Περπατήστε σε οποιοδήποτε παντοπωλείο και βρείτε τη συντριπτική ποσότητα φυτικού γάλακτος στο ράφι. Καθώς οι άνθρωποι συνεχίζουν να εγκαταλείπουν τα γαλακτοκομικά και να αναζητούν μη γαλακτοκομικό, vegan γάλα, συνεχίζεται μια συνεχής συζήτηση σχετικά με το ποιο φυτικό γάλα είναι το πιο υγιεινό. Αλλά υπάρχει ένα συστατικό ελέφαντα στο δωμάτιο όχι μόνο στο φυτικό γάλα, αλλά και στα επεξεργασμένα vegan προϊόντα, που αρχίζει να εξετάζεται περισσότερο: το λάδι.
Πολλά φυτικά γάλατα - γάλα σόγιας, γάλα βρώμης, γάλα αμυγδάλου, γάλα κάσιους, γάλα κάνναβης και άλλα - που θα βρείτε στο παντοπωλείο περιέχουν λάδι. Ο λόγος είναι ότι το λάδι δρα ως γαλακτωματοποιητής που βοηθά τα συστατικά να ενωθούν μεταξύ τους και να αποκτήσουν μια κρεμώδη υφή.Τα κοινά έλαια που θα βρείτε στα vegan γάλατα που αγοράζετε από το κατάστημα είναι το ηλιέλαιο, το κραμβέλαιο, το λάδι canola, το λάδι καρύδας, το φοινικέλαιο και πολλά άλλα.
«Το λάδι μπορεί να αυξήσει τις θερμίδες στα φυτικά γάλατα χωρίς να προσθέσει έναν τόνο θρεπτικών συστατικών», λέει η Nicole Osinga, R.D. και προσωπική διατροφική σύμβουλος. «Ορισμένα έλαια μπορεί να είναι πιο προφλεγμονώδη, συμπεριλαμβανομένων περισσότερων ωμέγα 6, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή στο σώμα». Αν και συχνά υπάρχουν μικρές ποσότητες λαδιού στα φυτικά γάλατα, εξακολουθεί να είναι ένα συστατικό που πρέπει να προσέχετε και ο Osinga σημειώνει ότι είναι καλή πρακτική να σαρώνετε τις ετικέτες και να βλέπετε πού εμπίπτουν τα έλαια στη λίστα συστατικών - όσο ψηλότερα στη λίστα, μεγαλύτερη η ποσότητα λαδιού που θα υπήρχε.
Lon Ben-Asher, R.D., και ειδικός διατροφής και εκπαιδευτής στο Pritikin He alth Experts συμφωνεί ότι είναι καλή πρακτική να εστιάσετε στη λίστα συστατικών όταν αγοράζετε γάλατα φυτικής προέλευσης, αποφεύγοντας το λάδι καθώς και την υπερβολική ποσότητα αλατιού και ζάχαρη.«Σε μια ιδανική κατάσταση, τα μόνα συστατικά θα πρέπει να είναι το φιλτραρισμένο νερό και η φυτική ουσία, όπως το λινάρι, η βρώμη, το αμύγδαλο, η σόγια, το ρύζι», λέει ο Ben-Asher, ειδικά εάν κάποιος επικεντρώνεται στην απώλεια βάρους, αποφεύγοντας συστατικά που Είναι σημαντικό να προσθέσετε επιπλέον θερμίδες χωρίς θρεπτική αξία.
Υπάρχουν όμως συμβιβασμούς όταν κάνετε την επιλογή του φυτικού γάλακτος. Μπορεί να είναι πιο σημαντικό για κάποιον να επικεντρωθεί στην κατανάλωση γάλακτος φυτού που είναι εμπλουτισμένο με ασβέστιο, βιταμίνη D και Β12 και πρωτεΐνες, ακόμα κι αν μπορεί να περιέχει λίγο λάδι ή να έχει υψηλότερο αριθμό θερμίδων. Επομένως, η επιλογή φυτικού γάλακτος μπορεί να οφείλεται στο θρεπτικό του περιεχόμενο, ειδικά ανάλογα με το πώς λαμβάνετε άλλα θρεπτικά συστατικά για να ανταποκριθείτε στις ημερήσιες συνιστώμενες τιμές.
Αλλά, εάν προσπαθείτε να αποφύγετε λάδι στα συσκευασμένα προϊόντα σας, όπως τα φυτικά γάλατα, υπάρχουν μερικά που δεν χρησιμοποιούν καθόλου λάδι. Συγκεντρώσαμε μάρκες φυτικής προέλευσης που παράγουν φυτικό γάλα που στην πραγματικότητα δεν περιέχει λάδι.
