"Υπό το πρίσμα του άγχους που προκαλεί η πανδημία, οι περισσότεροι από εμάς μπορούμε να συμφωνήσουμε ότι συχνά αισθανόμαστε χωρίς έμπνευση, χαμηλή κατανάλωση ενέργειας και μερικές φορές βιώνουμε ομίχλη στον εγκέφαλο. Η διατήρηση των επιπέδων ενέργειας σε υψηλά επίπεδα εξαρτάται από την ποιότητα του φαγητού που τρώτε. Ολόκληρα τρόφιμα φυτικής προέλευσης μετατρέπονται σε μακράς διαρκείας ενέργεια που μπορείτε να καίτε όλη την ημέρα, ενώ οι απλοί υδατάνθρακες καίγονται γρήγορα και μπορεί να σας προκαλέσουν συντριβή νωρίς την ημέρα. Σύμφωνα με το Harvard He alth, το καλύτερο είδος τροφής για ενέργεια είναι μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει μια ποικιλία από μη επεξεργασμένους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη, με έμφαση στα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα υγιεινά έλαια."
Είτε θέλετε να ξεκινήσετε το πρωί σας με ένα θετικό υγιεινό ξεκίνημα είτε χρειάζεστε μια απογευματινή παραλαβή, αυτές οι επτά υγιεινές τροφές θα ενισχύσουν την ενέργειά σας και θα σας κάνουν να χορέψετε όλη την ημέρα σε ελάχιστο χρόνο.
1. Παντζάρια
Φαίνεται σκόπιμο να έχετε τα παντζάρια ως το πρώτο στοιχείο σε αυτήν τη δυναμωτική λίστα. Επίσημα γνωστά ως παντζάρια, αυτά τα δημοφιλή σκούρα κοκκινωπό-μωβ λαχανικά ρίζας απολαμβάνονται σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση παντζαριών και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε την ενέργειά σας. Στην πραγματικότητα, πολλοί αθλητές τρώνε παντζάρια ειδικά λόγω των ικανοτήτων τους να τονώνουν την ενέργεια. Τα νιτρικά άλατα εμφανίζονται φυσικά στα παντζάρια, τα οποία με τη σειρά τους μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της παραγωγικότητας των κυττάρων του σώματός σας που παράγουν ενέργεια που ονομάζονται μιτοχόνδρια. Τα παντζάρια είναι επίσης γεμάτα με απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, φυτικές ίνες και βιταμίνη C ενώ είναι χαμηλά σε θερμίδες.
Αυτό το ριζικό λαχανικό μπορεί να βραστεί, να ψηθεί, να μαγειρευτεί αργά, να γίνει τουρσί ή ακόμη και να καταναλωθεί ωμό κομμένο σε λεπτές φέτες, ή να ξεφλουδιστεί με έναν αποφλοιωτή σε στριφτές λωρίδες ως επικάλυψη σαλάτας. Προσθέστε ψητά ή μαγειρεμένα παντζάρια σε tacos, πάνω από δημητριακά, ως πλάκα σε noodles ρυζιού ή ακόμα και χτυπήστε τα σε ένα smoothie.
2. Πλιγούρι βρώμης
Αυτό το ευέλικτο δημητριακό ολικής αλέσεως διασπάται για να γίνει ενέργεια που απορροφάται αργά από το σώμα σας όλη την ημέρα. Το πλιγούρι βρώμης και η βρώμη διαφέρουν ελαφρώς και υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη. Μετά την επεξεργασία της βρώμης, το πίτουρο και το φύτρο παραμένουν ανέπαφα και η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης. Υπάρχουν κανονικές βρώμη γνωστές ως «παλιομοδίτικες» βρώμη ή βρώμη, γρήγορη βρώμη, στιγμιαία βρώμη και βρώμη κομμένη σε χάλυβα. Όλα επιστρέφουν στον τρόπο με τον οποίο κόβονται με διαφορετικούς τρόπους αφού μαγειρευτούν στον ατμό και ισιώσουν. Η βρώμη είναι ένας υγιής σύνθετος υδατάνθρακας, μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων, περιέχει πρωτεΐνες και σας βοηθά να κρατάτε χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Πολλοί αθλητές είναι λάτρεις της βρώμης και είναι γνωστό ότι την τρώνε πριν από τον αθλητισμό, καθώς είναι πιο αργή στην πέψη και παρέχουν ενέργεια ομοιόμορφα.
