Το Beyond Meat κυκλοφορεί τους πολυαναμενόμενους διαγωνισμούς κοτόπουλου σε σχεδόν 400 εστιατόρια σε όλη τη χώρα. Η φυτική εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων πειράζει την ανάπτυξη των προϊόντων κοτόπουλου χωρίς κρέας και τώρα οι καταναλωτές σε όλη τη χώρα θα μπορούν να αγοράζουν μια παραγγελία εντελώς βίγκαν κοτόπουλου. Προηγουμένως, η εταιρεία με έδρα την Καλιφόρνια είχε φιλοξενήσει δοκιμές για τα Beyond Chicken Tenders, αλλά τελικά, η εταιρεία πιστεύει ότι η φυτική πρωτεΐνη ταιριάζει με τη γεύση και την υφή των παραδοσιακών τρυφών κοτόπουλου.
"Καινοτομούμε στην αγορά πουλερικών με τα νέα Beyond Chicken Tenders - το αποτέλεσμα της ακούραστης επιδίωξής μας για αριστεία και ανάπτυξη στο Beyond Meat", δήλωσε ο Dariush Ajami, Chief Innovation Officer στο Beyond Meat. «Όπως με όλα τα προϊόντα μας, το Beyond Chicken Tenders προσφέρει νόστιμη γεύση και εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία, μαζί με ισχυρά διατροφικά οφέλη. Η καινοτομία βρίσκεται στην καρδιά του Beyond Meat και το Beyond Chicken Tenders είναι το πιο πρόσφατο παράδειγμα της αποστολής μας να δημιουργήσουμε πρωτοποριακές, νόστιμες επιλογές που είναι καλύτερες για τους ανθρώπους και τον πλανήτη μας."
Το Beyond Meat συνεχίζει να πιέζει τις συνταγές του να περιέχουν την υψηλότερη διατροφική αξία για τους καταναλωτές του: Το νέο Beyond Chicken Tenders χρησιμοποιεί απλά φυτικά συστατικά που μεγιστοποιούν την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη όπως ο αρακάς και η φάβα. Κάθε μερίδα περιέχει 14 γραμμάρια πρωτεΐνης και μπορεί να υπερηφανεύεται για 40 τοις εκατό λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από τα συμβατικά τρυφερά κοτόπουλου με βάση τα ζώα.
Ακόμη κι αν το Beyond Meat έκανε το ντεμπούτο του στο Beyond Chicken το 2019 σε ένα KFC στην Ατλάντα, η περιορισμένη κυκλοφορία άφησε τους ανθρώπους σε όλη τη χώρα να αναζητούν τηγανητό κοτόπουλο φυτικής προέλευσης. Τώρα, τα Beyond Chicken Tenders της εταιρείας έχουν αναπτυχθεί για εστιατόρια σε εθνικό επίπεδο για να επανασχεδιάσουν τα μενού τους ώστε να περιλαμβάνουν ένα vegan υποκατάστατο κοτόπουλου. Οι νέες προσφορές φυτικής προέλευσης αναπτύχθηκαν την τελευταία δεκαετία με περισσότερα από 200 μέλη της ομάδας να προσφέρουν νόστιμα υποκατάστατα σε όλα τα είδη μενού, από σάντουιτς έως σαλάτες.
Οι διαγωνισμοί για κοτόπουλο φυτικής προέλευσης φτάνουν σε μια εποχή που η ζήτηση κοτόπουλου αυξάνεται ταχύτερα από ό,τι μπορεί να αντέξει η αλυσίδα εφοδιασμού. Επί του παρόντος, οι Ηνωμένες Πολιτείες αντιμετωπίζουν μια εκτεταμένη έλλειψη κοτόπουλου, καθιστώντας την κατάλληλη στιγμή για την είσοδο του Beyond Meat στην αγορά. Η καινοτόμος, θρεπτική επιλογή θα επιτρέψει στους καταναλωτές τη δυνατότητα να τρώνε τα αγαπημένα τους γεύματα κοτόπουλου χωρίς να βασίζονται στην αγορά κοτόπουλου με ζώα, ενώ παράλληλα δίνουν προτεραιότητα σε μια πολύ πιο βιώσιμη επιλογή τροφίμων.
Το Beyond Meat ελπίζει επίσης ότι αυτή η κυκλοφορία σε εθνικό επίπεδο θα βοηθήσει τα εστιατόρια που αντιμετωπίζουν οικονομικές δυσκολίες μετά την πανδημία COVID-19. Τα εστιατόρια σε όλη τη χώρα αγωνίζονται να επανέλθουν στην κανονικότητα μετά το κλείσιμο του COVID-19, οπότε η εταιρεία ελπίζει ότι συμπεριλαμβάνοντας κρέας φυτικής προέλευσης για να καλύψει τη μείωση της προσφοράς κοτόπουλου φυτικής προέλευσης, τότε τόσο τα εστιατόρια όσο και η Beyond Meat θα επωφεληθούν.
"Το Beyond Chicken Tenders είναι ένα λαχταριστό, τραγανό και νόστιμο προϊόν φυτικής προέλευσης που οι λάτρεις του κρέατος και των λαχανικών θα βουτήξουν, θα τσιγαρίσουν και θα λατρέψουν", δημοσίευσε η Εθνική Ένωση Εστιατορίων σε μια δήλωση απονέμοντας το Beyond. Το Chicken Tenders the Food and Beverage Award 2021. «Στις δοκιμές καταναλωτών, το Beyond Chicken Tenders σημείωσε ισότιμη βαθμολογία με την κορυφαία προσφορά κοτόπουλου με βάση τα ζώα, καθιστώντας τα ένα απαραίτητο στοιχείο μενού που θα ανυψώσει το μενού σας για να ανταγωνιστείτε στο Chicken Wars.»
