Η διάσωση του περιβάλλοντος θα μπορούσε να είναι τόσο εύκολη όσο η αλλαγή της διατροφής σας για να τρώτε περισσότερα φυτικά. Οι περισσότεροι άνθρωποι ανησυχούν ότι η μετάβαση σε μια αποκλειστικά φυτική διατροφή είναι πολύ δύσκολη, αλλά δεν χρειάζεται να είναι μια πρόταση όλα ή τίποτα. Για κάθε γεύμα χωρίς κρέας, το περιβάλλον βλέπει σημαντικά οφέλη.
Νέα δεδομένα από τη γερμανική start-up τεχνολογίας τροφίμων Greenforce μόλις αποκάλυψαν ότι αν όλοι στραφούν σε φυτικά τρόφιμα μόνο δύο ημέρες την εβδομάδα για ένα χρόνο, θα ισοδυναμούσε με τη φύτευση 13,88 δισεκατομμυρίων δέντρων. Η φιλική προς το περιβάλλον επωνυμία ισχυρίζεται ότι μια μερική μετατόπιση σε φυτά θα μπορούσε να έχει τεράστιο αντίκτυπο στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου.
Η έκθεση Greenforce αναλύει τις μέσες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου για ένα μέσο γεύμα που καταναλώνει ένας πολίτης του Ηνωμένου Βασιλείου και στη συνέχεια το συγκρίνει με τον αντίκτυπο των εναλλακτικών λύσεων που βασίζονται σε φυτά. Η έκθεση κατέληξε στο συμπέρασμα ότι εάν ολόκληρος ο ενήλικος πληθυσμός του Ηνωμένου Βασιλείου χρησιμοποιούσε φυτά μόνο δύο ημέρες την εβδομάδα, θα μπορούσε να εξοικονομήσει 291 εκατομμύρια μετρικούς τόνους εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου ετησίως. Το προσβάσιμο πρόγραμμα παιχνιδιού που βασίζεται σε φυτά παρουσιάζει στους πολίτες του Ηνωμένου Βασιλείου σχεδόν καμία επιλογή, ειδικά για εκείνους τους μη vegan που δεν ξέρουν από πού να ξεκινήσουν.
Η εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων έδωσε στη δημοσιότητα αυτές τις νέες πληροφορίες με τη βοήθεια του πρεσβευτή της εταιρείας και του ισχυρού άνδρα που δραστηριοποιείται στα φυτά, Patrik Baboumian. Ο καταξιωμένος ισχυρός άνδρας εντάχθηκε στην Greenforce τον Ιανουάριο για να βοηθήσει τη μάρκα να επεκτείνει την επωνυμία της με βάση το κρέας σε φυτά σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο.
«Οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις των σύγχρονων, βαρέων σε κρέας δίαιτες είναι τεράστιος», είπε ο Μπαμπουμιάν. «Αυτό σημαίνει ότι έχουμε μια μεγάλη ευκαιρία να κάνουμε μεγάλες οικονομίες στα αποτυπώματα άνθρακα, καθώς και στα αποτυπώματα της γης και του νερού, αλλάζοντας τις διατροφικές μας επιλογές.Απλώς αλλάζοντας μερικά γεύματα την εβδομάδα σε φυτικές επιλογές, μπορούμε να έχουμε απίστευτα θετικό αντίκτυπο στο κλίμα μας και να βοηθήσουμε στη διατήρηση της γης, του εδάφους και των υδάτινων συστημάτων μας."
Τα νέα δεδομένα της Greenforce στοχεύουν να κάνουν τη φυτική διατροφή πιο προσιτή στους μη vegan σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο. Ενθαρρύνοντας τους ανθρώπους να συμμετάσχουν στην καταπολέμηση της κλιματικής κρίσης, η μάρκα δείχνει ότι η κατανάλωση 100% φυτικής προέλευσης δεν είναι ο μόνος τρόπος για να κάνετε μια αλλαγή.
