Η αγαπημένη στάση της Atlanta με βάση τα φυτά Slutty Vegan εξελίσσεται σε μια αυτοκρατορία vegan τροφίμων και αυτή την εβδομάδα, ο γίγαντας του fast-food έγινε ένας από τους αρχικούς αποδέκτες του προγράμματος The Black Restaurant Accelerator Program. Η εκστρατεία με επικεφαλής το The PepsiCo Foundation και το National Urban League στοχεύει να υποστηρίξει τους μαύρους εστιατορίους που επηρεάστηκαν από την πανδημία COVID-19. Η πρωτοβουλία θα διανείμει 10 εκατομμύρια δολάρια για να αναζωογονήσει τις επιχειρήσεις που ανήκουν σε μαύρους, σε 12 πόλεις. Τα χρήματα θα μοιραστούν σε 500 ιδιοκτήτες μαύρων εστιατορίων τα επόμενα πέντε χρόνια, καθώς η χώρα θα αρχίσει να ανοίγει ξανά μετά τις διακοπές λειτουργίας σε όλη τη χώρα.
«Καθώς η πανδημία εξέθεσε τις υπάρχουσες ανισότητες που αντιμετωπίζουν πολλοί μειονοτικοί ιδιοκτήτες επιχειρήσεων, είδαμε μια θεμελιώδη απειλή που θα μπορούσε να διαγράψει τις δεκαετίες προόδου που έχουν κάνει τα εστιατόρια που ανήκουν σε μαύρους», Αντιπρόεδρος και Παγκόσμιος Επικεφαλής Φιλανθρωπίας στο PepsiCo Foundation C.D. είπε ο Γκλιν. «Η επένδυση θα βοηθήσει τους μαύρους εστιατορίους όχι μόνο να ανακάμψουν από την πανδημία αλλά να τους βάλουν σε τροχιά μακροπρόθεσμης οικονομικής ανθεκτικότητας. Εμπνεόμαστε από την πρόοδο που σημειώνουμε μέσω της συνεργασίας μας με το National Urban League για να αντιμετωπίσουμε ένα θεμελιώδες κενό και να δημιουργήσουμε ευκαιρίες για τους ιδιοκτήτες μαύρων επιχειρήσεων να οικοδομήσουν πλούτο γενεών και να συνεχίσουν να ενισχύουν τις κοινότητές τους."
Η ιδρυτής του Slutty Vegan, Pinky Cole, ξεκίνησε για πρώτη φορά την επιχείρησή της το 2018 ως φορτηγό τροφίμων. Το φορτηγό για vegan food έκανε το όνομά του πουλώντας μπέργκερ όπως το One Night Stand και το Fussy Hussy, χρησιμοποιώντας μπιφτέκια Impossible και την χαρακτηριστική σάλτσα του Cole. Η άμεση επιτυχία της της επέτρεψε να ανοίξει ένα εστιατόριο από τούβλα και κονίαμα τον Ιανουάριο του 2019.Έκτοτε, ο Cole άνοιξε δύο ακόμη τοποθεσίες και λειτουργεί ένα spin-off που ονομάζεται Bar Vegan, σερβίροντας vegan ποτά και cheesesteak Philly χωρίς κρέας.
Αν και η αυτοκρατορία των βίγκαν του Κόουλ μεγαλώνει, βιώνει την ίδια οικονομική δυσπραγία με πολλές επιχειρήσεις κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Μια έκθεση από το Ινστιτούτο Έρευνας Οικονομικής Πολιτικής του Πανεπιστημίου Στάνφορντ διαπίστωσε ότι οι ιδιοκτήτες μαύρων επιχειρήσεων ένιωσαν τις δοκιμές της πανδημίας πιο έντονα από τις επιχειρήσεις λευκών. Από την αρχή της πανδημίας τον Φεβρουάριο του 2020, το 41 τοις εκατό των εστιατορίων που ανήκουν σε μαύρους έχουν κλείσει, σε σύγκριση με μόνο το 17 τοις εκατό των εστιατορίων λευκών. Αυτή η διαφορά ενέπνευσε το Ίδρυμα PepsiCo και το National Urban League να βοηθήσουν αυτές τις επιχειρήσεις άμεσα, παρέχοντας εκπαίδευση σε χρήματα και διαχείριση.