Vegan μάρκες γάλακτος που δεν περιέχουν λάδι
1. Elmhurst 1925
Η Elmhurst 1925 είναι μια εταιρεία φυτικού γάλακτος που περήφανα δεν χρησιμοποιεί καθόλου λάδι στο γάλα της. Το Elmhurst διαθέτει μεγάλη ποικιλία φυτικών τύπων γάλακτος, από βρώμη μέχρι αμύγδαλο μέχρι σόγια και πολλά άλλα, καθώς και αρωματικές εποχιακές κρέμες. Μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό σας κατάστημα ή να τα παραγγείλετε ηλεκτρονικά. Επιπλέον, ένα ωραίο μπόνους είναι ότι τα προϊόντα τους είναι σταθερά στο ράφι. Αν ψάχνετε για φυτικό γάλα εξαιρετικής γεύσης με έναν απλό κατάλογο συστατικών (δύο έως έξι συστατικά ανάλογα με το προϊόν), το Elmhurst μπορεί να είναι κατάλληλο για εσάς. Επιπλέον, όλα τα φυτικά γάλατα του είναι vegan, χωρίς γλουτένη και μη ΓΤΟ.
2. Malibu Mylk
Το Malibu Mylk παράγει φυτικά γάλατα που δεν περιέχουν γλυφοσάτη και χρησιμοποιούν λιναρόσπορο ως βάση. Για ένα από τα ξεχωριστά προϊόντα τους, το Flax + Oat Milk, χρησιμοποιούν οργανική βρώμη χωρίς γλυφοσάτη, χωρίς γλουτένη για να αναμειγνύονται με ολόκληρο τον αλεσμένο λιναρόσπορο. Το λινάρι είναι ένα φυτό που καλλιεργείται για τους σπόρους του που έχουν υψηλή ποσότητα φυτικών ινών και αποτελούν θρεπτική πηγή τροφής.Το Malibu Mylk είναι επίσης απαλλαγμένο από αλλεργιογόνα. Τα γάλατα τους είναι επίσης σταθερά στο ράφι και μπορείτε εύκολα να τα παραγγείλετε ηλεκτρονικά ή να τα παραλάβετε από το τοπικό σας κατάστημα (διατίθεται σε επιλεγμένα καταστήματα).
3. ΜΑΛΚ
Το MALK είναι ένα άλλο ελάχιστο συστατικό vegan γάλα - όλα τα γάλατα του παρασκευάζονται με βιολογικά συστατικά και δεν χρησιμοποιούν κόμμεα, γαλακτωματοποιητές ή έλαια. Τίποτα τεχνητό, απλά καθαρίστε απλά υλικά και θα έχετε την επιλογή σας είτε από γάλα βρώμης είτε από αμύγδαλο. Μπορείτε να βρείτε το MALK στο τοπικό παντοπωλείο σας.
4. GOODMYLKCO
GOODMYLKCO. κάνει ένα συμπυκνωμένο γάλα αμυγδάλου που έρχεται σε μικρές συσκευασίες. Απλά προσθέστε νερό, ανακατέψτε και απολαύστε. Η χρήση συμπυκνώματος φυτικού γάλακτος μπορεί να ακούγεται αφύσικο, αλλά στην πραγματικότητα πρόκειται για ένα καθαρό γάλα όπου δεν θα βρείτε έλαια, τσίχλες, τεχνητά αρώματα ή πληρωτικά. Έχουν επίσης μείγματα γάλακτος σε σκόνη vegan που είναι καθαρά και νόστιμα. Μπορείτε να παραγγείλετε τα γάλατα τους online και να τα βρείτε σε επιλεγμένα παντοπωλεία.
5.TÁCHE
Το TÁCHE φτιάχνει γάλα φιστικιού, το οποίο μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ νόστιμο, καθαρό και φιλικό προς το περιβάλλον, καθώς το φιστίκι χρειάζεται πολύ λίγο νερό για να αναπτυχθεί. Τα φιστίκια Αιγίνης που καλλιεργούνται σε ένα από τα παλαιότερα ανθισμένα καρύδια και καταναλώνονται για περισσότερα από 9.000 χρόνια, είναι πλούσια σε γεύση, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Βρείτε το Tache online και σε επιλεγμένα καταστήματα.
6. New Barn Organics
Η New Barn Organics παράγει γάλα αμυγδάλου από βιολογικά αμύγδαλα που προέρχονται από έναν συνεταιρισμό μικρών παραγωγών στην Ισπανία. Είναι ξηρής καλλιέργειας, κάτι που σύμφωνα με την εταιρεία σημαίνει ότι χρησιμοποιείται λιγότερο νερό και η γεύση ενισχύεται βιολογικά. Παράγουν προϊόντα αμυγδάλου και καρύδας (τα οποία είναι βιολογικά και μη ΓΤΟ). Η New Barn Organics δίνει και έμφαση στην αναγεννητική γεωργία και στην παραγωγή καθαρών, απλών φυτικών γάλακτων. Μπορείτε να βρείτε online και να επιλέξετε καταστήματα.
7. WestSoy
Το WestSoy υπάρχει εδώ και πάνω από 35 χρόνια και έχει παραμείνει πιστό σε αυτό που κάνει καλύτερα: το γάλα σόγιας.Το WESTSOY Organic Plus Soymilk παρασκευάζεται από ολόκληρα βιολογικά φασόλια σόγιας και είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες Α και D, ασβέστιο και αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε. Το WestSoy είναι ένα δοκιμασμένο και αληθινό αυτοσταθερό γάλα σόγιας. Μπορείτε να βρείτε το WestSoy σε επιλεγμένες αγορές.