«Όταν εξετάζουμε τα ευρήματα αυτής της ανάλυσης, τα αποτελέσματα είναι αδύνατο να αγνοηθούν», συνέχισε ο Μπαμπουμιάν. «291 εκατομμύρια μετρικοί τόνοι αερίων θερμοκηπίου (GHG) θα μπορούσαν να εξοικονομηθούν από την αλλαγή μόνο δύο γευμάτων την εβδομάδα, ετησίως, για τον μέσο ενήλικα του Ηνωμένου Βασιλείου. Και αυτό είναι μόνο δύο γεύματα την εβδομάδα! Μπορείτε να φανταστείτε αν μπορούμε να πάρουμε αυτόν τον αριθμό έως και τέσσερις ή πέντε την εβδομάδα κάποια μέρα;
«Φυσικά, γίνεται ευκολότερο για τους ανθρώπους να αλλάζουν εάν τα φυτικά γεύματα που είναι διαθέσιμα είναι νόστιμα, εύκολα στην παρασκευή και υγιεινά.Γι' αυτόν ακριβώς τον λόγο, εμείς, η Greenforce, έχουμε κάνει σχεδόν μια δεκαετία έρευνας για τη δημιουργία γευμάτων που δεν είναι μόνο βιώσιμα αλλά και νόστιμα, πρακτικά και εξαιρετικά θρεπτικά."
Πέρυσι, τα Ηνωμένα Έθνη δημοσίευσαν την έκθεσή τους IPCC που περιγράφει λεπτομερώς τους κινδύνους της κλιματικής αλλαγής και τις αυξανόμενες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Η έκθεση «code red» τόνισε ότι ένα σημαντικό μέρος της ευθύνης βαρύνει τη βιομηχανία της κτηνοτροφίας παγκοσμίως, επισημαίνοντας τη σημασία της μεταρρύθμισης των φυτικών τροφίμων για τον περιορισμό των επικίνδυνων επιπέδων.
Μετά την έκθεση, η Meat Atlas διαπίστωσε ότι 20 κτηνοτροφικές εταιρείες παράγουν περισσότερα αέρια θερμοκηπίου από τη Βρετανία, τη Γερμανία ή τη Γαλλία. Η έκθεση 76 σελίδων αποκάλυψε τη συγκλονιστική έκταση των επιπτώσεων των βιομηχανιών κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων στην κλιματική αλλαγή, την αποψίλωση των δασών και την αύξηση των επιπέδων αερίων του θερμοκηπίου.
Παρά τους αυξανόμενους κινδύνους, μια άλλη μελέτη αποκάλυψε μια πιο αισιόδοξη προσέγγιση για την επιβράδυνση της επιδείνωσης των περιβαλλοντικών συνθηκών.Η Nature Food διεξήγαγε μια μελέτη που διαπίστωσε ότι οι φυτικές δίαιτες θα μπορούσαν να μειώσουν τα αέρια του θερμοκηπίου έως και 61 τοις εκατό. Η μελέτη εξηγεί επίσης πώς η πιθανή δέσμευση άνθρακα θα μπορούσε να ταιριάζει με τις τρέχουσες παγκόσμιες γεωργικές εκπομπές, συμβάλλοντας ουσιαστικά στον περιορισμό των βλαβερών επιπτώσεων των βιομηχανιών κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων.
Νέες εναλλακτικές λύσεις κρέατος
Το Greenforce μόλις εισήλθε στην αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου για να βοηθήσει τους ανθρώπους να φέρουν νόστιμα τρόφιμα με βάση τα φυτά. Η επιλογή της εταιρείας από βίγκαν μπιφτέκια, κεφτεδάκια, κιμά και λουκάνικο χρησιμοποιεί σχέδιο «από σκόνη σε κρέας» που ενισχύει τη μεγαλύτερη βιωσιμότητα και ελαχιστοποιεί την ενεργοβόρα παραγωγή. Τα προϊόντα πρωτεΐνης μπιζελιού της μάρκας χρησιμοποιούν 48 φορές λιγότερη γη και οκτώ φορές λιγότερο νερό από το παραδοσιακό κρέας και μειώνουν τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου κατά 113 φορές. Επί του παρόντος, η επιλογή της Greenforce είναι διαθέσιμη στη Γερμανία, την Αυστρία, την Ελβετία, το Βέλγιο, την Ολλανδία και το Ηνωμένο Βασίλειο.
