Ως νέο χαρακτηριστικό στο The Beet, η Elysabeth Alfano παίρνει συνεντεύξεις από αξιόλογες φυτικές προσωπικότητες για να σας μεταφέρει ιστορίες σχεδιασμένες να σας ενημερώνουν και να σας εμπνεύσουν στο ταξίδι σας με βάση τα φυτά. Εδώ, πήρε συνέντευξη από τον Δρ Ντιν Όρνις, γνωστό ως Πατέρας της Ιατρικής του τρόπου ζωής, σχετικά με το πώς η υιοθέτηση μιας φυτικής προσέγγισης μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να σας βοηθήσει να παραμείνετε υγιείς σε μια εποχή COVID-19.
Οι πόλεις σε όλο τον κόσμο συγκρούονται, καθώς η ανάγκη για κοινωνική δικαιοσύνη έχει γκρεμίσει την πανδημία του κορωνοϊού από τα πρωτοσέλιδα.Όμως, με τον ιό να εξαπλώνεται στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες και να εμφανίζονται μικρότερες εστίες σαν μικρές δασικές πυρκαγιές μετά από ένα τεράστιο έγκαυμα, είναι σαφές ότι ο ιός δεν θα εξαφανιστεί, ανεξάρτητα από το πόσα νέα γεγονότα τον ξεπερνούν.
Λοιπόν, το ερώτημα είναι τώρα, πώς μπορούμε να προστατευτούμε καλύτερα και να ζήσουμε μια υγιή ζωή, δεδομένου του γεγονότος ότι είμαστε τόσο αγχωμένοι όσο ποτέ. Η αρθρογράφος του Weekly Beet, Elysabeth Alfano, κάθεται (από απόσταση φυσικά) με τον Dr. Dean Ornish, έναν από τους κορυφαίους ηγέτες στην αναστροφή χρόνιων ασθενειών, για να μιλήσει για την επείγουσα ανάγκη ενίσχυσης του ανοσοποιητικού μας συστήματος, τώρα και τους επόμενους μήνες και χρόνια.
Με σεβασμό σε όλο τον κόσμο, ο Dr. Ornish έχει αποδείξει ότι τα γονίδια δεν καθορίζουν τη μοίρα σου. Στην πρακτική του, έχει δείξει ότι η δίαιτα και η άσκηση και οι πρακτικές ανακούφισης του στρες στον τρόπο ζωής μπορούν να παρακάμψουν κάθε προδιάθεση για καρδιακές παθήσεις και πολλές άλλες χρόνιες παθήσεις. Στην πραγματικότητα, οι διατροφικές αλλαγές –ειδικά μια φυτική διατροφή που είναι χαμηλή σε λάδι– μπορούν ακόμη και να αναστρέψουν τα πρώιμα ή προχωρημένα στάδια της καρδιακής νόσου, του διαβήτη και της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Αυτές οι ίδιες αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορούν επίσης να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα, η πιο γνωστή άμυνα κατά του COVID-19 και σίγουρα ένας τρόπος αποφυγής των πιο σοβαρών συμπτωμάτων εάν μολυνθείτε. Σύμφωνα με τον Ornish, η συνεχής κατανάλωση μιας διατροφής με φυτική βάση μπορεί να αυξήσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να μειώσει την πιθανότητα να αρρωστήσουμε, τώρα ή αργότερα στη ζωή μας.
Στο βιβλίο του, Undo It: How Simple Life Changes Can Reverse Most Diseases, που γράφτηκε με τη σύζυγό του, Anne Ornish, ο Dr. Ornish μας καθοδηγεί στο πώς η πραγματοποίηση μερικών σχετικά μικρών αλλαγών μπορεί, εν ολίγοις, να αντιστρέψει τη γήρανση και να προστατεύσει μας κρατώντας μας δυνατούς. Το βιβλίο παρουσιάστηκε πρόσφατα από την Oprah στη σειρά της, SuperSoul Sunday. Επισημαίνει ότι είναι πιο εύκολο να κάνεις αυτές τις τροποποιήσεις από το να πρέπει να δεσμευτείς για μια ζωή με φάρμακα, ιατρικές διαδικασίες και συμπτώματα.
