Η startup τεχνολογίας τροφίμων The Urgent Company εργάζεται για την καταπολέμηση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου μέσω της μάρκας παγωτού Brave Robot που δεν περιέχει ζώα. Η εταιρεία μόλις ανακοίνωσε ότι πούλησε επίσημα ένα εκατομμύριο πίντες παγωτού που μοιάζει με το γαλακτοκομικό της, κορυφαίος οδηγός στην εναλλακτική αγορά παγωτού, το οποίο συνέβαλε στην εξοικονόμηση περίπου ενός εκατομμυρίου μιλίων εκπομπών αερίων θερμοκηπίου σε σύγκριση με τα παραδοσιακά γαλακτοκομικά προϊόντα.
«Είμαστε ενθουσιασμένοι που βλέπουμε ανάπτυξη στην αγορά και τη θετική ανταπόκριση από τους καταναλωτές που κάνουν μια γρήγορη αλλαγή στη σχέση τους με τα τρόφιμα που καταναλώνουμε και τον πλανήτη που κατοικούμε», Αντιπρόεδρος Μάρκετινγκ της The Urgent Company είπε ο Jon Spear σε μια δήλωση.«Θα συνεχίσουμε να φέρνουμε νέες επιλογές στην αγορά στο σημείο διασταύρωσης τεχνολογίας και τροφίμων που θέτουν το μέλλον του κλίματός μας πρώτο, χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.»
Η εταιρεία Urgent ξεκίνησε το περασμένο έτος στο πλαίσιο της Perfect Day με έδρα την Καλιφόρνια, δημιουργώντας ένα παγωτό με βάση τη χλωρίδα που αναπαράγει τις πρωτεΐνες ορού γάλακτος μέσω μιας διαδικασίας ζύμωσης ακριβείας. Το Perfect Day δημιουργεί βιοπανομοιότυπες πρωτεΐνες ορού γάλακτος εισάγοντας μια αλληλουχία DNA αγελάδας σε μια μικροχλωρίδα με βάση τη ζύμη. Αυτή η διαδικασία επιτρέπει στην εταιρεία να αναπτύξει πρωτεΐνες πανομοιότυπες με τα γαλακτοκομικά που μειώνουν σημαντικά τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων και εξαλείφουν εντελώς την ανάγκη για συμμετοχή αγελάδων.
Το παγωτό Brave Robot είναι χωρίς ζώα, χωρίς λακτόζη, φιλικό προς το περιβάλλον και επεκτείνεται γρήγορα σε όλη τη χώρα. Η μάρκα έκανε το ντεμπούτο της στην αγορά το περασμένο καλοκαίρι στην περιοχή του Κόλπου του Σαν Φρανσίσκο, γνωρίζοντας άμεση επιτυχία. Μετά τη θετική ανταπόκριση, η Brave Robot επέκτεινε την επιλογή προϊόντων της για να συμπεριλάβει οκτώ γεύσεις.Η πλήρης συλλογή περιλαμβάνει βανίλια, πίτα βατόμουρου, λευκή τρούφα με βατόμουρο, μπισκότα βανίλια ‘N, πεκάν βουτύρου, πολλή σοκολάτα και κομμάτι σοκολάτας φουντουκιού. Οι καταναλωτές μπορούν πλέον να βρουν την επιλογή Brave Robot σε περισσότερους από 5.000 λιανοπωλητές σε όλη τη χώρα.
«Αυτά τα σημεία δεδομένων υπογραμμίζουν αυτό που ακούει η εταιρεία από τους καταναλωτές: αμέτρητες απαιτήσεις για πιο ευγενικές, πιο βιώσιμες επιλογές που αποδίδουν τη γεύση», ανέφερε η μάρκα σε δήλωση.
Μια πρόσφατη έκθεση που δημοσιεύτηκε για την Έρευνα και τις Αγορές με τίτλο «Εναλλακτική Αγορά Γαλακτοκομικών» προβλέπει ότι η παγκόσμια εναλλακτική αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων θα φτάσει περίπου τα 50 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2028. Η έκθεση υπογραμμίζει πώς η αυξανόμενη καταναλωτική βάση vegan, αυξάνοντας τα επίπεδα δυσανεξίας στη λακτόζη, και ανησυχίες σχετικά με την προσωπική και περιβαλλοντική υγεία οδηγούν την εναλλακτική αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων.
Το Perfect Day πραγματοποίησε μια αξιολόγηση του κύκλου ζωής για να προσδιορίσει πώς η παραγωγή της εταιρείας συγκρίνεται με τη συμβατική βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων.Η αξιολόγηση διαπίστωσε ότι η αποκλειστική τεχνολογία της εταιρείας τεχνολογίας τροφίμων επιτρέπει τη μείωση των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου μεταξύ 85 και 97 τοις εκατό σε σύγκριση με την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων με βάση τα ζώα.