«Το Ηνωμένο Βασίλειο είναι μια απίστευτα σημαντική αγορά για τον κόσμο που βασίζεται στα φυτά», δήλωσε ο ιδρυτής Thomas Isermann σε μια δήλωση.«Ο βίγκαν, χορτοφάγος και ευέλικτος πληθυσμός στη χώρα αυξάνεται ραγδαία, επομένως είναι σημαντικό να τους παρέχουμε υγιεινό, φιλικό προς τον πλανήτη και νόστιμο φαγητό. Αλλά δεν εστιάζουμε μόνο σε αυτούς – επικεντρωνόμαστε και στους κρεατοφάγους. Έχουμε πάνω από οκτώ χρόνια έρευνας πίσω μας, που μας βοηθούν να αναπτύξουμε μια σειρά προϊόντων που θα πρέπει να ικανοποιούν τις γεύσεις οποιουδήποτε, είτε είστε vegan, είτε είστε χορτοφάγοι είτε κανένας από τους δύο."
Για περισσότερα νέα σχετικά με τον πλανήτη, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's Environment.
31 Νόστιμες, φυτικές συνταγές για επανάληψη
Θέλετε φρέσκες ιδέες για γεύματα που είναι υγιεινά, φυτικής προέλευσης και νόστιμα; Αυτό το δωρεάν ενημερωτικό δελτίο είναι για εσάς. Εγγραφείτε για να λαμβάνετε μια συνταγή της ημέρας που παραδίδεται στα εισερχόμενά σας κάθε πρωί.Φωτογραφίες από τον James Stefiuk
Ζυμαρικά με λεμόνι, βασιλικό και αγκινάρα
Αυτό το χαρακτηριστικό ανοιξιάτικο πιάτο ζυμαρικών είναι γεμάτο με εσπεριδοειδή, γλυκύτητα και ξηρούς καρπούς για μια αναζωογονητική γεύση umami. Το κλειδί είναι να χρησιμοποιείτε τα πιο φρέσκα προϊόντα και ποιοτικό ελαιόλαδο. Έχει 6 γραμμάρια φυτικών ινών και 13 γραμμάρια πρωτεΐνης.Φωτογραφία James Stefiuk
Vegan καρύδα κουνουπίδι κάρυ
Αυτό το μπολ με ψιλοκομμένα εποχιακά λαχανικά αναμεμειγμένο με ζωμό λαχανικών, γάλα καρύδας, σκόνη κάρυ και σκόνη κουρκουμά είναι ένας νόστιμος τρόπος για να φορτώσετε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες με ισχυρές υπερτροφές που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.Britt Berlin
Μπολ Ρύζι με Jicama και Φασόλια
Εάν ένας από τους στόχους σας είναι να τρώτε περισσότερα φυτικά προϊόντα για την υγεία σας, τότε νόστιμες, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά συνταγές όπως αυτή θα σας βοηθήσουν να πλησιάσετε περισσότερο αυτόν τον στόχο. Θα δείτε τη διαφορά με το να νιώθετε ενέργεια και να παραλείψετε τον υπνάκο μετά το γεύμα.Zooey Deschanel
Vegan Caesar Salad with ψητά ρεβίθια
Αυτή η σαλάτα του Καίσαρα με vegan dressing είναι η εφεύρεση της ηθοποιού Zooey Deschanel, η οποία ακολουθεί μια διατροφή κυρίως φυτικής προέλευσης και καλλιεργεί τα δικά της χόρτα στο σπίτι. Μοιράζεται το μυστικό της για να κάνει το κλασικό ντρέσινγκ τόσο κρεμώδες και αφράτο όσο το αληθινό.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salad
Τι καλύτερο για να μπείτε στο κλίμα της άνοιξης από μια ελαφριά και φρέσκια σαλάτα ζυμαρικών Bruschetta; Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη με φρέσκα υλικά όπως ντομάτες, κόκκινα κρεμμύδια και βασιλικό που ταιριάζουν τέλεια.Γλυκόξινη Ξυρισμένη κουνουπίδι & σαλάτα μάραθου
