Η Eat μόλις πρόσφατα εξασφάλισε ένα γύρο χρηματοδότησης 170 εκατομμυρίων δολαρίων για να αυξήσει την παραγωγή της και να προωθήσει τη νέα της επωνυμία Good Meat – μια θυγατρική που θα αναπτύξει προϊόντα κρέατος με βάση τα κύτταρα – στην παραγωγή. Η Eat Just είναι γνωστή για τα φυτικά προϊόντα JUST Egg, αλλά η εταιρεία σχεδιάζει να επεκτείνει τη γκάμα της για να συμπεριλάβει και άλλες πρωτεΐνες. Το Eat Just συνεργάστηκε με το εστιατόριο Madame Fan του JW Marriott Singapore South Beach για να προσφέρει ένα πιάτο με κοτόπουλο χωρίς ζώα που θα κυκλοφορήσει στις 20 Μαΐου. Ο γύρος χρηματοδότησης θα επιτρέψει στην εταιρεία να επεκτείνει τα νέα πρωτεϊνικά προϊόντα με βάση τα κύτταρα, και συγκεκριμένα το καλλιεργημένο κοτόπουλο της.
"Αυτή η επένδυση, μαζί με την ιστορική απόφαση του JW Marriott Singapore South Beach, δείχνει τι είναι μπροστά: το κρέας χωρίς να σκοτώνει ζώα θα αντικαταστήσει το συμβατικό κρέας κάποια στιγμή στη ζωή μας", συνιδρυτής και Διευθύνων Σύμβουλος της Eat Just είπε ο Τζος Τέτρικ. "Όσο πιο γρήγορα το κάνουμε αυτό τόσο πιο υγιής θα είναι ο πλανήτης μας."
Ο τελευταίος γύρος χρηματοδότησης προέρχεται από επενδυτές, συμπεριλαμβανομένων των UBS Asset Management, Graphene Ventures, K3 Ventures, UBS O'Connor και άλλων. Ο γύρος χρηματοδότησης θα χρησιμοποιηθεί για την επιτάχυνση της έρευνας για το καλλιεργημένο κρέας της Good Meat, καθιστώντας τα προϊόντα με βάση τα κύτταρα διαθέσιμα σε όλο τον κόσμο. Η εταιρεία έχει ήδη ξεκινήσει την κυκλοφορία των προϊόντων καλλιέργειας κρέατος, ξεκινώντας από το κοτόπουλο καλλιέργειας.
Ο τεράστιος επενδυτικός γύρος δείχνει την αυξανόμενη τάση των καταναλωτών προς προϊόντα χωρίς ζώα. Ο γύρος χρηματοδότησης θα επιτρέψει σε εταιρείες όπως το Eat Just να στρέψουν την αγορά προς πιο βιώσιμο υλικό, αλλάζοντας τις διατροφικές δομές σε όλο τον κόσμο.Τον περασμένο Δεκέμβριο, η Eat Just άρχισε να πουλά τις μπουκιές κοτόπουλου που προέρχονται από καλλιεργημένο κρέας στη Σιγκαπούρη, σηματοδοτώντας την πρώτη φορά που ένα προϊόν καλλιέργειας κρέατος έγινε τακτικά διαθέσιμο.
«Ακριβώς όπως τα πλήρως ηλεκτρικά αυτοκίνητα κάποια μέρα θα αναφέρονται απλώς ως «αυτοκίνητα», το καλλιεργημένο κρέας μπορεί να γίνει προεπιλογή εάν η βιομηχανία λάβει επαρκή δημόσια και ιδιωτική χρηματοδότηση για να αυξηθεί», Διευθύνων Σύμβουλος του Good Food Institute Mirte Gosker είπε. «Οι ηγέτες φιλοξενίας με προνοητικότητα όπως το JW Marriott Singapore South Beach και εστιατόρια όπως η Madame Fan παρέχουν μια κλεφτή ματιά για το τι είναι δυνατό σε αυτό το ασφαλέστερο και πιο βιώσιμο μέλλον.»
Το Good Food Institute δημοσίευσε πρόσφατα μια έκθεση που προέβλεπε ότι οι εταιρείες καλλιέργειας κρέατος συγκέντρωσαν περισσότερα από 360 εκατομμύρια δολάρια μόλις τον τελευταίο χρόνο, έξι φορές περισσότερα από το 2019. Η συνεχιζόμενη επένδυση δείχνει τις δυνατότητες για την αγορά πρωτεϊνών με βάση τα κύτταρα, παρέχοντας ένα άλλο υποκατάστατο της συμβατικής ζωικής πρωτεΐνης.
«Η συνεχιζόμενη επένδυση είναι ζωτικής σημασίας για να διασφαλιστεί ότι το καλλιεργούμενο κρέας μπορεί να ανταποκριθεί στη στιγμή—παρέχοντας έναν πιο βιώσιμο, ασφαλή και ασφαλή τρόπο διατροφής των ανθρώπων με πολύ λιγότερες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου, πολύ λιγότερη γη και νερό που απαιτείται και όχι συμβολή στην αντοχή στα αντιβιοτικά και στον κίνδυνο πανδημίας», δήλωσε ο εκτελεστικός διευθυντής του Ινστιτούτου Good Food, Bruce Friedrich.
Το καλλιεργημένο κρέας δεν είναι ακόμη διαθέσιμο στην αγορά των Ηνωμένων Πολιτειών, καθώς οι εταιρείες πρέπει να περιμένουν το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων να εγκρίνουν την ασφάλειά του πριν από τη διανομή. Αν και δεν υπάρχει δημόσιο χρονοδιάγραμμα, η Eat Just εκφράζει αισιοδοξία ότι τα προϊόντα της θα είναι σύντομα διαθέσιμα στην πολιτεία.
