Φαίνεται ότι το Gen-Z δεν είναι η μόνη ηλικιακή ομάδα που ωθεί προς μια πιο φυτική διατροφή: Μια πρόσφατη έρευνα αποκάλυψε ότι περισσότεροι από τους μισούς Millennials τρώνε περισσότερο φυτικά και περιγράφουν τον εαυτό τους ως ευέλικτο.
Η έρευνα, που ανατέθηκε από την Sprouts Farmers Market και διεξήχθη από το One Poll, ερωτήθηκαν 2.000 Αμερικανοί ηλικίας 24-39 ετών σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες για την Πρωτοχρονιά και πόσο υγιείς σκοπεύουν να είναι το 2021 και μετά. Από τους ερωτηθέντες, το 54% αναγνωρίστηκε ως ευέλικτο και ενσωματώνει περισσότερα τρόφιμα φυτικής προέλευσης στη διατροφή του ως μόνιμη αλλαγή στον τρόπο ζωής.
"Αυτός είναι ο υψηλότερος αριθμός ανθρώπων που έχουν ταυτιστεί ότι κλίνουν σε έναν τρόπο ζωής με βάση τα φυτά, σύμφωνα με έρευνα, και το 63 τοις εκατό των ερωτηθέντων είπε ότι τρώνε περισσότερα φυτικά τρόφιμα ή περιγράφουν τον εαυτό τους ως ευέλικτο. Γιατί λοιπόν οι Millenials κάνουν αυτές τις υγιεινές αλλαγές διατροφής; Περισσότεροι από τους μισούς από αυτούς είπαν ότι προσθέτουν φυτικές τροφές στη διατροφή τους για να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα, ενώ το 44 τοις εκατό είπε ότι είναι πρόθυμο να αποφύγει να αρρωστήσει και το 42 τοις εκατό είπε ότι θέλει να φάει για να βελτιστοποιήσει το σώμα μου για φυσική κατάσταση. Άλλοι λόγοι για να κάνετε την αλλαγή περιελάμβαναν το φαγητό για να χάσετε βάρος και να αναπληρώσετε την υπερβολική κατανάλωση σκουπιδιών κατά τη διάρκεια των γιορτών ή ως λύση για την Πρωτοχρονιά. Μόνο το 12 τοις εκατό είπε ότι το έκαναν για περιβαλλοντικούς λόγους."
Τι παρακινεί τους ανθρώπους να τρώνε πιο υγιεινά το 2021;
- Θέλω να ενισχύσω το ανοσοποιητικό μου σύστημα 53%
- Θέλω να αποφύγω να αρρωστήσω 44%
- Θέλω να βελτιστοποιήσω το σώμα μου για φυσική κατάσταση 42%
- Θέλω να χάσω βάρος 42%
- Έχω φάει πάρα πολύ πρόχειρο φαγητό κατά τη διάρκεια των διακοπών 41%
- Είναι μέρος της πρωτοχρονιάτικης επίλυσής μου 36%
- Ο σύζυγος/σύντροφός μου θέλει να χάσουν βάρος μαζί 32%
- Θέλω να δοκιμάσω κάτι νέο 26%
- Θέλω το σώμα μου να εκτελεί τις εργασίες καλύτερα 24%
- Θέλω να νιώθω ενημερωμένος 19%
- Θέλω να τρώω πιο βιώσιμα για τον πλανήτη 12%
Ένας κοινός μύθος είναι ότι όταν μεταβαίνετε σε μια φυτική διατροφή είναι δύσκολο να καλύψετε τις διατροφικές σας ανάγκες, αλλά τα δύο τρίτα των ερωτηθέντων είπαν ότι πιστεύουν ότι όλες οι διατροφικές τους ανάγκες μπορούν να καλυφθούν με ένα φυτό- βασισμένη στη διατροφή. Οι εναλλακτικές επιλογές φυτικής προέλευσης ευνοήθηκαν επίσης από τους ερωτηθέντες: το 63% είναι πρόθυμο να ανταλλάξει το κρέας με ένα φυτικό εναλλακτικό, αρκεί να έχει παρόμοια γεύση, το ίδιο κόστος, την ίδια θρεπτική αξία και υφή.
«Το ενδιαφέρον για τα φυτικά τρόφιμα και μια ευέλικτη διατροφή είναι εμφανές», δήλωσε ο Διευθύνων Σύμβουλος της Sprouts, Jack Sinclair. «Οι αγοραστές ασχολούνται περισσότερο με το φαγητό τους από ποτέ και αναζητούν καινοτόμα και εναλλακτικά προϊόντα για να συνδυάσουν τα γεύματα που ετοιμάζουν για τον εαυτό τους και τις οικογένειές τους.»
Οι ερωτηθέντες πιστεύουν ότι μια πιο υγιεινή διατροφή τους δίνει μια καλύτερη κατανόηση του κόσμου, μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να κατανοήσουν καλύτερα το σώμα τους και να βοηθήσουν τον εαυτό τους να αισθάνεται καλύτερα συνολικά.
"Οι πωλήσεις προϊόντων φυτικής προέλευσης αυξήθηκαν εκθετικά πέρυσι, υποδεικνύοντας ότι οι καταναλωτές λαχταρούν καινοτόμα προϊόντα για να δοκιμάσουν στο σπίτι", δήλωσε ο Sinclair. «Πιστεύουμε ότι οι καταναλωτές θα παραμείνουν επικεντρωμένοι στην ενσωμάτωση υγιεινών τροφίμων στον τρόπο ζωής τους για να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό και τη γενική ευημερία το 2021. Αυτό περιλαμβάνει την εισαγωγή των καταναλωτών σε πράγματα που δεν είχαν σκεφτεί ποτέ πριν, όπως τρόφιμα φυτικής προέλευσης και εναλλακτικές λύσεις κρέατος.»