Αυτή η γλυκόξινη ξυρισμένη σαλάτα κουνουπιδιού και μάραθου έχει τον τέλειο συνδυασμό όξινων, γλυκών και αλμυρών γεύσεων με φρέσκο λεμόνι, φρούτα, αλμυρά φιστίκια Αιγίνης. Το ντρέσινγκ έχει σιρόπι σφενδάμου για να αντιμετωπίσει τον πικρό μάραθο. Είναι μια ανοιξιάτικη απόλαυση.Britt Berlin
Μπολ με ρεβίθια και αβοκάντο με κρεμώδες ντρέσινγκ ταχίνι
Εάν το να φας μια σαλάτα μοιάζει με αγγαρεία, τότε κρατήστε το πιρούνι: Αναβαθμίσαμε πλήρως το συνηθισμένο μαρούλι και τα λαχανικά σας σε ένα ζεστό μπολ με ανάγλυφα λαχανικά, φασόλια και σπόρους της επιλογής σας, όπως κινόα, φάρο ή καστανό ρύζι.Τηγανίτες φαγόπυρου χωρίς γλουτένη με καραμελωμένα ροδάκινα σφενδάμου
Προσθήκη στο μενού σας αυτό το Σαββατοκύριακο: Τηγανίτες φαγόπυρου με καραμελωμένα ροδάκινα σφενδάμου ή φρέσκα φρούτα της επιλογής σας, το τέλειο πρωινό για ένα κυριακάτικο πρωινό.The Plant-Based School
Σαλάτα με πατάτες και ρεβίθια με τραγανά φουντούκια
Γεια σας λάτρεις της πατάτας, θα το λατρέψετε πραγματικά! Αυτή η συνταγή σαλάτας με πατάτες και ρεβίθια έχει την τέλεια ποσότητα εσπεριδοειδών, φρέσκων βοτάνων, τραγανά και γλυκά φουντούκια και μια ελαφριά πινελιά ελαιολάδου για να γίνει το συνοδευτικό σας από τώρα και στο εξήςΤριγανό μαρούλι με 5 μπαχαρικά, τραγανό τοφού με ασιατική έμπνευση
Σε αυτή τη συνταγή εμπνευσμένη από την Ασία, θα χρησιμοποιήσετε παραδοσιακά συστατικά που χρησιμοποιούνται συνήθως στην ασιατική κουζίνα, αλλά χωρίς κρέας ή γαλακτοκομικά. Αυτή η συνταγή με τραγανό μαρούλι με 5 μπαχαρικά, τυλίγεται με ζυμαρικά με λάχανο, είναι ποιότητας εστιατορίου και οι καλεσμένοι σας δεν θα έχουν ιδέα ότι αυτό το πιάτο είναι φυτικής προέλευσης.Zooey Deschanel
Μυστική συνταγή πέστο του Zooey Deschanel
Η σημερινή Συνταγή της Ημέρας είναι το διάσημο πέστο της Zooey χωρίς γαλακτοκομικά που βάζει σχεδόν σε όλα: Ζυμαρικά, σαλάτα, σούπα και πολλά άλλα, προσθέτοντας μια ώθηση στη γεύση σε απλά πιάτα. Αυτή η νόστιμη σάλτσα απαιτεί τη χρήση φρέσκων μυρωδικών, καθώς κάνει μεγάλη διαφορά στην υφή και τη γεύση.JD Raymundo
Τοφού μαύρου πιπεριού με ρύζι και μπροκολίνι
Αυτό το μαύρο πιπέρι Tofu μπορεί να μαγειρευτεί σε 30 λεπτά, καθιστώντας το το τέλειο γεύμα της τελευταίας στιγμής, γεμάτο με πρωτεΐνη. Μαγειρέψτε το σε μεγάλες παρτίδες και διατηρήστε το στο ψυγείο για ένα εύκολο μεσημεριανό γεύμα.Flora and Vino
Μπολ με κινόα με πέστο μπιζελιού και λάχανο τουρσί
Αν ψάχνετε για μια νέα και υγιεινή ιδέα για πρωινό, δοκιμάστε ένα αλμυρό μπολ. Αυτή η συνταγή είναι χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή σε φυτικές ίνες, για να σας κρατήσει χορτάτους για ώρες. Τα μπολ με δημητριακά είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να πάρετε μια υγιεινή μερίδα φυτικής πρωτεΐνης.Flora and Vino
Γλυκό και αλμυρό τοστ βατόμουρου και βασιλικού
