Τι Μαγειρεύουμε Αυτό το Σαββατοκύριακο
Γεμιστά Conchiglioni με Vegan Sauce Bolognese
FROM: @gingervegan
ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΛΑΤΡΕΥΟΥΜΕ: Είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή που μπορείς να ακολουθήσεις και σερβίρεις ένα μεγάλο πάρτι ή μπορείς να έχεις αποφάγια για την εβδομάδα.
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ: Προετοιμασία: 7 λεπτά Ψήσιμο: 25 λεπτά
ΣΥΝΟΛΙΚΑ ΥΛΙΚΑ: 9
ΦΤΙΑΞΤΕ ΤΟ ΓΙΑ: Ένα παρήγορο κυριακάτικο ψητό με μια παρέα φίλων και αποθηκεύστε τα υπολείμματα της εβδομάδας.
ΕΙΔΙΚΗ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Τα υλικά είναι εύκολο να αγοραστούν και ίσως τα περισσότερα από αυτά τα έχετε ήδη στο ψυγείο σας. Βράστε τα ζυμαρικά από πριν για μόνο 4 λεπτά και προσθέστε αλάτι στο αριστούργημα σας για επιπλέον γεύση. (Εάν πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία την προηγούμενη μέρα ή να παραγγείλετε υλικά μέσω Διαδικτύου, θα σας ενημερώσουμε εδώ. Διαφορετικά, υποθέστε ότι το πιάτο μπορεί να αγοραστεί, να προετοιμαστεί και να σερβιριστεί την ίδια μέρα με άμεσα διαθέσιμα υλικά.)
Υλικά:
- 400g ζυμαρικά Conchiglioni
- 1 βάζο @sacla_uk Vegan σάλτσα μπολονέζ
- 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 200γρ φρέσκο σπανάκι
- 100ml λευκό κρασί
- 1 κολοκυθάκι γνωστό και ως κολοκυθάκι
- Χουφτα ντοματίνια
Οδηγίες:
- Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και βράστε τα ζυμαρικά για περίπου 4 λεπτά λιγότερο από τον κανονικό χρόνο ψησίματος. Θέλετε να μην είναι πολύ ψημένο γιατί θα ψηθεί περισσότερο στο φούρνο.
- Κόβουμε σε φέτες το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψήνουμε με ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο.
- Ρίχνουμε το κρασί στο τηγάνι και μετά το σπανάκι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Όταν γίνουν τα ζυμαρικά τα στραγγίζουμε και τα περνάμε κάτω από κρύο νερό για να κρυώσουν. Χρειάζεστε να είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε.
- Απλώστε περίπου το 1/2 του βάζου με τη σάλτσα σε ένα μεγάλο ταψί.
- Γεμίζουμε κάθε κέλυφος με λίγο από το μείγμα σπανακιού και στρώνουμε πάνω από τη σάλτσα στο πιάτο.
- Μοιράζουμε την υπόλοιπη σάλτσα ανάμεσα στα κοχύλια, έτσι ώστε κάποια κοχύλια να έχουν σάλτσα και κάποια απλά σπανάκι. Μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε επιπλέον ανάμεσα στα κενά. Ρίξτε το υπόλοιπο υγρό από το σπανάκι πάνω από τα ζυμαρικά.
- Βάλτε μερικά ντοματίνια γύρω από το πιάτο. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών φτιάξτε μακριές λωρίδες κολοκυθιού και κυλήστε σε σπείρες. Βάλτε τα σε τυχόν κενά που απομένουν.
- Ψήνουμε στους 180C/356F για 25 λεπτά.
Το @sacla_uk κάνει επίσης μια Vegan White Sauce που θα ήταν τέλεια απλωμένη από πάνω για κάτι λίγο πιο πλούσιο.