Νωρίτερα φέτος, η Beyond Meat κυκλοφόρησε το Beyond Burger 3.0 που αύξησε τη διατροφική αξία του προϊόντος της υπογραφής. Το νεότερο Beyond Burger περιέχει 35 τοις εκατό λιγότερα συνολικά λιπαρά και 35 τοις εκατό λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από την προηγούμενη έκδοσή του. Καθώς η εταιρεία συνεχίζει να ανακαλύπτει εκ νέου την αγορά με βάση τα φυτά, υπογραμμίζει επίσης τη σημασία της διατροφής σε μια φυτική διατροφή.
Οι καταναλωτές μπορούν πλέον να βρουν Beyond Chicken Tenders σε σχεδόν 400 εστιατόρια σε όλη τη χώρα, συμπεριλαμβανομένων των Epic Burger, Blissful Burgers, Bad Mutha Clucka, Verdine, Plant-Based Pizzeria, Melt Bar and Grilled και πολλά άλλα. Επί του παρόντος, η Beyond Meat είναι η κορυφαία μάρκα κρέατος φυτικής προέλευσης στα παντοπωλεία με τα προϊόντα της διαθέσιμα σε 39.000 καταστήματα λιανικής και υπηρεσίες εστίασης σε όλη τη χώρα.
Κορυφαίες 10 πηγές φυτικής πρωτεΐνης σύμφωνα με έναν διατροφολόγο
Getty Images/iStockphoto
1. Σεϊτάν
Πρωτεΐνη: 21 γραμμάρια σε ⅓ φλιτζάνι (1 ουγγιά)Το Seitan δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο άλλες πρωτεΐνες, αλλά θα έπρεπε να είναι! Φτιαγμένο από γλουτένη σίτου, η υφή του μοιάζει με κιμά.Συχνά χρησιμοποιείται σε προπαρασκευασμένα μπιφτέκια λαχανικών ή σε ψήγματα χωρίς κρέας. Το Seitan έχει μια αλμυρή γεύση, όπως τα μανιτάρια ή το κοτόπουλο, επομένως λειτουργεί καλά σε πιάτα που απαιτούν γεύση umami. Με πλούσια υφή, το σεϊτάν μπορεί να είναι ο πρωταγωνιστής σχεδόν σε κάθε vegan κύριο πιάτο. Προσθέστε το σε stir-fries, σάντουιτς, μπουρίτο, μπιφτέκια ή μαγειρευτά. Όπως το τόφου, το σεϊτάν θα πάρει τη γεύση οποιασδήποτε μαρινάδας ή σάλτσας.
Unsplash
2. Tempeh
Πρωτεΐνη: 16 γραμμάρια σε 3 ουγγιέςΑν σας αρέσει μια πρωτεΐνη με λίγη μπουκιά, προσθέστε το tempeh στη λίστα σας. Φτιαγμένο από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση, το tempeh έχει μια ελαφρώς ξηρή γεύση και συμπιέζεται σε ένα κομμάτι. Οι περισσότερες ποικιλίες περιλαμβάνουν κάποιο είδος δημητριακών, όπως κριθάρι ή κεχρί. Το tempeh δεν είναι μόνο μια φυτική πηγή πρωτεΐνης, αλλά η διαδικασία ζύμωσης δημιουργεί επίσης προβιοτικά καλά για το έντερο. Μπορείτε να κόψετε το tempeh ακριβώς από το μπλοκ και να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για ένα σάντουιτς ή να το τηγανίσετε με λίγη σάλτσα.Ή, θρυμματίστε, ζεσταθείτε και κάντε το το αστέρι της επόμενης βραδιάς τάκο σας.
Monika Grabkowska στο Unsplash
3. Φακές
Πρωτεΐνη: 13 γραμμάρια σε ½ φλιτζάνι μαγειρεμένεςΟι φακές διατίθενται σε πολλές ποικιλίες--κόκκινες, κίτρινες, πράσινες, καφέ, μαύρες. Ανεξάρτητα από τον τύπο, οι φακές είναι μικρές αλλά ισχυρές διατροφικές δυνάμεις. Συσκευάζουν μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης, καθώς και σίδηρο, φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες. Όταν μαγειρεύονται, οι καφέ φακές διατηρούν την υφή τους και μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για ένα μπολ με δημητριακά ή να κάνουν ένα πλούσιο υποκατάστατο του κιμά σε κεφτεδάκια, λαζάνια, τάκος ή μπολονέζ. Οι κόκκινες φακές είναι λίγο πιο μαλακές και αποτελούν ένα ωραίο πρόσθετο για μια χορταστική σούπα, τσίλι ή στιφάδο.
Getty Images
4. Σπόροι κάνναβης
Πρωτεΐνη: 10 γραμμάρια σε 3 κουταλιές της σούπαςΟι σπόροι κάνναβης είναι ένας τρυφερός και με ξηρούς καρπούς σπόρος, που προέρχεται από το φυτό κάνναβης.Περιέχουν καλές ποσότητες ωμέγα-3, σίδηρο, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, φώσφορο και μαγγάνιο. Αποτελούν επίσης μια στερεή πηγή διαλυτών και αδιάλυτων φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στο να διατηρείτε το πεπτικό σας σύστημα υγιές. κλείστε το δρόμο σας για το μεσημεριανό σας διάλειμμα. Προσθέστε τα στο πρωινό σας smoothie ή πασπαλίστε τα πάνω από γιαούρτι, πλιγούρι βρώμης ή ακόμα και μια σαλάτα.
