Αν είστε όπως πολλοί άνθρωποι, οι αποφάσεις του Ιανουαρίου έχουν τελειώσει προ πολλού και είχατε μερικές δύσκολες εβδομάδες που δεν τρώτε το καλύτερό σας ή δεν επιμένετε στις φυτικές προθέσεις σας ή πίνετε πολύ, ή μένοντας ξύπνιος μέχρι αργά παρακολουθώντας το Netflix. Αν χρειάζεστε λίγη έμπνευση, ο νέος ηθοποιός Christian Madsen (του Divergent and Family Business στο BET) μιλάει για το ταξίδι του με βάση τα φυτά και για το πώς θα επανέλθει σε καλό δρόμο αν απομακρυνθεί από την προσωπική του επιλογή να παραμείνει φυτικό και τρώτε πιο υγιεινά.Το παν είναι να μην μένεις στο παρελθόν αλλά να κλίνεις προς το μέλλον.
Ο Κρίστιαν έπεσε σε μια φυτική διατροφή ενώ εργαζόταν ως σερβιτόρος σε ένα ιταλικό εστιατόριο υψηλής ποιότητας. Στην αρχή, απολάμβανε τα υπερβολικά και βαριά πιάτα με κρέας και γαλακτοκομικά για τα οποία είναι γνωστά τα ιταλικά εστιατόρια. Αλλά όσο νόστιμο κι αν ήταν, βρέθηκε να έχει απογευματινές πτώσεις.
"Ένιωθε επίσης άσχημα ζητώντας από τους σεφ που δούλευαν τόσο σκληρά να του φτιάξουν κάτι για να φάει στα διαλείμματά τους. Όταν λοιπόν ρώτησαν: «Ε, τι μπορούμε να σας πάρουμε;» Ο Κρίστιαν τους είπε απλώς κάτι απλό και εύκολο, όπως σοταρισμένο σπανάκι ή μια σαλάτα. Παρατήρησε ότι τρώγοντας με αυτόν τον τρόπο, χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά, τον έκανε να νιώθει πολύ καλύτερα. Άρχισε να επιλέγει πιο καθαρά, πιο αδύναμα φαγητά και ξαφνικά δεν σέρνονταν πια μετά τα γεύματα. Είχε περισσότερη ενέργεια."
Έτσι ξεκίνησε το ταξίδι του Christian με βάση τα φυτά. Δεν ήταν πάντα εύκολο, παραδέχεται, και είχε το μερίδιό του να πέσει από το «πρόγραμμα».Εδώ, ο Christian μοιράζεται πώς επανέρχεται σε καλό δρόμο και πώς αισθάνεται ότι βρήκε επιτέλους το «υψόμετρο κρουαζιέρας» του με μια φυτική διατροφή χωρίς να κουβαλάει όλες τις «αποσκευές».
Αμέσως μετά από αυτή τη συνέντευξη, ο Christian έφτιαξε ένα vegan δείπνο, με vegan κρασιά από Vejii.
Για ολόκληρη τη συνέντευξη, κάντε κλικ εδώ.
Eliysabeth: Ήταν δύσκολο για εσάς κάποια στιγμή και ποιες είναι οι συμβουλές που θα δίνατε σε άτομα που ξεκινούν;
Christian Madsen: Ναι, ήταν δύσκολο για μένα στην αρχή μόνο επειδή δεν καταλαβαίνω πώς λειτουργούσε. Φυσικά, ως αρχάριοι σε αυτά τα πράγματα, μπαίνουμε σε αυτό σκεπτόμενοι «Α, πρέπει απλώς να φάω τόφου και σαλάτα και αυτό είναι το μόνο που μπορώ να φάω.» Αλλά, καθώς αρχίζετε να απομακρύνεστε από αυτόν τον τρόπο σκέψης, εσείς συνειδητοποιήστε ότι υπάρχει τόση θρεπτική αξία στις φακές, τους σπόρους, τους ξηρούς καρπούς, το τόφου, τα αγαπημένα μας τεμπέ και τα διάφορα είδη δημητριακών.
