Η Vegan σοκολάτα είναι εδώ για να μείνει: Οι διεθνώς αναγνωρισμένες εταιρείες, όπως η Nestle και η Hershey's, έχουν διαδώσει την τάση των γλυκών χωρίς γαλακτοκομικά. Ο γίγαντας της σοκολάτας Lindt & Sprungli αποκάλυψε την πλήρως vegan μπάρα σοκολάτας γάλακτος Lindt Classic Recipe για τον εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Vegan. Οι Ελβετοί σοκολατοποιοί ανέπτυξαν τη νέα μπάρα σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά σε δύο γεύσεις, όπως το Smooth και το Hazelnut. Η εταιρεία ανακοίνωσε ότι θα χρησιμοποιήσει ένα μείγμα γάλακτος βρώμης και πάστας αμυγδάλου για να αντικαταστήσει το παραδοσιακά χρησιμοποιούμενο γάλα γάλακτος στις νέες μπάρες σοκολάτας.
Η νέα μπάρα σοκολάτας της Lindt σχεδιάζεται να είναι διαθέσιμη στα ράφια λιανικής έως τον Ιανουάριο του 2022. Η εταιρεία σχεδίασε την κυκλοφορία του νέου προϊόντος να συμπέσει με την Veganuary μια ετήσια εκστρατεία διάρκειας ενός μήνα που προωθεί την υγιεινή και φυτική διατροφή σε όλο τον κόσμο. Οι μπάρες σοκολάτας με βάση το γάλα βρώμης θα είναι αρχικά διαθέσιμες μόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο και θα κυκλοφορήσουν στις τοποθεσίες της Sainsbury σε όλη τη χώρα.
Η ελβετική εταιρεία έχει αναπτύξει φυτικά γλυκίσματα τα προηγούμενα χρόνια σε όλη την Ευρώπη. Πέρυσι, η Lindt έκανε το ντεμπούτο της μια σειρά από vegan προϊόντα σοκολάτας γάλακτος κάτω από τη συλλογή της HELLO. Η vegan συλλογή σοκολάτας περιλάμβανε τρεις γεύσεις, όπως αλατισμένη καραμέλα, φουντούκι και μπισκότο, οι οποίες ήταν διαθέσιμες σε όλη τη Γερμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο.
Η βιομηχανία vegan ζαχαροπλαστικής επεκτείνεται γρήγορα, καθώς σημαντικά περισσότερες εταιρείες αρχίζουν να εισάγουν επιλογές vegan σοκολάτας. Μια πρόσφατη μελέτη από την Grand View Research διαπίστωσε ότι η παγκόσμια αγορά vegan σοκολάτας αναμένεται να φτάσει περίπου το 1 $.5 δισεκατομμύρια μέχρι το 2028, εμφανίζοντας CAGR 14,8%. Η τεράστια αύξηση της δημοτικότητας στην αγορά της vegan σοκολάτας ωθεί ολόκληρη τη βιομηχανία προς τα εμπρός, παρακινώντας ακόμη και καταξιωμένους σοκολατοποιούς να επανασχεδιάσουν συνταγές με υπογραφή.
Διεθνώς αναγνωρισμένες μάρκες, συμπεριλαμβανομένων των Hershey's και Wrigley's, άρχισαν να αναπτύσσουν καραμέλες φυτικής προέλευσης τα τελευταία χρόνια για να καλύψουν την ταχέως αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών. Για να καλύψουν τη ζήτηση των καταναλωτών, αυτές οι εταιρείες ανέθεσαν στις ομάδες έρευνας και ανάπτυξης τους να αναπαράγουν τις υπογραφές για να καλύψουν καλύτερα τα μεταβαλλόμενα ενδιαφέροντα των καταναλωτών. Η Hershey ανακοίνωσε τη νέα της μπάρα Oat Made αυτό το καλοκαίρι, ακολουθούμενη από κοντά με τη φυτική σειρά Galaxy της Wrigley.
