Η σημερινή συνταγή της ημέρας είναι μια σαλατιέρα γεμάτη πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης και φρέσκα χόρτα γεμάτα με βιταμίνες και μέταλλα. Η βάση της σαλάτας σας είναι ένα κρεβάτι με σπανάκι, μια φυσική πηγή σιδήρου που θα σας βοηθήσει να ενισχύσετε την ενέργειά σας. Στη συνέχεια, στη μία πλευρά του μπολ, θα προσθέσετε ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες που είναι γεμάτες με φυτικές ίνες και θα σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι περισσότερο, ώστε γύρω στις 3 το μεσημέρι να αποφύγετε την υπερβολή στα επεξεργασμένα σνακ. Οι γλυκοπατάτες είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης A, C και E, βασικών θρεπτικών συστατικών για τη βελτίωση του δέρματος, των μαλλιών και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος.
Δίπλα στις πατάτες, θα γευτείτε μια μπάλα ζεστές, τραγανές φακές με 9 γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης, μια χούφτα γλυκά ντοματίνια που περιέχουν ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ονομάζεται λυκοπένιο και είναι γνωστό για τον καρκίνο του- καταπολεμητικές ιδιότητες και αγγούρια σε λεπτές φέτες που είναι εξαιρετικά για ενυδάτωση επειδή το τραγανό και αναζωογονητικό λαχανικό είναι 95 τοις εκατό νερό.
Αφού τοποθετήσετε τα λαχανικά και τις πρωτεΐνες σας στη σαλάτα, ολοκληρώστε το γεύμα σας με μια μπάλα χούμους, το κερασάκι στην τούρτα. Με τη φρέσκια γεύση του πουρέ από ρεβίθια και το ελαφρύ καρύκευμα, δεν χρειάζεται ντρέσινγκ. Το χούμους προσθέτει μια λεία, κρεμώδη υφή στη σαλάτα, παρόμοια υφή με ένα ντρέσινγκ σε στιλ ράντσο και συνδυάζεται τέλεια με όλα τα λαχανικά σε αυτό το μπολ. Η βάση του χούμους είναι τα ρεβίθια, μια ισχυρή πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών, ένας συνδυασμός απώλειας βάρους και μυϊκής ανάπτυξης που μπορεί να κάνει αυτό το φασόλι μια τέλεια τροφή.
Πριν ξεκινήσετε, προθερμάνετε το φούρνο και ψιλοκόψτε τις γλυκοπατάτες. Εάν δεν σας αρέσει το δέρμα, μην διστάσετε να ξεφλουδίσετε ή να ξυρίσετε την πατάτα, αλλά σημειώστε ότι οι περισσότερες από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά της γλυκοπατάτας ζουν στο δέρμα. Εν τω μεταξύ, όταν ψηθούν οι πατάτες σας, μαζέψτε τις φακές, το σπανάκι, τα αγγούρια, τις ντομάτες και το χούμους και φτιάξτε τη σαλάτα σας. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες και το σπίτι σας μυρίζει σαν γλυκό, προσθέστε τις πατάτες στο μείγμα και τελειώστε με μια γενναιόδωρη βοήθεια από χούμους.
Μετά την τελευταία σας μπουκιά από τη σαλάτα, θα νιώσετε υπέροχα με την απόφασή σας να φάτε ένα υγιεινό μπολ με φρέσκα λαχανικά και φυτικές πρωτεΐνες. Το σώμα σας θα νιώσει θρέψη, ενέργεια και κορεσμό. Για πιο νόστιμα μπολ σαλάτας, επιστρέψτε στην επόμενη εβδομάδα για ένα άλλο υγιεινό γεύμα παρόμοιο με αυτό και αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, μην ξεχάσετε να μας κάνετε tag, @thebeet.
Developer Recipe: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Μπολ φακές και γλυκοπατάτα
Προετοιμασία: 2 λεπτάΜαγείρεμα: 45 λεπτά
Υλικά
- 2 φλιτζάνια σπανάκι
- 1 μέτρια γλυκοπατάτα
- ½ φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές
- ½ φλιτζάνι ντοματίνια ψιλοκομμένα
- ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι
- 1-2 κουταλιές της σούπας χούμους
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
- Θαλασσινό αλάτι για γεύση
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425F.
- Κόβουμε τη γλυκοπατάτα σε κύβους και τη βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα. Περιχύνουμε με λάδι καρύδας και θαλασσινό αλάτι και ψήνουμε για 45 λεπτά.
- Μόλις ψηθεί, φτιάξτε το μπολ σας. Βάζουμε το σπανάκι σε ένα μπολ μαζί με τις φακές, τα ντοματίνια και το αγγούρι.
- Κάντε από πάνω χούμους και περισσότερο θαλασσινό αλάτι για γεύση.
