Από τότε που η Impossible Foods κυκλοφόρησε το πρωτοποριακό μπιφτέκι με βάση τα φυτά το 2016, η πρωτοποριακή εταιρεία vegan πρωτεϊνών έχει διευκολύνει μερικά από τα μεγαλύτερα άλματα για τη βιομηχανία με βάση τα φυτά. Μετά από χρόνια βιώσιμης καινοτομίας, η Impossible μόλις ανακοίνωσε ότι εξασφάλισε άλλα 500 εκατομμύρια δολάρια κατά τον τελευταίο γύρο χρηματοδότησής της, πλησιάζοντας το άνευ προηγουμένου συνολικές επενδύσεις των 2 δισεκατομμυρίων δολαρίων. Η εταιρεία ισχυρίζεται ότι αυτή η επένδυση εδραιώνει τη θέση της ως η ταχύτερα αναπτυσσόμενη εταιρεία κρέατος φυτικής προέλευσης στον κλάδο εναλλακτικών πρωτεϊνών.
Mirae Asset Fund Services – μια επενδυτική εταιρεία με έδρα τη Νότια Κορέα – ηγήθηκε του τελευταίου επενδυτικού γύρου.Η συμμετοχή της εταιρείας στον επενδυτικό γύρο του Impossible ακολουθεί την πρόσφατη ανακοίνωσή της ότι σχεδιάζει να διαθέσει 5 τρισεκατομμύρια γουόν (περίπου 4 δισεκατομμύρια δολάρια) στην αγορά των ΗΠΑ. Η Mirae ηγήθηκε στο παρελθόν ενός άλλου επενδυτικού γύρου 500 εκατομμυρίων δολαρίων για το Impossible τον Μάρτιο του 2020, τον οποίο ακολούθησε στενά ένα πακέτο χρηματοδότησης 200 εκατομμυρίων δολαρίων υπό την ηγεσία της Coatue. Η συμμετοχή της Mirae στοχεύει να διατηρήσει τη θέση της Impossible στην πρώτη γραμμή της βιώσιμης βιομηχανίας κρέατος.
«Η Mirae Asset είναι ενθουσιασμένη που θα διπλασιάσει την ομάδα της Impossible Foods καθώς συνεχίζουν να μεταμορφώνουν το παγκόσμιο σύστημα τροφίμων», δήλωσε ο πρόεδρος της Mirae Asset Global Investments Thomas Park. «Είναι σημαντικό για εμάς να συνεργαζόμαστε με αληθινούς καινοτόμους, όπως ο Διευθύνων Σύμβουλος της Impossible Foods, Pat Brown, και να υποστηρίζουμε ολόκληρη την ομάδα της Impossible Foods καθώς εργάζονται για την επίλυση μιας από τις πιο κρίσιμες προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο πλανήτης μας - την κλιματική αλλαγή.»
Η ταχεία ανάπτυξη του Impossible συμπίπτει με μια ταχέως αναπτυσσόμενη αγορά εναλλακτικών πρωτεϊνών: Η μάρκα άνοιξε έδαφος στον τομέα των φυτικών προϊόντων, δημιουργώντας ένα vegan μπιφτέκι που αναπαράγει τη γεύση και την υφή των παραδοσιακών μπέργκερ πιο κοντά από ποτέ.Τώρα, η μάρκα συνεχίζει να καινοτομεί καθώς η αγορά επεκτείνεται σε όλους τους τομείς της αγοράς. Μια αναφορά από το ResearchAndMarkets.com προβλέπει ότι η παγκόσμια αγορά εναλλακτικών πρωτεϊνών αναμένεται να φτάσει τα 27 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2027 με 11 τοις εκατό CAGR.
Ένας άλλος δείκτης της ανάπτυξης της αγοράς πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης είναι η σταθερή ροή επενδύσεων στην Impossible Foods, που επιτρέπει στην εταιρεία να επεκτείνει το χαρτοφυλάκιο των προϊόντων της και να βελτιώσει τις συνταγές της. Αρκετές άλλες εταιρείες, συμπεριλαμβανομένης της Beyond Meat and Future, έχουν αρχίσει να αναπτύσσουν κρέατα φυτικής προέλευσης, αλλά η Impossible στοχεύει να διασχίσει ολόκληρη την αγορά. Ο γίγαντας με βάση τα φυτά σκοπεύει να χρησιμοποιήσει την αύξηση των επενδύσεων για να αναπτύξει εναλλακτικές λύσεις φυτικής προέλευσης σε κάθε κατηγορία ζωικών τροφίμων έως το 2035.
«Είμαστε τυχεροί που έχουμε σπουδαίους επενδυτές που πιστεύουν στη μακροπρόθεσμη αποστολή μας», δήλωσε ο Chief Financial Officer της Impossible Foods, David Borecky. «Ο τελευταίος γύρος χρηματοδότησης μας επιτρέπει να επιταχύνουμε περαιτέρω την καινοτομία των προϊόντων μας και τις προσπάθειες παγκόσμιας επέκτασης, καθώς συνεχίζουμε να αξιοποιούμε τη δύναμη του συστήματος τροφίμων για να ικανοποιήσουμε τους καταναλωτές και να καταπολεμήσουμε την κλιματική αλλαγή."
