Ο μέσος ενήλικας θα δοκιμάσει περίπου 126 διαφορετικές δίαιτες στη διάρκεια της ζωής του, σύμφωνα με μια δημοσκόπηση. Ωστόσο, σχεδόν όλοι αποτυγχάνουν. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ακόμη και όταν μια δίαιτα είναι επιτυχής βραχυπρόθεσμα, είναι σχεδόν πάντα αδύνατο να τηρηθεί μακροπρόθεσμα, οπότε τα παρατάμε.
Γιατί δοκιμάζουμε όλες αυτές τις δίαιτες; Ακριβώς επειδή δεν λειτουργούν, επομένως συνεχίζουμε να δοκιμάζουμε νέες γρήγορες λύσεις, νομίζοντας ότι είμαστε εμείς που αποτυγχάνουμε και όχι η δίαιτα. Αλλά μπορώ να βεβαιώσω το γεγονός ότι ως εγγεγραμμένος διαιτολόγος, έχω δει και ακούσει για κάθε πιθανή δίαιτα και άκουσα ιστορίες θλίψης από εκατοντάδες πελάτες.Και να τι τους λέω πάντα: Τα μακροπρόθεσμα αποτελέσματα δεν επιτυγχάνονται ποτέ με τις λεγόμενες δίαιτες, οι οποίες από τη φύση τους είναι προσωρινές, περιοριστικές και μπορούν να μας αφήσουν να τρέφουμε αυτοκαταστροφικές και επιζήμιες συνήθειες. Διδάσκουν τι να μην κάνεις!
Λοιπόν, πώς μπορούμε να ξεμάθουμε καλύτερα τις βλαβερές συνήθειες από τις μοντέρνες δίαιτες με αποτελεσματικές στρατηγικές για μακροπρόθεσμη υγεία; Ακολουθούν πέντε συμβουλές φασκόμηλου από έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο που θα σας βοηθήσουν να εφαρμόσετε μια υγιεινή, φυτική διατροφή που θα σας προετοιμάσει για μια ζωή υγιή.
1. Μην ομαδοποιείτε το φαγητό σε «καλό» εναντίον «κακό»
Η διατροφική κουλτούρα σίγουρα μας διδάσκει ότι υπάρχουν «επιτρεπόμενες/καλές» τροφές έναντι «εκτός ορίων/κακών». Η πραγματικότητα είναι ότι, μεμονωμένα, κανένα φαγητό δεν είναι καλό ή κακό. Είναι τα γενικά πρότυπα διατροφής που έχουν σημασία. Δεν υπάρχει τίποτα εγγενώς λάθος με το να απολαμβάνετε το αγαπημένο σας vegan ντόνατ. Η προσκόλληση της ηθικής στο φαγητό δημιουργεί περιττές ενοχές, φόβο και ντροπή γύρω από το φαγητό.Όταν νιώθετε ενοχές και ντροπή που φάτε κάτι, τι είναι πιθανό να κάνετε στη συνέχεια; Πνίξτε αυτά τα συναισθήματα καταναλώνοντας περισσότερη τροφή που σας έκανε να νιώθετε ενοχές και ντροπή.
Η λήψη μιας πιο ουδέτερης στάσης απέναντι στο φαγητό μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση της ενοχής από το φαγητό και να κάνει το φαγητό πιο ευχάριστο ξανά. Αντί να ταξινομείτε το φαγητό σε «Καλό» και «Κακό» προσπαθήστε να αναρωτηθείτε πώς αισθάνεστε αφού φάτε ένα συγκεκριμένο φαγητό. Πώς έχει αυτό το φαγητό, πώς αισθάνεται στο σώμα σας; Αυτό σας βοηθά να προσεγγίσετε το φαγητό με περιέργεια εναντίον κρίσης.
2. Μετρήστε πολύχρωμα φυτά αντί για αριθμούς
Διαγράψτε αυτήν την εφαρμογή μέτρησης θερμίδων από το τηλέφωνό σας και απλώς φάτε πολλά πολύχρωμα φυτά. Η υπερβολική εστίαση στο μέτρημα των θερμίδων μπορεί να οδηγήσει σε εμμονική συμπεριφορά γύρω από το φαγητό, μπορεί να προκαλέσει αυτή την αποσύνδεση με το σώμα μας και μπορεί να μειώσει την ευχαρίστηση στο φαγητό.Είναι λογικό να προτιμάτε τον αριθμό των φυτών έναντι των θερμίδων ή των πόντων.
Θερμίδες για θερμίδες, τα φυτά είναι τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά από όλα τα τρόφιμα. Υπάρχουν επίσης τόσα πολλά δεδομένα σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες των διατροφών με βάση τα φυτά – είναι συντριπτικά. Τα φυτά είναι φυσικά χαμηλά σε θερμίδες και παρέχουν πολλές χορταστικές φυτικές ίνες – τις οποίες δεν έχουν τα ζωικά προϊόντα – επομένως η απώλεια βάρους θα είναι φυσική συνέπεια της κατανάλωσης πιο πολύχρωμων φυτών. Επίσης, η κατανάλωση ποικιλίας φυτών θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του μικροβιώματος του εντέρου σας, το οποίο συνδέεται πάντα με διάφορες πτυχές της υγείας μας, μαζί με το βάρος μας.