Μαζί με την αξιολόγηση του κύκλου ζωής, η εταιρεία παρουσίασε το νέο της Συμβουλευτικό Συμβούλιο Αειφορίας & Υγείας που είναι αφιερωμένο στην παροχή συμβουλών στη νεοφυή επιχείρηση σχετικά με αποφάσεις υγείας, περιβάλλοντος και ευεξίας. Η εταιρεία επιβίβασε τόσο τον Λεονάρντο Ντι Κάπριο όσο και την πρώην εκτελεστική διευθύντρια της UNICEF Αν Βένεμαν για να βοηθήσουν σε αυτή τη διαδικασία.
«Ξεκινήσαμε το Perfect Day με μια αποστολή να δημιουργήσουμε ένα πιο ευγενικό, πιο πράσινο αύριο. Η αποστολή μας είναι επείγουσα και η κατεύθυνση αυτής της ομάδας θα μας βοηθήσει να μεγιστοποιήσουμε τον αντίκτυπό μας», σχολίασε ο συνιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Perfect Day, Ryan Pandya. «Ο Λεονάρντο Ντι Κάπριο και τα άλλα μέλη του Συμβουλίου μας μοιράζονται το πάθος και την πείνα μας για την καταπολέμηση της κλιματικής κρίσης και την προώθηση ενός παγκόσμιου συστήματος τροφίμων που δίνει προτεραιότητα στη διατροφική ισότητα.»
Beyond the Urgent Company and Brave Robot, οι πανομοιότυπες με τα γαλακτοκομικά εγχειρήματα της Perfect Day συνεχίζουν να επεκτείνονται σε διάφορες κατηγορίες γαλακτοκομικών: Η εταιρεία ξεκίνησε το Modern Kitchen για την παραγωγή τυριού κρέμα χωρίς ζώα.Η μάρκα αναμένει να επεκτείνει την επιλογή προϊόντων της για να αναπτύξει άλλα τυροκομικά προϊόντα που χρησιμοποιούν πρωτεΐνες ίδιες με τα γαλακτοκομικά.
Το Brave Robot επίσης μόλις επέκτεινε την επιλογή προϊόντων του για να επεκταθεί πέρα από την αγορά παγωτού. Η εταιρεία μόλις ανακοίνωσε το νέο Climate Hero Super Cake – ένα μείγμα κέικ που αναδεικνύει τα βιώσιμα οφέλη της πρωτεΐνης γάλακτος χωρίς ζώα της Perfect Day. Το μείγμα κέικ δεν απαιτεί αυγά και αναδεικνύει τις ευέλικτες δυνατότητες αυτού του βιώσιμου συστατικού πρωτεΐνης που ταυτίζεται με τα γαλακτοκομικά.
"Είμαστε ενθουσιασμένοι που παρέχουμε πιο απολαυστικές επιλογές επιδορπίων που δεν είναι απλώς εξαιρετικές σε γεύση και υφή, αλλά και πιο ευγενικές για τη Γη, δήλωσε ο Πρόεδρος του Brave Robot August Vega. Κανείς δεν πρέπει να συμβιβαστεί με τις αξίες του για να απολαύσει μια νόστιμη απόλαυση."
Το απόλυτο τεστ γεύσης παγωτού χωρίς βίγκαν και γαλακτοκομικά
Παγωτό Van Leeuwen Vegan Mint Chip
"Αυτή η μάρκα είναι μία από τις καλύτερες οπουδήποτε και οι vegan επιλογές τους δεν διαφέρουν. Το τσιπ μέντας πήγε την απόσταση στις μονομαχίες φαγητού μας>"Τόσο νόστιμο γαλακτοκομικό κατεψυγμένο επιδόρπιο OH-So Strawberry Milk Coconut
"Δεν έχουμε δει ποτέ παιδιά να τρελαίνονται τόσο για παγωτό όσο αυτοί οι δοκιμαστές για αυτήν τη μπανιέρα με φράουλα. Κυριολεκτικά αντιμετώπισε φωνές και κραυγές που είχε γεύση σαν πραγματική φράουλα.>"Ben & Jerry's Cinnamon Buns Non- Dairy Frozen Desert
Αν αγαπάτε την κανέλα, γνωρίστε τη νέα σας αγαπημένη απόλαυση. Είναι σαν μια μπάλα ζύμης μπισκότου να συναντούσε ένα τσουρέκι κανέλας. Εάν έχετε συνείδηση των υδατανθράκων, σημειώστε ότι υπάρχουν 35 γραμμάρια σε μια μερίδα μισής κούπας και 25 γραμμάρια ζάχαρης.
Halo Top γαλακτοκομικά χωρίς σοκολάτα ζύμη μπισκότων
Το Halo Top είναι η καλύτερη επιλογή για όσους αναζητούν παγωτά που λατρεύουν τα μπισκότα με υγιεινή ζύμη. Μια μερίδα (μισό φλιτζάνι) έχει 90 θερμίδες και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, οπότε αν θέλετε τη διασκέδαση μιας γλυκιάς κρύας λιχουδιάς με λιγότερες θερμίδες, αυτή είναι η καλύτερη επιλογή σας.Τούτου λεχθέντος, η υφή είναι λεία, οπότε αν ψάχνετε για κομμάτια ζύμης μπισκότων, αυτή δεν είναι η σωστή επιλογή για εσάς.
