Τι καλύτερο από κάρυ για δείπνο; Κάρυ που έγινε πίτα! Και τι καλύτερο από μια πίτα με κάρυ; Κάρυ που γίνεται πίτα που μπορείτε να φάτε με τα χέρια σας! Τεχνικά, μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε πίτα με κάρυ με τα χέρια σας, αλλά ένα θα σας κάνει να μοιάζετε με μια ζωγραφιά 3 ετών με το πρόσωπό σας καθώς ο καμβάς και το δικό μας προορίζονται να καταναλωθούν χωρίς σκεύη.
Καμία κρίση αν κλίνεις προς το πρώτο, αλλά το The Beet προτιμά να σώσουμε τον εαυτό μας από τον καθαρισμό και να επιλέξει αυτές τις Vegan Χέρι Πίτες με Curry, που θα ευχαριστήσουν κάθε λάτρη του κάρυ.Εάν δεν είστε λάτρης του κάρυ, τότε υπάρχει ακόμη περισσότερος λόγος για να μείνετε, γιατί αυτή η συνταγή θα σας αλλάξει γνώμη. Αυτές οι πίτες είναι σαν μαλακές, ξεφλουδισμένες τσέπες που ξεσπούν από γεύση και μπαχαρικό σε κάθε μπουκιά.
Ας μιλήσουμε για μερικές συμβουλές για την παρασκευή αυτής της συνταγής. Υπάρχουν δύο κύρια συστατικά εδώ, το ίδιο το κάρυ και η ζύμη. Το κλειδί για να φτιάξεις μια μαλακή ζύμη για νιφάδες πίτας είναι να δουλεύεις με κρύα υλικά. κρύο vegan βούτυρο και κρύο νερό. Εάν έχετε κόφτη ζαχαροπλαστικής, αυτό θα σας βοηθήσει να ανακατέψετε το κρύο βούτυρο στο αλεύρι σας. Αν όχι, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιείτε τα χέρια σας, απλά να είστε αρκετά γρήγοροι, καθώς η ζεστασιά των χεριών σας θα λιώσει τελικά το βούτυρο. Όταν συναρμολογείτε τις χειρόπιτες σας, μην αγχώνεστε να προσπαθήσετε να τις κάνετε τέλεια! Κάποιες πίτες χεριών μπορεί να είναι μεγαλύτερες, κάποιες μπορεί να είναι μικρότερες. Απλά χαλαρώστε και διασκεδάστε με αυτό!
Συνταγή Εκτύπωση Συνταγής
Φτιάχνει 8-10 Χεροπιτάκια
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Υλικά
Ζύμη
- 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι Vegan Βούτυρο, κρύο
- 3-6 κουταλιές της σούπας νερό, κρύο
Γέμισμα με κάρυ
- 1 15 ουγκιές κονσέρβα Ρεβύθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 Σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένες
- ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού Garam Masala
- ½ κουταλάκι πιπέρι καγιέν
- 1 φλιτζάνι κίτρινες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
- ¼ φλιτζάνι καρότα, κομμένα σε κύβους
- ½ φλιτζάνι παγωμένο μπιζέλια
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¼ φλιτζάνι ζωμός λαχανικών
- Αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Για να φτιάξεις ζύμη:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κρύο βούτυρο και το αλεύρι μαζί μέχρι να έχετε μια λεπτή εύθρυπτη υφή. Χρησιμοποιήστε είτε τα χέρια σας είτε έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής.
- Μια δυο κουταλιές της σούπας κάθε φορά, προσθέστε το κρύο νερό. Το ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια ζύμη. Μεταφέρετε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε απαλά τη ζύμη μαζί, μόνο για να ενωθούν όλα τα κομμάτια της πτώσης και μέχρι να μην είναι ένα χάος που θρυμματίζεται. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν χρειάζεται. Το πλάθετε σε μπάλα, το τυλίγετε και το αφήνετε να κρυώσει στο ψυγείο.
