Όταν κυκλοφόρησε η είδηση ότι η ανερχόμενη ηθοποιός του Bollywood Mishti Mukherjee πέθανε σε ηλικία 27 ετών λόγω επιπλοκών από μια δίαιτα κετο, σύμφωνα με την οικογένειά της, ο κόσμος ξέσπασε σε θλίψη και σοκ. Οι θαυμαστές της ήταν συντετριμμένοι από την είδηση. Και οι οπαδοί μιας δίαιτας κετο σοκαρίστηκαν από το γεγονός ότι οι κίνδυνοι κετο είναι τόσο ακραίοι που θα μπορούσαν να καταλήξουν σε θάνατο. Αποδεικνύεται ότι οι παρενέργειες κετο μπορεί να προκαλέσουν νεφρική ανεπάρκεια, κάτι που υπέστη η Mukherjee, αποκάλυψαν πηγές κοντά της.
Οι δίαιτες κετο είναι γνωστό ότι λειτουργούν για γρήγορη απώλεια βάρους βραχυπρόθεσμα για να βοηθήσουν όσους κάνουν δίαιτα να χάσουν βάρος, κόβοντας σχεδόν όλους τους υδατάνθρακες – επιτρέποντας στους υδατάνθρακες να είναι μόλις το 5 τοις εκατό της συνολικής πρόσληψης – και τροφοδοτώντας λίπος και πρωτεΐνες , που αποτελούν το 70 τοις εκατό και το 25 τοις εκατό της συνολικής πρόσληψης.
Η δίαιτα αναγκάζει το σώμα σε κέτωση, δηλαδή όταν τα κύτταρα καίνε λίπος για καύσιμο, αλλά μια συντριπτική ποσότητα κετονών που απελευθερώνεται στο σώμα μπορεί να επιβαρύνει τα νεφρά, τα οποία λειτουργούν για να φιλτράρουν αυτά τα υποπροϊόντα της καύσης λίπους. προκαλώντας πέτρες στα νεφρά, απώλεια λειτουργικότητας και τελικά νεφρική ανεπάρκεια. Οι γιατροί που αντέδρασαν στην είδηση έσπευσαν να εκδώσουν προειδοποιήσεις μετά τον θάνατο του Mukherjee.
Εκδόθηκαν τρεις συγκεκριμένες προειδοποιήσεις σχετικά με την κετο: Η μία είναι ότι ενώ η κετο φαίνεται εξαιρετικά αποτελεσματική στο να βοηθήσει υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα να χάσουν βάρος, θα μπορούσε να είναι επικίνδυνο για τους αδύνατους να κάντε το, καθώς διατρέχουν τον κίνδυνο επιπλοκών από το να θέσουν το σώμα τους σε κέτωση. ότι η δίαιτα πρέπει να συνοδεύεται από κατανάλωση άφθονων ποσοτήτων νερού, για να βοηθηθούν τα νεφρά να ξεπλύνουν τις τοξίνες. και το τρίτο είναι ότι δεν πρέπει να μείνετε σε δίαιτα κετο για περισσότερο από 45 ημέρες, και ίσως ούτε τόσο πολύ.Υπάρχουν υγιεινοί τρόποι για να ακολουθήσετε μια δίαιτα κετο, που περιλαμβάνει την κατανάλωση κυρίως φυτικών τροφών, λένε οι ειδικοί, αλλά οι περισσότεροι λάτρεις του κετο προτιμούν να τρώνε επεξεργασμένο κρέας όπως το μπέικον για να αυξήσουν την πρόσληψη λίπους και πρωτεΐνης στα απαιτούμενα επίπεδα.