3. Μην φοβάστε τους υδατάνθρακες
Φαίνεται ότι υπάρχει πάντα κάποια τροφή ή συστατικό τροφής που η κουλτούρα της διατροφής θέλει να κατηγορεί για όλες τις ανησυχίες μας για το βάρος/την υγεία. Την τελευταία δεκαετία, ήταν υδατάνθρακες. Προηγουμένως, ήταν λίπος. Οι υδατάνθρακες είναι σημαντικοί. Αποτελούν την προτιμώμενη πηγή καυσίμου για το σώμα μας.Είμαι μαραθωνοδρόμος και δεν θα μπορούσα να ολοκληρώσω τις μεγάλες μου διαδρομές χωρίς υδατάνθρακες για καύσιμο. Οι υδατάνθρακες έχουν επίσης τη λειτουργία της εξοικονόμησης πρωτεΐνης. Χωρίς υδατάνθρακες, πιθανότατα θα αρχίζαμε να χρησιμοποιούμε πολύτιμους μυς για καύσιμο.
Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν δρουν όλοι οι υδατάνθρακες στο σώμα μας με τον ίδιο τρόπο. Αυτοί οι πλήρεις υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες θα κρατήσουν τα σάκχαρα στο αίμα σας πιο σταθερά και θα σας τροφοδοτήσουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από μια εξαιρετικά επεξεργασμένη καραμέλα.
Ας σταματήσουμε να ταξινομούμε όλα τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες με τον ίδιο τρόπο και ας αφαιρέσουμε τον φόβο από αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό. Το σώμα μας χρειάζεται υδατάνθρακες.
4. Επικεντρωθείτε στην προετοιμασία πραγματικών, ολικής τροφής
Ολόκληρα και αληθινά τρόφιμα είναι πολύ πιο ικανοποιητικά από τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Όχι μόνο τα ολόκληρα τρόφιμα είναι πιο θρεπτικά με τις άθικτες φυτικές ίνες και τις διατηρούμενες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά υπάρχει επίσης ένα ψυχολογικό συστατικό της προετοιμασίας ενός γεύματος μόνοι σας έναντι της γρήγορης θέρμανσης ενός έτοιμου γεύματος.
Είναι πολύ πιο εύκολο και χρονικά αποδοτικό να βάλεις αυτό το μπιφτέκι λαχανικών στο φούρνο μικροκυμάτων, ειδικά αφού ζούμε τόσο γρήγορους ρυθμούς. Αλλά ψυχολογικά, το ζέσταμα ενός κατεψυγμένου γεύματος και μετά γρήγορη μετάβαση στην επόμενη εργασία, μας κάνει να βλέπουμε το φαγητό ως απλώς ένα «πλαίσιο ελέγχου» στη λίστα υποχρεώσεων μας. Δεν υπάρχει απόλαυση σε αυτό. Αντίθετα, θα πρέπει να αγκαλιάσουμε το μαγείρεμα ως μια μορφή αυτοφροντίδας. Η πραγματική πράξη της διατροφής για τον εαυτό σας και τους άλλους είναι σημαντική. Στέλνει ένα μήνυμα ότι είσαι σημαντικός. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αύξηση της αυτοεκτίμησης και της αυτοπεποίθησης. Επιπλέον, είναι μια πρακτική ενσυνειδητότητας – η οποία είναι ένα σημαντικό εργαλείο για τη μείωση του άγχους. Μέχρι τώρα, νομίζω ότι όλοι γνωρίζουμε τις βλαβερές συνέπειες του στρες.
5. Κρατήστε πιο κοντά στις εσωτερικές ενδείξεις πείνας
Είμαστε τόσο αποσυνδεδεμένοι από το σώμα μας στον σημερινό κόσμο – με διάφορους τρόπους. Ωστόσο, είμαστε ιδιαίτερα αποσυνδεδεμένοι από τα σημάδια της πείνας μας. Γνωρίζουμε πολύ καλά την πείνα μας στην αρχή της ζωής – αλλά αυτό γίνεται μπερδεμένο καθώς η ζωή συνεχίζεται.Ένας λόγος για τον οποίο χάνουμε τα σήματα πείνας μας πηγάζει από την κουλτούρα διατροφής. τρώμε σύμφωνα με εξωτερικούς κανόνες διατροφής (πόντους, θερμίδες κ.λπ.). Ή ίσως μαθαίνουμε να τρώμε σύμφωνα με ένα πρόγραμμα. Το πρωινό είναι στις 7 π.μ., το μεσημεριανό στις 12 μ.μ., κ.λπ. Εάν δεν γνωρίζουμε πολύ πότε πεινάμε πραγματικά, τότε δεν γνωρίζουμε πότε είμαστε πραγματικά χορτάτοι. Αυτή είναι η τέλεια καταιγίδα για υπερφαγία και υπερφαγία. Μπορούμε να δοκιμάσουμε μερικά πράγματα για να σας βοηθήσουμε να έρθουμε ξανά σε επαφή με αυτά τα εσωτερικά σημάδια πείνας. Μπορείτε να ξεκινήσετε με την προσπάθεια να διασφαλίσετε ότι τρώτε αρκετά, καθώς ένα υποσιτισμένο σώμα δεν θα παρέχει ακριβή ενδείξεις πείνας.
Στη συνέχεια, μπορείτε να προσπαθήσετε να κατατάξετε την πείνα σας σε μια κλίμακα από μηδέν έως 10, πριν κατά τη διάρκεια και μετά το φαγητό. Αυτά είναι μόνο μερικά πράγματα που έχουν βοηθήσει τους πελάτες μου να έρθουν σε επαφή με τα σημάδια της πείνας τους.