Αυτή η ανατροπή στο συνηθισμένο τοστ αβοκάντο για πρωινό είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να προσθέσετε ένα θρεπτικό άλειμμα με πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά. Ο συνδυασμός γιαουρτιού χωρίς γαλακτοκομικά, βατόμουρα και βασιλικού είναι γεμάτος αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Περιστρέψτε το στη ρουτίνα σας ως μια εξαιρετική επιλογή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.Flora and Vino
Σαλάτα ρόκα με αβοκάντο, φασόλια & ντοματίνια
Όταν έχετε διάθεση για ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα και θέλετε να αλλάξετε τη σαλάτα σας για κάτι πιο δημιουργικό και νόστιμο, δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα με ρόκα με φασόλια με καλοκαιρινό dressing εσπεριδοειδών. Θα είναι το νέο σας αγαπημένο.JD Raymundo
Καλοκαιρινά ρολά με γλυκιά & πικάντικη σάλτσα φυστικιού
Αναζητάτε ένα δροσιστικό, ελαφρύ γεύμα με θρεπτικά συστατικά; Δοκιμάστε αυτά τα καλοκαιρινά ρολά με γλυκιά και πικάντικη σάλτσα φυστικιού. Το όμορφο με αυτή τη συνταγή είναι ότι θέλει μηδενικό μαγείρεμα!Φωτογραφία Ashley Madden
Φορτωμένη σαλάτα με κρεμώδες ντρέσινγκ κάνναβης-βαλσάμικο
"Αυτή η γεμάτη σαλάτα είναι το τέλειο ανοιξιάτικο γεύμα. Φτιάξτε αυτή τη δροσερή σαλάτα από εποχιακά λαχανικά, με σπιτικό ντρέσινγκ κάνναβης-βαλσάμικο, με χουρμάδες, μουστάρδα Dijon, σπόρους κάνναβης, ξύδι, λεμόνι και ταμάρι"Φωτογραφία Ashley Madden
Vegan Thai Curry Noodle Soup
Η σημερινή συνταγή της ημέρας είναι η σούπα Thai Curry Noodle, ένα ανακουφιστικό αλλά ελαφρύ μπολ για να το απολαύσετε όλο το χρόνο. Τα ταϊλανδέζικα πιάτα όπως αυτό είναι ιδιαίτερα υγιεινά, με τόφου, πλούσια σε καθαρή πρωτεΐνη και λαχανικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Αυτό το πιάτο είναι σίγουρο ότι θα σας χορτάσει και θα σας αφήσει ικανοποιημένους.Vegan and Keto Rainbow Kuuliflower Rice Sushi
Μια πιο ελαφριά, πιο υγιεινή εκδοχή του παραδοσιακού σας σούσι, αυτή η συνταγή αντικαθιστά το κουνουπίδι με ρύζι, το οποίο μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα. Το κουνουπίδι είναι ένα φιλικό προς την κέτο υποκατάστατο για οτιδήποτε πλούσιο σε υδατάνθρακες και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά!Μπολ ψητή γλυκοπατάτα & σπανάκι
Ένα από τα καλύτερα πράγματα για τις γοητευτικές αγροτικές αγορές με περίπτερα γεμάτα λουλούδια και φρέσκα προϊόντα είναι ότι μπορείτε να αγοράσετε ό,τι είναι της εποχής. Αυτή η σαλάτα με γλυκοπατάτα και σπανάκι είναι γεμάτη πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης και σύνθετους υδατάνθρακες που είναι χορταστικές, νόστιμες και υγιεινές.Εύκολες ψητές αγκινάρες με δεντρολίβανο και λεμόνι
Οι αγκινάρες είναι τόσο εύκολο να γίνουν, ειδικά αν διοργανώνετε ένα δείπνο γιατί μπορείτε να τις προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Παραλείψτε τη σάλτσα βουτύρου και φτιάξτε τα με πιο υγιεινό ντρέσινγκ λεμονιού και δεντρολίβανου.Megan Sadd
Σαλάτα Cajun Caesar με μαυρισμένα ρεβίθια
