίζει απίστευτα!
Αν δεν έχετε ξανακάνει ψωμάκια κανέλας, μην τρομάξετε γιατί υπάρχουν μόνο μερικές συμβουλές και κόλπα που πρέπει να θυμάστε για να φτιάξετε υπέροχα ρολά κανέλας:
- Φροντίστε το βούτυρο και το γάλα σας και να είναι χλιαρό για τη μαγιά, και όχι κρύο ή πολύ ζεστό.
- Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σωστά. Αυτό θα σας δώσει μια όμορφα απαλή και αφράτη ζύμη.
- Διπλασιάστε τη γέμιση για έξτρα πλούσιο αποτέλεσμα ή τη μισή ποσότητα για πιο ελαφριά εκδοχή. Μπορείτε επίσης να αλλάξετε λίγο από το βούτυρο με σάλτσα μήλου με μια πιο υγιεινή εκδοχή.
- Αν νιώθετε τολμηροί, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε άλλες γεμίσεις, όπως vegan Nutella, ζαχαρούχο κακάο σε σκόνη ή μαρμελάδα βατόμουρου.
- Μπορείτε να συνδυάσετε το κλασικό σχήμα ή μπορείτε να προσθέσετε μια ρομαντική πινελιά για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, διαμορφώνοντάς τα σε μικρές καρδιές. Απλώς φτιάξτε ένα διπλό κούτσουρο τυλίγοντας τη μία άκρη μέχρι τη μέση και μετά επαναλάβετε από την άλλη άκρη. Αυτό θα σχηματίσει μικρές καρδιές. Εναλλακτικά, μπορείτε να κόψετε το μεγάλο ορθογώνιο σε μικρότερα ορθογώνια και να τα κυλήσετε σε μικρά κούτσουρα. Πιέστε τις άκρες μεταξύ τους για να σχηματιστεί μια σταγόνα, στη συνέχεια κόψτε τη μέχρι τη μέση με ένα μαχαίρι και ανοίξτε την για να πάρει σχήμα καρδιάς.
- Για γρήγορο και εύκολο γλάσο απλά συνδυάστε ζάχαρη άχνη με λίγο φυτικό γάλα.
- Τα ρολά κανέλας είναι καλύτερα φρέσκα και ζεστά, αλλά μπορείτε επίσης να τα διατηρήσετε σκεπασμένα σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις ημέρες.
- Μπορείτε να παγώσετε τα ρολά αμέσως πριν τα ψήσετε (ήδη στο ταψί), μετά να ξεπαγώσετε και να τα ψήσετε κανονικά.
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώραΧρόνος διόρθωσης: 1 ώρα 30 λεπτάΧρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Vegan ρολά κανέλας σε σχήμα καρδιάς
Φτιάχνει 12 μικρά ρολά
Υλικά
Για τη ζύμη:
- 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο vegan βούτυρο
- 3/4 φλιτζάνι χλιαρό φυτικό γάλα
- 2 κ.σ ζάχαρη
- 2 κσ μαγιά στιγμιαίας
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
Για τη γέμιση:
- 4 κουταλιές της σούπας vegan βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2,5 κουταλιές της σούπας κανέλα
Για ψήσιμο:
1 κουταλιά της σούπας λιωμένο vegan βούτυρο
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το γάλα και τη ζάχαρη. Ρίξτε τη μαγιά στιγμής στο μείγμα και ανακατέψτε απαλά να ενωθούν. Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι χλιαρά και όχι πολύ ζεστά, διαφορετικά η μαγιά δεν θα λειτουργήσει. Αφήνουμε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί για 5 λεπτά.
- Μόλις αρχίσουν να δημιουργούνται φυσαλίδες, προσθέστε αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι τη φορά, ανακατεύοντας για να ανακατέψετε όσο προχωράτε. Μπορεί να μην χρειαστείτε όλο το αλεύρι, οπότε μην βιαστείτε.
- Μόλις αρχίσει να ενώνεται η ζύμη σας, τη μεταφέρετε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε μερικές φορές για να συνδυαστούν, αλλά μην ζυμώνουμε υπερβολικά τη ζύμη.
- Ψεκάστε ή αλείψτε ένα καθαρό μπολ με λάδι και τοποθετήστε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα, ώστε να φουσκώσει.
- Αφού η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο, μεταφέρετε σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε απαλά για λίγα δευτερόλεπτα.
- Απλώστε σε ένα μεγάλο ορθογώνιο, πάχους περίπου 1/4 ίντσας/0,5 cm.
- Για τη γέμιση ανακατέψτε μαζί το vegan βούτυρο, την κανέλα και τη ζάχαρη. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη.
- Τυλίγουμε τη ζύμη και από τις δύο μακριές άκρες, σταματώντας στη μέση, σχηματίζοντας ένα διπλό κούτσουρο.
- Κόβουμε τη ζύμη σε 12 ίσα κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τσιμπήστε ελαφρά τις μεσαίες για να σχηματίσετε σχήμα καρδιάς, αν χρειάζεται.
- Καλύψτε τα ρολά κανέλας με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε τα να φουσκώσουν ξανά μέχρι να προθερμάνετε τον φούρνο στους 350F/180C.
- Αλείψτε τα ρολά κανέλας με λιωμένο βούτυρο και μετά ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