"Οι μαύρες επιχειρήσεις και οι καταναλωτές είναι μεταξύ των βασικών συντελεστών στην οικονομική ισχύ του έθνους μας και αξίζουν ίση αναγνώριση και υποστήριξη για τον ζωτικό ρόλο που διαδραματίζουν στις κοινότητές μας", Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος του National Urban League Marc είπε ο Morial.«Είμαστε περήφανοι που συνεργαζόμαστε με το Ίδρυμα PepsiCo σε ένα ζήτημα κρίσιμης σημασίας που βοηθά τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και αντιμετωπίζει μία από τις κρίσιμες οικονομικές ανισότητες που επηρεάζουν τις κοινότητες των μαύρων».
Η αξιοσημείωτη θέση της Cole εκτείνεται πολύ πέρα από το vegan εστιατόριο της, δίνοντας συνεχώς πίσω στις κοινότητες των μαύρων σε όλη την Ατλάντα. Η μη κερδοσκοπική οργάνωση του εστιατορίου, The Pinky Cole Foundation, προωθεί και χρηματοδοτεί διάφορες πρωτοβουλίες κοινωνικής δικαιοσύνης που προσπαθούν να βοηθήσουν την οικονομική πρόοδο των Μαύρων. Ο ιδιοκτήτης συγκέντρωσε επίσης χρήματα για να πληρώσει τα δίδακτρα 30 φοιτητών του Πανεπιστημίου Clark Atlanta.
Η αυτοκρατορία των Slutty Vegan θα αναπτυχθεί σύντομα εκτός της Τζόρτζια με τον Κόουλ να σχεδιάζει να ανοίξει ένα κατάστημα στο Μπέρμιγχαμ, Αλβανία αργότερα φέτος. Παράλληλα με την αυξανόμενη δημοτικότητά της, η δωρεά PepsiCo θα επιτρέψει στην αλυσίδα vegan του Cole να εδραιωθεί σε όλο τον Νότο.
"«Το Slutty Vegan θα είναι το νέο fast-casual εστιατόριο, είπε. Νομίζω ότι οι άνθρωποι θα είναι ευχαριστημένοι με αυτό, επειδή προσφέρει διαφορετικούς τύπους επιλογών και περισσότεροι άνθρωποι θα θέλουν να ασχοληθούν με τα φυτά. Αυτό το κομμάτι μου φαίνεται πολύ καλό."
Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού
Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπέργκερ, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλοί πλέον έχουν φυτικές τροφές και επινοούν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να βάλουν περισσότερα χόρτα στο μενού. Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.
Burger King
1. Burger King
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα για να βασιστείτε από μια σαλάτα εάν τρώτε φυτικά. Το Burger King έχει το Impossible Whopper με ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας, καθώς και μερικές κρυφά vegan επιλογές, όπως τα French Toast Sticks και Hashbrowns.
Λευκό Κάστρο
2. Λευκό Κάστρο
Γνωστή για τα μίνι ρυθμιστικά της σε σχήμα τετράγωνου, αυτή η αλυσίδα χάμπουργκερ πηδούσε στο συγκρότημα με βάση τα φυτά σε ορισμένες τοποθεσίες που συμμετείχαν. Μπορείτε να βρείτε ένα Impossible Slider σε ορισμένα μενού του White Castle.
Del Taco
3. Ντελ Τάκο
Αυτή ήταν η πρώτη εθνική μεξικανική αλυσίδα γρήγορου φαγητού που προσέφερε το Beyond Meat στα 580 εστιατόρια της εταιρείας σε όλη τη χώρα. Η Del Taco έχει το Beyond Avocado Taco στο μενού μαζί με το Epic Beyond Original Mex Burrito και το Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Μια άλλη επωνυμία συνώνυμη με τα μπιφτέκια βοείου κρέατος, η Carl’s Jr. προσφέρει πολλές φυτικές επιλογές για τους λάτρεις των λαχανικών και των φυτών, όπως το Beyond Famous Star Burger και το Guacamole Thickburger.
Taco Bell
