Δύο σεφ φυτικής προέλευσης θα συμμετάσχουν στο Hell’s Kitchen για πρώτη φορά στην ιστορία των παραστάσεων. Οι σεφ Josie Clemens και Emily Hersh σχεδιάζουν να αντιμετωπίσουν το Hell’s Kitchen Challenge στην επερχόμενη σεζόν του σόου, με τον κατάλληλο τίτλο «Young Guns», αφού ο γηραιότερος σεφ αυτή τη σεζόν θα είναι 24 ετών. Οι σεφ είναι vegan και χορτοφάγοι, αντίστοιχα, και σχεδιάζουν να επιδείξουν τα ταλέντα και τις δυνατότητες της μαγειρικής με βάση τα φυτά ενάντια στη σκληρή κριτική και την ηγεσία του θρυλικού Gordan Ramsay.
Ο νικητής αυτής της σεζόν θα αποχωρήσει με 250.000 $ μαζί με την αξιόλογη θέση του executive chef στο Gordon Ramsay Steak Paris Las Vegas. Εάν ένας από τους δύο σεφ με βάση τα φυτά κερδίσει τον διαγωνισμό, θα άλλαζε τη δομή της κουζίνας των διάσημων εστιατορίων του θρυλικού σεφ.
«Έξι εκατομμύρια άνθρωποι που παρακολουθούν συνήθως μια εκπομπή μαγειρικής κρέατος πρόκειται να εκτεθούν στον βιγκανισμό», έγραψε η Κλέμενς στο Instagram της ανακοινώνοντας τη θέση της στην εκπομπή. «Το να είσαι ο πρώτος vegan σεφ σημαίνει ότι αυτή είναι μια χρυσή ευκαιρία να οδηγήσεις τους ανθρώπους με συμπόνια. Έτσι έχουν την ευκαιρία να ανακαλύψουν ότι η έμφυτη αγνή φύση τους είναι συνδεδεμένη με τη Γη και όλα τα όντα."
Η Κλέμενς μεγάλωσε στο Μίσιγκαν, μαγειρεύοντας επαγγελματικά σε κουζίνες ξεκινώντας από τα 15. Η σεφ επικεντρώθηκε στα ευρωπαϊκά στυλ μαγειρικής, αλλά ο βιγκανισμός της την ενθάρρυνε να υιοθετήσει και να πειραματιστεί με γνωστά αγαπημένα της. Η αλλαγή της επέτρεψε να δημιουργήσει φυτικές εκδοχές του φαγητού που μεγάλωσε αγαπώντας.
«Το γαστρονομικό μου υπόβαθρο είναι η γαλλική και η ιταλική κουζίνα», είπε ο Clemens στο LIVEKINDLY. «Αλλά από τότε που έγινα vegan, ασχολήθηκα με τις ανατολικές κουζίνες. Πάντα με τράβηξε η κουλτούρα, ακόμα και από τότε που ήμουν μικρό κορίτσι. Η αναδημιουργία φαγητών άνεσης είναι πολύ σημαντική για μένα. Νιώθω σαν την καρδιά των ανθρώπων συνδέοντάς τους πίσω σε πιο απλές στιγμές στη ζωή τους."
Η σεφ Emily Hersh με έδρα το San-Antonio εργάζεται επί του παρόντος στο εστιατόριο Jardin με εξαιρετική κουζίνα στον βοτανικό κήπο. Το γαστρονομικό της υπόβαθρο περιλαμβάνει το Natural Gourmet Institue NYC και μέσω της μαγειρικής της καριέρας, η χορτοφαγία έχει καθορίσει το στυλ και την κατεύθυνση μαγειρικής της. Αν και δεν είναι πλήρως φυτικής προέλευσης, το χορτοφαγικό της στυλ θα έρχεται σε πλήρη αντίθεση με την τυπική σειρά σεφ και κουζίνας του Hell’s Kitchen.
«Ανυπομονώ να ακολουθήσετε όλοι μαζί σε μια από τις πιο συναρπαστικές εμπειρίες της ζωής μου», έγραψε η Hersh στο Instagram της. «Είμαι ο πρώτος εκπαιδευμένος χορτοφάγος σεφ που διαγωνίζεται!»