Είναι υγιεινή η δίαιτα κετο;
Οι δίαιτες κετο δεν είναι ανθυγιεινές θεωρητικά, αλλά ο τρόπος με τον οποίο τις κάνουν οι άνθρωποι είναι εξαιρετικά ανθυγιεινός, σύμφωνα με τον Δρ Andrew Freeman, καρδιολόγο στο National Jewish στο Ντένβερ, πρόσφατα δημοσίευσε μια μελέτη ότι η δίαιτα κετο μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις λόγω των τροφών που καταναλώνουν οι άνθρωποι ενώ κάνουν δίαιτα: Οι άνθρωποι συχνά καταναλώνουν κόκκινο κρέας, επεξεργασμένο κρέας όπως το μπέικον και μένουν μακριά από υγιεινές φυτικές τροφές όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως – τα οποία είναι όλα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και γεμάτα αντιοξειδωτικά–γιατί τυχαίνει να περιέχουν υδατάνθρακες.
Και ενώ κάποιος που κάνει δίαιτα κετο πιθανότατα θα χάσει κιλά βραχυπρόθεσμα, είναι δύσκολο να συντηρηθεί τρώγοντας μια διατροφή πλούσια σε κρέας, βούτυρο και ζωικό λίπος, η οποία έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι αυξάνει τον κίνδυνο της ζωής σας καρδιοπάθειας, καρκίνου, διαβήτη και πρόωρου θανάτου από όλες τις αιτίες.Εν τω μεταξύ, μια διατροφή με βάση τα φυτά μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από όλες τις αιτίες, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες.
Στη σπάνια περίπτωση θανάτου που σχετίζεται με την ίδια τη δίαιτα κετο, τα νεφρά αναγκάζονται να εργαστούν σκληρά για να φιλτράρουν και να επεξεργαστούν όλες τις κετόνες, υποπροϊόντα της καύσης λίπους, και μερικές φορές τα νεφρά δεν μπορούν να συμβαδίσουν και πηγαίνετε στην αποτυχία.
Μελέτες δείχνουν ότι οι παρενέργειες της δίαιτας κετο περιλαμβάνουν πέτρες στα νεφρά και άλλες επιπλοκές όταν το σώμα υπερφορτώνεται με πρωτεΐνη. (Η τρέχουσα συνιστώμενη πρόσληψη πρωτεΐνης είναι κατά μέσο όρο 46 γραμμάρια την ημέρα για τις γυναίκες και 56 γραμμάρια για τους άνδρες, σύμφωνα με το Newsletter της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ.)
"Εν τω μεταξύ, το υπερβολικό λίπος στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε λιπώδες ήπαρ, καθώς το συκώτι σας δεν μπορεί να επεξεργαστεί την ποσότητα λίπους που καταναλώνετε. Μια μελέτη μιας πολύ χαμηλής θερμιδικής κετο δίαιτας όπου οι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι ασθενείς έλαβαν αυστηρή δίαιτα 500 έως 800 θερμίδων την ημέρα έδειξε ελάχιστες νεφρικές παρενέργειες, αλλά οι συγγραφείς τόνισαν ότι τα άτομα υποβλήθηκαν σε ρυθμισμένα υποκατάστατα γευμάτων και η τροφή τους ήταν παρακολουθούνται, επομένως, δεδομένου ότι η πρόσληψή τους διατηρήθηκε σε επίπεδο χαμηλών θερμίδων, δεν υπήρχε πιθανότητα να καταναλώνουν υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης ή πάρα πολύ λίπος, κάτι που μπορεί να συμβεί στην πραγματική ζωή."
Ο πιο ασφαλής τρόπος να δοκιμάσεις το κετο: Η vegan δίαιτα κετο
Ο ασφαλέστερος τρόπος για να προσπαθήσετε να επιτύχετε απώλεια βάρους είναι η φυτική διατροφή και υπάρχει ένα μικρό διάγραμμα Venn επικάλυψης μεταξύ των κετοτροφών και των φυτικών τροφών. Για να το πετύχετε αυτό, πρέπει να εξετάσετε την αναλογία λίπους, πρωτεΐνης και υδατανθράκων των οσπρίων, των φρούτων και των λαχανικών, όπως αβοκάντο και φασόλια, ξηροί καρποί και φυτικά έλαια, εξηγεί η vegan σεφ Suzie Gerber, η οποία έχασε 50 κιλά σε φυτική διατροφή και τώρα βοηθά τους άλλους να είναι υγιείς και να μάθουν επίσης να τρώνε μια φυτική διατροφή.