Πάντα μας λένε να τρώμε περισσότερες σαλάτες για να είμαστε υγιείς, αλλά το μαρούλι, τα αγγούρια, οι ντομάτες και το ιταλικό dressing μπορεί να παλιώσουν γρήγορα. Αν έχετε βαρεθεί να τρώτε την ίδια παλιά σαλάτα, δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα cajun caesar με μαυρισμένα ρεβίθια, γεμάτη φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και, κυρίως, γεύση!Vegetable Pad Thai
Για τις μέρες που δεν θέλετε να αφιερώσετε χρόνο μαγειρεύοντας, αλλά δεν θέλετε να πάτε με πρόχειρο φαγητό ή να ρίξετε κάτι στο φούρνο μικροκυμάτων, φτιάξτε αυτό το χορτοφαγικό Pad Thai που είναι έτοιμο σε μόλις δέκα λεπτάΨητή μελιτζάνα και ζυμαρικά ντομάτας με πέστο βασιλικού
Ένα νόστιμο σπιτικό ζυμαρικό είναι τόσο υγιεινό, γεμάτο με λαχανικά, που μπορείτε να φάτε ολόκληρο το μπολ χωρίς δισταγμό. Προσθέστε τραγανά κουκουνάρια και φρέσκια ξυρισμένη vegan παρμεζάνα (Follow Your Heart και Violife κάνουν υπέροχα). Φτιάξτε το για ραντεβού και ακούστε κραυγές για τη μαγειρική σας.Britt Berlin
Φακές και γλυκοπατατοσαλάτα την ώρα του καλοκαιριού
Ζεστός καιρός μπροστά! Τι καλύτερη δικαιολογία για μια σαλατιέρα γεμάτη πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης και φρέσκα χόρτα γεμάτα με βιταμίνες και μέταλλα. Το σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο για να ενισχύσει την ενέργειά σας.Vegan Buddha Bowl με κινόα και λαχανικά
Ψάχνετε για ένα υγιεινό βίγκαν μπολ Βούδα; Αυτή η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη και κάνει ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ρίξτε φρέσκα λαχανικά από το αγρόκτημα ή την αγορά: Μωβ λάχανο, αγγούρι, αβοκάντο και άλλα.Κινόα με κάρυ και τάκος λαχανικών με ντρέσινγκ σκόρδου-ταχίνι
Αυτά τα tacos είναι καθαρά και πολύχρωμα. Φτιαγμένο με ρεβίθια και κινόα με πολλά φρέσκα λαχανικά, τυλιγμένα σε τορτίγια καλαμποκιού ή τάκο καλαμποκιού με σκληρό κέλυφος.Το αντιφλεγμονώδες οικογενειακό βιβλίο μαγειρικής
Μπολ με γλυκιά & αλμυρή καρύδα Tempeh
Όταν έχετε τη διάθεση για ένα ζεστό, ανακουφιστικό γεύμα με βάση τα φυτά, δοκιμάστε αυτό το απίστευτα νόστιμο μπολ με ξηρούς καρπούς, τραγανό tempeh και φρέσκα λαχανικά καλυμμένα με γλυκό κρεμώδες γάλα καρύδας και ανακατεμένα με μπαχαρικά ινδικού τύπουΜαροκινής έμπνευσης σαλάτα με υπερτροφές και φυτικές πρωτεΐνες
Αυτή η σαλάτα εμπνευσμένη από το Μαρόκο είναι χωρίς γλουτένη, εύκολη στην παρασκευή και υγιεινή! Αυτή η συνταγή σαλάτας με πρωτεΐνη χρησιμοποιεί φρέσκα και γευστικά συστατικά. Ολοκληρώστε το με ένα υπέροχα πικάντικο μαροκινό dressing.Mark Bittman
Mark Bittman's Barley Risotto with Beets & Greens
Η σημερινή Συνταγή της Ημέρας είναι ένα ζεστό, πλούσιο ριζότο φτιαγμένο με κόκκινα παντζάρια και πράσινα παντζάρια.Τα παντζάρια προστατεύουν την καρδιά, τα μάτια, τον εγκέφαλό σας και μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα σας, ωστόσο συχνά παραβλέπονται όταν πρόκειται για το μαγείρεμα, επειδή το λαχανικό είναι τρομακτικό για πολλούς. Απολαύστε αυτό το comfort food!.@JC Through The Lens
