Δεν μπορείτε να βρείτε τα κλειδιά του αυτοκινήτου σας; Δεν μπορούσατε να θυμηθείτε το όνομα αυτού του ηθοποιού ή τη λέξη για αυτό το thingamajig; Κατηγορήστε τη χθεσινοβραδινή μπριζόλα. Μια νέα μελέτη από το Λονδίνο μόλις διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερο κρέας έχουν χειρότερη λειτουργία βραχυπρόθεσμης μνήμης από τους λάτρεις των ψαριών ή τους χορτοφάγους και τους vegans. Όσο περισσότερο κρέας τρώτε, στην πραγματικότητα, τόσο χειρότερη είναι η βραχυπρόθεσμη μνήμη σας.
Η φαρμακευτική βιομηχανία διερευνά φαρμακευτικές θεραπείες και ιατρικές θεραπείες πάσης φύσεως για καταστάσεις όπως η άνοια και το Αλτσχάιμερ. Θα μπορούσε να είναι ότι η απλή εναλλαγή του κρέατος με ψάρι, λαχανικά και μια μεσογειακή δίαιτα θα μπορούσε να κάνει θαύματα στη λειτουργία της μνήμης.Και ενώ κανείς δεν προτείνει ότι ο σολομός για δείπνο μπορεί να νικήσει τις χειρότερες από τις ασθένειες της απώλειας εγκεφάλου, κάθε λίγο βοηθάει – επομένως μια νέα προσέγγιση στη δίαιτα ίσως αξίζει να εξεταστεί.
Οποιαδήποτε ποσότητα αποφυγής κρέατος μπορεί να βοηθήσει, σύμφωνα με την πιο πρόσφατη μελέτη σχετικά με το πώς η δίαιτα επηρεάζει την πνευματική λειτουργία. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Birkbeck στο Λονδίνο ανακάλυψαν ότι οι χορτοφάγοι, οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν εμφάνιζαν καλύτερη μνήμη από τους συνηθισμένους κρεατοφάγους.
Η σύνδεση μεταξύ διατροφής, ποιότητας ύπνου και βραχυπρόθεσμης μνήμης
Οι ερευνητές του Birkbeck είχαν στόχο να προσδιορίσουν εάν η διατροφή συσχετίζεται με καλύτερη ποιότητα ύπνου και επίσης με τη βραχυπρόθεσμη μνήμη. Δημοσιεύτηκε στο Clinical Nutrition Open Science, η μελέτη εξέτασε 62 ενήλικες ηλικίας άνω των 40 ετών που ακολούθησαν ποικίλες δίαιτες, όπως vegan, χορτοφάγος, πεζοφαγικός, παμφάγος (με υψηλή κατανάλωση κρέατος) και παμφάγος αλλά με χαμηλή κατανάλωση κρέατος. Για να αξιολογήσουν σωστά τη λειτουργικότητα της μνήμης, οι συμμετέχοντες συμμετείχαν στο τεστ λεκτικής μάθησης της Καλιφόρνια - ένα κοινό νευροψυχολογικό τεστ.
«Η συμμόρφωση σε μια διατροφή με βάση τα φυτά και όχι σε μια διατροφή με βάση το κρέας έχει ως αποτέλεσμα τη βελτίωση της βραχυπρόθεσμης λεκτικής μνήμης», επικεφαλής ερευνητής και Ph.D. Η υποψήφια στις νευροεπιστήμες Pinar Sengul είπε.
«Μια vegan διατροφή σχετίζεται με ανώτερες καρδιαγγειακές και εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις. Οι μεσογειακές δίαιτες συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών και βελτιωμένη απόδοση στη γνωστική λειτουργία."
Διατροφές με βάση τα φυτά μπορούν να βελτιώσουν τη βραχυπρόθεσμη μνήμη
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η διατροφή είχε σημαντικό αντίκτυπο στη βραχυπρόθεσμη μνήμη. Ακόμη και μια μέτρια μείωση στην κατανάλωση κρέατος αποδείχθηκε ότι βελτιώνει τη λειτουργία της βραχυπρόθεσμης μνήμης. Κατά τη διάρκεια του τεστ λεκτικής μάθησης στην Καλιφόρνια, οι πεσκατάριοι έλαβαν τις υψηλότερες βαθμολογίες. Οι βίγκαν και οι χορτοφάγοι καταναλωτές κατέλαβαν τη δεύτερη θέση υψηλότερα και και οι δύο τύποι παμφάγων (αυτοί που τρώνε πολύ κρέας και εκείνοι που έτρωγαν λιγότερο κρέας) κατέλαβαν την τελευταία θέση. Το αποτέλεσμα δείχνει ότι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος και πουλερικών συνδέεται δυνητικά με μειωμένη λειτουργία του εγκεφάλου και της μνήμης.