"Βάζετε προτεραιότητα στα φυτικά λίπη από ξηρούς καρπούς, φυτικά έλαια και ολόκληρα τρόφιμα όπως το αβοκάντο. Μπορεί να χρειαστούν μερικές μέρες τρώγοντας με αυτόν τον τρόπο για να μπείτε σε κέτωση, εξηγεί ο Gerber, καθώς υπάρχει μια περίοδος προσαρμογής στο λίπος σε όλες τις δίαιτες κετο, όπου εκπαιδεύετε το σώμα να καίει λίπος για καύσιμο, αλλά μπορείτε να το επιταχύνετε κάνοντας διαλείπουσα εξάσκηση. νηστεία, η οποία είναι να μην τρώτε για έως και 14 ή 16 ώρες και στη συνέχεια να τρώτε κετο-φιλικές φυτικές τροφές κατά τη διάρκεια των 8 έως 10 ωρών, εστιάζοντας στην κατανάλωση μιας φυτικής διατροφής.Προτείνει ότι πρέπει να αφήσετε το ψωμί, το αλκοόλ και άλλους υδατάνθρακες που θα σας βάλουν πάνω από το όριο του 5 τοις εκατό των θερμίδων σας την ημέρα από υδατάνθρακες. Ο Δρ Jason Fung, συγγραφέας του Life in the Fasting Lane, είπε στο The Beet ότι οι ασθενείς του συχνά συνδυάζουν επιλογές διαλείπουσας νηστείας και κετοδίαιτας για τα πιο γρήγορα αποτελέσματα απώλειας βάρους."
Για να χάσετε βάρος με μια vegan δίαιτα κετο στοχεύστε σε καθαρούς υδατάνθρακες 5 γραμμαρίων ή λιγότερους
"Πρακτικά, εξηγεί ο Gerber, πρέπει να προσθέσετε όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά στο πιάτο σας για να χάσετε βάρος. Υπάρχουν κάποια λαχανικά που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και κάποια όχι τόσο πλούσια και έχει να κάνει με την κατανόηση της περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Εξηγεί ότι το μπρόκολο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και χαμηλό σε υδατάνθρακες, ενώ το μπρόκολο είναι το αντίστροφο. Έτσι, ενώ φαίνεται τυχαίο, υπάρχει μια λίστα με τρόφιμα που είναι τόσο κετο όσο και φυτικής προέλευσης. Αυτά είναι αυτά που τρώτε σε επανάληψη, μας είπε. Μόλις το καταφέρετε, προσθέτει ο Gerber, είναι εύκολο να χορτάσετε φυτικές ίνες και να μην αισθάνεστε πεινασμένοι."
"Ένα από τα εμπόδια είναι ότι μπορεί να χρειαστούν 2 εβδομάδες σε μια vegan δίαιτα κετο για να γίνει προσαρμοστική στο λίπος, πρόσθεσε. Γι&39; αυτό, να είστε υπομονετικοί και προσθέστε άσκηση ή δοκιμάστε να συνδυάσετε κετοφαγία και φυτική διατροφή με διαλείπουσα νηστεία, συνιστά. Και να ξέρετε αυτό: Το αβοκάντο είναι ο νέος καλύτερος φίλος σας."
Εδώ είναι μια λίστα με τα vegan τρόφιμα που μπορείτε να φάτε σε μια κετοδίαιτα
- Ξηροί καρποί: Τα πεκάν και τα καρύδια είναι αρκετά χαμηλά σε υδατάνθρακες. Οι ξηροί καρποί Macadamia μπορεί να είναι οι καλύτεροι. Μαθαίνεις πού βρίσκονται οι διαφορετικές επιλογές και εστιάζεις σε αυτές.