Αυτή τη στιγμή, η εταιρεία προσφέρει πέντε επώνυμα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των εναρκτήριων Impossible Burgers, του Impossible Sausage, Impossible Pork, Impossible Nuggets και των νεότερων Impossible Meatballs. Το φυτικό εναλλακτικό χοιρινό κρέας της εταιρείας δεν είναι ακόμα διαθέσιμο για λιανική αγορά. Τους τελευταίους μήνες, η εταιρεία έχει επιταχύνει τις προσπάθειες διανομής και ανάπτυξης, αυξάνοντας την παρουσία της στο λιανικό εμπόριο και λανσάροντας Impossible Nuggets σε επιχειρήσεις φαστ φουντ, συμπεριλαμβανομένου του Burger King.
Η αποστολή του Impossible βασίζεται στη δημιουργία μιας φυτικής εναλλακτικής που είναι πιο βιώσιμη από το κρέας, διατηρώντας παράλληλα τις γεύσεις και τις υφές που αγαπούν οι καταναλωτές. Η εταιρεία ισχυρίζεται ότι η παραγωγή Impossible Burger απαιτεί 96 τοις εκατό λιγότερη γη, μειώνει τη χρήση νερού κατά 87 τοις εκατό και παράγει 89 τοις εκατό λιγότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου σε σύγκριση με τη κτηνοτροφία.
Η γεωργία των ζώων βρίσκεται στο επίκεντρο όσον αφορά την κλιματική κρίση, καθώς όλο και περισσότερα στοιχεία τοποθετούν τη βιομηχανία ως κορυφαίο συνεισφέροντα στο παγκόσμιο ζήτημα.Μια πρόσφατη έκθεση στο Nature Food διαπίστωσε ότι η παραγωγή κρέατος είναι υπεύθυνη για περίπου το 57 τοις εκατό των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, καθιστώντας εταιρείες όπως το Impossible πιο σημαντικές από ποτέ.
«Οι εκπομπές είναι στο υψηλότερο άκρο από αυτό που περιμέναμε, ήταν λίγο έκπληξη», έγραψε στην έκθεση ο Climate Scientist στο Πανεπιστήμιο του Ιλινόις και συν-συγγραφέας Atul Jain. "Αυτή η μελέτη δείχνει ολόκληρο τον κύκλο του συστήματος παραγωγής τροφίμων και οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής μπορεί να θέλουν να χρησιμοποιήσουν τα αποτελέσματα για να σκεφτούν πώς να ελέγξουν τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου."
Η θέση της Impossible στην πρώτη γραμμή της βιομηχανίας εναλλακτικών πρωτεϊνών αναμένεται να συνεχίσει να ανεβαίνει. Μια ερευνητική έκθεση από την Πρωτοβουλία FAIRR διαπίστωσε ότι η αγορά εναλλακτικών πρωτεϊνών θα μπορούσε δυνητικά να ξεπεράσει την παγκόσμια αγορά πρωτεϊνών με βάση τα ζώα, αντιπροσωπεύοντας το 64 τοις εκατό των συνολικών πωλήσεων πρωτεΐνης παγκοσμίως. Η έκθεση εξηγεί πώς τα τελευταία δύο χρόνια υποδηλώνουν ότι οι καταναλωτές θέλουν πιο υγιεινές, χωρίς ζώα και βιώσιμες επιλογές πρωτεΐνης, βοηθώντας την Impossible να σταθεροποιήσει τη θέση της στον κλάδο.
Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού
Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπέργκερ, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλοί πλέον έχουν φυτικές τροφές και επινοούν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να βάλουν περισσότερα χόρτα στο μενού. Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.
Burger King
1. Burger King
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα για να βασιστείτε από μια σαλάτα εάν τρώτε φυτικά. Το Burger King έχει το Impossible Whopper με ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας, καθώς και μερικές κρυφά vegan επιλογές, όπως τα French Toast Sticks και Hashbrowns.
Λευκό Κάστρο
2. Λευκό Κάστρο
Γνωστή για τα μίνι ρυθμιστικά της σε σχήμα τετράγωνου, αυτή η αλυσίδα χάμπουργκερ πηδούσε στο συγκρότημα με βάση τα φυτά σε ορισμένες τοποθεσίες που συμμετείχαν. Μπορείτε να βρείτε ένα Impossible Slider σε ορισμένα μενού του White Castle.
Del Taco
3. Ντελ Τάκο
Αυτή ήταν η πρώτη εθνική μεξικανική αλυσίδα γρήγορου φαγητού που προσέφερε το Beyond Meat στα 580 εστιατόρια της εταιρείας σε όλη τη χώρα. Η Del Taco έχει το Beyond Avocado Taco στο μενού μαζί με το Epic Beyond Original Mex Burrito και το Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Μια άλλη επωνυμία συνώνυμη με τα μπιφτέκια βοείου κρέατος, η Carl’s Jr. προσφέρει πολλές φυτικές επιλογές για τους λάτρεις των λαχανικών και των φυτών, όπως το Beyond Famous Star Burger και το Guacamole Thickburger.
Taco Bell
