Το CNN μόλις μετέδωσε ένα τμήμα «Πώς το κρέας αρρωσταίνει τον πλανήτη», υπογραμμίζοντας τρόπους με τους οποίους η βιομηχανία κρέατος βλάπτει την υγεία του περιβάλλοντος. Το τμήμα ειδήσεων παρουσίαζε τους κινδύνους για τον πλανήτη που δημιουργούνται από τις γεωργικές πρακτικές, αναφέροντας ανησυχίες για τη δημόσια υγεία, το περιβάλλον και το κλίμα. Το πρόγραμμα προειδοποίησε για τις «τεράστιες συνέπειες» της παραγωγής κρέατος και πόσο πιεστικοί είναι οι κίνδυνοι.
«Οι άνθρωποι βλέπουν το φως, όπως και εγώ, ότι η κατανάλωση ζωικών προϊόντων δεν μπορεί να είναι μόνο κακό για εσάς, μπορεί να είναι κακό για τον πλανήτη», είπε ο παρουσιαστής του CNN Fareed Zakaria σε αρθρογράφο των New York Times. Έζρα Κλάιν κατά τη διάρκεια της αναφοράς.
Το πρόγραμμα περιέγραψε πώς η χρήση της γης για βοσκή, καθώς και τα αέρια του θερμοκηπίου από τη μεγάλη γεωργία και η φρικτή μεταχείριση των ζώων είναι αρκετά για να σας αποτρέψουν το κρέας. Ο Zakaria προτείνει ότι τα άτομα μπορούν να έχουν αντίκτυπο σε αυτές τις επιβλαβείς πρακτικές περιορίζοντας την κατανάλωση κρέατος. Η βιομηχανία κρέατος αυτή τη στιγμή σφάζει ογδόντα δισεκατομμύρια ζώα της ξηράς ετησίως για να καλύψει την υψηλή ζήτηση. Με το ήμισυ της κατοικήσιμης γης στον πλανήτη να χρησιμοποιείται για τη γεωργία, ειδικά για τη γεωργία ζώων, ο κίνδυνος για τον πλανήτη γίνεται μη βιώσιμος.
"Αντί να ρωτήσω, Τι μπορώ να κάνω για αυτό; Ζακαρία και Κλάιν προτρέπουν: Τρώτε λιγότερο κρέας."
Zakaria και Klein συζήτησαν πώς η εκτροφή βοείου κρέατος οδηγεί σε αποψίλωση των δασών, υψηλότερα επίπεδα άνθρακα που απελευθερώνεται στην ατμόσφαιρα και τη συνολική συμβολή στα αέρια του θερμοκηπίου, τα οποία όλα συμβάλλουν στην κλιματική αλλαγή που βλέπουμε.
«Στους ανθρώπους αρέσει το κρέας, μου αρέσει το κρέας», είπε ο Klein, ο οποίος είναι vegan.«Δεν είμαι εδώ για να πω σε κανέναν ότι δεν είναι νόστιμο. Αλλά αυτό που κάνει στον πλανήτη, αυτό που κάνει στα ζώα και αυτό που κάνει στον δικό μας κίνδυνο πανδημίας και αντιβιοτικών είναι κάτι που πρέπει να ανησυχεί όλους μας."
Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, τα σφαγεία και τα εργοστάσια συσκευασίας κρέατος ήταν κόμβοι για κρούσματα COVID-19 μεταξύ των εργαζομένων τους, και κατά μία καταμέτρηση, 20.000 άτομα είχαν αρρωστήσει στα εργοστάσια μέχρι τον Ιούνιο του περασμένου έτους. Τα κρούσματα ανάγκασαν το κλείσιμο των εργοστασίων συσκευασίας κρέατος και την έλλειψη κρέατος σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού. Ο κλάδος ήταν στόχος μηνύσεων και απεργιών όταν αποκαλύφθηκαν οι πρακτικές που οδήγησαν τους ανθρώπους να αρρωστήσουν. Ο σεν Κόρι Μπούκερ υποστήριξε ένα νέο νομοσχέδιο για την προστασία των εργαζομένων στα εργοστάσια κρέατος, μετά από αυτά τα κρούσματα.
Μια άλλη μήνυση έφερε επίσης στο φως τη φρικτή μεταχείριση των ζώων με ταχεία θανάτωση όταν η διοίκηση ήρε τους περιορισμούς σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο η σφαγή επανήλθε στην ταχύτητα για να ικανοποιήσει τη ζήτηση των καταναλωτών.
Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, οι καταναλωτές συνειδητοποίησαν περισσότερο από πού προέρχονται τα τρόφιμά τους και η βιομηχανία κρέατος βρέθηκε υπό νέο έλεγχο για τον τρόπο με τον οποίο συμπεριφέρεται στους ανθρώπους στα φυτά, καθώς και στα ζώα στο δρόμο τους προς τη σφαγή . Μεταξύ των καταστροφικών περιβαλλοντικών επιπτώσεων της βιομηχανίας κρέατος και του γεγονότος ότι τα εργοστάσια συσκευασίας θέτουν τους εργαζόμενους σε κίνδυνο, η Zakaria τονίζει τους πραγματικούς κινδύνους της παραγωγής και κατανάλωσης κρέατος σε κάθε επίπεδο.
"Λοιπόν, υπάρχει πολύ ζωική ταλαιπωρία εδώ, αλλά πάνω από αυτό είναι στην πραγματικότητα πολύς ανθρώπινος πόνος", είπε ο Klein.
Το 2020 μας έκανε να συνειδητοποιήσουμε από πού προέρχεται το φαγητό μας. Ανυπομονούμε, πρόκειται για τον πλανήτη
Με τους ιδιώτες να έχουν ήδη περιορίσει την κατανάλωση κρέατος, η βιομηχανία κρέατος πρέπει ήδη να αλλάξει γραμμές παραγωγής. Την περασμένη εβδομάδα, ο Διευθύνων Σύμβουλος του κολοσσού του κρέατος Cargill David MacLennan ανακοίνωσε ότι πιστεύει ότι η φυτική πρωτεΐνη και η φυτική ζήτηση των καταναλωτών θα μειώσει σημαντικά τη βιομηχανία κρέατος.
Καθώς περισσότεροι καταναλωτές επιλέγουν να αγοράζουν προϊόντα φυτικής προέλευσης, η βιομηχανία κρέατος αναγκάζεται να αναγνωρίσει ότι η αλλαγή είναι αναπόφευκτη. Ο Διευθύνων Σύμβουλος της Cargill, David MacLennan, είπε στους επενδυτές ότι η φυτική πρωτεΐνη θα αφαιρέσει μερίδιο αγοράς από τη βιομηχανία κρέατος στο μέλλον. Μια έκθεση που ανατέθηκε από την επενδυτική τράπεζα Credit Suisse προέβλεπε ότι η βιομηχανία τροφίμων με βάση τα φυτά θα μεγαλώσει 100 φορές έως το 2050. Ακόμη και αφού η συμπεριφορά των καταναλωτών σε πανδημία ανήκει στο παρελθόν, η εκπομπή του CNN μας λέει ότι η κατανάλωση λιγότερου κρέατος είναι ο τρόπος μέλλον.