"Τρώτε περισσότερο, κινηθείτε περισσότερο, αγχωθείτε λιγότερο, λέει η Oprah, συνοψίζοντας το, στο οποίο ο Dr. Ornish προσθέτει: Αγάπα περισσότερο. Μπουμ, αυτό είναι. Η σύζυγός του καταλήγει: Είναι πραγματικά θέμα αγάπης προς τον εαυτό."
Δεν είναι περίεργο που ο Dr. Ornish εμφανίστηκε ως ειδικός στην ταινία The Game Changers. Ποιος αθλητής ή άνθρωπος δεν θα ήθελε να γεράσει προς τα πίσω; Ωστόσο, εμείς οι απλοί θνητοί δεν ασχολούμαστε με το χτύπημα 1000, απλώς θέλουμε να μπορούμε να φύγουμε από τα σπίτια μας με ένα ισχυρότερο ανοσοποιητικό σύστημα για να προστατευτούμε από τον κορωνοϊό και να νιώθουμε ότι μπορούμε να ζήσουμε μια υγιή ζωή.
Εδώ είναι ο Dr. Ornish, σχετικά με το τι μπορείτε να κάνετε για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα τώρα.
EA: «Οι συνάδελφοί σας ή άλλοι γιατροί κάνουν σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης κρέατος και της πανδημίας στην οποία βρισκόμαστε αυτή τη στιγμή; Ή τρώτε κρέας ή δεν τρώτε κρέας και έχετε ισχυρότερο ανοσοποιητικό σύστημα;
Δρ. Ornish: «Λοιπόν, δυστυχώς, οι περισσότερες προσπάθειες έγιναν για την αποφυγή του ιού αντί για το πώς μπορούμε να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα ώστε να είναι πιο πιθανό να αποφύγουμε να αρρωστήσουμε εάν εκτεθούμε σε το. Και τα δύο είναι σημαντικά, αλλά η περισσότερη προσπάθεια έχει καταβληθεί στο πρώτο και νομίζω ότι πρέπει να δώσουμε μεγαλύτερη έμφαση στο δεύτερο: τι τρώμε, πώς αντιδρούμε στο άγχος, πόση άσκηση κάνουμε, πόση αγάπη και υποστήριξη έχουμε , πόσο κοιμόμαστε και αν καπνίζουμε ή όχι τσιγάρα.
«Καθένας από αυτούς είναι σημαντικοί παράγοντες που έχουμε τον έλεγχο,και νομίζω ότι αυτό είναι σημαντικό γιατί είναι τόσο εύκολο να αισθάνεσαι «Θεέ μου, τι μπορώ να κάνω κάνω? είμαι θύμα. Είμαι ανίσχυρος, και δεν είμαστε ανίσχυροι.
«Δεν σημαίνει ότι μπορείτε να βγείτε έξω και το ανοσοποιητικό σας σύστημα είναι τόσο υπέροχο που δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για . Πρέπει να αποφύγουμε τον ιό, αλλά δεν μπορεί πάντα να αποφευχθεί εντελώς, και γι' αυτό πρέπει επίσης να κάνουμε αυτά τα μέτρα που μπορούν να ενισχύσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού μας.