"Μετά τη διαπίστωση ότι οι φόρμουλες συστατικών των υπαρχόντων προϊόντων θα μπορούσαν να βελτιωθούν, η αριστοτεχνική ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης στο Hershey ανέπτυξε φόρμουλες χρησιμοποιώντας βρώμη που πιστεύουμε ότι ανταποκρίνονται καλύτερα στις προσδοκίες των καταναλωτών από αυτό που κυκλοφορεί σήμερα στην αγορά." Ο επικεφαλής της ομάδας της Hershey's Strategic Growth Platforms Dan Mohnshine δήλωσε.
Ένας άλλος γίγαντας της σοκολάτας Cadbury ανακοίνωσε ότι θα αποκαλύψει τη φυτική της επιλογή σοκολάτας για το Veganuary 2021, αλλά λόγω απροσδόκητων καθυστερήσεων μόλις κυκλοφόρησε τις νέες Cadbury Plant Bars. Η εταιρεία ζήτησε πλήρη συγγνώμη για την απροσδόκητη καθυστέρηση, κυκλοφορώντας τις νέες σοκολάτες χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα σε δύο γεύσεις: Αμύγδαλο και Αμύγδαλο με Αλατισμένη Καραμέλα.
«Με 500.000 συμμετέχοντες στο φετινό Veganuary, διπλάσιος αριθμός συμμετεχόντων από το προηγούμενο έτος, η αυξανόμενη όρεξη του κοινού για ποικίλες επιλογές σνακ και φυτικές εναλλακτικές δεν ήταν ποτέ πιο εμφανής», Louise Stignant, UK Ο Διευθύνων Σύμβουλος της μητρικής εταιρείας της Cadbury, Mondelez, είπε.
Οι εταιρείες σοκολάτας έχουν εισέλθει στη φυτική αγορά καθώς περισσότεροι καταναλωτές αρχίζουν να υιοθετούν ή να δοκιμάζουν φυτική διατροφή. Μια έκθεση από το Euromonitor κατέληξε στο συμπέρασμα ότι σχεδόν το 42 τοις εκατό των καταναλωτών θεωρούν τους εαυτούς τους ευέλικτους – αναφερόμενοι σε άτομα που περιορίζουν ή περιορίζουν ενεργά την κατανάλωση με βάση τα ζώα.Εταιρείες όπως η Lindt, η Nestle, η Cadbury και άλλες άρχισαν να αναπτύσσουν γάλα βρώμης ή άλλες εναλλακτικές λύσεις φυτικής προέλευσης για να αντισταθμίσουν αυτή τη δραστική αλλαγή στο ενδιαφέρον των καταναλωτών, αναμένοντας ότι η αγορά φυτικής σοκολάτας θα συνεχίσει να αναπτύσσεται με αυτόν τον επιταχυνόμενο ρυθμό.
Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού
Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπέργκερ, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλοί πλέον έχουν φυτικές τροφές και επινοούν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να βάλουν περισσότερα χόρτα στο μενού. Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.
Burger King
1. Burger King
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα για να βασιστείτε από μια σαλάτα εάν τρώτε φυτικά. Το Burger King έχει το Impossible Whopper με ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας, καθώς και μερικές κρυφά vegan επιλογές, όπως τα French Toast Sticks και Hashbrowns.
Λευκό Κάστρο
2. Λευκό Κάστρο
Γνωστή για τα μίνι ρυθμιστικά της σε σχήμα τετράγωνου, αυτή η αλυσίδα χάμπουργκερ πηδούσε στο συγκρότημα με βάση τα φυτά σε ορισμένες τοποθεσίες που συμμετείχαν. Μπορείτε να βρείτε ένα Impossible Slider σε ορισμένα μενού του White Castle.
Del Taco
3. Ντελ Τάκο
Αυτή ήταν η πρώτη εθνική μεξικανική αλυσίδα γρήγορου φαγητού που προσέφερε το Beyond Meat στα 580 εστιατόρια της εταιρείας σε όλη τη χώρα. Η Del Taco έχει το Beyond Avocado Taco στο μενού μαζί με το Epic Beyond Original Mex Burrito και το Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Μια άλλη επωνυμία συνώνυμη με τα μπιφτέκια βοείου κρέατος, η Carl’s Jr. προσφέρει πολλές φυτικές επιλογές για τους λάτρεις των λαχανικών και των φυτών, όπως το Beyond Famous Star Burger και το Guacamole Thickburger.
Taco Bell
