Η εταιρεία βίγκαν κοτόπουλου με υποστήριξη Drake, Daring Foods μόλις ανακοίνωσε ότι τα επώνυμα προϊόντα της θα είναι σύντομα διαθέσιμα σε όλους τους τομείς των υπηρεσιών τροφίμων. Η εταιρεία αποκάλυψε ότι το vegan κοτόπουλο της θα παρουσιαστεί σε εστιατόρια στη Νέα Υόρκη, το Μαϊάμι, το Λας Βέγκας και το Λος Άντζελες. Η επέκταση σηματοδοτεί την πρώτη φορά που το κοτόπουλο φυτικής προέλευσης της Daring Foods θα είναι ευρέως διαθέσιμο στον τομέα των υπηρεσιών τροφίμων.
Οι καταναλωτές θα μπορούν να βρουν το vegan κοτόπουλο της Daring σε τοποθεσίες Beauty & Essex στη Νέα Υόρκη, το Λας Βέγκας και το Μαϊάμι. Delilah and Sugar Taco στο Λος Άντζελες. και το Coyo Taco στο Μαϊάμι.Η εταιρεία θα αρχίσει επίσης να διανέμει το φυτικό κοτόπουλο της σε τέσσερα εστιατόρια υπό τον όμιλο Groot Hospitality, συμπεριλαμβανομένων των Komodo, Strawberry Moon, Winker’s Diner και Sushi Fly Chicken. Αν και είναι ευρέως διαθέσιμα σε λιανοπωλητές σε εθνικό επίπεδο, τα vegan προϊόντα της Daring έχουν δει περιορισμένες εφαρμογές υπηρεσιών φαγητού.
Το Daring ξεκίνησε να δημιουργεί ένα κοτόπουλο φυτικής προέλευσης που θα μπορούσε να μαγειρευτεί ακριβώς όπως ένα συμβατικό κοτόπουλο χωρίς να θυσιάζει τη ζουμερή υφή και την προσαρμόσιμη γευστική υποδοχή. Η εταιρεία – που ξεκίνησε το 2018 από τον Ross MacKay – στοχεύει να εξαλείψει την ανάγκη για πουλερικά στα συστήματα τροφίμων. Η χαρακτηριστική εναλλακτική λύση κοτόπουλου της Daring αποτελείται από πρωτεΐνη σόγιας, ηλιέλαιο και μπαχαρικά για την καλύτερη αναπαραγωγή της γεύσης και της υφής του συμβατικού κοτόπουλου. Η εταιρεία αποκάλυψε επίσης πρόσφατα εκδόσεις Cajun, Lemon & Herb και πανέ.
Πού να αγοράσεις τολμηρό βίγκαν κοτόπουλο
Ο διάσημος σεφ Chris Santos θα αρχίσει να παρουσιάζει το φυτικό προϊόν κοτόπουλου της Daring σε τρεις τοποθεσίες Beauty & Essex στο Λος Άντζελες, τη Νέα Υόρκη και το Λας Βέγκας.Το μενού θα περιλαμβάνει μια νέα Arepa «Κοτόπουλο» με salsa verde, jalapenos τουρσί και κόλιανδρο. Πέρα από το νέο στοιχείο μενού, η εταιρεία ανακοίνωσε ότι η τοποθεσία του Λος Άντζελες θα περιλαμβάνει επίσης τα vegan κομμάτια κοτόπουλου της Daring ως πρόσθετο σε πολλά στοιχεία μενού.
Ένα άλλο εστιατόριο με έδρα το Λος Άντζελες, το Delilah, θα εισάγει επίσης το φυτικό κοτόπουλο σε ένα βασικό στοιχείο του μενού. Το εστιατόριο ανέπτυξε ένα φυτικό κοτόπουλο Fusilli για να παρουσιάσει το καινοτόμο vegan κοτόπουλο. Το πιάτο με ζυμαρικά θα αποτελείται από κολοκυθάκι, φυτικό βούτυρο και τραγανό λάχανο. Το πιάτο ζυμαρικών είναι προς το παρόν μόνο για χορτοφάγους λόγω της συμπερίληψης του βουτύρου.
Η Sugar Taco ανακοίνωσε ότι θα ενσωματώσει το τηγανητό κοτόπουλο Daring σε ένα speci alty taco που θα κυκλοφορήσει και στις δύο τοποθεσίες του LA για τον Οκτώβριο. Η αλυσίδα εστιατορίων θα περιλαμβάνει επίσης το Daring Fried Chicken Taco στα φορτηγά τροφίμων της από τις 25 έως τις 31 Οκτωβρίου. Το Daring Fried Chicken θα είναι επίσης διαθέσιμο για προσθήκη στα νάτσος και τη σπεσιαλιτέ torta.
Το Coyo Taco του Μαϊάμι παρουσίασε τα νέα του «Pollo» al Carbon Tacos γεμάτα με pico de gallo, νωπογραφία salsa και queso που μπορούν να αφαιρεθούν και το «Pollo» Milanesa Torta που διαθέτει ψημένο ρολό bolillo, μαύρα φασόλια, αβοκάντο , pico de gallo, chipotle aioli, τουρσί jalapenos και κρεμμύδια. Το aioli και το queso μπορούν να παραληφθούν για μια vegan παραγγελία. Και τα δύο νέα tacos θα διαθέτουν το χαρακτηριστικό vegan κοτόπουλο και οι καταναλωτές θα μπορούν να προσθέτουν τη φυτική πρωτεΐνη σε σαλάτες, quesadillas, burritos και μπολ μπουρίτο.