«Ό,τι είναι καλό για το ανοσοποιητικό σας σύστημα είναι καλό για την καρδιά σας Είναι καλό για τον διαβήτη. Είναι καλό για να δείχνεις νεότερος. Είναι καλό για σχεδόν τις περισσότερες από τις χρόνιες ασθένειες που πραγματικά πιστεύω ότι είναι ακριβώς η ίδια ασθένεια που εκδηλώνεται και μεταμφιέζεται με διαφορετικές μορφές, επειδή όλες μοιράζονται τον ίδιο υποκείμενο βιολογικό μηχανισμό. Πράγματα όπως, όχι μόνο η ανοσολογική σας λειτουργία, αλλά και χρόνια φλεγμονή, οξειδωτικό στρες, αλλαγές στο μικροβίωμα και τα τηλεμέτρα και η έκφραση γονιδίων και η ανδρογένεση κ.λπ.
"Κάθε ένας από αυτούς τους βιολογικούς μηχανισμούς επηρεάζεται άμεσα, όπως ακριβώς και η ανοσολογική μας λειτουργία, από τέσσερα πράγματα:
- 1) Καλή διατροφή (με βάση τα φυτά)
- 2) Κινούμαστε περισσότερα
- 3) Λιγότερο άγχος
- 4) Αγαπώ περισσότερο
«Λοιπόν, δεν είναι ότι θέλετε να κάνετε αυτές τις αλλαγές μόνο λόγω αυτής της πανδημίας που είναι εκεί έξω. Αυτές είναι αλλαγές που αξίζει να γίνουν επειδή η άλλη πανδημία που υπάρχει εκεί έξω είναι οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης. 80 εκατομμύρια άνθρωποι σε αυτή τη χώρα έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση. 60 εκατομμύρια παίρνουν φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη. Περισσότεροι άνθρωποι πεθαίνουν από καρδιακές παθήσεις παρά οτιδήποτε άλλο και ωστόσο είναι σχεδόν πλήρως αποτρέψιμο αν εφαρμόσουμε στην πράξη αυτά που ήδη γνωρίζουμε.
«Τα καλά νέα είναι οι ίδιες αλλαγές στον τρόπο ζωής που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ή ακόμα και στην αναστροφή των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη και του καρκίνου του προστάτη και άλλες καταστάσεις είναι οι ίδιες που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην τόνωση μας ανοσοποιητικό σύστημα, για να βοηθήσει στην αποτροπή του κορωνοϊού επίσης."
EA: Μου αρέσει που το λες αυτό. Μου αρέσει που είναι τόσο ενδυναμωτικό για τους ανθρώπους. Δεν χρειάζεται να στέκεστε στην ουρά, δεν χρειάζεται να πάτε στο γιατρό, δεν χρειάζεται να ελπίζετε ότι τα πανάκριβα χάπια θα σας φτιάξουν ίσως κατάσταση. Μπορείτε πραγματικά να διορθώσετε την κατάστασή σας εδώ, τώρα, σήμερα. Αυτή η δύναμη είναι ακριβώς στο πιάτο σας και κάνει τόσα πολλά πράγματα. Είναι πολύ ενθαρρυντικό να είσαι φυτική.
Δρ. Ornish: «Δεν θέλω να δώσω στους ανθρώπους την λανθασμένη αίσθηση ότι αν ακολουθήσουν μια φυτική διατροφή, τότε μπορούν να βγουν έξω και να εκτεθούν στον κορωνοϊό και το ανοσοποιητικό τους σύστημα θα προστατεύσει τους. Αυτό θα ήταν ανόητο. Όμως, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθούμε να αποφύγουμε τον ιό, πάντα υπάρχουν στιγμές που μπορεί να εκτεθούμε άθελά μας και το πώς το σώμα μας αλληλεπιδρά με αυτό είναι κάτι που έχουμε περισσότερο έλεγχο από ό,τι πιστεύαμε κάποτε."
EA: Τι είδους δουλειά κάνετε σε σχέση με μια φυτική διατροφή και τη νόσο του Αλτσχάιμερ;”
Δρ. Ornish: «Πραγματοποιούμε την πρώτη τυχαιοποιημένη δοκιμή για να δούμε αν αυτές οι ίδιες αλλαγές στον τρόπο ζωής που μπορούν να αντιστρέψουν τις καρδιακές παθήσεις και τον διαβήτη και τον καρκίνο του προστάτη μπορεί επίσης να αντιστρέψουν τη νόσο Αλτσχάιμερ.