- Πράσινα: Το σπανάκι και το μπρόκολο έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε καθαρούς υδατάνθρακες. Και το ίδιο και το πράσινο πιπέρι. Επιλέξτε πράσινες αντί για κίτρινες ή πορτοκαλί ή κόκκινες πιπεριές για τους καθαρούς υδατάνθρακες.
- Αντικατάστατα τυριών χωρίς κρέας και μη γαλακτοκομικά. Εάν πρέπει να πάρετε μια αρκετή ποσότητα λαδιών, αυτός είναι ένας τρόπος να το κάνετε. Είναι πολύ πιο εύκολο να πάρετε λάδι από κρέας χωρίς κρέας και τυρί χωρίς γαλακτοκομικά παρά μόνο από λαχανικά.
- Βούτυρο κάσιους σε smoothie ή βούτυρο αμυγδάλου. Διατηρήστε υψηλά τα λιπαρά σας σε πρωτεΐνες και ξηρούς καρπούς.
- Τα αβοκάντο είναι ο καλύτερος σου φίλος. Θα θέλετε να έχετε αβοκάντο σε όλα, με κάθε γεύμα.
12 Λαχανικά φιλικά προς την κετό με τους χαμηλότερους καθαρούς υδατάνθρακες
- Σέλινο, 1g καθαρούς υδατάνθρακες
- Σπανάκι, 1g καθαροί υδατάνθρακες
- Σπαράγγια, 2g καθαρούς υδατάνθρακες
- Αβοκάντο, 2g καθαρούς υδατάνθρακες
- Λάχανο, 3g καθαρούς υδατάνθρακες
- κουνουπίδι, 3g καθαρούς υδατάνθρακες
- Κολοκυθάκια, 3g καθαρούς υδατάνθρακες
- Kale, 3g καθαρούς υδατάνθρακες
- Αγγούρι, 3g καθαρούς υδατάνθρακες
- Μπρόκολο, 4g καθαρούς υδατάνθρακες
- Φασολάκια, 4g καθαρούς υδατάνθρακες
- Λάχανο Βρυξελλώνs, 5g καθαρούς υδατάνθρακες
Εάν προσεγγίσετε τη φυτική διατροφή κετο ως πεπερασμένη ή μικρο>" "
Μέχρι το τέλος των μηνών ποδηλασίας μέσω κετο και φυτικής προέλευσης, και στη συνέχεια διατηρώντας την υγιεινή προσέγγισή σας, θα τρώτε μια πιο ποικίλη σειρά τροφών, με κάποια λογική, >"
"Ο Gerber προσθέτει ότι μια φυτική διατροφή κετο είναι πιο εύκολη από την κετο σε μια δίαιτα με βάση το κρέας, αφού παραμένετε γεμάτοι ενέργεια. Δεν είχα ποτέ «κετογρίππη» όπου νιώθεις απαίσια και κουρασμένος όλη μέρα. Ποτέ δεν ένιωσα τις περίεργες μυρωδιές του σώματος ούτε ένιωσα άρρωστος όπως αναφέρουν κάποιοι. Το πολύ νερό βοηθάει. Η διατήρηση πραγματικά ενυδατωμένης βοηθάει πολύ. Το να πίνετε άφθονο νερό είναι πάντα μια καλή ιδέα. Πριν ξεκινήσετε μια αυστηρή δίαιτα οποιουδήποτε είδους, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Το να είσαι αδύνατος δεν είναι ο στόχος Το να είσαι υγιής είναι!"
Κατώτατη γραμμή: Οι δίαιτες κετο ενέχουν κινδύνους για την υγεία. Δείτε πώς να το κάνετε με μεγαλύτερη ασφάλεια
Η δίαιτα κετο είναι ανθυγιεινή όταν οι κύριες πηγές λίπους και πρωτεΐνης είναι το κόκκινο κρέας και τα γαλακτοκομικά. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε μια δίαιτα κετο με τον πιο υγιεινό τρόπο, επιλέξτε φυτικές πηγές και δοκιμάστε να ακολουθήσετε φυτική διατροφή.