Η ολονύχτια βρώμη είναι ένα δημοφιλές πρωινό στο σπίτι μας και υπάρχουν πολλές νόστιμες συνταγές για να διαλέξετε, όπως αυτή.
3. Φακές
Οι φακές είναι βασικό στοιχείο στο σπίτι μας. Αυτοί οι εδώδιμοι σπόροι από την οικογένεια των οσπρίων κατηγοριοποιούνται μερικές φορές ανά χρώμα. Προτιμώ τις βιολογικές πορτοκαλί φακές, που συχνά ονομάζονται κόκκινες φακές (μου φαίνονται πορτοκαλί!). Οι πιο κοινές φακές είναι οι καφέ φακές και άλλες ποικιλίες είναι πράσινες, κίτρινες, Puy και οι μικροσκοπικές μαύρες που ονομάζονται Beluga. Οι φακές είναι γεμάτες με πρωτεΐνη (πάνω από 25 τοις εκατό!) και είναι ιδανικές για vegans ή χορτοφάγους, αν θέλετε να αντικαταστήσετε το κρέας στα γεύματά σας. Λόγω των φυτικών ινών φακών, των σύνθετων υδατανθράκων και της πηγής σιδήρου που στέλνει οξυγόνο σε όλο το σώμα σας, είναι σημαντικές για τα επίπεδα ενέργειας καθώς και για το μεταβολισμό. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες επιβραδύνει τη διαδικασία μετατροπής των υδατανθράκων σε γλυκόζη στο αίμα και βοηθά στην πρόληψη των αιχμών σακχάρου στο αίμα που σας αφήνουν να αισθάνεστε κουρασμένοι. Οι φακές είναι επίσης χαμηλές σε λιπαρά και θερμίδες, καθιστώντας αυτή την τροφή που ενισχύει την ενέργεια μια διατροφική δύναμη.
Τρώμε κόκκινες φακές σκέτες είναι τόσο καλές! Δεν χρειάζεται να τα μουλιάζετε πρώτα, απλώς τα ξεπλένετε και τα βράζετε σε νερό για περίπου πέντε λεπτά.(Ένα φλιτζάνι ξηρές φακές σε περίπου 3 φλιτζάνια νερό). Μόλις ψηθεί, πασπαλίζω με ροζ αλάτι Ιμαλαΐων. Θέλετε κάτι πιο δημιουργικό; Οι φακές είναι υπέροχες σε κατσαρόλα, μαγειρευτά ή ινδικό Dahl.
4. Μπανάνες
Εντάξει, έλα, ποιος δεν αγαπά τις μπανάνες; Αλλά ξέρατε ότι αυτό το δημοφιλές φρούτο σας δίνει επίσης πολλή ενέργεια; Οι μπανάνες μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση των επιπέδων ενέργειας επειδή είναι μια εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων και περιέχουν καλή ποσότητα φυτικών ινών. Περιέχουν επίσης κάλιο και βιταμίνη Β6, που μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της ενέργειας. Εκτός από αυτό, οι μπανάνες περιέχουν αμινοξέα και μέταλλα που σας δίνουν ώθηση. Είναι επίσης μια καλή φυσική πηγή ζάχαρης και είναι η τέλεια τροφή για να φάτε πριν από μια προπόνηση, πεζοπορία, βόλτα με ποδήλατο ή περπάτημα. Οι μπανάνες μπορεί επίσης να σας βοηθήσουν να αισθάνεστε πιο χορτάτοι, γι' αυτό συνεχίστε και κάντε την μια μέρα με διπλή μπανάνα – έχετε ένα πρώτο πράγμα το πρωί και αργότερα ως απογευματινό σνακ.
Φυσικά, μπορείτε απλώς να ξεφλουδίσετε και να φάτε, ή κάντε κλικ εδώ για μια συνταγή smoothie με μπανάνα με φυστικοβούτυρο ή εδώ για μια εύκολη συνταγή για χορτοφαγικό ψωμί με πλιγούρι βρώμης.
