Καλώς ήρθατε στο Reality Bites, τη νέα μας σειρά που αναφέρει πώς αποδεικνύεται πραγματικά κάθε συνταγή όταν οι κανονικοί αναγνώστες που αγαπούν να μαγειρεύουν και να τρώνε με βάση τα φυτά δοκιμάζουν τις συνταγές. Ρωτάμε: Πώς πήγε και θα το ξανακάνατε; Καθώς και αν θα το ταΐζατε σε μη vegan ή φυτά τρώγοντες, και πώς θα μπορούσατε να προτείνετε να τροποποιήσετε τη συνταγή για άλλους ή ποιες αλλαγές κάνατε σε αυτήν (όλοι το κάνουμε!). Δείτε αυτή τη συνταγή για τόφου με αμύγδαλο. Αποδείχθηκε πιο νόστιμο από όσο φαίνεται!
Έχετε μια συνταγή που έχετε δοκιμάσει; Θέλετε να μοιραστείτε πώς πήγε; Πείτε μας τι χρειάστηκε για να το φτιάξετε και αν άξιζε να το ξαναφτιάξετε. Φωτογραφίστε το, στείλτε το σε εμάς με συμπληρωμένους τους ακόλουθους υπότιτλους και ίσως το τρέξουμε! Στείλτε τα Reality Bites σας στο [email protected].
Έφτιαξα το Tofu με βούτυρο αμυγδάλου από τη Mairi Rivers, και το αναδημοσίευσα από την The Beet.
Γιατί αυτή η συνταγή;
Ήμουν περίεργος για αυτή τη συνταγή γιατί δεν έχω φτιάξει ποτέ tofu – μια ιεροτελεστία για όσους τρώνε με βάση τα φυτά!
Είχατε τα υλικά στο χέρι:
Είχα όλα όσα χρειαζόμουν εκτός από τον πουρέ τζίντζερ, τον οποίο αντικατέστησα με το ψιλοτριμμένο τζίντζερ.
Πώς έγινε;
Έκανα μερικά λάθη στην πορεία, αλλά παρόλα αυτά απόλαυσα το τελικό προϊόν.Οι οδηγίες λένε ότι ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 200º Κελσίου, αλλά υπέθεσα ότι ήταν 200º Farhenheit (αυτή τη σύγχυση κατάλαβα μόνο όταν έβγαλα το φύλλο ψησίματος μετά από 15 λεπτά και το τόφου δεν είχε καν αρχίσει να ψήνεται). Ανέβασα τη θερμοκρασία και μετά προσπάθησα να βάλω το μάτι όταν σκέφτηκα ότι είχαν τελειώσει οι ταινίες. Το τόφου δεν κατέληξε τόσο τραγανό όσο ήθελα, αλλά ήταν ακόμα νόστιμο!
Πόσο καιρό πήρε;
Αυτή η συνταγή μου πήρε περίπου 45 λεπτά λόγω της κακής θερμοκρασίας του φούρνου μου!
Πώς θα το τροποποιούσατε:
Δεν υπάρχουν αλλαγές εδώ, απλώς φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά τις ενότητες! Επίσης, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί που έχει ένα μικρό πλευρικό τοίχωμα για να μην πέσει η σάλτσα και τα επιπλέον υγρά σε όλο τον φούρνο σας.
Θα τα καταφέρατε ξανά;
Τώρα που κατάλαβα πού έκανα λάθος, θέλω οπωσδήποτε να δοκιμάσω ξανά αυτή τη συνταγή – ήταν ένα υπέροχο σνακ από μόνο του ή σχεδόν σε οποιοδήποτε γεύμα.Ο συγγραφέας της συνταγής συνιστά να το συνδυάσετε με τη σαλάτα λάχανο και ρόδι -- δείτε την ανάρτηση στο Instagram (@thebeet) και αναθεωρήστε στο TheBeet.com!
Εδώ είναι η πρωτότυπη συνταγή του Mairi Rivers
Μερικοί άνθρωποι δυσκολεύονται να μάθουν τι να κάνουν με το τόφου καθώς μπορεί να είναι πολύ ήπιο, αλλά το κόλπο είναι να προσθέσετε μερικές τολμηρές γεύσεις και θα τις απορροφήσει. Χρησιμοποιήστε ένα επιπλέον σφιχτό τόφου αν μπορείτε. Εάν δεν είναι αρκετά σφιχτό, τότε μπορεί να χρειαστεί να πιέσετε το tofu σας για λίγο για να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολικό νερό. Αυτό ταιριάζει φανταστικά με τη σαλάτα μου με λάχανο και ρόδι, αλλά εξίσου υπέροχο ως σνακ από μόνο του. Από: @gingervegan
ΥΛΙΚΑ
- 550g έξτρα σφιχτό τόφου
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο αμυγδάλου
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας πουρές τζίντζερ
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ
- Ανακατεύουμε τα υλικά του ντρέσινγκ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Κόψτε το τόφου σε σχήματα ίσια τσιπ και βουτήξτε στο dressing για να το καλύψετε.
- Τοποθέτηση σε στρωμένο δίσκο.
- Ψήνουμε στους 200C για περίπου 15 λεπτά, μετά αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Τόφου με βούτυρο αμυγδάλου | https://thebeet.com/almond-butter-tofu/?utm_source=tsmclip&utm_medium=referral