"Έχω ένα νέο βιβλίο που έγραψα με τη σύζυγό μου, Ann, που ονομάζεται Undo It, , το οποίο προβάλλει αυτή τη ριζοσπαστική ενοποιητική θεωρία ότι όλα αυτά είναι πραγματικά η ίδια ασθένεια που μεταμφιέζεται και εκδηλώνεται με διαφορετικές μορφές, επειδή μοιράζονται όλοι τους ίδιους υποκείμενους βιολογικούς μηχανισμούς (όπως εξήγησα παραπάνω, αλλά αξίζει να αναφέρουμε ξανά). Αυτοί οι μηχανισμοί επηρεάζονται άμεσα από το τι τρώμε, το πώς ανταποκρινόμαστε στο στρες, πόση άσκηση κάνουμε και πόση αγάπη και υποστήριξη (έχουμε).
«Έτσι, τρώτε καλά, κινηθείτε περισσότερο, στρες λιγότερο και αγαπήστε περισσότερο. «Είμαστε στα μισά αυτής της μελέτης για το Αλτσχάιμερ και ελπίζω να σε θέση να δείξουμε ότι μπορούμε να σταματήσουμε ή να αντιστρέψουμε την εξέλιξη του Αλτσχάιμερ επειδή υπάρχουν πραγματικά οι ίδιοι μηχανισμοί που επηρεάζουν το Αλτσχάιμερ που επηρεάζουν αυτές τις άλλες καταστάσεις."
EA: Και έχουμε τον έλεγχο αυτό που λέτε, τουλάχιστον μερικά από αυτά;
Δρ. Ornish: "Το ελπίζουμε. Ξέρετε, τα γονίδιά μας είναι μια προδιάθεση,αλλά τα γονίδιά μας δεν είναι πάντα η μοίρα μας και κάναμε μια μελέτη όπου διαπιστώσαμε ότι πάνω από 500 γονίδια άλλαξαν μέσα σε τρεις μόνο μήνες (κατά την αλλαγές στον τρόπο ζωής). Ενεργοποιώντας τα καλά γονίδια (με αυτές τις αλλαγές στον τρόπο ζωής) που μας κρατούν υγιείς και απενεργοποιώντας αυτά που μας προκαλούν να αρρωστήσουμε. Και, εφόσον δεν υπάρχουν καλά φάρμακα που να είναι εξαιρετικά αποτελεσματικά για τη θεραπεία του Αλτσχάιμερ, αν μπορούμε δείξτε ότι μπορούμε να το αντιστρέψουμε, μετά μπορούμε να το αποτρέψουμε. Μείνετε συντονισμένοι, δεν ξέρουμε ακόμα τι θα βρούμε, αλλά ελπίζουμε ότι θα βρούμε κάτι που θα είναι συναρπαστικό για τους ανθρώπους."
Σε αγαπάμε, Δρ. Ο! Σας ευχαριστούμε που μας κρατήσατε υγιείς, δυνατούς και σοφούς τώρα και στο μέλλον. Λοιπόν, προχωρήστε και 1) φάτε φυτικά, 2) μειώστε το άγχος σας, 3) ξεκινήστε αυτήν την άσκηση και 4) ξεκινήστε την αγάπη σας! Έλα - τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο; Το καταλάβαμε!
Για ολόκληρη τη συνέντευξη, κάντε κλικ εδώ. Η Elysabeth Alfano είναι η οικοδέσποινα της σειράς Awesome Vegans Influencer Series, και εμπειρογνώμονας με βάση τα φυτά, που αναλύει φυτικές ειδήσεις για την υγεία, τα τρόφιμα, τις επιχειρήσεις και το περιβάλλον για το ευρύ κοινό στο ραδιόφωνο και την τηλεόραση.