Ο εξαιρετικά αυστηρός και επικριτικός Gordan Ramsay δεν θα κρατήσει πίσω τους πρώτους σεφ με βάση τα φυτά της σειράς. Ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ έχει επικρίνει επανειλημμένα τον βιγκανισμό σε όλη του την καριέρα, κοροϊδεύοντας τη διατροφική αλλαγή. Ωστόσο, τον τελευταίο χρόνο, ο Ramsay έχει σκεφτεί σοβαρά τη μαγειρική και τα τρόφιμα με βάση τα φυτά. Ο διάσημος σεφ μάλιστα δημιούργησε ένα βίντεο TikTok που αστειευόταν ότι έγινε βίγκαν ο ίδιος.
«Μετά από τρεις δεκαετίες μαγειρέματος εκατοντάδες και εκατοντάδες και χιλιάδες ώρες πίσω από τη σόμπα, γίνομαι vegan», είπε ο Ramsay στο βίντεο. “Μόνο για μεσημεριανό.”
Το αστείο βίντεο του σεφ μπορεί να μην ήταν σοβαρό, καθώς ήταν απλώς ένας αναιδής τρόπος να παρουσιάσει την viral συνταγή του για μια μπριζόλα μελιτζάνας. Η κίνηση του Ramsay να επιδείξει οποιαδήποτε μαγειρική με βάση τα φυτά είναι μια τεράστια στροφή για αυτόν, κάνοντας τους θαυμαστές του να αναρωτιούνται πόσο μακριά θα τον πάει το ενδιαφέρον του για τα φυτά. Προς το παρόν, οι θαυμαστές θα δουν πώς οι ανταγωνιστές του που βασίζονται σε φυτά διαχειρίζονται τη ζέστη του Hell’s Kitchen και οι βίγκαν θεατές θα πρέπει να παρακολουθούν στενά καθώς η εκπομπή κάνει μία από τις πιο σημαντικές αλλαγές της.
Αυτοί οι 9 διάσημοι άφησαν το κρέας και θέλουν να κάνετε το ίδιο
Getty Images
1. Mark Wahlberg
Το αγαπημένο αγόρι-συγκρότημα-ράπερ-Calvin-Klein-μοντέλο-γίνεται-ηθοποιός-τότε-παραγωγός είναι πλέον μέλος της ομάδας nomeat. Ο τραγουδιστής των «Good Vibrations» λέει ότι πρόσφατα τα παράτησε για την υγεία του και αισθάνεται τα οφέλη, πολύ καλά.
2. Arnold Schwarzenegger
Ακόμη και ο ίδιος ο Εξολοθρευτής δεν τρώει πολύ κρέας πια. Εγκατέλειψε το κρέας για το κλίμα και προέτρεψε τους θαυμαστές του να κάνουν το ίδιο. Λέει ότι δεν χρειάζεται το κρέας για να είσαι «ανδρικός» ή δυνατός και επεκτείνεται περαιτέρω σε αυτό στο ντοκιμαντέρ του 2018 «The Game Changers». Σύμφωνα με τον Schwarzenegger, ο μύθος ότι οι «πραγματικοί άνδρες» τρώνε κρέας δεν είναι τίποτα άλλο από τεχνάσματα μάρκετινγκ.
Getty Images
3. Χάρισον Φορντ
Όταν δεν είναι απασχολημένος με την καταπολέμηση των κακών δυνάμεων στον γαλαξία, ο Han Solo τους πολεμά εδώ στη γη. Ο μεγαλύτερος παραβάτης; Κρέας. Είναι κακό για το κλίμα (η κτηνοτροφική παραγωγή είναι βαριά με τις εκπομπές) και τώρα που ο Ιντιάνα Τζόουνς είναι για τα καλά στα 70 του (!), δεν είναι καλό ούτε για την υγεία του. Μίλησε για τη νέα του δίαιτα σε ένα πρόσφατο επεισόδιο του The Ellen Show.
4. Billie Eilish
Η πέντε φορές βραβευμένη με Grammy τραγουδίστρια και τραγουδοποιός Billie Eilish μεγάλωσε χωρίς κρέας. Προχώρησε περισσότερο πριν από μερικά χρόνια, εξαλείφοντας επίσης τα αυγά και τα γαλακτοκομικά. Χρησιμοποιεί συχνά την πλατφόρμα της για να μιλήσει για τις εργοστασιακές καλλιέργειες και τον αρνητικό αντίκτυπό της στον πλανήτη και τα ζώα. Πέρυσι, όταν εμφανίστηκε στο Saturday Night Live με τον Woody Harrelson, το δίδυμο εμφανίστηκε μαζί σε μια καμπάνια βίντεο για το κλίμα, η οποία περιελάμβανε μια έκκληση για μείωση της κατανάλωσης κρέατος.