Οι γυναίκες έχουν καλύτερη βραχυπρόθεσμη μνήμη από τους άνδρες
Η μελέτη εξέτασε επίσης τις διακρίσεις βραχυπρόθεσμης μνήμης μεταξύ ανδρών και γυναικών κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Οι γυναίκες είχαν καλύτερες επιδόσεις συνολικά σε κάθε ομάδα δίαιτας με εξαίρεση τους χορτοφάγους. Μεταξύ των χορτοφάγων, οι άνδρες ξεπέρασαν τις γυναίκες κατά τη διάρκεια του τεστ μνήμης.
«Αυτή η πιλοτική μελέτη διαπίστωσε ότι υπάρχει μια σημαντική επίδραση της ευνοϊκότητας του φύλου στη συνολική μνήμη των γυναικών έναντι των ανδρών και μια οριακά σημαντική επίδραση της διατροφής στη βραχυπρόθεσμη μνήμη, με τις φυτικές δίαιτες να παρουσιάζουν ανώτερη απόδοση σε σχέση με τα ζώα βασισμένες δίαιτες», έγραψαν οι ερευνητές στη μελέτη τους, που δημοσιεύτηκε στο Clinical Nutrition Open Science.
Οι ερευνητές του Birkbeck εξέτασαν τη συσχέτιση μεταξύ ποιότητας ύπνου και διατροφής με τον Δείκτη Ποιότητας ύπνου του Πίτσμπουργκ. Το ερωτηματολόγιο αυτοαξιολόγησης κατέγραψε την εμπειρία ύπνου και των 62 συμμετεχόντων. Ωστόσο, η μελέτη δεν μπόρεσε να προσδιορίσει τη σχέση μεταξύ ύπνου και διατροφής.
Πώς μπορεί η μείωση του κρέατος να βοηθήσει τη λειτουργία του εγκεφάλου;
Αμέτρητες μελέτες δείχνουν ότι η αποκοπή του κρέατος από τη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη χρόνιων απειλητικών για τη ζωή ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και ο διαβήτης. Ωστόσο, πρόσφατες μελέτες έχουν αρχίσει να εξετάζουν τη σχέση μεταξύ του κόκκινου κρέατος και της υγείας του εγκεφάλου.
Το 2021, μια μελέτη αποκάλυψε ότι η Μεσογειακή Διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας του εγκεφάλου και ακόμη και να προσφέρει κάποια προστασία κατά του Αλτσχάιμερ. Μια φυτική διατροφή βοηθά στη βελτίωση της συνολικής υγείας, συμπεριλαμβανομένης της ψυχικής λειτουργίας και της διάθεσης. Αυτή η μελέτη αποκάλυψε ότι η μείωση της κατανάλωσης κρέατος μπορεί να βελτιώσει και να διατηρήσει την αναγέννηση των κυττάρων και τα υγιή επίπεδα οξυγόνου στον εγκέφαλο.
Ακόμη και μια μικρή στροφή προς τη φυτική διατροφή και η απομάκρυνση από την κατανάλωση κρέατος έχει αποδειχθεί ότι έχει τρομερές επιπτώσεις στη μνήμη και τη διάθεση. Σε άλλη έρευνα, ο ψυχίατρος Ashok Nagella έδειξε ότι μια διατροφή με βάση τα φυτά θα μπορούσε να μειώσει τη φλεγμονή στο σώμα και τον εγκέφαλο και να βοηθήσει στη μείωση του στρες στον εγκέφαλο, με αποτέλεσμα καλύτερες διαθέσεις.
«Συμφωνώ ότι υπάρχει σίγουρα μια σύνδεση μεταξύ ψυχικής υγείας και διατροφής», είπε η Nagella. «Το έχω δει ανέκδοτα στο περιβάλλον της κλινικής. Επίσης, υπάρχει ένας σημαντικός όγκος έρευνας για να το υποστηρίξει και η έρευνα που βασίζεται σε στοιχεία. Έτσι, με βάση την έρευνα, η φλεγμονή του εγκεφάλου μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην πρόκληση ή τη διαιώνιση ψυχικών ασθενειών και νευρογνωστικών διαταραχών."
Κατώτατη γραμμή: Για καλύτερη μνήμη, αφαιρέστε κρέας και τρώτε με βάση τα φυτά
Αν θέλετε να ζήσετε καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της βελτιωμένης βραχυπρόθεσμης μνήμης, αποφύγετε το κόκκινο κρέας και αντί για χοτ ντογκ, μπιφτέκια και λουκάνικα, δοκιμάστε να ψήσετε στη σχάρα με τις καλύτερες εναλλακτικές επιλογές φυτικής προέλευσης. Για τις καλύτερες συστάσεις για χοτ-ντογκ και vegan burger φυτικής προέλευσης, ρίξτε μια ματιά στο The Beet Meters.