Αν σας αρέσουν τα ζυμαρικά όπως εγώ, μπορείτε να προχωρήσετε προς ένα ζυμαρικό με φακές ή κάτι που είναι λίγο πιο καθαρό από μια βάση τύπου αλευριού.Ναι, ήταν δύσκολο στην αρχή, αλλά πρέπει να καταλάβεις ότι αλλάζεις το σώμα σου. Αλλάζετε ολόκληρο το σύστημά σας όταν κάνετε αυτή την κατάδυση.
Έτσι, όπως είπα πριν, λάβετε πρώτα μέτρα για να εξαλείψετε τα πράγματα. Μην σβήνετε κατευθείαν. Ξεφορτωθείτε τα πράγματα, δείτε πώς νιώθετε.
Αν αισθάνεστε μπερδεμένοι, πιθανότατα, σε επίπεδο επιπέδου, κάνετε κάτι λάθος. Οπότε, δώστε λίγο χρόνο στον εαυτό σας. Καταλάβετε ότι αυτή είναι μια διαδικασία. Θα χρειαστεί περίπου ένας μήνας για προσαρμογές και λίγη ενέργεια και όλα αυτά. Απλά να ξέρεις ότι παίρνει λίγο χρόνο και εμπιστεύσου τον εαυτό σου ότι θα νιώσεις πολύ καλύτερα. Η ενέργεια θα επιστρέψει. Δεν πρόκειται να έχετε αυτό το lug ή αυτό το lag, και ξέρετε απλά αφιερώστε λίγο χρόνο στον εαυτό σας.
Elysabeth: Είχες ποτέ μια στιγμή που πήγαινες με βάση τα φυτά και πήγαινε καλά και μετά ήσουν σε ένα ταξίδι ή κάτι τέτοιο, οπότε δεν το έκανες έχεις το tempeh σου στο χέρι και κάπως έπεσες; Και ήταν δύσκολο να επιστρέψω;
Christian Madsen: Ναι, νομίζω ότι μην αυτοκτονήσεις αν έχεις πέσει. Αυτό είναι το νούμερο ένα. Βρίσκεσαι σε μια κρύα χιονισμένη μέρα που ξέρεις ότι μπαίνεις στον Γιορδάνο και αυτό είναι το μόνο πράγμα που μπορείς να βρεις. Ξέρεις, δεν πρόκειται να νιώσεις τα καλύτερα μετά. Αλλά αυτό συμβαίνει μόνο επειδή εισέρχεστε ξανά σε κάτι που δεν υπήρχε στο σύστημά σας, το οποίο είναι πιθανώς κρέας ή κάποιο είδος γαλακτοκομικού. Αλλά το θέμα είναι να μην αυτοκτονήσεις γι' αυτό.
Την επόμενη μέρα ή το επόμενο γεύμα απλά πηγαίνετε αμέσως πίσω Ίσως πάτε για ένα ωραίο τρέξιμο. Ξέρετε, βγάλτε αυτά τα πράγματα, αλλά μην κακομάθετε για αυτό. Νομίζω ότι πολλά πράγματα γίνονται διανοητικά και είναι σαν, «α, τι έκανα;» Απλώς κάντε υπομονή και το σώμα σας θα προσαρμοστεί. Και το σώμα σας θα σας πει επίσης πώς νιώθετε μετά, αν είναι καλό ή κακό, και έτσι απλά επιστρέψτε αμέσως.
Οπότε, μην το πολυσκέφτεσαι. Μην εστιάζετε στο παρελθόν. Εστιάστε στο μέλλον και νιώθετε καλά.Αν είστε όλοι μακριά, ξεκινήστε ξανά χωρίς κρίση και πάρτε το μέρα με τη μέρα. Πριν το καταλάβετε, θα βρείτε το υψόμετρο κρουαζιέρας σας όπως ο Christian - σοφός πέρα από τα χρόνια του! – και το Veganuary μπορεί να καταλήξει να είναι όλο το χρόνο.
Η Elysabeth Alfano είναι σύμβουλος επιχειρήσεων με βάση τα φυτά και βοηθά τους ανθρώπους να μεταβούν σε μια φυτική διατροφή. Ακολουθήστε την @ElysabethAlfano σε όλες τις πλατφόρμες και στο ElysabethAlfano.com