Η επέκταση της υπηρεσίας φαγητού Daring θα επωφεληθεί επίσης από μια συνεργασία με την Groot Hospitality στο Μαϊάμι, διευκολύνοντας τη διανομή της σε τέσσερα βασικά εστιατόρια του Μαϊάμι. Το Komodo θα παρουσιάσει το κοτόπουλο Daring στο φυτικό κοτόπουλο Kung Pao αναμεμειγμένο με shiitake, bok choy, ρίζα λωτού, πιπέρι Σετσουάν και κάσιους. και το τηγανητό ρύζι με φυτικό κοτόπουλο Kimchi με kimchi ανανά, κρεμμύδι και togarashi. Το Strawberry Moon θα ενσωματώσει τη νέα vegan πρωτεΐνη σε πολλά υπογεγραμμένα γεύματα, όπως κεμπάπ, tacos και wraps.
Το Winker’s Diner αποκάλυψε τη νέα του vegan Chicken Pot-Pie με γάλα καρύδας, κουνουπίδι, μανιτάρια και καρότο. Το τέταρτο εστιατόριο, το Sushi Fly Chicken, θα παρουσιάσει στους καταναλωτές ένα νέο Χυλοπίτες με Ρύζι Κοτόπουλου με βάση το φυτό με bok choy, πιπεριά και μπρόκολο. Η συνεργασία με τα εστιατόρια του Μαϊάμι θα δώσει στην Daring foods την ευκαιρία να αναδείξουν την ευελιξία του κοτόπουλου με βάση τα φυτά στην κουζίνα, ειδικά σε όλη τη βιομηχανία τροφίμων.
Ο μεγαλύτερος γύρος χρηματοδότησης του Daring Host
Μπροστά από την ανακοίνωση του foodservice, η Daring Foods εξασφάλισε 65 εκατομμύρια δολάρια κατά τη διάρκεια του κύκλου χρηματοδότησης της Series C, ανεβάζοντας τη συνολική αξία επένδυσης της εταιρείας στα 120 εκατομμύρια δολάρια. Ο επενδυτικός γύρος ηγήθηκε από το Founders Fund και περιλάμβανε τον προηγούμενο επενδυτή D1 Capital Group μαζί με τους Drake, Naomi Osaka, DJ Steve Aoki, Chase Coleman και Cam Newton. Η Daring σκοπεύει να συνεχίσει τη διανομή των προϊόντων της τόσο στον τομέα των υπηρεσιών τροφίμων όσο και στον τομέα λιανικής, ανταποκρινόμενη στην αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για κοτόπουλο φυτικής προέλευσης.
«Δεν νομίζω ότι αυτό είναι μια τάση, αλλά το μέλλον του φαγητού και είμαστε ενθουσιασμένοι που θα πρωτοστατήσουμε στο κοτόπουλο», είπε ο Mackay στο TechCrunch. «Περισσότερες μάρκες μπορούν να μπουν στην κατηγορία και η καινοτομία που συμβαίνει στον χώρο είναι εξαιρετικά συναρπαστική. Το όργωμα του κεφαλαίου στον κλάδο δείχνει την τροχιά ανάπτυξης και στο τέλος της ημέρας, οι καταναλωτές κερδίζουν."
Μετά τον επενδυτικό γύρο, η εταιρεία ανακοίνωσε ότι θα επεκτείνει τις συνεργασίες λιανικής της με τη Walmart, λανσάροντας τα κατεψυγμένα προϊόντα της σε σχεδόν 3.000 τοποθεσίες. Η συνεργασία θα διπλασιάσει την τρέχουσα διανομή λιανικής της εταιρείας σε περίπου 6.000 καταστήματα λιανικής σε όλη τη χώρα. Η εταιρεία άρχισε προηγουμένως να διανέμει το vegan κοτόπουλο της στην Whole Foods, Wegmans, Kroger και Sprouts Farmers Market.
"Με αυτήν την τελευταία αύξηση, είμαστε ενθουσιασμένοι που θα συνεργαστούμε με πιο καινοτόμα και ταλαντούχους εστιατόρια και σεφ, δήλωσε στο The Beet εκπρόσωπος της Daring. Ανυπομονούμε να φέρουμε νόστιμες φυτικές προσφορές σε περισσότερα μενού σε όλη τη χώρα.Θα επεκτείνουμε επίσης τη διανομή λιανικής μας τους επόμενους μήνες, φέρνοντας το Daring στους διαδρόμους κατάψυξης σε καταστήματα όπως το Albertsons και πολλά άλλα."
Νωρίτερα φέτος, η Daring ανακοίνωσε ότι συνεργάστηκε με τον μεγαλύτερο αναδιανομέα τροφίμων της Βόρειας Αμερικής, Dot Foods. Η εταιρεία ανακοίνωσε ότι αυτή η συνεργασία θα βελτιώσει το φάσμα διανομής της, καθιστώντας το φυτικό κοτόπουλο πιο προσιτό στους καταναλωτές σε εθνικό επίπεδο.
"Όταν λανσάραμε το τόλμημα, δημιουργήσαμε τη μάρκα με αποστολή να εξαλείψουμε το κοτόπουλο ως μορφή πρωτεΐνης στα διατροφικά μας συστήματα, είπε ο Mackay τον Ιανουάριο. Η Partnering Dot Foods μάς επιτρέπει να προωθούμε γρήγορα νέους δρόμους για τη μάρκα, παρέχοντας στους καταναλωτές περισσότερη πρόσβαση στα τολμηρά κομμάτια μας που είναι καλύτερα για εσάς και καλύτερα για το περιβάλλον."
